先市酱油——中国酱油传统酿造的活化石
先市酱油,先市镇乃至全国知名企业,国家级非物质文化遗产,百年老店,真正酿造酱油而非“调制”老抽、生抽的企业,名号实在太多。
从蜀南竹海出来去泸州路上可以路过,如果你厌倦了蜀南竹海的爆堵,尧坝“古镇”的千篇一律,强烈推荐去先市镇,参观一下先市酱油,可以了解一下这家百年企业的发展史,看看早年间各种酿造和务农工具,参观真正古镇建筑,品尝古法酿造的酱油,预约一顿酱油唱“主角”的午餐,餐后还能品尝一下酱油口味的冰激凌。
老店坐落在如绿色缎带般的赤水河左岸,一年日晒较多,尚未走到酿造车间就能闻到一股股的酱香味道。
酿造车间,就是延河岸展开,一排排的盛满原料的大缸在太阳下暴晒,让原料在阳光和菌落下慢慢的发生反应。据介绍,先市酱油也有其特殊菌群,加上先市镇一带特殊产的大豆以及赤水河水,经过3-5年酿制才能出一缸好酱油,年产也就600吨。
古法酱油,只用大豆、面粉、赤水河的水和盐来酿造,经历足够的时间沉积,经过国宝级大师的确认才会留到你我的餐桌上
为什么说酱油唱主角?100元500ml的酱油你买过么?用惯了老抽生抽的我反正是没买过,预约的午饭就是酱油拌饭+李庄白肉+水煮时令菜(感觉是水煮牛肉的做法)+捞青菜(配特制酱汁)。其实我也不知道预约餐都有啥,我们到店后有点小插曲,预约的餐没有了,于是安排我们吃了一顿员工餐,感觉还挺丰盛的。100块的酱油可以直接拿来拌饭,也可用来蘸白肉,不论怎么吃这种特殊的酱香和一般生抽是不一样的。
参观环节有盲品,给摆了4个小碟,尝一下哪款酱油好吃。价格有30块、60块和100块的。果然还是我舌头比较灵,一下就品出哪种是100块的。其实4碟里有一碟是醋,还挺香的,带有明显果香味的醋,据介绍是糯米和100多种中药配合酿造而成,60元一斤。现场购买还能看见服务员从老坛里打酱油的环节,也很难得。现场购买可以直接要求服务员帮忙快递。
酱油冰激凌,前有百年老店吴裕泰出了茶口味的冰激凌,现在有百年老店先市酱油推出酱油口味的冰激凌,实话实说,吃不出什么酱油味,可能是冰激凌过于甜及奶味够大,脆皮甜筒味道也比较抢味,怕过咸又不能放过多的酱油,所以酱油冰激凌只能吃出淡淡的咸味,酱油香细细品过后还是没有发现。应该是被甜味盖过了,不过还是很有创意的。
如果兴致来了还可以到下方码头去坐个摆渡,往返一下赤水河。据说搭乘船大概一人一块,30分钟一班。
#十一出行好去处#
先市酱油,先市镇乃至全国知名企业,国家级非物质文化遗产,百年老店,真正酿造酱油而非“调制”老抽、生抽的企业,名号实在太多。
从蜀南竹海出来去泸州路上可以路过,如果你厌倦了蜀南竹海的爆堵,尧坝“古镇”的千篇一律,强烈推荐去先市镇,参观一下先市酱油,可以了解一下这家百年企业的发展史,看看早年间各种酿造和务农工具,参观真正古镇建筑,品尝古法酿造的酱油,预约一顿酱油唱“主角”的午餐,餐后还能品尝一下酱油口味的冰激凌。
老店坐落在如绿色缎带般的赤水河左岸,一年日晒较多,尚未走到酿造车间就能闻到一股股的酱香味道。
酿造车间,就是延河岸展开,一排排的盛满原料的大缸在太阳下暴晒,让原料在阳光和菌落下慢慢的发生反应。据介绍,先市酱油也有其特殊菌群,加上先市镇一带特殊产的大豆以及赤水河水,经过3-5年酿制才能出一缸好酱油,年产也就600吨。
古法酱油,只用大豆、面粉、赤水河的水和盐来酿造,经历足够的时间沉积,经过国宝级大师的确认才会留到你我的餐桌上
