#瓶邪# 生日会（胖子生贺）
一些雨村的闲散记录 2022.4.18
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胖子生日的前几天福建连着下雨，闷油瓶没怎么出门，我开始琢磨拉上他一起准备点什么。
准备什么呢？考虑到胖子的血糖血脂问题，蛋糕就不用买了，还是做一桌菜吧。平时菜都是胖子做的，我也能做一些，就是不一定合他口味。
长寿面是肯定要的，揉面的活可以交给闷油瓶，他手劲大力还稳，直接做印度飞饼都没问题，还不用担心卫生问题。
胖子做菜重油重盐，这个时节已经有人开始吃小龙虾了，也许可以试试麻辣小龙虾，再配点酒，必须是冰啤酒。
我觉得不错，立马着手开始干。我们以前去钓鱼的时候，准备过捕虾的网笼，正好可以用上。
还得先去田野里挖蚯蚓，菜地都是现成的，不够的话还可以去后面的竹林。闷油瓶找蚯蚓非常厉害，他可以轻易从泥土里分辨出哪些是蚯蚓屎，一锄头下去一挖一个准。
接下来就是放笼子等龙虾，这边的河道里生态很好，没有受过污染，你能在这里见到很多种鱼虾共存，村里人有时候会在这里放鸭放鹅，鸭子在水里吃鱼，完全不会影响鱼的数量。
一天之后我们来收笼子，已经有很多龙虾落网，还有一些附着在上面的螺蛳。 因为前些年有一次回长沙老家的一些经历，我对这东西没什么好感，但胖子很爱吃。
杭州那边有一句老话，清明螺蛳胜过鹅，意思是说清明节前后的螺蛳肉质肥美，比鹅肉还鲜。酱爆螺蛳我没做过，可以试试看。
胖子炒菜火很大，一盘接一盘菜炒得很快，简直就是天生干这块料的，可以想象，他当年要是没有干那一行，去当个厨师也能混得风生水起。
但我用惯了煤气灶，没法熟练掌握灶台的火候，如果要保证菜的味道，就没法保证速度，导致的结果可能就是下一盘菜还没炒完，上一盘菜已经凉了。
这是个问题。
我看向正在揉面的闷油瓶，他抬头看我。
闷油瓶会的生活技能，其实比我和胖子想象的都要多，我们曾经探讨过这个问题，倾向于他更擅长那些放在以前算是生存之道的本领。
比如说，像耕田和做饭这些事情，能帮他在饥荒年代更好地生存下去，那他就会掌握这项技能，但是像绣花和跳舞这种即使不会也不影响生存的事情，他就不需要去学。
我看着他熟练地拉起了面，心里默默做了个决定。
我处理完食材，让闷油瓶站在灶台前，一只手拿一只锅，一只锅里是龙虾，另一只锅里是螺丝，我让他一边匀速地颠，一边自己拿着两个锅铲翻炒。
闷油瓶臂力惊人，两只手分别平举着两口大锅，简直轻松得像是拿着两碗饭。我看着看着，就想起他拎着我的后颈把我飞来飞去的时候，似乎也是这么轻松。
家里还有很多笋，剩下的时间我简单做了个竹笋炒肉片，加了点我们自己腌的酸菜，又炒了盘宫爆鸡丁。接着就是煮面，闷油瓶的面揉得堪称完美，面条粗细均匀，一点都没断。
全部大功告成，我才想起来饭忘记做了，于是给胖子发消息，让他回来的时候从喜来眠捎点饭回来。
傍晚雨停了，我们把饭菜摆在屋门口，胖子一回来就能看见。
我尝了一下，龙虾过于辣了，但对胖子来说应该刚好，最完美的还是那碗面，不知道闷油瓶从前有没有为别人做过，看起来不像第一次。
胖子看起来满脸的不可置信，甚至怀疑我是点的外卖，非得拿我手机过去翻订单。他一眼就看出面是出于小哥之手，还说一回生二回熟。
我惊讶地去看闷油瓶，问道：“你之前还给谁做过吗？”
我有些惊奇，难道是瞎子吗？他们俩难道还需要吃长寿面这种东西吗？
闷油瓶就看着我道：“你。”
我恍然大悟，转头去看胖子：“你不是说那次面是你做的吗？”
胖子停下来对我道：“你敢说这龙虾是你自己一个人炒的？”
我不说话了，我们几个坐下来吃饭，在竹林子前吹着风，每个人开了一罐啤酒。
风还是有点冷的，白天长了很多，可惜天阴着，有夕阳就更好了，会是一个很难忘的生日会。
在雨村的日子很简单，每一天都是相似的，你没有办法区分开来记住，但是当你在其他地方看到相似的风景，吹着同样凉爽的风，你会想起这里的某个时刻，同一时刻之下身边的人。
