#世界读书日##你可以永远相信读书的力量# 临近世界读书日，盘点一下我长期关注的一些出版社和品牌。
正好看到万有引力4月6日下午在我们南京万象书坊（金银街8号）办活动，就先说说它。
万有引力是广东人民出版社旗下的社科书系，是我非常喜欢的书系之一，记得公众号曾经的介绍是“记录每一个发生的瞬间”，现在这个介绍虽然弃用了，但我认为它忠实反映了该书系的特征——记录历史，关怀现实。
现在的万有引力以“关怀现实，沟通学术与大众”为宗旨，聚焦人类社会的历史和现实，把眼光投向社会的发展和变革，出版物特别容易引发思考。
4月6日，广东人民出版社·万有引力联合南京万象书坊，邀请《奔腾不息：雨、河、岸、海与亚洲历史的塑造》推荐序作者、清华大学历史系博士、南京师范大学社会发展学院讲师仇振武与南京大学历史学院副教授胡箫白一道，以对谈的方式，以水为方法解读亚洲史进程，探讨近代亚洲关于自然、权力的追逐与展望。
亚洲的历史是由水域塑造的历史。
在《奔腾不息：雨、河、岸、海与亚洲历史的塑造》一书中，历史学家苏尼尔·阿姆里斯通过亚洲的雨水、河流、海岸和海洋的故事，以及试图控制它们的气象观测员、工程师和农民的故事，重新审视了亚洲的历史。
从印度的角度来看，他展示了对水的梦想和恐惧如何塑造了政治独立和经济发展的愿景，激发了人们通过水坝和水泵重塑自然的努力，并扭转了国家内外的紧张关系，为读者思考亚洲历史进程提供了新的视野和启发。
在日本向海水中建国排放核废水的大背景下，我相信每个人都很关心水对我们人类的影响，也许我们可以从过去发生的历史中寻找可行的路径，来应对可能面临的问题。
单纯从文学和历史的角度来看，《奔腾不息》也能带给我们不错的阅读体验，帮我们认识历史。
4月6日下午，本书的推荐序作者与您不见不散哦。#读书，我们是认真的[超话]##我的想读书单[超话]#
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现在的万有引力以“关怀现实，沟通学术与大众”为宗旨，聚焦人类社会的历史和现实，把眼光投向社会的发展和变革，出版物特别容易引发思考。
4月6日，广东人民出版社·万有引力联合南京万象书坊，邀请《奔腾不息：雨、河、岸、海与亚洲历史的塑造》推荐序作者、清华大学历史系博士、南京师范大学社会发展学院讲师仇振武与南京大学历史学院副教授胡箫白一道，以对谈的方式，以水为方法解读亚洲史进程，探讨近代亚洲关于自然、权力的追逐与展望。
亚洲的历史是由水域塑造的历史。
在《奔腾不息：雨、河、岸、海与亚洲历史的塑造》一书中，历史学家苏尼尔·阿姆里斯通过亚洲的雨水、河流、海岸和海洋的故事，以及试图控制它们的气象观测员、工程师和农民的故事，重新审视了亚洲的历史。
从印度的角度来看，他展示了对水的梦想和恐惧如何塑造了政治独立和经济发展的愿景，激发了人们通过水坝和水泵重塑自然的努力，并扭转了国家内外的紧张关系，为读者思考亚洲历史进程提供了新的视野和启发。
在日本向海水中建国排放核废水的大背景下，我相信每个人都很关心水对我们人类的影响，也许我们可以从过去发生的历史中寻找可行的路径，来应对可能面临的问题。
单纯从文学和历史的角度来看，《奔腾不息》也能带给我们不错的阅读体验，帮我们认识历史。
4月6日下午，本书的推荐序作者与您不见不散哦。#读书，我们是认真的[超话]##我的想读书单[超话]#
