黄木香花瀑布，这么美！！院子里种一棵吧！
花开后拍不完的美照～
辛苦了一年打理的院子，每到春天春色满园关不住的时候，总想呆在院子里不出来，花期虽然短，但可以靠照片去存住美好～
记得买牙签苗，有苗不愁长，交给时间吧！种花真的很快乐……
今日花园穿搭：
简单的黑白配，上衣印着鸟笼、水晶灯、秋千椅、花瓶、蝴蝶～
一副春意盎然的花园场景，在花园里穿再合适不过了啊～
都是我喜欢的精致女孩元素～
充满趣味又百看不腻，我想每个女孩都有一个做不完梦的童话城堡，而我想做那个梦不醒的女孩～
#春日限定美好家#
花开后拍不完的美照～
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今日花园穿搭：
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一副春意盎然的花园场景，在花园里穿再合适不过了啊～
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#春日限定美好家#
上文：https://t.cn/A6MDLYPw
蔡丁睡得并不算好。醒来的时候脑袋昏沉得刚起来又要栽回床上，一晚上做了许多零碎的梦，醒来茫然地看着天花板不知所措时，外头传来阵阵脚步声。
元元正光脚站在床边，手里抓着一只兔子玩偶的耳朵，那耳朵很长，兔子的脚甚至拖了地。他喊蔡丁，嫩生生的：“爸爸，今天我们去幼儿园吗？”
蔡丁把他抱到床上，手心握着他的脚丫，“元元怎么不穿鞋？”
元元怕痒，窝在他的怀里傻呵呵地笑，待蔡丁给他穿好鞋之后，他又软绵绵地问：“放学爸爸你来接我吗？”
“当然来，爸爸第一个到。”
小孩眼睛亮晶晶的，小胳膊像一节嫩藕围着他的脖子，声音里满是惊喜：“真的吗？”
蔡丁伸出尾指，作势要和他拉钩，“肯定第一个去接你。” 小小的手指也伸了过来，同他拉了钩。
元元的幼儿园在近郊，离蔡丁租的地方近，但离工作地方远。这年头上个好点的幼儿园就跟摇号一样，当初蔡丁跑前跑后，后来是父母出手帮忙才定了下来。
成长环境里缺少alpha父亲信息素引导的影响是难以预估的，这个小孩从小就比其他小孩安静许多，他乖到叫蔡丁心疼。每每这回蔡丁总是觉得对不起他。先前在公司附近的幼儿园上课时，他被人欺负不敢和蔡丁说，非得是蔡丁自己瞧见了才知道他那些不翼而飞的文具小水壶都是被其他小朋友抢走的。
那晚蔡丁抱着他哭，说自己对不起他。元元还反过来抱住他：“爸爸不要难过，我再也不把小水壶弄丢了。”
——他似乎比蔡丁怕他难过还要怕蔡丁难过。然后蔡丁就会因此而更难过。
“我可以带小兔子一起上课吗？”元元说着，把小兔玩偶像献宝一样献给蔡丁看。元元快五岁了，睡觉还是不能离开安抚被，但又不能回回都带去幼儿园，蔡丁就想着给他买个小玩偶，看他能不能接受，结果小豆丁兴高采烈地收下了，睡觉几乎不能离开这只小兔子。
蔡丁揉了揉那柔软的头发，轻声哄他：“当然可以，但是上课的时候不可以和小兔子说话，要听老师讲课知道吗？”
元元连连点头，小脸红扑扑的，笑起来眼睛弯成两道小月牙，他把蔡丁搂得更紧，亲了一口：“谢谢爸爸，我最喜欢爸爸了。”
从林荫路去幼儿园的路很长，蔡丁开了父亲的车，元元乖乖上了后车座的儿童座椅，用小背包给小兔子系了一个“安全带”，一路上他叽叽喳喳地和蔡丁讲昨晚爷爷奶奶说的童话书、幼儿园隔壁班的果果昨天给他打电话。蔡丁一一听着，时不时给出回应，在等红灯的时候还回头朝他笑了笑。
元元很依赖蔡丁。哪怕幼儿园有一起玩的小朋友，每回蔡丁送他进去的时候，小肉手总要牵着他不肯撒开，幼儿园的李老师已经站在一边等了许久，元元还是不太愿意放手。蔡丁蹲下来哄他：“元元今天去和老师小朋友玩一天好不好？”他指了指天上，“太阳公公下山的时候，爸爸就来了。”
元元伸长手，是要抱抱的意思。蔡丁怎么会不答应，把那软绵绵的身子搂进怀里，揉了揉他的脑袋后又贴着他的脸颊亲了亲，“元元好乖。爸爸最喜欢元元了。”
