#中国[超话]#非物质文化遗产

老孙家羊肉泡馍制作技艺，牛羊肉泡馍，以牛羊肉汤和煮好的肉与掰碎的饦饦馍烹制而成。其制作分煮肉、烙馍和烹制三道工序。老孙家在制作这个传统名吃时独创特色，煮肉讲究三个比例中和，一是牛肉骨与羊肉骨头的比例中和；二是牛羊肉与牛羊肉骨的比例中和；三是肉、骨、水、调料的比例中和。烙馍讲究三个适度：一是硬面与发面掺比适度，二是擀制凸凹适度，三是烘烤火候适度。做出的托托馍是金圈、虎背、菊花心。烹煮按“单做”“口汤”“干泡”“水围城”四个规格。特别是各种调料的掺兑及装碗不同别家，口味、造形独具一格叫做“银网罩盖”“双鱼浮顶”。食后，满口醇香，回味无穷。

#非遗纪录#

#非物质文化遗产[超话]#

老孙家羊肉泡馍制作技艺，牛羊肉泡馍，以牛羊肉汤和煮好的肉与掰碎的饦饦馍烹制而成。其制作分煮肉、烙馍和烹制三道工序。老孙家在制作这个传统名吃时独创特色，煮肉讲究三个比例中和，一是牛肉骨与羊肉骨头的比例中和；二是牛羊肉与牛羊肉骨的比例中和；三是肉、骨、水、调料的比例中和。烙馍讲究三个适度：一是硬面与发面掺比适度，二是擀制凸凹适度，三是烘烤火候适度。做出的托托馍是金圈、虎背、菊花心。烹煮按“单做”“口汤”“干泡”“水围城”四个规格。特别是各种调料的掺兑及装碗不同别家，口味、造形独具一格叫做“银网罩盖”“双鱼浮顶”。食后，满口醇香，回味无穷。

#非遗匠心#

《星星说》水瓶座周运（7.11-7.17）关注隐秘关系，注意身体健康

本周水瓶座的宝宝们，一段摆不到台面的隐秘关系是你焦虑的点，原因大概就是对方和你的现实层面的契合度，对方和你在一起的原因是喜欢多，还是觉得你的物质基础比较不错。最终，可能会妥协与现实基础，而做出一个选择。

7月14日前后，身体健康方面需要你多加关注，尤其是慢性疾病方面。尤其是和脚相关的位置，注意运动的时候不要受伤，你可能会感觉不舒服需要在这个时间前后去一趟医院，建议好好的休息。

另外就是需要重新想清楚未来的关于自己的规划，事业领域需要重新做出调整，别做让自己后悔的决定。此时你没有好的机会向前发展，你主要做的就是厚积薄发。
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