#提姆#波顿异想世界展 收录50年创作轨迹
提姆．波顿横跨多领域，既是#导演#也是#画家#、#作家#和#摄影师#，被公认是集结诙谐怪诞与可爱怪异风格大师的他，笔下人物、创作灵感经常源自于日常生活，藉由想像力与愤世嫉俗之间的对比，展现这些日常以童年与成年之间的想法、情绪上的冲突，经常使人会心一笑且印象深刻。由提姆波顿工作室与时艺多媒体联合主办的「提姆波顿异想世界展」，即日起至明年3月5日，每日10时至18时，于中正纪念堂1展厅展出，展场共分成10大展区，包含「旅途中的随想漫谈 Around The World」、「回到过去 Influences」、「拍立得Polaroids」，以及「电影工作事件簿 Cast and Crew Books」和「不曾公开的作品 Unrealized Projects」等，收录绘画、素描摄影底片、雕塑和多媒体影像等原创作品，展品数量高达522件，记录波顿50年来的创作轨迹，其中部分作品可供民众拍照，留下美好纪念，喜欢波顿导演或是热爱黑色幽默的观众千万不要错过。
提姆．波顿横跨多领域，既是#导演#也是#画家#、#作家#和#摄影师#，被公认是集结诙谐怪诞与可爱怪异风格大师的他，笔下人物、创作灵感经常源自于日常生活，藉由想像力与愤世嫉俗之间的对比，展现这些日常以童年与成年之间的想法、情绪上的冲突，经常使人会心一笑且印象深刻。由提姆波顿工作室与时艺多媒体联合主办的「提姆波顿异想世界展」，即日起至明年3月5日，每日10时至18时，于中正纪念堂1展厅展出，展场共分成10大展区，包含「旅途中的随想漫谈 Around The World」、「回到过去 Influences」、「拍立得Polaroids」，以及「电影工作事件簿 Cast and Crew Books」和「不曾公开的作品 Unrealized Projects」等，收录绘画、素描摄影底片、雕塑和多媒体影像等原创作品，展品数量高达522件，记录波顿50年来的创作轨迹，其中部分作品可供民众拍照，留下美好纪念，喜欢波顿导演或是热爱黑色幽默的观众千万不要错过。
别致新颖，搭配巧妙，并不多见的女孩名字
颜在
"颜在"女孩名字，名字出自苏轼的《纵笔三首》 中的"小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。"寓意眉目如画，容貌出众。
素沃
"素沃"女孩名字，出自《唐风扬之水》中的"素衣朱襮，从子于沃。"寓意高雅纯净、富贵而不奢靡，淡雅而不聒噪。
闻语
"闻语"女孩名字，名字来源于《复偶见》中的"半身映竹轻闻语，一手揭帘微转头。"寓意女子温婉柔美、谦虚而灵巧。
来思
"来思"女孩名字，源自《鹿鸣之什·采薇》中的"今我来思，雨雪霏霏。"寓意行成于思，耳聪目明。
为伊
"为伊"女孩名字，灵感源于《蝶恋花·伫倚危楼风细细》中的"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"寓意女子多情，细腻温柔、迷人优雅。
识月
"识月"女孩名字，灵感源自《古朗月行》中的"小时不识月，呼作白玉盘。"寓意女子如月亮般纯净美好，娴静温柔。
颜在
"颜在"女孩名字，名字出自苏轼的《纵笔三首》 中的"小儿误喜朱颜在，一笑那知是酒红。"寓意眉目如画，容貌出众。
素沃
"素沃"女孩名字，出自《唐风扬之水》中的"素衣朱襮，从子于沃。"寓意高雅纯净、富贵而不奢靡，淡雅而不聒噪。
闻语
"闻语"女孩名字，名字来源于《复偶见》中的"半身映竹轻闻语，一手揭帘微转头。"寓意女子温婉柔美、谦虚而灵巧。
来思
"来思"女孩名字，源自《鹿鸣之什·采薇》中的"今我来思，雨雪霏霏。"寓意行成于思，耳聪目明。
为伊
"为伊"女孩名字，灵感源于《蝶恋花·伫倚危楼风细细》中的"衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。"寓意女子多情，细腻温柔、迷人优雅。
识月
"识月"女孩名字，灵感源自《古朗月行》中的"小时不识月，呼作白玉盘。"寓意女子如月亮般纯净美好，娴静温柔。
#名厨资讯#
「摘下成都米其林一星的川味素食餐厅」
在细腻的调味，与优质的食材中，体悟川味素食的精微之处。
2023 成都米其林指南星级榜单上，一家素食餐厅以一星之姿连续两年荣耀入榜——成都博舍的谧寻茶室，同时它也是成都首家获得此殊荣的酒店餐厅。
米其林指南官方推荐上如是描述到：菜式灵感源自大慈寺的素斋，厨师运用本地优质食材，发挥创意制作出多款清新可口的精致素食，以及富有本地特色的菜肴。
从素斋中脱胎而出的菜肴，并且兼具四川之味。素斋、川味两种看似不甚关联的元素碰撞在一起，却产生了奇妙的化学元素，俘获了食客与评审的芳心。
从二十四味开始
成都博舍的行政副总厨 Tony Xu曾有着多国的工作经验，这些经验一一反映到菜品中，成为了具体而微的变化。
