【#以后下馆子还能点拍黄瓜吗#】多家餐馆拍黄瓜被罚5000元!以后下馆子还能拍黄瓜吗?
拍黄瓜,中餐馆里存在感十足的一道菜,无论是主食还是烧烤都可随心搭配。同时,又因价格低廉、普及度高,妇孺皆知。
然而,就是如此家常的一道菜,却令安徽合肥多家餐饮企业被罚5000元。至于原因,则是从业者不具备冷食经营资质。
为了一盘黄瓜,网友们也是吵翻了天,相关话题一度冲上微博热搜。支持一方认为罚款有理有据,反对的一方则认为有关部门是“选择性执法”。
那么,餐厅卖拍黄瓜到底错在哪儿了?拍个黄瓜需要什么资质?以后下馆子还能点拍黄瓜不?
卖拍黄瓜被罚5000元
2021年11月18日,安徽合肥包河区市场监督管理局接到12315举报,反映王良才酸菜鱼望湖城店在外卖平台上售卖凉拌黄瓜,但其未取得冷食类食品经营资质,要求查处。
当地市监部门后经查明,王良才酸菜鱼望湖城店有《营业执照》和《食品经营许可证》,但《食品经营许可证》上的许可项目没有冷食类食品制售。未经许可在外卖平台上经营凉菜,此举违反了《网络食品安全违法行为查处办法》,构成未经许可经营冷食类食品的违法行为,应依据《网络食品安全违法行为查处办法》和《中华人民共和国食品安全法》相关规定予以行政处罚。最终,包河区市场监管局决定对当事人予以没收违法所得244元、罚款5000元的处罚。
售卖拍黄瓜而被处罚的事例不止这一起。2021年10月,合肥市市场监管局也下发处罚决定书,经调查,合肥市庐阳区又驰餐饮店现场进行凉菜制售,但该店的食品经营许可证中经营项目为:预包装食品(含冷藏冷冻食品)销售,热食类食品制售,经营项目中无冷食类食品制售、生食类食品制售。而该店销售的凉菜有:“凉拌黄瓜”、“凉拌西红柿”、“盐水毛豆”。
市场监管局认为,当事人的行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》,当事人超过许可的经营项目范围从事食品经营。鉴于当事人符合减轻处罚情节,对当事人罚款5000元。
经营冷食需要专门资质
实际上,上述餐馆并不是因为“拍黄瓜”被罚款,而是超营业范围从事冷食经营。
上海市食品安全研究会专家组成员、美国宾夕法尼亚州立大学食品安全博士刘少伟告诉中国新闻周刊,按照食品经营管理法律法规,餐饮企业需要在自己的范围内经营餐饮。餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,否则属于超范围经营。“换句话说,上述这些餐馆,不是不能拍黄瓜,而是需要申请相关资质。”
刘少伟表示,我国对于菜肴的经营有着详细的规定。餐饮企业若要办理冷食类许可,需要不低于5平米的独立空间,具备二次更衣的消毒设施,空气消毒设备和独立的空调。此外,国家标准《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》也指出,易腐食品应该在专间或者专用操作区进行处理,而凉菜正属于这一类。
有网友替餐馆抱不平:不就是拍个黄瓜吗?为何还需要申请专门资质?
对此刘少伟解释道,拍黄瓜看似简单,但是从食品安全管理角度,是有非常严格的要求的。冷食和热食不同,热食经过高温烹饪过程,如煮沸或者炒制,能在一定程度上将细菌消灭。而凉菜则不然,由于没有高温杀菌的过程,因此更容易受到微生物的感染,特别是制作过程中生熟不分,混用刀具及案板,非常容易造成交叉感染。“尤其夏天本来就是凉菜消费的高峰期,交叉感染的风险更高。所以我们对冷食的加工过程管理很严,要求有专间制作。”
事实上,超范围经营凉菜被罚并非全国首例。2017年,广州黄浦区一家火锅店因销售“拍黄瓜”“开胃小木耳”等凉菜而被食品监督管理局罚款1万元,并没收了139元的“违法所得”。
那么,餐饮企业为何不申请冷食经营资质呢?
兰州牛肉面行业资深人士秦伟从事餐饮工作近二十年,据他了解,国内具备凉菜间的餐饮企业不到十分之一,快餐及小吃普遍性不具备凉菜间。
秦伟向中国新闻周刊分析,冷食更容易感染细菌、需要专门的营业资质,餐饮企业怎么可能会不知道,但更多是出于现实因素而无法申请相关资质。
“一间专门的凉菜间,需至少5平米的面积,还要配备空调、单独的刀具案板等,但这还不是最主要的成本。凉菜间意味着功能很单一,不能另作他用。一间面积不到七、八十平米的餐馆,去掉后厨、仓储、前台、卫生间等功能,能容纳的餐位至多也就三十多个,如果再单独辟出一间凉菜间,那势必会进一步挤压餐饮企业的盈利能力。”
事前服务和事后处罚同样重要
在秦伟看来,食品安全固然重要,但能不能不一刀切地执行规定?比如根据企业规模,制定不同的管理办法。面积较大、且有条件的餐饮企业当然应该具备凉菜间;而对于面积较小,不具备开设凉菜间的餐饮企业,能否要求工作台做到生熟区分,杜绝混切混装?
“其实,没有凉菜间并不一定意味着凉菜不合格。”秦伟进一步表示,“就我所知,不少没有凉菜间的小馆子,通过生熟分开,专刀专用,也基本能保障凉菜的食品安全。”
此外,秦伟还建议,在罚款的时候能否结合商家实际经营情况,对多次引导培训后依然产生违法行为的商家再进行处罚,核心是保护消费者的食品安全,同时规范餐饮企业商家的安全经营。
北京大成律师事务所合伙人孙荣达表示,对于经营者而言,有一些违法违规行为的发生可能是因为对于法律法规的不了解而发生,所以无论是对市场监管部门,还是法律从业者,最重要的还是要对经营者在日常生产经营活动中所涉及到的法律法规知识加大普及力度;
其次在经营者办理《营业执照》和《食品经营许可证》等证照的时候,也应当对所涉及的事项多加沟通和指导;
在执法的时候也要根据实际情况,在法律法规规定的范围内,灵活掌握处罚尺度,达到更好的保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全以及维护良好的食品经营环境的目的。
对此,刘少伟也认为,在罚款之余,市场监管部门也应该加强针对商家的培训和引导。“执法的目的不是为了‘罚’,而是保障消费者权益,要想堵上食品安全漏洞,事前服务和事后处罚同样重要。”
值得注意的是,对于超范围经营“拍黄瓜”等凉菜如何处罚的问题,2021年6月,国家市场监管总局曾在公众留言中回答过。
当时有人留言,“本人开了一家餐饮店,已经取得食品经营许可证,但是经营范围没有冷食类食品制售,但是在销售‘拍黄瓜’凉菜”。其询问这种行为会被予以何种处罚。
国家市场监管总局执法稽查局回应称,从安全性角度,仅加工制作植物类冷食类食品无需专间,可以在洁净的专用操作区内进行。按照《中华人民共和国行政处罚法》有关规定:“违法行为轻微并及时改正,没有造成危害后果的,不予行政处罚。初次违法且危害后果轻微并及时改正的,可以不予行政处罚”。与此同时,对当事人的违法行为依法不予行政处罚的,行政机关应当对当事人进行教育。