被亲了一连串之后，元元终于肯笑了，他被老师牵着，肉肉的小手尽力地和蔡丁挥挥，一步三回头的，直到进了门，还要趴在窗户上大喊：“爸爸再见。”
元元当了一整天的时钟向日葵，太阳下山了，蔡丁却没来。他在幼儿园对面的公园和其他小朋友玩沙城堡。
他堆了一个很大的城堡，里面只有两间房间，是一间给他和爸爸，另外一间给爷爷奶奶。他正盖到城堡顶，面前突然出现两个小孩，气势汹汹的，“你爸爸怎么没来？”
元元不理会他们，继续堆着小城堡，他想等蔡丁来了给他看。
那两个小孩被无视后气急败坏的，抓过他的书包，里面的东西被翻了一地，新买的小水壶，一起睡觉的小兔子还有两本小人书。蔡元看着地面上脏兮兮的小兔子，生气地去推对面的小孩，对面始料未及栽了个跟头。
两边迅速扭打起来，先来阻止的反而不是老师，而是季向空。
他在附近的赛车场飙车，从下午一点一直跑到现在，心情终于开阔了些。路过这个公园的时候，他也没大在意，小孩子打架哪里都是。但那被揍的小孩怎么越看越像他初恋情人的小孩。
真是冤家路窄。他本不想帮，毕竟孩子爹都不管，他算老几来管前任的小孩？
或许是看不过一打二，他走了过去，像拎小鸡仔一样把那两个小孩的衣领连带人拎了起来。
“差不多得了，你们两个打一个害不害臊。”
被擒住的两小孩龇牙咧嘴地哭闹，声音大到周围的人都看了过来，围成一圈说季向空怎么一个大人还欺负两个小孩。季向空脸皮厚，他可不管这些，还用拳头威胁，“再哭我揍你。”
哭声停了，变成了抽泣，小刺头到这时候还牙尖嘴利：“他就是杂种，我妈都说了，他就是有爹生没娘养，不要和他玩！”
季向空被这一嗓子喊得差点失聪，听到小孩这般尖酸刻薄的话，他忍不住皱眉，现在真的是什么牛马都可以当家长了。
两个小地头蛇的父母来了，从季向空凶神恶煞的目光中骂骂咧咧地拖着小孩离去。
季向空应付这堆人，终于有精力看向对面这个小孩。那小孩原本白净的衣服变得脏兮兮的，手臂上满是泥土，脸上也白一道黑一道，不知道是不是哭过，鼻子红红的。他正低着头，看着面前一堆土发呆。
唉。真的是上辈子欠的，这辈子给情敌照顾小孩来了。
季向空拿起地上的小书包拍了拍，那小孩也开始捡起他的东西，一样一样用衣服下摆擦干净，装进书包后抱着和季向空道谢：“谢谢叔叔。”
这个小孩早熟得招人可怜，跟蔡丁一样，哭的时候没有声，得是抬头才知道一双眼睛已经哭成兔子眼。季向空无端在想，得亏是这小孩长得像蔡丁，不然长得像另外一个，他指定第一次迷路都撒手不管。
上次和这个小孩的相处时间并没有很长，他本来就有活动很忙，被这“小碰瓷”撞上后拎着人去了广播站，活动方催得紧，他本打算交给工作人员就走，结果那粗心大意的家长就那样跌跌撞撞地撞进他的视野里。
季向空现在还能想起当时蔡丁的慌张，不加修饰、轻而易举撞开他不愿揭开的回忆，那镌刻在基因里的情动因那一瞬的身影又活了过来。
季向搜刮遍全身，终于找到一包手帕纸，抽了两张递给他，伺候人擦完鼻涕后，忍不住开口：“哭什么？他们打你你就打回去。”
蔡元擦完鼻涕鼻子更红了，苹果脸也红扑扑的，那双还带着水雾的眼睛显得他越发委屈可怜，说出来的话更叫人心疼，“给爸爸的城堡，没有了。”
季向空还以为他说的是另外一位，当下不在意地瘪了瘪嘴，“没有就再堆一个。”
不知道他这句话触发了小屁孩什么机关，刚才止住的眼泪又掉了下来，蔡元揪着季向空的长裤，把那里扯出一长串的脏手印。他哭得上气不接下气，说话都语无伦次，“小兔子，小水壶……爸爸给的，他们要抢……”
季向空毫无哄小孩的经验，被这么一声哭吓得方寸大乱。方才散了大半的人又围了过来，用目光指责他作为“父亲”的失责。
季向空叫天天不应，叫地地不灵，一急就去捂他的嘴，哭声变成闷声。季向空说：“你不哭的话我给你买糖吃。”
哭声停了。
蔡元肩膀抽动着，泪眼婆娑，说话说了好几次才忍住哭嗝，“真的，真的吗？"
季向空带着小孩在公园的冰糖葫芦摊位给他买了一串，蔡元被拽着先去洗干净手，再用纸巾擦干才如愿以偿吃到冰糖葫芦。