为什么说酱油唱主角?100元500ml的酱油你买过么?用惯了老抽生抽的我反正是没买过,预约的午饭就是酱油拌饭+李庄白肉+水煮时令菜(感觉是水煮牛肉的做法)+捞青菜(配特制酱汁)。其实我也不知道预约餐都有啥,我们到店后有点小插曲,预约的餐没有了,于是安排我们吃了一顿员工餐,感觉还挺丰盛的。100块的酱油可以直接拿来拌饭,也可用来蘸白肉,不论怎么吃这种特殊的酱香和一般生抽是不一样的。
参观环节有盲品,给摆了4个小碟,尝一下哪款酱油好吃。价格有30块、60块和100块的。果然还是我舌头比较灵,一下就品出哪种是100块的。其实4碟里有一碟是醋,还挺香的,带有明显果香味的醋,据介绍是糯米和100多种中药配合酿造而成,60元一斤。现场购买还能看见服务员从老坛里打酱油的环节,也很难得。现场购买可以直接要求服务员帮忙快递。
酱油冰激凌,前有百年老店吴裕泰出了茶口味的冰激凌,现在有百年老店先市酱油推出酱油口味的冰激凌,实话实说,吃不出什么酱油味,可能是冰激凌过于甜及奶味够大,脆皮甜筒味道也比较抢味,怕过咸又不能放过多的酱油,所以酱油冰激凌只能吃出淡淡的咸味,酱油香细细品过后还是没有发现。应该是被甜味盖过了,不过还是很有创意的。
如果兴致来了还可以到下方码头去坐个摆渡,往返一下赤水河。据说搭乘船大概一人一块,30分钟一班。
#十一出行好去处#
藤桥,坐落于温州市西部,泽雅风景区东侧,离温州市区28公里,三面环山。一面临江,气候宜人,场地高燥,是饲养家禽的理想场所,历来盛产优质畜禽。
藤桥禽业凭借着藤桥优越的自然环境与农户资源,迅速成长为一家集畜禽养殖,加工销售服务于一体的综合型国家级农业龙头企业。
目前公司的主打产品包括熏鸡,熏虾,熏肉,鸭舌,鸭掌,酱油猪肉,酱油老鸭等多个品种,产品口味深受客户青睐。2002年,{藤桥牌}熏鸡获得温州市名牌农产品称号,并被评为浙江省绿色农产品。2003年获中国浙江省国际农业博览会金奖,并获农业部中国绿色食品称号。2011年,荣获浙江省著名商标称号
严格按照ISO9000及ISO2000质量管理体系标准,以“诚实、务实、创新、高效、工匠精神”,从清洗流水线、低温滚揉腌制、链式传送低温冷风干燥、槽式传送卤煮设备、微波干燥、远红外烘烤、自动包装、喷淋式高温高压调理杀菌设备到双螺旋快速冷却设备等,均采用国内外同行业先进生产设备设施,极大的保障了产品的质量安全。#云货专柜正品店#
藤桥禽业凭借着藤桥优越的自然环境与农户资源,迅速成长为一家集畜禽养殖,加工销售服务于一体的综合型国家级农业龙头企业。
目前公司的主打产品包括熏鸡,熏虾,熏肉,鸭舌,鸭掌,酱油猪肉,酱油老鸭等多个品种,产品口味深受客户青睐。2002年,{藤桥牌}熏鸡获得温州市名牌农产品称号,并被评为浙江省绿色农产品。2003年获中国浙江省国际农业博览会金奖,并获农业部中国绿色食品称号。2011年,荣获浙江省著名商标称号
严格按照ISO9000及ISO2000质量管理体系标准,以“诚实、务实、创新、高效、工匠精神”,从清洗流水线、低温滚揉腌制、链式传送低温冷风干燥、槽式传送卤煮设备、微波干燥、远红外烘烤、自动包装、喷淋式高温高压调理杀菌设备到双螺旋快速冷却设备等,均采用国内外同行业先进生产设备设施,极大的保障了产品的质量安全。#云货专柜正品店#
散落在太湖边上的一颗明珠——无锡
