#市监要闻# 【汉中市受控恢复餐饮行业群体性聚餐经营活动】
桌数不超标准接待量50% 每桌不超8人 使用公筷公勺
自2月下旬汉中市餐饮行业启动复工复业以来，截至目前，全市已有近1.3万家餐饮服务单位陆续恢复营业。但受疫情影响，“限制群体性聚餐活动”的管控措施，还是让广大消费者觉得不够方便。
根据中央和本省、本市关于准确把握疫情防控形势阶段性变化、及时调整工作着力点和应对举措、奋力实现全年经济社会发展目标任务有关部署，经综合分析研判我市当前疫情防控和经济社会发展状况，为进一步推动全市餐饮服务行业复工复业，在常态化疫情防控中加快推进生产生活秩序全面恢复，满足广大人民群众生活需求，经报请市新冠肺炎疫情防控应急指挥部同意，自即日起，全市餐饮服务行业群体性聚餐经营活动（不含农村自办群体性宴席）可以有条件受控恢复。
为确保群体性聚餐疫情防控和食品“两个安全”，市市场监管局、市商务局联合指导市饭店与餐饮行业协会制定发布了《汉中市餐饮服务行业有条件受控恢复群体性聚餐经营活动管理指南》，就群体性聚餐承办单位落实疫情期间经营防护方案的具体措施作出细化规定，主要包括：
各类宴席的举办者要和酒店签订《疫情防控承诺书》；不得邀请来自国外或高、中风险地区而隔离期未满的人员或者疑似患者密切接触者参加宴席；如实登记宴席举办者姓名（不少于2名）、住址、联系方式、身份证号码及聚餐事由、举办时间、宴请人数等；所有用餐人员须申领并出示绿色健康二维码、测量体温正常方可允许进店就餐。
接待宴席酒店要严格控制就餐人数，大厅或同时容纳2桌以上的包间接待桌数不得超过标准接待量的50%，每桌人数不得超过8人。必须严格执行《公筷公勺分餐规范》，每桌至少配备4套以上公筷公勺餐具，减少服务员近距离服务项目。
疫情防控期间，承办宴席的酒店还应严格实施场所和餐饮具清洁消毒，保持店堂和食品加工场所空气流通与环境干净卫生整洁；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食材采购必须索证索票；食品原料、半成品、成品以及生、熟食品应分开存放；热食类食品应当在食用前2小时内加工并烧熟煮透，上桌前食品的中心温度保持在60℃以上；严格食品留样制度；坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为；不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
附件：
汉中市饭店与餐饮行业协会
关于全市餐饮服务行业有条件恢复群体性聚餐
经营活动的管理指南
根据近期党中央、国务院和陕西省省委、省政府关于加快企业复工复业、保增长、促发展的要求，结合目前汉中市疫情防控实际情况，按照汉中市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部2020年3月20日《关于恢复行业经营活动和开放公共场所的通告》中相关条款：“餐饮服务行业执行大中、小餐饮业从业规范要求，限制群体性聚餐活动（含农村自办群体性宴席），提倡使用公勺公筷，实行分餐制等文明卫生就餐方式。”汉中市餐饮服务单位（不含农村集体聚餐）可在严格遵守疫情防控和食品安全要求的前提下，有条件开展群体性聚餐经营活动（宴会）。为切实做好我市餐饮行业新冠肺炎疫情防控工作，保障复工复产员工安全和公众用餐安全，积极推动餐饮服务业逐步正常运行，经报请市疫情防控指挥部同意，在市市场监督管理局、市商务局指导下，市饭店与餐饮行业协会特制定全市餐饮服务单位有条件恢复群体性聚餐活动（宴会）的管理指南如下：
一、基本要求
（一）餐饮服务单位须具有合法经营资质，严格落实疫情防控和食品安全“两个主体责任”，制定疫情防控期间企业经营防护方案和实际执行措施，并做好信息采集工作。
（二）在用餐场所明显位置张贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项。
（三）加强企业内部员工卫生防疫和食品安全知识宣传教育，提高工作人员的防疫意识、食品安全意识和自我卫生管理能力。
（四）各餐饮服务单位每日对从业人员进行晨检和体温监测，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。
（五）从业人员须配戴口罩上岗。
二、群体性聚餐（宴会）接待服务管理规范