#二舅#
二舅的视频火了,你也赚了很多钱。不知道你分了多少钱给你二舅呢?这是很多朋友所关心的,也是我们想知道的。
利用二舅来做文章,吸引了一波流量。然而达到目的以后,选择将二舅藏起来。这也是没谁了。
还说二舅的残疾证,是他去了才办得下来,还说一分收入都没有。重要的是讲述了一个残疾人如何照顾全村,比如说维修家电这一块。还说舅舅是个天才少年,看了三天的木匠就学会了。最主要的一个问题,就是一个残疾人养88岁的老母亲。
再加上之前说没有任何一份收入,这样算下来,那不就是当地有关部门的失职。没有落实好国家政策,没有给予补贴没有办理和申请最低生活保障。
可通过深挖了解下来,88岁的老人也另外有子女。还有残疾证早就办了下来,还得到了相应的补贴。这不是赤裸裸的打脸吗?
像这样的人不尊重事实,瞎编乱造。为了流量,为了恰烂钱,什么都敢说,什么都敢做。我就想问,你把二舅当成素材,赚了这么多流量也赚了这么多钱,你分多少给你的二舅呢?
说句不好听的,在一定程度上你骗取了很多网友的感情。是赤裸裸的欺骗。
#罗罗科普诈骗日常##微博新知博主#