#春到中原看农谷#
【麦乡翻碧浪 沃野奏春歌】
新乡日报全媒体记者 赵新颜 姜楠
仲春时节，万物舒荣，劳作中对应着时间的节奏。
拔节生长，撷光而行，麦田里蕴藏着生命的律动。
中国小麦看河南、河南小麦看新乡、新乡小麦看延津。正值春管，走进中原农谷东区——延津县，看田畴万顷起身翻碧浪，听沃野千里合奏“春耕曲”。
延津麦、强筋面，创下“六个全国第一”、“三个全国唯一”，穿越古今，一“麦”相承，正以“中国第一麦”的靓丽身姿，迈向未来、走向世界。
商周时期，小麦就在河南广为种植。黄河流经延津2000多年，周期性泛滥给延津带来了灾难，但也带来了广阔而肥沃的冲积平原，此处特有的“上沙下黏”的“蒙金土”，尤其有利于优质小麦的生长。历代延津人民“遇千灾而不徙，历万劫而不泯”，硬是将昔日的盐碱洼地，变成如今的麦海绿洲。
步入延津小麦文化馆，这里不仅呈现小麦丰盈的自然之美，也展现了其浓郁的人文之美——
“当时的小麦是‘粒食’，难以消化、口感不佳，直到鲁班发明了旋转型石磨，才改为‘粉食’，如今，面条、水饺、包子、油饼等‘面食’，成为餐桌主角。”“石器时代的石犁、石斧，夏商时期的扁担，春秋时期的耒、锸、犁铧，这些农具的更新迭代，都大大提升了农业生产效率，还有咱们延津特有的农具麦钐和网包，就相当于现在的收割机与拖拉机。”“延津从1998年开始种植强筋小麦，其品种20多年来，始终保持最佳性状，目前，种子销售已辐射整个黄淮冬麦区。”“在小麦生长的每一个关键节点，农技人员都会提前制订详细方案，以便指导农户具体操作，已形成了一套完备的‘小麦日记’，这是延津独有的种植管理方式。”
据延津县农业农村局局长杨志刚介绍，延津小麦的起源与发展，从古到今的收麦农具都长什么样子，都有哪些专家学者为延津小麦做出过贡献，这些都能在文化馆找到集光影、文字、图片于一体的完美答案。每逢麦收农忙，都会有一波又一波的学子到延津研学，在亲身体验劳作辛苦与丰收喜悦时，也纷纷走进文化馆，感受中原大地农耕文明的赓续与发扬。
农谚道：“春分麦起身，一刻值千金。”从春分那天起，联丰农业种植专业合作社理事长彭良成每天早上6点钟，就来到万亩高标准麦田里，安排农户开起6架植保无人机，为小麦均匀喷洒杀菌剂、营养剂。随即，他又回到办公室，轻点鼠标，打开管理平台，“现代农业信息一张图”进入眼帘，选定地块图斑后，通过田间的农情监测站查看小麦长势、地块肥力。到3月底前，万亩麦田都饱饱地享用了“返青水”和“施肥套餐”。
清明将至，小麦进入拔节孕穗期。翠绿的麦田铺展开来，轻风拂过，碧浪阵阵，一派郁郁葱葱的喜人景象。“苗更壮实，更显油绿！”彭良成称，这是小麦200多天全生长周期中，“颜值”最高的时段。
小麦要增产，三分靠种，七分靠管。这两天，他尤为关注天气变化，一是注意预防晚霜冻，若遇降雨，要提前浇水、施叶面肥，二是预防白粉病、锈病、蚜虫病。
曾几何时，有不少农户受到种植面积小、信息不灵通、科技含量低、生产成本高、经济实力弱、效益不明显等难题的困扰，随着合作社的成立，桎梏才逐步被打破。该合作社通过土地托管，将散户组织起来，变一家一户“单打独斗”为规模化、集约化、机械化生产，并积极推行绿色生产、产销一体化，聚成“上联企业，下联农户”的共享链。