（一）群体性聚餐活动（宴会）举办者必须如实填写群体性聚餐登记表，内容包含举办者姓名（不少于2名）、住址、联系方式、身份证号码及聚餐事由、举办时间、宴请人数等。
（二）群体性聚餐活动（宴会）举办者必须认真阅读并签订疫情防控承诺书，明确邀请宾客中不得有来自国外或高、中风险地区且隔离期未满的人员，不得有疑似患者密切接触者。
（三）餐饮服务单位门口须张贴陕西健康二维码，所有用餐人员需扫描填写资料，申领并出示健康二维码。餐饮经营单位必须对入店客人查验健康二维码，绿色二维码者方可允许就餐。
（四）用餐人员进入餐饮经营单位前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册并及时向当地社区防控部门报告。
（五）群体性聚餐（宴会），大厅或同时容纳2桌以上的包间接待桌数不得超过标准接待量的50%，每桌人数不超过8人。
（六）群体性聚餐（宴会）接待必须严格执行《公筷公勺分餐规范》，每桌至少配备4套以上公勺公筷餐具。同时应简化服务环节，减少服务员近距离服务项目。
三、场所清洁消毒
（一）每天至少对大厅、走廊、包间、公共区域等经营场所和设施进行2次消毒保洁，做好相关消毒记录并每日公示。
（二）餐厅内部洗手间，日常运营期间每4小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒1次，洗手间内要备齐洗手液、消毒纸巾。
（三）电梯应每3小时消毒1次。餐饮服务单位应酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
（四）保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
四、食品安全操作规范
（一）定时对食品加工场所进行清洗消毒，并避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
（二）所有餐具必须经过高温消毒处理后，方可上桌使用。
（三）从具有资质条件的单位购进所用食品原料，严格执行索证索票和进店验收制度。
（四）食品原料在使用前应洗净，蔬菜、肉类、水产品应分类清洗；原料、半成品、成品以及生、熟食品应分开存放；热食类食品应当在食用前2小时内加工并烧熟煮透，上桌前食品的中心温度保持在60℃以上。
（五）严格食品留样制度，聚餐食品必须按品种留样，每个品种留样量不少于125克，冷藏保存48小时以上。
（六）坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。
（七）不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
桌数不超标准接待量50% 每桌不超8人 使用公筷公勺
自2月下旬汉中市餐饮行业启动复工复业以来，截至目前，全市已有近1.3万家餐饮服务单位陆续恢复营业。但受疫情影响，“限制群体性聚餐活动”的管控措施，还是让广大消费者觉得不够方便。
根据中央和本省、本市关于准确把握疫情防控形势阶段性变化、及时调整工作着力点和应对举措、奋力实现全年经济社会发展目标任务有关部署，经综合分析研判我市当前疫情防控和经济社会发展状况，为进一步推动全市餐饮服务行业复工复业，在常态化疫情防控中加快推进生产生活秩序全面恢复，满足广大人民群众生活需求，经报请市新冠肺炎疫情防控应急指挥部同意，自即日起，全市餐饮服务行业群体性聚餐经营活动（不含农村自办群体性宴席）可以有条件受控恢复。
为确保群体性聚餐疫情防控和食品“两个安全”，市市场监管局、市商务局联合指导市饭店与餐饮行业协会制定发布了《汉中市餐饮服务行业有条件受控恢复群体性聚餐经营活动管理指南》，就群体性聚餐承办单位落实疫情期间经营防护方案的具体措施作出细化规定，主要包括：
各类宴席的举办者要和酒店签订《疫情防控承诺书》；不得邀请来自国外或高、中风险地区而隔离期未满的人员或者疑似患者密切接触者参加宴席；如实登记宴席举办者姓名（不少于2名）、住址、联系方式、身份证号码及聚餐事由、举办时间、宴请人数等；所有用餐人员须申领并出示绿色健康二维码、测量体温正常方可允许进店就餐。
接待宴席酒店要严格控制就餐人数，大厅或同时容纳2桌以上的包间接待桌数不得超过标准接待量的50%，每桌人数不得超过8人。必须严格执行《公筷公勺分餐规范》，每桌至少配备4套以上公筷公勺餐具，减少服务员近距离服务项目。