【#被老婆晒月入8万上热搜!男主已被中金停职调查# 】#月入8万在券商是什么水平# “90后券商交易员月入超8万”上热搜,不过这次晒薪酬的并非员工本人,而是其妻子所为。
7月28日晚间,一则“90后券商交易员月入超8万”相关截图在社交平台疯传。相关截图显示,有博主在小红书上晒出其配偶的收入水平及两人合照,并配上由中金公司开具的“月均收入为82500元”的收入证明。随着事件的持续发酵,7月29日该话题一度登上新浪微博热搜榜第37位,单日阅读量超6300万。

据记者了解,小红书博主“实力坑夫”的后续是,该事件已然引起公司重视,据中金公司透露,目前该员工正被停职调查中。

结合多方信息来看,该博主晒出的是中金公司的90后交易员,于2019年入职。此外,也有消息称小红书博主同样是一名证券从业人员,或来自华创证券。

有意思的是,在评论区,不少网友也替这位博主及其券商交易员老公捏了把汗,并善意提醒“券商禁止对外透露工资水平”,也有网友语带嘲讽地称“券商的递延和限薪都是被这些好老婆贡献的”。

也有网友调侃称,以后你们相亲的时候问问,有没有用过小红书?重点看看都发些什么内容……跟虚荣爱显摆的女人在一起,就是给自己埋雷。

更有网友称,员工招聘也要问问有没有用过小红书啦!

共同富裕的主题下,券商员工晒薪酬越发成为行业大忌,从年初的非银分析师小红书晒薪酬,到券商出台防炫富“行为准则”,券商员工晒薪酬一再刺激行业及监管部门的敏感神经。另一方面,来自监管层面的正向引导也越发密集,多个调整信号或许预示着酝酿多时证券业绩效考核与薪酬管理指引已箭在弦上。

多家券商口头或明文规定防止炫富

除了吃瓜之外,行业更为关注的或许是,尽管券商员工晒薪酬受公司声誉风险管理和约束,但如何加强对其家属的管理和限制?

无独有偶,1月6日,一组网传对话显示,有人截图了小红书上账号名为“Ingird”的博主发布的照片,该博主发布了自己在某券商工作,2021年收入合计达224万,所需缴纳的税额就达62万。最终匹配人员为某证券非银首席分析师。

员工炫富行为防不胜防,这给券商合规风控及声誉风险管理都带来了不小挑战。有券商合规人士向记者表示,目前业内并未出台明文规定对券商家人或配偶晒薪酬做出要求,但对于券商员工本人,今年来确实已有多家券商口头上或明文公布相关规则防止炫富。

今年1月,一份来自某券商固定收益融资部“行为准则”引发关注。该准则明确对“奢侈品使用、言谈举止、对外宣传、生活作风”四方面进行行为规范,多方面禁止员工“炫富”。包括“工作环境下不允许开豪华车(100万以上)、戴高档手表(15万以上)、使用高档包(5万以上)”等要求,避免炫富、高调等行为给公司甚至整个行业带来负面影响。

有的券商尽管并未针对员工炫富做出明文规定,但公司高层已在多个场合中反复强调应杜绝炫富的现象,除此之外,各条线高管基本也就此对各自团队进行口头交代和叮嘱。

此外,为防微杜渐,部分央企或国企背景券商的做法是从家风建设切入,要求员工尤其是管理层做好家风建设。包括要求把家风建设摆在重要位置,廉洁修身、廉洁齐家,在管好自己的同时,严格要求配偶、子女和身边工作人员,为培育良好家风作出表率。

证券行业密集进行薪酬制度调整

共同富裕的主旋律下,券商员工晒薪酬越发成为行业大忌。事实上,金融行业人员普遍高薪或许只是外界的刻板印象,各券商的薪酬考核制度与年终奖比例不尽相同,头部券商与中小券商的收入构成也差异巨大,同一公司不同职级间同样悬殊。