如今，该合作社共发展社员916户，托管农田1.3万余亩，系国家级农民合作社示范社，还成了挂牌的“田间农民学校”，承担着省农科院和延津县院县共建项目的农田管理。
一“麦”托起大产业。
多年来，延津县围绕优质小麦品牌，大力发展食品加工业，推动“生态大粮仓”向“中央大厨房”转型。一座名副其实的绿色“麦都”、一个特色突出、优势明显的食品加工业基地已然崛起，矗立中原。中国主营挂面首家上市企业——克明面业是一颗闪亮的星，也是最早入驻的企业之一。
在该企业智能化车间，一个身长百米的“巨无霸”高速运转，和面、熟化、成型、烘干等工序，一气呵成，人工干预少，最大程度上保障“食品安全”。企业负责人坦言：“克明面条易熟耐煮不糊汤，软硬适中有弹性，爽滑适口麦香足，得益于科技研发，也仰仗于延津小麦。”天地与我并生，而万物与我为一。
延津将继续打好融合发展牌，让小麦这一最平常的食材，与中原农谷的大战略，在春耕夏耘、秋收冬藏，雨水滋润、阳光普照中，风物相宜，共生共和。
【麦乡翻碧浪 沃野奏春歌】
新乡日报全媒体记者 赵新颜 姜楠
仲春时节，万物舒荣，劳作中对应着时间的节奏。
拔节生长，撷光而行，麦田里蕴藏着生命的律动。
中国小麦看河南、河南小麦看新乡、新乡小麦看延津。正值春管，走进中原农谷东区——延津县，看田畴万顷起身翻碧浪，听沃野千里合奏“春耕曲”。
延津麦、强筋面，创下“六个全国第一”、“三个全国唯一”，穿越古今，一“麦”相承，正以“中国第一麦”的靓丽身姿，迈向未来、走向世界。
商周时期，小麦就在河南广为种植。黄河流经延津2000多年，周期性泛滥给延津带来了灾难，但也带来了广阔而肥沃的冲积平原，此处特有的“上沙下黏”的“蒙金土”，尤其有利于优质小麦的生长。历代延津人民“遇千灾而不徙，历万劫而不泯”，硬是将昔日的盐碱洼地，变成如今的麦海绿洲。
步入延津小麦文化馆，这里不仅呈现小麦丰盈的自然之美，也展现了其浓郁的人文之美——
“当时的小麦是‘粒食’，难以消化、口感不佳，直到鲁班发明了旋转型石磨，才改为‘粉食’，如今，面条、水饺、包子、油饼等‘面食’，成为餐桌主角。”“石器时代的石犁、石斧，夏商时期的扁担，春秋时期的耒、锸、犁铧，这些农具的更新迭代，都大大提升了农业生产效率，还有咱们延津特有的农具麦钐和网包，就相当于现在的收割机与拖拉机。”“延津从1998年开始种植强筋小麦，其品种20多年来，始终保持最佳性状，目前，种子销售已辐射整个黄淮冬麦区。”“在小麦生长的每一个关键节点，农技人员都会提前制订详细方案，以便指导农户具体操作，已形成了一套完备的‘小麦日记’，这是延津独有的种植管理方式。”
据延津县农业农村局局长杨志刚介绍，延津小麦的起源与发展，从古到今的收麦农具都长什么样子，都有哪些专家学者为延津小麦做出过贡献，这些都能在文化馆找到集光影、文字、图片于一体的完美答案。每逢麦收农忙，都会有一波又一波的学子到延津研学，在亲身体验劳作辛苦与丰收喜悦时，也纷纷走进文化馆，感受中原大地农耕文明的赓续与发扬。
农谚道：“春分麦起身，一刻值千金。”从春分那天起，联丰农业种植专业合作社理事长彭良成每天早上6点钟，就来到万亩高标准麦田里，安排农户开起6架植保无人机，为小麦均匀喷洒杀菌剂、营养剂。随即，他又回到办公室，轻点鼠标，打开管理平台，“现代农业信息一张图”进入眼帘，选定地块图斑后，通过田间的农情监测站查看小麦长势、地块肥力。到3月底前，万亩麦田都饱饱地享用了“返青水”和“施肥套餐”。