从开胃小食中，便可见一斑。
在此前的春季菜单里，Tony 在四川味型二十四味选取三种，咸鲜风味首当其冲，宝塔菜微微打碎，保留着颗粒感，凝固于晶莹透亮的膏体之内——不过这个膏体，并非琼脂或者吉利丁，而是采用了四川冰粉的制作方式，让食材更加自然无添加；第二味，是烧椒鲜竹笋，蜀地产竹笋，其品质也是一绝，配合着烧椒的微微辣味，让味蕾逐渐打开；第三味，芥辣麦藕，莲藕自然沉淀的淀粉与面粉综合，还原了莲藕的形态，用川味中典型的芥末味型进行调味，三个开胃小食，吃到此处，食客的味蕾被彻底打开。
素食与川味的结合绝非易事。传统印象里，素食离不开”清淡“二字，而辣作为川菜的特色之一，与“清淡”显然相去甚远。
Tony 的烹饪理念是，谧寻茶室作为一家生长于成都的餐厅，显然不能摒弃属于川味的符号，“我们要照顾好外地来的游客，更要照顾好我们的‘邻居’——本地人的口味。”于是他在食材上下功夫，以此来平衡口味。
以鸡纵菌油焖麻婆豆腐配高原野米为例。麻婆豆腐是一道家喻户晓的川菜，重油重辣可以说集合了大众对川菜的主要认知。“经典川菜做素食改良的时候，我显然不能过多的改变它本身的味型，麻辣是这道菜的标志。”
Tony 以内酯豆腐替代老豆腐，口感更细腻。传统麻婆豆腐中的肉末，虽然不是主角，但起着“药引子”的作用，增添整道菜的香气。素食版如何补足短板？“我们用了很多食材进行尝试，比如茶树菇等等，后来试到了鸡枞菌，它能带来如同肉类的油脂感和香气。”
麻婆豆腐是很好的随饭菜，让人忍不住大快朵颐，因此选择用什么样的米饭做搭配也显得很重要。Tony 选用了两种米混合，统称为“高原野米”。一种来自泸沽湖地区，生长在海拔 2000 米以上，产量较低，生长周期在 260 天左右。较长的生长周期让高原米沉淀了更多风味物质，因此味道也更加香浓。另一种米产自加拿大，将它烤成松脆的口感，两种米混合，再拌上豆腐，一口中吃到软、嫩、脆的口感。素食版的麻婆豆腐也可以变得丰富有趣。
欲知更多详情，请点击➡️https://t.cn/A6oCPVdv
「摘下成都米其林一星的川味素食餐厅」
在细腻的调味，与优质的食材中，体悟川味素食的精微之处。
2023 成都米其林指南星级榜单上，一家素食餐厅以一星之姿连续两年荣耀入榜——成都博舍的谧寻茶室，同时它也是成都首家获得此殊荣的酒店餐厅。
米其林指南官方推荐上如是描述到：菜式灵感源自大慈寺的素斋，厨师运用本地优质食材，发挥创意制作出多款清新可口的精致素食，以及富有本地特色的菜肴。
从素斋中脱胎而出的菜肴，并且兼具四川之味。素斋、川味两种看似不甚关联的元素碰撞在一起，却产生了奇妙的化学元素，俘获了食客与评审的芳心。
从二十四味开始
成都博舍的行政副总厨 Tony Xu曾有着多国的工作经验，这些经验一一反映到菜品中，成为了具体而微的变化。
从开胃小食中，便可见一斑。
在此前的春季菜单里，Tony 在四川味型二十四味选取三种，咸鲜风味首当其冲，宝塔菜微微打碎，保留着颗粒感，凝固于晶莹透亮的膏体之内——不过这个膏体，并非琼脂或者吉利丁，而是采用了四川冰粉的制作方式，让食材更加自然无添加；第二味，是烧椒鲜竹笋，蜀地产竹笋，其品质也是一绝，配合着烧椒的微微辣味，让味蕾逐渐打开；第三味，芥辣麦藕，莲藕自然沉淀的淀粉与面粉综合，还原了莲藕的形态，用川味中典型的芥末味型进行调味，三个开胃小食，吃到此处，食客的味蕾被彻底打开。
素食与川味的结合绝非易事。传统印象里，素食离不开”清淡“二字，而辣作为川菜的特色之一，与“清淡”显然相去甚远。
Tony 的烹饪理念是，谧寻茶室作为一家生长于成都的餐厅，显然不能摒弃属于川味的符号，“我们要照顾好外地来的游客，更要照顾好我们的‘邻居’——本地人的口味。”于是他在食材上下功夫，以此来平衡口味。
以鸡纵菌油焖麻婆豆腐配高原野米为例。麻婆豆腐是一道家喻户晓的川菜，重油重辣可以说集合了大众对川菜的主要认知。“经典川菜做素食改良的时候，我显然不能过多的改变它本身的味型，麻辣是这道菜的标志。”
Tony 以内酯豆腐替代老豆腐，口感更细腻。传统麻婆豆腐中的肉末，虽然不是主角，但起着“药引子”的作用，增添整道菜的香气。素食版如何补足短板？“我们用了很多食材进行尝试，比如茶树菇等等，后来试到了鸡枞菌，它能带来如同肉类的油脂感和香气。”
麻婆豆腐是很好的随饭菜，让人忍不住大快朵颐，因此选择用什么样的米饭做搭配也显得很重要。Tony 选用了两种米混合，统称为“高原野米”。一种来自泸沽湖地区，生长在海拔 2000 米以上，产量较低，生长周期在 260 天左右。较长的生长周期让高原米沉淀了更多风味物质，因此味道也更加香浓。另一种米产自加拿大，将它烤成松脆的口感，两种米混合，再拌上豆腐，一口中吃到软、嫩、脆的口感。素食版的麻婆豆腐也可以变得丰富有趣。
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