为避免炫富、高调等行为的负面影响,除了对员工做出要求和约束外,进一步完善、修订企业员工薪酬管理办法也是券商响应共同富裕号召,推动行业高质量发展的重要体现。据记者不完全统计,2021年来已有多家券商在行动,包括中金公司、中泰证券、华西证券等。

今年6月,中泰证券股东大会通过关于修订《公司董事、监事薪酬管理与绩效考核办法》的议案;中金公司2021年制定了专项薪酬制度,规定了薪酬管理的基本原则、薪酬体系以及日常管理等问题;华西证券2021年推动了员工企业年金落地,目前处于薪酬优化的初期过程;在个人奖金递延管理方面,方正证券2021年将奖金递延管理相关内容从公司薪酬管理办法中独立,进一步完善对公司核心管理人员和业务人员的激励与约束机制。

整体来看,探索合理科学的激励机制已成为券商近年推动高质量发展的重要内容,也是公司落实文化建设工作不可或缺的重要部分,多家券商在2021年文化建设年报中亦有重点提及。

据记者粗略统计,在已提交的103份文化建设年报中,大概有七成券商提及对全面薪酬体系的规范和优化问题,其中部分着重强调了薪酬递延的合理性。此外,也有部分券商坦陈,在薪酬激励机制方面,相较于协会提出要求之间还存在提升空间。

如上所述,年终奖递延支付机制确实是近期来多家券商激励机制的调整重点,调整内容包括递延支付比例,递延支付时间等。递延支付比例方面,各家券商政策不尽相同,递延比例从20%到50%不等。据财联社记者多方了解,某头部研究所分析师的年终奖按40%递延,另一家头部券商分析师的年终奖则按50%递延发放。

递延支付时间方面,各家券商一般选择分2-3年进行支付。例如某华南地区券商年终奖分三年发放,第一年发放60%,第二年发放30%,第三年发放最后10%。某华东券商则分两年发放,第一年发放70%,第二年30%。另据某沪上投行人士透露,其所在部门薪酬递延情况不尽相同,有按60%、30%、10%的比例来分三年发放年终奖,也有同事按80%、10%、10%比例发放,也有按70%、20%、10%来分别发放,更有按61%、31%、31%及3%的比例分四年发放。

证券业薪酬管理细则落地

从年初的非银分析师小红书晒薪酬,到券商出台防炫富“行为准则”,再到如今小红书晒交易员老公月入8万,券商员工晒薪酬一再刺激行业及监管部门的敏感神经,坊间关于券业薪酬管理具体措施落地在即的消息也不绝于耳。

1月初,中证协向券商下发薪酬管理制度调研的通知,要求券商在1月7日17点前提交反馈意见。通知中提到,健全合理的薪酬激励机制是公司稳定健康发展的必要保障,同时也是促进行业高质量发展和防范化解金融风险的重要基础。

到1月中旬,有证监局进一步召集辖区券商一把手调研及讨论薪酬问题。据透露,会议有两个重要的方向,一是百万以上薪酬要递延发放,二是有些国有券商高管虽然限薪,但业务部门底薪高,这部分可能是首当其冲要被“动”的。

4月25日,中证协发布两项重磅办法指引,重点规范证券公司文化建设实践评估与年度报告编制工作,再对从业人员薪酬激励做出明确指示,其中特别强调的是,公司薪酬激励过于激进,未建立稳健薪酬制度的,文化建设将最高扣1分。

5月13日,中证协发布《证券公司建立稳健薪酬制度指引》,为引导券商建立稳健的薪酬制度再定调。其中明确提出证券公司应提升公司长期价值、确保合规底线要求、促进形成正向激励、提升公司长期价值等六点原则及目标,此外也需针对相关人员建立薪酬递延支付机制,明确适用条件、支付标准、年限和比例等内容。