我喜欢出发,凡是到达了的地方都属于昨天。哪怕那山再青,那水再秀,那风再温柔。太深的流连便成了一种羁绊,绊住的不仅是双脚,还有未来。
——《我喜欢出发》
无锡简称“锡”,古称梁溪、金匮,被誉为“太湖明珠”。无锡市位于长江三角洲平原腹地,江苏南部,太湖流域的交通中枢。无锡自古就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称,是中国国家历史文化名城。无锡是中国民族工业和乡镇工业的摇篮,是苏南模式的发祥地。
★景点介绍 ★
1。鼋yuán头渚
鼋头渚位于太湖之滨的充山西端,因有石渚形如鼋头伸入湖中,故称为鼋头渚。鼋头渚风景区的美丽景致,很早以前就被人们所向往,文人雅士咏唱之作颇多。
南朝萧梁时,此地就建有“广福庵”,为“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”的一处。明初,“太湖春涨”被列为“无锡八景”之一;明末,东林党首领高攀龙常来此踏浪吟诗,留有“鼋头渚边濯足”遗迹;清末无锡知县廖伦在临湖峭壁上题书“包孕吴越”和“横云”两处摩崖石刻,既赞美了太湖的雄伟气势和孕育吴越两地(现为江苏、浙江两省)的宽阔胸怀,也蕴涵了对此地风光尽纳吴越山水之美的中肯评价。
3月春回大地,鼋头渚又变为赏樱胜地,整个园区都充满了春天的气息,一头扎进樱花堆里,还一不小心感受到了蓝天碧波,日落星辰,百花争艳,整个身体贪婪愉快地享受到了春天的味道。
登上鼋头渚的最高峰鹿顶山,则是无人机视角将太湖美景尽收眼底。夕阳西下坐上摇橹船或者宋美龄同款画舫,泛舟太湖边,不禁让人哼唱起那首《太湖美》。
2。锡惠风景区
被乾隆皇帝誉为"江南第一山"的惠山,古称历山、华山、西神山,其山形犹如九龙腾跃,故又名九龙山。无锡地旷山稀,无高山大川,可是锡山、惠山却有奇质,林木葱郁,泉涌瀑布,人文荟萃。无锡锡惠园林文物名胜区包含了锡惠景区的精华部分,锡惠名胜荟萃了无锡地区丰富的历史人文景观和品类齐全、颇具山麓园囿特色的风景资源,时跨数千年,一直享有无锡"露天历史博物馆"的美誉;以天下第二泉、寄畅园等名泉名园为代表的大批名胜著称于海内外。
惠山古镇就在锡惠公园历史文物古迹区的东边,从锡惠公园步行出来就可以到惠山古镇。惠山古镇位于锡惠公园外部,由秦园街、绣嶂街(直街)和上、下河塘等老街围合而成。惠山古镇被誉为集中展示江南吴地文化的“露天历史博物馆”。古镇中惠山老街被评为中国历史文化名街;而惠山祠堂群更是处于中国世界文化遗产预备名单中。
3。灵山胜境
灵山胜境地处秀丽的无锡马山,北倚灵山,南面太湖,将源远流长的佛教文化与景色旖旎的自然山水完美结合,是中国最为完整、也是唯一集中展示释迦牟尼成就的佛教文化主题园区。灵山大照壁可谓华夏第一壁,长39.8米,高7米。经过17年的开发建设,已经成为中外闻名的佛教文化旅游胜地和祈福胜地。园区规模气势宏大,内容生动广博,以历史的传承、时代的特色,形成传统文化和现代艺术、佛教文化、科技文明相互交融的独特旅游文化景观。
通往灵山大佛脚下的这道长长的阶梯就是登云道,一共216级,共分七个平台,从下往上看,只见台阶不见平台,从上往下看,只见平台不见台阶,寓意“救一生灵,胜造七级浮屠”。俱舍光记十八曰:“逝宫谓梵王宫。以彼梵王计彼为常。佛为对治彼常计故。故名梵宫。这个造价17亿的建筑,实在蔚为壮观。这里有电子讲解器租用。入口会有工作人员发放鞋套~