季向空看着小孩捧着糖葫芦吃得开心，全然没有刚才伤心至极的模样，他移开视线，看着日落西沉，想着自己为什么要走进这个公园。
就这么一会的工夫，那糖葫芦只剩下两颗，签子太长，蔡元不会吃，侧着咬也咬不出来，季向空看他发难的样子觉得好笑，伸手给他拔了下来，又喂进他的嘴里。
冰糖葫芦酸甜晶莹，蔡元顾着腮帮子吃着，被酸得眯住眼睛，脸蛋皱成一团，过了一会甜滋滋地笑了。
最后一颗被他接了过来，他想了想又递给季向空。"叔叔你吃。"
季向空才不吃这种甜了吧唧的东西，他推了推，“我不喜欢吃。”
蔡元较真地举着手，看得季向空都觉着手酸，待到季向空吃了他才开心地晃了晃脚丫。
山楂外头的糖浆极甜，季向空不适应，想到昨晚吃的蜜红薯，山楂的酸又返了上来。旁边一双眼睛紧盯着他，“好吃吗？”
元元仰着头笑得灿烂，好奇地观察着他的反应。季向空嚼了两下，被山楂酸到牙疼，点了点头敷衍了事。
蔡元笑得更开心了，一双眼乌黑稚亮，纯真得可爱，“爸爸说，好吃的东西要和朋友分享。”
差辈了差辈了，自己什么时候和这小屁孩是朋友了？
“我可没说要和你做朋友。”季向空不满。
“为什么？” 元元探过来追问，“是元元做得不好吗？”
季向空被那纯真的童言噎得无话可说，想着自己为什么要和一个小孩子较真，便敷衍了事，“你爸妈没教你不要相信陌生人吗？”
“有啊。”元元笑了笑，他又挪了挪屁股，和季向空坐得更紧，说话乖得一塌糊涂：“可是叔叔是好人呀，上次是，这次也是。”
季向空还没想出怎么回答，那边已经开始紧追不舍，“叔叔不想和元元做朋友吗？”
小孩的话嫩生生的，只敲得人头晕目眩，季向空落了圈套，摇摇头否认：“也没有。”
他后知后觉他这是欠蔡丁的，以前蔡丁只要一脸无辜地看着他，要他往东他绝不会往西，这会这小孩深得真传，三两句就把他收得服服帖帖。
“元元——！”远处传来李老师的呼唤，蔡元知道，这是蔡丁来接他的信号，他立马跳下椅子，背起书包后和季向空招手说再见。
刚走出一小段路他又折返，殷切地看着他：“明天叔叔还来玩吗？我想和你一起堆小城堡可以吗？”
队里的训练忙得要死，季向空有充分的理由拒绝，于是他回答：“会吧，不一定。”
蔡元伸出尾指要和他拉钩，季向空觉得幼稚，但对方太坚持，他只能不情不愿地和他一起勾手。
“太阳公公到那里的时候，”元元指着天边，“我就放学啦，你等等我好吗？”
季向空顿了一下，艰涩地说了一句好。
蔡元走后许久，他抬头看了看已经暗下来的天幕，才想起自己已经在这把长凳上坐了许久。
很是奇怪，刚才小孩说那句话的时候，他看着对方认真的眼睛，很突然地想到遥远的以前他趴在蔡丁的窗边，急切地等他一个答案。
当时蔡丁说什么来着？
太久了，他忘了，只记得那晚的风和今晚的一般冷。
ps.感谢给小宝贝取名的友友
pps.真的不会写小孩，尽力了……
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元元正光脚站在床边，手里抓着一只兔子玩偶的耳朵，那耳朵很长，兔子的脚甚至拖了地。他喊蔡丁，嫩生生的：“爸爸，今天我们去幼儿园吗？”
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元元的幼儿园在近郊，离蔡丁租的地方近，但离工作地方远。这年头上个好点的幼儿园就跟摇号一样，当初蔡丁跑前跑后，后来是父母出手帮忙才定了下来。
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那晚蔡丁抱着他哭，说自己对不起他。元元还反过来抱住他：“爸爸不要难过，我再也不把小水壶弄丢了。”
——他似乎比蔡丁怕他难过还要怕蔡丁难过。然后蔡丁就会因此而更难过。
“我可以带小兔子一起上课吗？”元元说着，把小兔玩偶像献宝一样献给蔡丁看。元元快五岁了，睡觉还是不能离开安抚被，但又不能回回都带去幼儿园，蔡丁就想着给他买个小玩偶，看他能不能接受，结果小豆丁兴高采烈地收下了，睡觉几乎不能离开这只小兔子。
