#疫情食堂# 今天是一个做个很多次的经典菜：川式红烧牛肉，也是小面的经典浇头之一，一般对于一个菜很高的评价就是下一顿拿来下面条[doge]，拌饭拌面非常好吃。简单讲讲做法：牛肉切大块加葱姜料酒焯水撇去浮沫。适当多一点的底油倒入牛肉炒去水分，加干辣椒花椒姜蒜八角大料等香料炒香，加入豆瓣酱小火煸炒上色，可以加点冰糖。然后加较多的税炖煮2小时，再加入土豆（讲究一点可以先炸一下，也可以换成胡萝卜干笋），后大火收汁调味，根据咸度颜色适量生抽老抽，白糖味精提味收汁收浓撒上小米辣小葱香菜出锅。

【美味闽菜 · 海参羹】

主料：鸡蛋1个、海参1只

调料：食盐1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1汤匙、细香葱1根、白糖1/2茶匙、水6汤匙、植物油10毫升、鲍鱼汁1/2汤匙

步骤：
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出；
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜；
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开；
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

烹饪技巧：
1.蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
2.因为海参是即食的所以只要烫热即可。
#美食#

一个上海女孩，近日收到政府物资后的哭诉 这个视频引发网友热议，让许多人明白了什么是中国人的“义气”#上海#

近日，一名“上海”女孩在收到政府物资后痛哭流泪，此视频立刻引发网友热议，只因为在这批物资的背后，有一个非常感人的故事，听完这女孩说的话确实会让人泪崩！

女孩她说到：“她原本是安徽人，后来在上海打拼，所以一直定居在上海，没有怎么回安徽老家，上海一段时间由于疫情的影响，所以家里因为粮食生活物资储备不多，现在疫情影响又有许多物资抢不到，所以都快要断粮了，没想到，关键的时候，收到了自己老家安徽滁州市政府送来的一箱物资。”

当她打开来看，一打开箱子，箱子里是一大块肉，一些可以储存一段时间的一些蔬菜，还有面和米油等等物资……还有准备葱蒜和姜这些，真的是让我特别感动，你们是不知道现在这些生活物资在上海有多么宝贵，尤其是葱姜和蒜这些，在上海根本不是有钱就能买得到的东西！所以她说：这真的让她非常的感动，可见安徽滁州市政府对她真的是用了心！

看到安徽滁州市政府，女孩真的是忍不住泪崩，泪水就忍不住啪嗒啪嗒往下掉，真的是好感动，没办法不落泪，没想到这么多年一直在上海打拼，没有怎么回过老家那边，老家政府那边依然还能记起有我这个人。

她说：昨天去领取这些物品的时候，那些负责消杀的大白们，还好奇地问我：“小姑娘买了这么多东西花了不少钱吧，好重的，”还有很多小区隔壁的邻居，也跑过来问我，我用非常骄傲有力的声音回答了他们，不是买的，这是我老家安徽滁州市政府，怕我在外面没有菜吃，给我送过来的。”她们那天都用羡慕的眼光看着我，都赞扬我老家安徽滁州市政府真好！让我感到无比的骄傲啦！

小编我个人觉得，何为家乡，就是你哪怕走得再远，也时时牵挂着你的地方，是无论何时，无论何境，只要你遇到困难，就愿意给你依靠的地方。所以小姑娘你的家乡没有忘记你，希望你也一定要知道感恩啦，小编我建议你以后有空就常回去看看吧！ https://t.cn/A66F4EUS