当我看到洞顶的穹顶时,我足足伫立了3分钟...说是鬼斧神工,一点也不为过。主佛肌肤完全用真金打造,并在整幅作品中镶嵌猫眼、翡翠、珊瑚、玛瑙、红蓝宝石等珍贵宝石,以表现“七宝”琉璃的完美融合。流水离经阁,闲云入梵宫~朱炳仁铜雕、东阳木雕、敦煌技师的手工壁画、琉璃巨制、扬州漆器、油画组图、景泰蓝须弥灯、景德镇青花粉彩缸、瓯塑浮雕壁画,完全堪称东方的“卢浮宫”。
★美食介绍 ★
无锡这座江南小城自古就不是兵家必争之地,所以一直有种「小富即安」的安逸气息。生活在蜜罐中的无锡人,做出的菜也常常是以甜收尾,却又咸中带甜,甜中带鲜,甚是特别。
无锡酱排骨
无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。香气扑鼻,令人食欲大开。
肉酿面筋
在无锡,油面筋真的可以有一百种吃法。可以配素菜,也可以做成肉菜。肉酿面筋就是把肉塞到油面筋中,一起上锅蒸。表皮软糯又有嚼劲,咬开之后是满满的肉馅。
太湖三白
有太湖在,无锡人的餐桌上几乎每天都有新鲜鱼虾。白虾、梅鲚、银鱼,并称为“太湖三宝”。为了保证原汁原味,做法大多都是清蒸白灼。
玉兰饼
一道土生土长的无锡名点,最初做成的时候正值玉兰花开,因此得名。糯米外皮裹着鲜肉或豆沙,上锅煎至金黄,外面脆,里面香。无锡当地人经常配着豆浆一起吃,可以解腻又很饱腹。
在无锡旅游,你会发现这里处处都有一种「小富即安」的哲学在。不管是面馆,还是点心铺子,价格和分量都极是良心。花不了多少钱,就可以吃得满足又幸福。
我喜欢出发,凡是到达了的地方都属于昨天。哪怕那山再青,那水再秀,那风再温柔。太深的流连便成了一种羁绊,绊住的不仅是双脚,还有未来。
——《我喜欢出发》
无锡简称“锡”,古称梁溪、金匮,被誉为“太湖明珠”。无锡市位于长江三角洲平原腹地,江苏南部,太湖流域的交通中枢。无锡自古就是鱼米之乡,素有布码头、钱码头、窑码头、丝都、米市之称,是中国国家历史文化名城。无锡是中国民族工业和乡镇工业的摇篮,是苏南模式的发祥地。
★景点介绍 ★
1。鼋yuán头渚
鼋头渚位于太湖之滨的充山西端,因有石渚形如鼋头伸入湖中,故称为鼋头渚。鼋头渚风景区的美丽景致,很早以前就被人们所向往,文人雅士咏唱之作颇多。
南朝萧梁时,此地就建有“广福庵”,为“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中”的一处。明初,“太湖春涨”被列为“无锡八景”之一;明末,东林党首领高攀龙常来此踏浪吟诗,留有“鼋头渚边濯足”遗迹;清末无锡知县廖伦在临湖峭壁上题书“包孕吴越”和“横云”两处摩崖石刻,既赞美了太湖的雄伟气势和孕育吴越两地(现为江苏、浙江两省)的宽阔胸怀,也蕴涵了对此地风光尽纳吴越山水之美的中肯评价。
3月春回大地,鼋头渚又变为赏樱胜地,整个园区都充满了春天的气息,一头扎进樱花堆里,还一不小心感受到了蓝天碧波,日落星辰,百花争艳,整个身体贪婪愉快地享受到了春天的味道。
登上鼋头渚的最高峰鹿顶山,则是无人机视角将太湖美景尽收眼底。夕阳西下坐上摇橹船或者宋美龄同款画舫,泛舟太湖边,不禁让人哼唱起那首《太湖美》。
2。锡惠风景区