蔡丁揉了揉那柔软的头发，轻声哄他：“当然可以，但是上课的时候不可以和小兔子说话，要听老师讲课知道吗？”
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小孩的话嫩生生的，只敲得人头晕目眩，季向空落了圈套，摇摇头否认：“也没有。”
他后知后觉他这是欠蔡丁的，以前蔡丁只要一脸无辜地看着他，要他往东他绝不会往西，这会这小孩深得真传，三两句就把他收得服服帖帖。
“元元——！”远处传来李老师的呼唤，蔡元知道，这是蔡丁来接他的信号，他立马跳下椅子，背起书包后和季向空招手说再见。
刚走出一小段路他又折返，殷切地看着他：“明天叔叔还来玩吗？我想和你一起堆小城堡可以吗？”
队里的训练忙得要死，季向空有充分的理由拒绝，于是他回答：“会吧，不一定。”
蔡元伸出尾指要和他拉钩，季向空觉得幼稚，但对方太坚持，他只能不情不愿地和他一起勾手。
“太阳公公到那里的时候，”元元指着天边，“我就放学啦，你等等我好吗？”
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蔡元走后许久，他抬头看了看已经暗下来的天幕，才想起自己已经在这把长凳上坐了许久。
很是奇怪，刚才小孩说那句话的时候，他看着对方认真的眼睛，很突然地想到遥远的以前他趴在蔡丁的窗边，急切地等他一个答案。
当时蔡丁说什么来着？
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重新定义清酒的价值
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時：很高兴听到您这么说。
久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒，它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装，客人会感受到未知的喜悦！”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得，当时的别誂是无比优雅，豪华和非凡，现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所，我竟然去做了上门推销！你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗？！ 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我，一个无比美好的回忆和体验。
十時：您描述的这个画面简直让我历历在目了！正是有了这些美好体验的积累，才有了今天。
从2001年开始算，现在已经是酿人九平次的20周年了！恭喜您了，九野先生！
久野先生：一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待，这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事，对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了，再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。
“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持，真正的价值才会被确立。他的故事有"思考"，这样的清酒才是不可替代的。但是，与奢华相反的是，我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中，我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#