6月10日,中基协发布关于《基金管理公司绩效考核与薪酬管理指引》,意味着券商与公募的薪酬制度已基本落地。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 【四川发布第二批农村生产生活遗产名录,温江酥糖制作技艺上榜】#温江播报#1月11日,四川省农业农村厅发布了四川省第二批农村生产生活遗产名录,温江酥糖制作技艺、大
  • 情绪这东西 真的是很奇怪 明明前两天还是艳阳高照正能量爆棚 天天心里暗示自己要加油不能让人看不起 路是你自己选的硬着头皮也得走完 不走到底又怎会知道尽头是
  • 只要中国队发球不给予压力,泰国队每个人都能打快,中国队又以10比14落后进入技术暂停。而后,倪非凡的后排防守出色,丁霞的组织到位精准,李盈莹和袁心玥进攻突破成功
  • #大兴创城进行时# 【庞各庄麦收现场实拍,收割的季节竟然这么美![打call][打call],跟随小编一起↓↓欣赏一番吧~ 详情请戳: #雕塑# #大兴创卫进行
  • 从市占率变化来看,锐科在众多激光企业中提升最快,这一定程度地通过市场认证了锐科拒绝内卷,坚持走高端制造战略路线的正确性。但近年来,中国激光行业出现了常规产品内卷
  • 岁月无情,生活残酷,可是多数情况下还是热爱生活的,多是孤独的,当孤下独步时,还是能听到时月的呢喃,毫无疑问,这就是不动声色的竟境。 #地平线日记[超话]#旧糖新
  • #周震南新歌戳到我了# zzn#周震南新专辑YoujumpIjump# ⚠️带 #周震南新歌戳到我了# zzn#周震南新专辑youjumpijump# 发原创[
  • 蓝血顶奢Gucci代言人,包含定制成衣、箱包、珠宝;空降三奢,全球全平台最高待遇官宣的Gucci品牌代言人、真力时品牌代言人、TODS品牌代言人,三奢三世十里红
  • 恩宝,麻麻祝你新年快乐,今天是大年初一(2月1日)没有忍住对你发了脾气,动手打了你,麻麻忘了你只是个不到两岁的孩子,调皮捣蛋也是可以理解的,麻麻忘了自己最初的愿
  • 肖战平安喜乐,肖战万事胜意,肖战未来可期,肖战阳光可爱,肖战温暖善良,肖战人品好,肖战不忘初心,肖战清醒通透,肖战睿智干净,肖战最帅,肖战最可爱,肖战我超级喜欢
  • 这酒柜比我买时候便宜了500麻痹的……2、新潮的400系列单温区版:优点:温湿度相对稳定,不如美晶那个,波动曲线要大一点。美中不足的两点其一是NVH, 在高速上
  • 车尾部分,贯穿式自然要安排上,这是时下最流行的设计之一,其他部分和车头一样,没有惊艳的东西,比较耐看。侧面还是能看出中大型SUV的尺寸感,挺修长,隐藏式车门把手
  • #2018最后一天#还有几分钟2018年我的本命年就要过去了,这一年里每遇到坎坷伤痛无数次以为熬不下去了无数次希望本命年魔咒快点过去的每日每夜,终于终于来到了,
  • #任嘉伦[超话]#「16岁开始喜欢上音乐 18岁开始尝试唱歌跳舞 21岁辞职,为了音乐闯荡 25岁开始演戏 28岁你们认识了我 29岁半,我送给了自己一个礼物
  • ”一个君子说话必定有其道理,他们会要求自己谨言慎行,凡事讲求合乎礼仪、不随随便便,每当有所行动,必定有其用意,此即所谓不妄动,动必有道。君子所言,都是有意义的话
  • 需要的找我哦!只听最有用的,不求高分上岸,只求60分拿证!
  • #母婴育儿#知识分享: 夏天出生的孩子更快乐 哈佛大学科学家们历时7年调查和研究证实:人类身高、体重、大脑体积和智力方面差异的确与出生季节有关:与出生在夏天的
  • 除了生育孩子,做饭拖地,照顾一家老小,还加上了现代女性的要工作,赚钱,实现个人价值,最重要的是,独生子女这代人,女性个人财富不比男性少。#独生子女会感到孤独吗#
  • [作揖][作揖]//思“采风”//也许踏破铁鞋只为寻一个经久痴缠的执念也许望眼欲穿只为守一句等你回来的誓言一近一远同是心心念念却各是各的体验成堆的故事爱恨纠缠于
  • 除了一些手表发烧友之外,会购买复刻表的还有一些商业应酬比较多的人,这些人购买复刻表是为了让自己更体面,如果他们买的只是普通的仿表,那可能一眼就被看出来自己手上戴