小女孩约我出去玩，特意找了很远的热闹有趣的地方，买了杯热红酒非要分我一半，酸酸的挺有意思。回来路上，她问我今天有没有收到平安果，我说没有哎，男孩子不都是负责送平安果的嘛，不过我自己买了一个，她说那怎么可以，这不一样。北京的冬夜真的很冷，我拗不过她，她硬拉着我跑了好几个超市，说一定要买个包装好看的才可以，巧的是，竟然都卖光了，我说不用啦，过去我也没怎么收到过平安果，不一样平平安安过来啦，她又环顾了两周，发现确实没有超市了，才作罢。回来路上碰到一家水果店，她进去在一筐苹果里挑了很久，找到了最红最大的一个，拿到我面前很有仪式感地说“虽然没有包装，但祝你平安夜快乐，那请问今天你快乐吗”，我笑了笑，我记忆中似乎很少收到平安果，收到礼物的冬夜真的很温暖。

日式草莓芝士雪崩蛋糕

转眼又到冬季，芒果渐渐下架，而属于的季节正将来临！今天看到水果摊一筐筐的小香莓很是可爱，于是做了冬天的第一款甜品：草莓乳酪雪崩蛋糕
⭐️戚风材料：
55~60g鸡蛋3个
玉米油30g
牛奶35g
蛋黄用细砂糖15g
低筋面粉50g
蛋白用细砂糖40g➕5g玉米淀粉混合
⭐️乳酪夹心奶油：
50g奶油奶酪️150g淡奶油，细砂糖13g，草莓丁少许
⭐️淋面奶盖：
150g淡奶油，12g细砂糖
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戚风做法：
1.玉米油➕牛奶➕细砂糖乳化
2.过筛加入低筋面粉一字型拌至无干粉
3.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中拌匀
4.细砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性
5.蛋白霜分两次加入蛋黄中拌匀
6.倒入4寸模具，140度烘烤45分钟（仅供参考）
7.出炉震去热气倒扣晾凉
乳酪夹心奶油做法：
奶油奶酪➕细砂糖搅打至顺滑，接着加入淡奶油打至7分发，不要太硬，接着加入草莓丁拌匀
淋面奶盖做法：
淡奶油➕细砂糖打至浓稠酸奶状，有一定的流动性但不至于太稀，稀了挂不住，稠了又挂不下来，然后用裱花袋装起来，等下挤出来比较好控制

我用的4寸模具是非加高，但又不是普通高度的，做4个的量需要4个鸡蛋的戚风配方，以上奶盖和夹心可做4个成品
组装：
戚风中间用切模切掉中间部分的蛋糕胚，不要切断底部，然后把芝士乳酪部分填进去，再挤上奶盖部分

跟王姐聊到一年前辞职回家的时候还是会哽咽 不是还没放下 是为自己在这段感情里的付出觉得可惜吧
其实自己相当的明白从19年5月开始变得很偏执 也不能很好的控制情绪 很清楚自己从那时候开始状态是很不对的 一味的去想要把每件事都做好却都弄得很糟糕 一年前选择辞职分手是真的在广西的四五个月并没有让我觉得以后的日子会如所设想的那样美好 包括很长一段时间我失去了快乐 心里是更煎熬和痛苦 下定决心辞职分手是看到了某段文字 大概内容就是：我买了一筐水果 购买时相当新鲜可口 回家后发现有腐坏的 如果选择继续把腐坏的水果吃进肚子那肯定是肠胃会出现问题导致身体不适等等一系列后果 但是如果选择把腐坏的水果扔掉 我就不会遭受身体上的不适 在该做出选择的时候适当的放弃说不定才能是正确的选择
所以 我选择了扔掉
在扔掉之后我承担了相应的损失 在家空窗期待了半年 刚重返安顺的时候 我每天都很快乐 后来出现了一些看起来我好像选择错了的时候 我开始怀疑自己 是不是真的选择错了 并且失业失恋带来的痛苦是比我想象的还要难
我开始情绪崩掉 失眠 甚至是好不容易睡着后一两个小时就会突然清醒 内分泌也出现问题满脸爆痘…我仍然选择自己熬 没有选择告诉父母和去医院找专业的医生进行治疗 想着喝酒是否能够帮助我改善一下入睡困难和睡眠持续障碍 但是仍然没有好转 酒精只能带来多了一个小时左右的睡眠而已…
好在这一切都在我重新找到工作后突然变好了
三月底接到录用通知后我真的好开心 当天晚上就睡得很好很好 也开始会发自内心的笑了
一 切 都 好 起 来 了 ！
女孩子真的到了某个年龄考虑的问题都会变得不一样 我常常说人总是要经历一些事情挫折之后才能成长 跳完那个坑才能知道那是个坑 现在依然很佩服当时决定去广西工作的自己 真的去亲自感受那里的生活和环境有多不适合自己之后 才能够明白自己更想要的是什么 也更清楚的明白什么才能让我变得更好 遇事不决的话拖累到的影响到的也只会是自己
快一年了 现在想起来觉得好快噢都一年了 仔细想想当时煎熬的时候也是真的很煎熬呢
不过 都过去啦！