2021.07.22
这一次，我想听听"酿酒家九平次"的酿造商久野九平治先生的意见，他拥有日本的清酒酿造厂和法国的酿酒厂，并不断挑战改变传统立场，并思考作为一家老牌公司的"海外努力"和"价值的本质"。
“酿酒商自己种植大米，用大米酿造清酒应成为世界标准”
十時：今天请多关照。首先，请同时拥有日本清酒和法国葡萄酒酿酒厂的久野先生介绍一下他眼中的“世界通饮的清酒”。
久野先生：对我来说，"世界级的清酒"是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年以来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻。
十時：没错，九平次的酒给我留下了深刻的印象。这种深刻一定来自与九平次亲自栽培的大米。
久野先生：谢谢。 近十年来，日本清酒出口量逐年增长。 出口额是10年前的3倍左右，到2020年出口额超过240亿日元。与此同时，法国葡萄酒和香槟的出口额超过1万亿日元，是名副其实的悬殊之别
让人深切体会到酿酒的世界标准——葡萄酒
之所以产生这种差异，是因为清酒在很多方面还有一些问题。 我认为，为了让清酒成为世界标准，我们必须认真从世界范围来考虑客户需求。
比起配方，葡萄酒更重视作为原料的葡萄品种、风土和年份。从历史上看，清酒是"大米生产"和"酿造"的细化分工后的产物，来自"士农工商"的阶级制度。在21世纪的今天，这种阶级制度也给农业和酿酒业筑起了一堵墙。大米的存在渐渐被挤到了角落里，因为酿酒人没有亲自在田里倾听大米的气息和心跳。
世界上高附加价值的食品，始于主要原料的放心、安全，始于其无限潜力与深厚的文化背景。我认为清酒酒陷入了“小磨米价格高”的宣传一边倒，这是清酒与世界标准相差甚远的原因。从国外的视角来看，这种情况实际上是非常工业化的。
痛感于此，从2010年开始，“我着手自己种植，再配上稻田故事为清酒赋值。
十時：我明白了。 业界对于清酒和葡萄酒关注点是完全不同的。基于历史的背景与农商的差别去想很有意思。那么，是什么促使你开始意识到世界标准的呢?
久野先生：是在2006年，也是我在巴黎的第二年，我被日本驻爱尔兰大使馆邀请参加清酒研讨会。
当时的经验是我今天的主要起点。
还记得爱尔兰充满了田园牧歌般的氛围，研讨会的会场是由中世纪的城堡改建而成的酒店，沿着一条道路前进，远处的码头上就可以看到古老的城堡。这时，映入眼帘的是白底红字的日本国旗。虽然很不好意思，但是在那之前没有怎么意识到日本的国旗。在蓝天和绿地上飘扬的日本旗，真的很美哦！而且是特意为我准备迎接的。在那一刻，我充满了一种无法形容的情感。 这个时刻，"我作为清酒行业的代表访问这个地方"的意识已经萌芽。虽然有点夸张，但就像作为日本体育代表，背负着日本国旗一样。(笑)直到现在，这美丽的景象依然烙印在我的眼前。
无可替代的经验与回忆，这才是真正的奢华。
十時：这可真是一次宝贵的经验啊。作为日本人我非常羡慕。从那次经历里，“世界是什么?”对您来说更加清晰了吧。
稍微改变一下话题，接下来关于酿人九平次，九平次酒品的香味很华丽，我觉得很适合用奢华这个词。请您从“日本酒的奢华”这个角度来谈谈。
久野先生：所谓奢华，我认为是指在爱尔兰所经历的无可替代的时刻、经验、光景，以及那种尊贵的体验。要谈奢侈，商品提供方有资格谈吗?我认为这个很重要。反过来说，酿酒师通过清酒积累了多少不可替代的经验呢?所以，我认为营销先行的商品没有资格谈奢侈。
十時：很高兴听到您这么说。
久野先生：对我来说，这是不可替代的记忆。当我开始在巴黎工作时，我第一次欣赏我的清酒的是已故的Brina，他是法国葡萄酒界的重量级人物，Taillevant的老板。
不知名的日本酒铺就算约好了，也不知道能不能见面。于是我只好变成客人，在吃饭的最后寒暄，战战兢兢地提出有关清酒的合作。当时还没有智能手机，只能一只手拿着旅游手册，用日本式的上门推销的方式，向有名的店铺进发。虽然现在也在做着类似的事情。(笑)