疫情防控期间，承办宴席的酒店还应严格实施场所和餐饮具清洁消毒，保持店堂和食品加工场所空气流通与环境干净卫生整洁；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，食材采购必须索证索票；食品原料、半成品、成品以及生、熟食品应分开存放；热食类食品应当在食用前2小时内加工并烧熟煮透，上桌前食品的中心温度保持在60℃以上；严格食品留样制度；坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为；不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
附件：
汉中市饭店与餐饮行业协会
关于全市餐饮服务行业有条件恢复群体性聚餐
经营活动的管理指南
根据近期党中央、国务院和陕西省省委、省政府关于加快企业复工复业、保增长、促发展的要求，结合目前汉中市疫情防控实际情况，按照汉中市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部2020年3月20日《关于恢复行业经营活动和开放公共场所的通告》中相关条款：“餐饮服务行业执行大中、小餐饮业从业规范要求，限制群体性聚餐活动（含农村自办群体性宴席），提倡使用公勺公筷，实行分餐制等文明卫生就餐方式。”汉中市餐饮服务单位（不含农村集体聚餐）可在严格遵守疫情防控和食品安全要求的前提下，有条件开展群体性聚餐经营活动（宴会）。为切实做好我市餐饮行业新冠肺炎疫情防控工作，保障复工复产员工安全和公众用餐安全，积极推动餐饮服务业逐步正常运行，经报请市疫情防控指挥部同意，在市市场监督管理局、市商务局指导下，市饭店与餐饮行业协会特制定全市餐饮服务单位有条件恢复群体性聚餐活动（宴会）的管理指南如下：
一、基本要求
（一）餐饮服务单位须具有合法经营资质，严格落实疫情防控和食品安全“两个主体责任”，制定疫情防控期间企业经营防护方案和实际执行措施，并做好信息采集工作。
（二）在用餐场所明显位置张贴公告和疫情防控知识海报，告知进店顾客需配合和注意的有关事项。
（三）加强企业内部员工卫生防疫和食品安全知识宣传教育，提高工作人员的防疫意识、食品安全意识和自我卫生管理能力。
（四）各餐饮服务单位每日对从业人员进行晨检和体温监测，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。
（五）从业人员须配戴口罩上岗。
二、群体性聚餐（宴会）接待服务管理规范
（一）群体性聚餐活动（宴会）举办者必须如实填写群体性聚餐登记表，内容包含举办者姓名（不少于2名）、住址、联系方式、身份证号码及聚餐事由、举办时间、宴请人数等。
（二）群体性聚餐活动（宴会）举办者必须认真阅读并签订疫情防控承诺书，明确邀请宾客中不得有来自国外或高、中风险地区且隔离期未满的人员，不得有疑似患者密切接触者。
（三）餐饮服务单位门口须张贴陕西健康二维码，所有用餐人员需扫描填写资料，申领并出示健康二维码。餐饮经营单位必须对入店客人查验健康二维码，绿色二维码者方可允许就餐。
（四）用餐人员进入餐饮经营单位前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所，一旦发现应立即登记造册并及时向当地社区防控部门报告。
（五）群体性聚餐（宴会），大厅或同时容纳2桌以上的包间接待桌数不得超过标准接待量的50%，每桌人数不超过8人。
（六）群体性聚餐（宴会）接待必须严格执行《公筷公勺分餐规范》，每桌至少配备4套以上公勺公筷餐具。同时应简化服务环节，减少服务员近距离服务项目。
三、场所清洁消毒
（一）每天至少对大厅、走廊、包间、公共区域等经营场所和设施进行2次消毒保洁，做好相关消毒记录并每日公示。
（二）餐厅内部洗手间，日常运营期间每4小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行消毒1次，洗手间内要备齐洗手液、消毒纸巾。
（三）电梯应每3小时消毒1次。餐饮服务单位应酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。