清明将至，小麦进入拔节孕穗期。翠绿的麦田铺展开来，轻风拂过，碧浪阵阵，一派郁郁葱葱的喜人景象。“苗更壮实，更显油绿！”彭良成称，这是小麦200多天全生长周期中，“颜值”最高的时段。
小麦要增产，三分靠种，七分靠管。这两天，他尤为关注天气变化，一是注意预防晚霜冻，若遇降雨，要提前浇水、施叶面肥，二是预防白粉病、锈病、蚜虫病。
曾几何时，有不少农户受到种植面积小、信息不灵通、科技含量低、生产成本高、经济实力弱、效益不明显等难题的困扰，随着合作社的成立，桎梏才逐步被打破。该合作社通过土地托管，将散户组织起来，变一家一户“单打独斗”为规模化、集约化、机械化生产，并积极推行绿色生产、产销一体化，聚成“上联企业，下联农户”的共享链。
如今，该合作社共发展社员916户，托管农田1.3万余亩，系国家级农民合作社示范社，还成了挂牌的“田间农民学校”，承担着省农科院和延津县院县共建项目的农田管理。
一“麦”托起大产业。
多年来，延津县围绕优质小麦品牌，大力发展食品加工业，推动“生态大粮仓”向“中央大厨房”转型。一座名副其实的绿色“麦都”、一个特色突出、优势明显的食品加工业基地已然崛起，矗立中原。中国主营挂面首家上市企业——克明面业是一颗闪亮的星，也是最早入驻的企业之一。
在该企业智能化车间，一个身长百米的“巨无霸”高速运转，和面、熟化、成型、烘干等工序，一气呵成，人工干预少，最大程度上保障“食品安全”。企业负责人坦言：“克明面条易熟耐煮不糊汤，软硬适中有弹性，爽滑适口麦香足，得益于科技研发，也仰仗于延津小麦。”天地与我并生，而万物与我为一。
延津将继续打好融合发展牌，让小麦这一最平常的食材，与中原农谷的大战略，在春耕夏耘、秋收冬藏，雨水滋润、阳光普照中，风物相宜，共生共和。
【“飞天”的可可豆，几时回落凡间？】近日，记者在附近超市购物时注意到，巧克力悄悄涨价了。一番小调查之后记者发现，除了通胀因素，巧克力的原材料——可可豆价格一路飙升正是主因所在。国际可可组织估计，2024年全球可可供应缺口将近40万吨。由此，可以预判可可价格上涨趋势还将持续。
4月1日，纽约可可价格飙升至历史新高10318美元/吨，连续突破一万美元/吨的关口，而两个月前纽约可可期货交易价格还不到5000美元/吨。这在几个月前似乎是不可想象的水平，可可价格甚至超过了工业金属中的“领头羊”铜的价格。
今年以来，由于西非主要种植国的收成欠佳，导致全球可可供应连续第三年出现短缺。可可作为热带植物，其主要生产地为科特迪瓦和加纳，两国可可豆产量占到全球的65%。但由于近些年全球气候异常频现，科特迪瓦和加纳自2021年年底开始降水量大幅减少，土壤水分直线下滑，其中科特迪瓦雨量比平均水平减少了70%，加纳减少了75%，而可可种植需要大量的水，干旱炎热的天气已经直接影响到当地的可可产量。从长期看，全球变暖、雨水减少、极端气候频现的态势将对赤道地区的气候造成长远影响，适合种植可可豆的区域可能会进一步缩减，令可可豆产量在短时间内难以恢复正常。
