#豆豆发吃# 緊花似锦的菜品中，有一类可归为下酒菜，比如花生米，比如茴香豆。这些“多乎哉不多也”的小东西，在口腔中嚼碎了，再往嘴里送上一小盅玉液浆琼，让味道在味蕾上停驻小几秒，感觉到了味道的层次再咽下，这就是幸福的时光。在这点下，每个酒鬼都是金圣叹，所有味道层次的感悟都不亚于金圣叹的惊世遗言“花生米与豆干同嚼，可吃出火腿的味道”。
川香渔府光头哥好琢磨下酒菜：
川味的干辣椒面蘸炸肠，一定选肠中的米结部位，外表焦酥，内里肥腴，在辣椒面里一拖，和着酒液同嚼，大满足！
槟榔鹌鹑与槟榔鸭做法同，但我以为槟榔鹌鹑要好过槟榔鸭太多，鸭肉太厚实，而瘦得皮包骨的鹌鹑，你得花力气花功夫去啃出那几钱肉丝丝，这着实增加了挑战的乐趣。既便你没有这份耐心，那么连皮带骨胡嚼一气，亦是非常正确的美食体验方式。
朝天辣鱿鱼须（或朝天辣脆肠）是光头哥出品的鲜明招牌，它们还有一个共同的名字叫辣得跳，其实何止是辣得跳，一秒入舌尖，下秒头顶已生烟！一根鱿鱼须，可是能送服三盅酒。痛快，痛快，痛并快乐着。

。。。。。三个桃园聚集在一起。。。。。三兄弟在周三见面，在换衣服和铜镜之前。灰尘摇动袖子，在桃园路口再次相遇。蝉在夏日的夜晚呼吸烟雾，盘腿坐在侧壁上。茴香豆豆二锅头，艰难的兄弟和老朋友就像双手。飞儿盘绕烛台，流星之夜担心路边的饭菜。鸿辰老黄酒的故事推杯，改变眉毛之间的烦恼。今晚过后又很难成千上万的水域和山峦几乎无法归还。问上帝， 问酒， 问老朋友，敢问没有悲伤的地方。问上帝， 问酒， 问老朋友，敢问没有悲伤的地方。

。。。。。三个桃园聚集在一起。。。。。三兄弟在周三见面，在换衣服和铜镜之前。灰尘摇动袖子，在桃园路口再次相遇。蝉在夏日的夜晚呼吸烟雾，盘腿坐在侧壁上。茴香豆豆二锅头，艰难的兄弟和老朋友就像双手。飞儿盘绕烛台，流星之夜担心路边的饭菜。鸿辰老黄酒的故事推杯，改变眉毛之间的烦恼。今晚过后又很难成千上万的水域和山峦几乎无法归还。问上帝， 问酒， 问老朋友，敢问没有悲伤的地方。问上帝， 问酒， 问老朋友，敢问没有悲伤的地方。