（四）保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
四、食品安全操作规范
（一）定时对食品加工场所进行清洗消毒，并避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
（二）所有餐具必须经过高温消毒处理后，方可上桌使用。
（三）从具有资质条件的单位购进所用食品原料，严格执行索证索票和进店验收制度。
（四）食品原料在使用前应洗净，蔬菜、肉类、水产品应分类清洗；原料、半成品、成品以及生、熟食品应分开存放；热食类食品应当在食用前2小时内加工并烧熟煮透，上桌前食品的中心温度保持在60℃以上。
（五）严格食品留样制度，聚餐食品必须按品种留样，每个品种留样量不少于125克，冷藏保存48小时以上。
（六）坚决禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为。
（七）不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
控疫情活经济 四川摁下恢复发展“快进键”
新华社成都2月26日电题：控疫情活经济 四川摁下恢复发展“快进键”
天府国际机场“神鸟展翅”，“大运会”超级工程已具雏形，高海拔宇宙线观测站“巡天测日”……春天里，四川摁下了控疫情、活经济、促发展“快进键”——
截至2月25日，四川重点项目复工开工已过半。全省规上工业企业复工复产逾1.3万户，复工率92.0%；复工163.8万人，占正常情况用工人数的61.1%。有11个市（州）的复工率超过90%。监测的450户重点企业复工436户，复工率96.9%。
“追赶时间” 重点项目复工开工已过半
2月18日，成昆铁路峨眉至米易段的小相岭隧道出口工区2#斜井掌子面一声炮响，国家重大基础设施项目成昆铁路扩能改造工程正式拉开了复工帷幕。
记者从四川省发展改革委了解到，随着成昆铁路、成兰铁路、成宜高速、峨汉高速等交通基础设施项目的陆续复工，在川国家重大项目、重大工程和省级重点项目开始“追赶时间”。截至2月25日，四川省重点项目复工开工已过半。
在小凉山彝区首条高速公路——峨汉高速大峡谷隧道施工现场，每名施工人员都要经过体温测量和实名登记才能进场。隧道工地上，工人们正加紧施工，起重机、塔吊等设施设备正常运转，作业区和居住区每天定时有专人进行消杀。
在平均海拔4500米的川西高原海子山，“高海拔宇宙线观测站”等国家重大科技基础设施项目陆续复工，继续“追踪”外太空宇宙射线。在我国在建最大的民用运输枢纽机场——成都天府国际机场，航站区、飞行区场道、货运区各项工程全面复工，其他施工单位也正在抓紧组织工人返岗。
“时不我待，错过这一季就错过这一年甚至好几年。”四川省交通运输厅相关负责人介绍，目前，全省5个重点水运项目均已复工，正在抢抓枯水期施工。
援企稳岗 规上工业企业复工率逾九成
在推动国省重点项目抓紧复工开工的同时，四川也全力协助企业复工复产复市，稳就业、保民生，稳步推进经济社会秩序恢复。
平均60秒就有一辆新车下线，在国家级成都经济技术开发区（龙泉驿区），一汽-大众成都分公司2月17日复工以来，仅用3天就全线“重启”。
2月19日，一汽大众成都分公司工人在总装车间内作业。新华社记者 刘坤 摄
2月19日，一汽大众成都分公司工人在总装车间内作业。新华社记者 刘坤 摄
一汽-大众成都分公司公关部经理吴萍告诉记者，经开区相关部门全力协调上游零部件供应商早日开工，推动下游整车销售企业尽快开门，帮助企业修补产业链，“与1500台的峰值产量还有距离，但现在我们每天能下线1000台新车”。
据成都经开区统计，截至2月25日，当地规上工业企业已复工九成，复工人员近10万人。另据成都市发展改革委最新数据，至2月23日，成都市规上工业企业复工3156户，复工率87.4%；在岗员工49.1万人，占规上工业从业人员总数60.2%。
在四川老工业基地内江市，当地“一企一策一专班”，加快兑现省、市援企稳岗措施。内江经开区一家企业负责人表示，经开区管委会在企业递交复工申请当天就启动入企核查，帮助企业多渠道筹措防疫物资，从申请到复工只用了一天时间。
记者从四川省经信厅了解到，截至2月25日，全省规上工业企业复工复产逾1.3万户，复工率92.0%；复工163.8万人，占正常情况用工人数的61.1%。有11个市（州）的复工率超过90%。监测的450户重点企业复工436户，复工率96.9%。