目前，科特迪瓦的可可农民即将开始本种植季第二次收获。据监管机构预计，科特迪瓦本次中期收获季（4—6月）所能获得的可可产量将较去年下降超三成。由于可可歉收，用来出口的可可豆数量也要比去年同期减少近三分之一。科特迪瓦的邻国、全球第二大可可生产国加纳将于7月开始收获中期作物，但再次歉收的苗头已经出现了。据知情人士透露，当地农民届时可能只会收获2.5万吨可可，远低于此前市场预测的15万吨。
另外，病虫害也是导致可可豆产量下滑的因素。
一种名为“可可肿枝病”的病毒严重干扰了加纳的可可生产，已席卷加纳约50万公顷的农田，导致可可产量急剧下降，当地多家巧克力生产企业因此停产。据报道，加纳的可可产量仅在2020/21年度就从之前的104.8万吨骤降至目前的60万吨。可可肿枝病毒是一种寄生在植物上的病毒，罹病植株的茎部或枝条肿胀、呈纺锤状，这是次生韧皮部和木质部增生的结果，导致根部主根亦肿胀、侧根坏死。该病毒在非洲西部广泛分布，如在加纳、象牙海岸、尼日利亚、多哥、塞拉利昂等国。为此，世界银行专门提供2亿美元贷款中的部分资金，用于解决可可肿芽病对可可产业破坏的难题。加纳可可产业监管机构可可局希望利用此项贷款恢复当地的可可种植和生产，但该计划至少需要五年时间。远水救不了近火，可可豆价格飙升趋势仍难以遏制。
再有，价格管制导致西非可可种植农民积极性不高。科特迪瓦和加纳农民还面临一个更长期问题，当地政府严格控制农产品价格，这意味着无论可可价格上涨到何种离谱程度，当地农民很难获得更多收益，这使他们缺乏种植更多可可树的动力。以科特迪瓦为例，该国去年将可可的价格定为每公斤1000非洲法郎，大约是目前纽约可可期货价格的六分之一。据悉，监管机构已提议保持去年的价格不变。
荷兰合作银行大宗商品分析师保罗·焦耳分析指出，尽管大型巧克力公司去年进行了很好的对冲，不必立即将可可高价转嫁给消费者，但该行业在消化成本方面能做的只有这么多。焦耳说，全球正面临着60多年来最严重的可可供应短缺，消费者可能会在今年年底或2025年年初开始感受到这种影响。国际可可组织预测，2023年~2024年产季的供应缺口将达到37.4万吨，而上一季的供应缺口是7.4万吨。“最糟糕的还在后面，可可价格可能会在一段时间内保持高位，因为市场面临的系统性问题没有简单的解决办法。”
就在3月末，不少国家迎来了传统的“复活节”，节日期间最应景的零食就包括巧克力等糖果。近期智利复活节彩蛋价格出现上涨。并且，由于可可涨价凶猛，一些巧克力制造商降低可可的使用比例，如智利全国消费者服务局即报告称，199种采样复活节彩蛋中，17%（34种）声称是“巧克力”，但其可可含量未达到规定的最低标准。目前消费者受到高价可可的影响，巧克力生产商利润也受到侵蚀，巧克力巨头好时2023年收益持平，好时股价在过去一年中下跌了约23%，而雀巢股价同期下跌了近13%。（国际商报记者 路虹）
4月1日，纽约可可价格飙升至历史新高10318美元/吨，连续突破一万美元/吨的关口，而两个月前纽约可可期货交易价格还不到5000美元/吨。这在几个月前似乎是不可想象的水平，可可价格甚至超过了工业金属中的“领头羊”铜的价格。
今年以来，由于西非主要种植国的收成欠佳，导致全球可可供应连续第三年出现短缺。可可作为热带植物，其主要生产地为科特迪瓦和加纳，两国可可豆产量占到全球的65%。但由于近些年全球气候异常频现，科特迪瓦和加纳自2021年年底开始降水量大幅减少，土壤水分直线下滑，其中科特迪瓦雨量比平均水平减少了70%，加纳减少了75%，而可可种植需要大量的水，干旱炎热的天气已经直接影响到当地的可可产量。从长期看，全球变暖、雨水减少、极端气候频现的态势将对赤道地区的气候造成长远影响，适合种植可可豆的区域可能会进一步缩减，令可可豆产量在短时间内难以恢复正常。
