#茶姑聊茶##谷雨#
明日谷雨，睡前喝壶茶暖身安心。
90年代大益首砖+20年陈新会老陈皮
老陈皮•燥湿化痰​，理气健脾胃；
老熟普•茶性温和，驱寒暖胃提高代谢​；
用普洱茶水浸泡老陈皮饮用，
实属一举两得，这样不至于紫砂壶串味。
“湿气”，往往最容易被人们所忽视，
然而，它积累的危害往往是最致命的。
喝茶，是件简单而又深奥之事；
用水，冲泡便可饮之～简单；
然而，因人而异、因体而喝、因时节而选茶；看茶泡茶、能辨优劣、知晓茶效……便是深奥之事[微笑]
​

2022年4月18日，
​去掉不少泡茶程式，
​使茶饮更为简单。
​简化的方法只有一个，
​让茶之味更加完全。
​千篇一律的泡法，
​只能说有地域有敷衍。
​为何不脱开束缚，
​还茶一个奔放的开天。
​谁说的非得如此？
​谁讲的必须这样干？
​又谁总教人喝嗡嗡不断？
​其实法无定法，道法自然。
​即是的得己心，
​那心真必附于茶味真。
​寻得真味，识得真味，
​又何必在乎那表面形式。
​要知道演毕竟不是生活，
​而真实才是该有的遵循。
​谎演多了连自己也会信，
​真正甩你几条街后，
​才发现原来那些不过自欺欺人。

冲泡白茶时，环壁注水真的很重要吗？
好茶，贵在好喝，所以若想喝到好茶真正的滋味，环壁注水自然是十分重要的。
但这里所提的重要性，是指在前几冲干茶还未被完全浸润时，务必使用环壁注水。
何为环壁注水？从字面上理解，是指执壶的手在注水时沿着盖碗的沿壁环绕注水。
认真说起来，却又不似这么简单，是要从盖碗的外圈一直环绕缩至内圈，想画の字那样，均匀地将每一片干茶用沸水湿润。
这样的好处是，每片茶叶都能均匀地释放出内质，表面覆盖的大量白毫也能被打落进汤水中。
既有丰厚的鲜爽滋味，还有白毫所带来的独特毫香，如此茶汤，是“顶级”的品饮体验。
所以，在前几冲干茶还未被沸水泡开舒展时，环壁注水是极佳的冲泡方式。
#茶##白茶##泡茶#