#旅途中那些让你念念不忘的美食#
云南昆明的菌汤火锅,至今无法忘怀那个味道。
汤里面有各种野生菌,鸡枞菌(鸡纵俗名鸡盅,又名白蚁菇,鸡肉丝菇)、竹荪菌(竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类)、牛肝菌(也称白牛肝、白羊肝。属于真菌类)、松茸(松茸又名松口蘑、松蘑)、青头菌(青头菌学名:变绿红菇,是云南最常见也是云南人最喜欢吃的菌子之一)等等。
这个火锅最诱人的是菌汤,那个味道堪称“人间一绝”,在国内其他地方是吃不到这种美味的。锅底的主要材料:各种野生菌、鸡肉。

炖个鸡汤,食材全是Costco的,这是一半。
整鸡60,日本产,中间都掏空了,虽不比土鸡,但能买到整鸡就不容易。
香菇30,新鲜的,日本很难买到新鲜香菇。最喜欢襄阳的小香菇,新鲜水灵,又嫩又香又小又多汁,讨厌那种泡出来的干货大香菇。在长春吃过东北的几种蘑也很好。
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