十時：当时他对清酒提出了什么建议？ 我也对Brina先生的反应很好奇。
久野先生：酿人人九平次・純米大吟酿「別誂」 这是我们的旗舰清酒，自2001年以来一直销售。 我赋予产品包装了高级时装的形象，意为"特别打扮的衣服"。
Brina把递过来的别誂喝了一口，沉默不语。 我当时心跳加速，想着，“不，真让人受不了！一定是不满意吧！”他的沉默让我度日如年。
过了一会儿，他说，“第二天吃完午饭再来店里。”。我回去之后一直在想，等着我的会是什么呢？再次拜访时，发现他已经做好了奥马尔料理等着我了。
"我准备了适合你的清酒的菜。如果是白葡萄酒，它的香味会妨碍料理的味道。 如果用黑色酒杯去装，客人会感受到未知的喜悦！”他紧接着把别誂倒在看不见内里的黑色红酒杯里。我永远不会忘记那一幕。 我记得，当时的别誂是无比优雅，豪华和非凡，现在回忆起来依然恍如昨日。
星级餐厅是优雅的社交场所，我竟然去做了上门推销！你不觉得Brina对年轻日本人的方式是真正礼貌和优雅吗？！ 他给了作为一个年轻的清酒酿造者的我，一个无比美好的回忆和体验。
十時：您描述的这个画面简直让我历历在目了！正是有了这些美好体验的积累，才有了今天。
从2001年开始算，现在已经是酿人九平次的20周年了！恭喜您了，九野先生！
久野先生：一生无法替代的经验和回忆、感受到异国友人的胸怀和盛情的款待，这不正是所谓“奢侈”所在吗?那时的场景、料理、服务以及Brina所授之事，对我来说都是“奢侈”。但Brina已经去世了，再也没有机会共饮了。可真是如梦似幻啊。
“至高”是不断追求更高目标的制作者的态度
十時：刚才提到了“虚幻”和“至高”等词语，是最近在网络上经常看到的清酒宣传语。久野先生能不能谈谈，对您来说“虚幻”和“至高”是什么？
久野先生：首先，我想说，"不可以经常说自己的事是幻觉和至高无上的！
让人联想被标榜为“虚幻”和“至高”之物的稀有性，这是非常浅薄的，可以说是一种很卑劣的推销手段了。
稀有性本身并不能作为世界级清酒的标准。 而且我认为，只有摆脱了行业内秘而不宣的仿制现状，清酒才会成为国际化的饮品。 因为模仿意味着可代替、量产化，完全阻碍了清酒行业的创新发展，世界各地的客户也都看到了这一点。
十時：久野先生， 您太严格了！
久野先生：我认为满足于现状的酿酒师，不可能制造出更好的东西。从现在起，以顾客的喜悦为目标而烦恼的制造商，就不会自夸“至高无上”，九平次至少奉行于此。这是比“至高”更高尚的事。
十時：我明白了。
久野先生：“至高”或许可以解读为不断追求更高目标的制作者的态度，而所谓“幻象”，与Brina的际遇对我来说即是如此。因为，往事再也不可重来了。
还有一幻，是只有自己种大米，才能切身体会到的。2019、2020年由于天气不佳，大米产量比平均下降了20%。这20%是真正的幻觉！种植水稻，让人深切地感受到人类在自然面前的无力。如果在自然面前，付出的努力失去了意义，就不得不变得谦虚。
最后
听了久野先生的话之后，我感觉自己选择清酒的标准发生了一些变化。将蕴藏在酒里的真实故事，通过过滤升华，真挚地面对消费者。追求清酒可能性的态度让我心头一热。我希望日本清酒，日本的传统，真正受到世界认可，如果这样，我会真诚地为之高兴。
这让我再次思考清酒的价值。只有有真正的支持，真正的价值才会被确立。他的故事有"思考"，这样的清酒才是不可替代的。但是，与奢华相反的是，我现在想起了粗俗、愚蠢这个词。
在琳琅满目的“入手困难”等好听的词汇中，我想要毫不犹豫地选择日本清酒。然后“真品是什么?”我想在心中不断地发问。
今晚喝九平次的别誂吧。
#酿人九平次##食享·精致时光##清酒##酿•出品位##九平次·匠心品味#
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