精准施策 复工复产“帮真忙真帮忙”
四川省邛崃市一家生产抗疫药磷酸氯喹的企业，其药品生产需要1种原料和11种辅料，辅料来源涉及浙江、河南、山东等地。在邛崃市委市政府积极协助下，制药所需原辅料陆续到厂，加紧生产并检验合格后，于2月25日投放抗疫一线。
西南财经大学西财智库首席研究员汤继强说，复工复产要“帮真忙真帮忙”。如果没有当地出面，光是开具健康证明和物流“卡壳”就能把企业累够呛。
“出门进车门，下车进厂门”，2月6日，四川省出台“春风行动”实施方案，提供“点对点、一站式”直达运输服务和公铁旅客联程运输，帮助农民工外出。
2月19日，在四川省仁寿县联营汽车客运站，外出务工人员登车前进行扫码登记。新华社记者 江宏景 摄
2月24日，成都经开区安排专车分赴四川省内7市，帮助四川吉利汽车部件有限公司把56名员工接到了公司。为保证投资3.6亿元的百事食品项目复工，德阳经开区甚至派专车3天往返3600公里，到江苏跨省接回复工急需的管理和技术人员。
截至2月25日，四川已为447.75万名外出务工人员出具健康证明，累计开行省际专车2360辆、运送6.24万人。
疫情暴发以来，四川出台了系列“真帮忙”举措，如分区分类推进重点项目复工开工、开展“春风行动”做好返岗人员出行保障、为企业提供疫情防控专项补助、禁止新增审批程序妨碍复工开工、推出“预审制”“不见面”“网上办”审批新举措等。
以世界大学生运动会场馆建设为例，49个新建、改造场馆复工后，为解决防疫物资、施工材料短缺难题，成都市住建部门积极推动本地施工材料生产企业复工复产，指导项目责任主体根据人员返岗计划合理安排施工时序，努力把疫情带来的不利影响降到最低。
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截至2月25日，四川重点项目复工开工已过半。全省规上工业企业复工复产逾1.3万户，复工率92.0%；复工163.8万人，占正常情况用工人数的61.1%。有11个市（州）的复工率超过90%。监测的450户重点企业复工436户，复工率96.9%。
“追赶时间” 重点项目复工开工已过半
2月18日，成昆铁路峨眉至米易段的小相岭隧道出口工区2#斜井掌子面一声炮响，国家重大基础设施项目成昆铁路扩能改造工程正式拉开了复工帷幕。
记者从四川省发展改革委了解到，随着成昆铁路、成兰铁路、成宜高速、峨汉高速等交通基础设施项目的陆续复工，在川国家重大项目、重大工程和省级重点项目开始“追赶时间”。截至2月25日，四川省重点项目复工开工已过半。
在小凉山彝区首条高速公路——峨汉高速大峡谷隧道施工现场，每名施工人员都要经过体温测量和实名登记才能进场。隧道工地上，工人们正加紧施工，起重机、塔吊等设施设备正常运转，作业区和居住区每天定时有专人进行消杀。
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援企稳岗 规上工业企业复工率逾九成
在推动国省重点项目抓紧复工开工的同时，四川也全力协助企业复工复产复市，稳就业、保民生，稳步推进经济社会秩序恢复。
平均60秒就有一辆新车下线，在国家级成都经济技术开发区（龙泉驿区），一汽-大众成都分公司2月17日复工以来，仅用3天就全线“重启”。
2月19日，一汽大众成都分公司工人在总装车间内作业。新华社记者 刘坤 摄
2月19日，一汽大众成都分公司工人在总装车间内作业。新华社记者 刘坤 摄
一汽-大众成都分公司公关部经理吴萍告诉记者，经开区相关部门全力协调上游零部件供应商早日开工，推动下游整车销售企业尽快开门，帮助企业修补产业链，“与1500台的峰值产量还有距离，但现在我们每天能下线1000台新车”。
据成都经开区统计，截至2月25日，当地规上工业企业已复工九成，复工人员近10万人。另据成都市发展改革委最新数据，至2月23日，成都市规上工业企业复工3156户，复工率87.4%；在岗员工49.1万人，占规上工业从业人员总数60.2%。
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#新型冠状病毒# #10个战疫好消息#
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