目前，科特迪瓦的可可农民即将开始本种植季第二次收获。据监管机构预计，科特迪瓦本次中期收获季（4—6月）所能获得的可可产量将较去年下降超三成。由于可可歉收，用来出口的可可豆数量也要比去年同期减少近三分之一。科特迪瓦的邻国、全球第二大可可生产国加纳将于7月开始收获中期作物，但再次歉收的苗头已经出现了。据知情人士透露，当地农民届时可能只会收获2.5万吨可可，远低于此前市场预测的15万吨。
另外，病虫害也是导致可可豆产量下滑的因素。
一种名为“可可肿枝病”的病毒严重干扰了加纳的可可生产，已席卷加纳约50万公顷的农田，导致可可产量急剧下降，当地多家巧克力生产企业因此停产。据报道，加纳的可可产量仅在2020/21年度就从之前的104.8万吨骤降至目前的60万吨。可可肿枝病毒是一种寄生在植物上的病毒，罹病植株的茎部或枝条肿胀、呈纺锤状，这是次生韧皮部和木质部增生的结果，导致根部主根亦肿胀、侧根坏死。该病毒在非洲西部广泛分布，如在加纳、象牙海岸、尼日利亚、多哥、塞拉利昂等国。为此，世界银行专门提供2亿美元贷款中的部分资金，用于解决可可肿芽病对可可产业破坏的难题。加纳可可产业监管机构可可局希望利用此项贷款恢复当地的可可种植和生产，但该计划至少需要五年时间。远水救不了近火，可可豆价格飙升趋势仍难以遏制。
再有，价格管制导致西非可可种植农民积极性不高。科特迪瓦和加纳农民还面临一个更长期问题，当地政府严格控制农产品价格，这意味着无论可可价格上涨到何种离谱程度，当地农民很难获得更多收益，这使他们缺乏种植更多可可树的动力。以科特迪瓦为例，该国去年将可可的价格定为每公斤1000非洲法郎，大约是目前纽约可可期货价格的六分之一。据悉，监管机构已提议保持去年的价格不变。
荷兰合作银行大宗商品分析师保罗·焦耳分析指出，尽管大型巧克力公司去年进行了很好的对冲，不必立即将可可高价转嫁给消费者，但该行业在消化成本方面能做的只有这么多。焦耳说，全球正面临着60多年来最严重的可可供应短缺，消费者可能会在今年年底或2025年年初开始感受到这种影响。国际可可组织预测，2023年~2024年产季的供应缺口将达到37.4万吨，而上一季的供应缺口是7.4万吨。“最糟糕的还在后面，可可价格可能会在一段时间内保持高位，因为市场面临的系统性问题没有简单的解决办法。”
就在3月末，不少国家迎来了传统的“复活节”，节日期间最应景的零食就包括巧克力等糖果。近期智利复活节彩蛋价格出现上涨。并且，由于可可涨价凶猛，一些巧克力制造商降低可可的使用比例，如智利全国消费者服务局即报告称，199种采样复活节彩蛋中，17%（34种）声称是“巧克力”，但其可可含量未达到规定的最低标准。目前消费者受到高价可可的影响，巧克力生产商利润也受到侵蚀，巧克力巨头好时2023年收益持平，好时股价在过去一年中下跌了约23%，而雀巢股价同期下跌了近13%。（国际商报记者 路虹）
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