被乾隆皇帝誉为"江南第一山"的惠山,古称历山、华山、西神山,其山形犹如九龙腾跃,故又名九龙山。无锡地旷山稀,无高山大川,可是锡山、惠山却有奇质,林木葱郁,泉涌瀑布,人文荟萃。无锡锡惠园林文物名胜区包含了锡惠景区的精华部分,锡惠名胜荟萃了无锡地区丰富的历史人文景观和品类齐全、颇具山麓园囿特色的风景资源,时跨数千年,一直享有无锡"露天历史博物馆"的美誉;以天下第二泉、寄畅园等名泉名园为代表的大批名胜著称于海内外。
惠山古镇就在锡惠公园历史文物古迹区的东边,从锡惠公园步行出来就可以到惠山古镇。惠山古镇位于锡惠公园外部,由秦园街、绣嶂街(直街)和上、下河塘等老街围合而成。惠山古镇被誉为集中展示江南吴地文化的“露天历史博物馆”。古镇中惠山老街被评为中国历史文化名街;而惠山祠堂群更是处于中国世界文化遗产预备名单中。
3。灵山胜境
灵山胜境地处秀丽的无锡马山,北倚灵山,南面太湖,将源远流长的佛教文化与景色旖旎的自然山水完美结合,是中国最为完整、也是唯一集中展示释迦牟尼成就的佛教文化主题园区。灵山大照壁可谓华夏第一壁,长39.8米,高7米。经过17年的开发建设,已经成为中外闻名的佛教文化旅游胜地和祈福胜地。园区规模气势宏大,内容生动广博,以历史的传承、时代的特色,形成传统文化和现代艺术、佛教文化、科技文明相互交融的独特旅游文化景观。
通往灵山大佛脚下的这道长长的阶梯就是登云道,一共216级,共分七个平台,从下往上看,只见台阶不见平台,从上往下看,只见平台不见台阶,寓意“救一生灵,胜造七级浮屠”。俱舍光记十八曰:“逝宫谓梵王宫。以彼梵王计彼为常。佛为对治彼常计故。故名梵宫。这个造价17亿的建筑,实在蔚为壮观。这里有电子讲解器租用。入口会有工作人员发放鞋套~
当我看到洞顶的穹顶时,我足足伫立了3分钟...说是鬼斧神工,一点也不为过。主佛肌肤完全用真金打造,并在整幅作品中镶嵌猫眼、翡翠、珊瑚、玛瑙、红蓝宝石等珍贵宝石,以表现“七宝”琉璃的完美融合。流水离经阁,闲云入梵宫~朱炳仁铜雕、东阳木雕、敦煌技师的手工壁画、琉璃巨制、扬州漆器、油画组图、景泰蓝须弥灯、景德镇青花粉彩缸、瓯塑浮雕壁画,完全堪称东方的“卢浮宫”。
★美食介绍 ★
无锡这座江南小城自古就不是兵家必争之地,所以一直有种「小富即安」的安逸气息。生活在蜜罐中的无锡人,做出的菜也常常是以甜收尾,却又咸中带甜,甜中带鲜,甚是特别。
无锡酱排骨
无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。二是作料要好,需要用黄豆酱油,绵白糖,老廒黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严,一百斤生的肉骨头,要加酱油十二斤,白糖三斤,黄酒三斤,用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨,并保持其特色。香气扑鼻,令人食欲大开。
肉酿面筋
在无锡,油面筋真的可以有一百种吃法。可以配素菜,也可以做成肉菜。肉酿面筋就是把肉塞到油面筋中,一起上锅蒸。表皮软糯又有嚼劲,咬开之后是满满的肉馅。
太湖三白
有太湖在,无锡人的餐桌上几乎每天都有新鲜鱼虾。白虾、梅鲚、银鱼,并称为“太湖三宝”。为了保证原汁原味,做法大多都是清蒸白灼。
玉兰饼
一道土生土长的无锡名点,最初做成的时候正值玉兰花开,因此得名。糯米外皮裹着鲜肉或豆沙,上锅煎至金黄,外面脆,里面香。无锡当地人经常配着豆浆一起吃,可以解腻又很饱腹。
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