生活本身就是这样的片段的合集，记不住全部，也看不到全貌，但在这一刻感受到的真实，就是生活的全部。
“怎么样，我的手艺？够不够喜来眠再开个杭帮菜分馆的？”我问道。
胖子嗦着螺丝，看起来非常鄙夷，对我道：“你还是留着喂猫吧。”
闷油瓶在一旁默默吃菜，没有参与我们的话题。
一些雨村的闲散记录 2022.4.18
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胖子生日的前几天福建连着下雨，闷油瓶没怎么出门，我开始琢磨拉上他一起准备点什么。
准备什么呢？考虑到胖子的血糖血脂问题，蛋糕就不用买了，还是做一桌菜吧。平时菜都是胖子做的，我也能做一些，就是不一定合他口味。
长寿面是肯定要的，揉面的活可以交给闷油瓶，他手劲大力还稳，直接做印度飞饼都没问题，还不用担心卫生问题。
胖子做菜重油重盐，这个时节已经有人开始吃小龙虾了，也许可以试试麻辣小龙虾，再配点酒，必须是冰啤酒。
我觉得不错，立马着手开始干。我们以前去钓鱼的时候，准备过捕虾的网笼，正好可以用上。
还得先去田野里挖蚯蚓，菜地都是现成的，不够的话还可以去后面的竹林。闷油瓶找蚯蚓非常厉害，他可以轻易从泥土里分辨出哪些是蚯蚓屎，一锄头下去一挖一个准。
接下来就是放笼子等龙虾，这边的河道里生态很好，没有受过污染，你能在这里见到很多种鱼虾共存，村里人有时候会在这里放鸭放鹅，鸭子在水里吃鱼，完全不会影响鱼的数量。
一天之后我们来收笼子，已经有很多龙虾落网，还有一些附着在上面的螺蛳。 因为前些年有一次回长沙老家的一些经历，我对这东西没什么好感，但胖子很爱吃。
杭州那边有一句老话，清明螺蛳胜过鹅，意思是说清明节前后的螺蛳肉质肥美，比鹅肉还鲜。酱爆螺蛳我没做过，可以试试看。
胖子炒菜火很大，一盘接一盘菜炒得很快，简直就是天生干这块料的，可以想象，他当年要是没有干那一行，去当个厨师也能混得风生水起。
但我用惯了煤气灶，没法熟练掌握灶台的火候，如果要保证菜的味道，就没法保证速度，导致的结果可能就是下一盘菜还没炒完，上一盘菜已经凉了。
这是个问题。
我看向正在揉面的闷油瓶，他抬头看我。
闷油瓶会的生活技能，其实比我和胖子想象的都要多，我们曾经探讨过这个问题，倾向于他更擅长那些放在以前算是生存之道的本领。
比如说，像耕田和做饭这些事情，能帮他在饥荒年代更好地生存下去，那他就会掌握这项技能，但是像绣花和跳舞这种即使不会也不影响生存的事情，他就不需要去学。
我看着他熟练地拉起了面，心里默默做了个决定。
我处理完食材，让闷油瓶站在灶台前，一只手拿一只锅，一只锅里是龙虾，另一只锅里是螺丝，我让他一边匀速地颠，一边自己拿着两个锅铲翻炒。
闷油瓶臂力惊人，两只手分别平举着两口大锅，简直轻松得像是拿着两碗饭。我看着看着，就想起他拎着我的后颈把我飞来飞去的时候，似乎也是这么轻松。
家里还有很多笋，剩下的时间我简单做了个竹笋炒肉片，加了点我们自己腌的酸菜，又炒了盘宫爆鸡丁。接着就是煮面，闷油瓶的面揉得堪称完美，面条粗细均匀，一点都没断。
全部大功告成，我才想起来饭忘记做了，于是给胖子发消息，让他回来的时候从喜来眠捎点饭回来。
傍晚雨停了，我们把饭菜摆在屋门口，胖子一回来就能看见。
我尝了一下，龙虾过于辣了，但对胖子来说应该刚好，最完美的还是那碗面，不知道闷油瓶从前有没有为别人做过，看起来不像第一次。
胖子看起来满脸的不可置信，甚至怀疑我是点的外卖，非得拿我手机过去翻订单。他一眼就看出面是出于小哥之手，还说一回生二回熟。
我惊讶地去看闷油瓶，问道：“你之前还给谁做过吗？”
我有些惊奇，难道是瞎子吗？他们俩难道还需要吃长寿面这种东西吗？
闷油瓶就看着我道：“你。”
我恍然大悟，转头去看胖子：“你不是说那次面是你做的吗？”
胖子停下来对我道：“你敢说这龙虾是你自己一个人炒的？”
我不说话了，我们几个坐下来吃饭，在竹林子前吹着风，每个人开了一罐啤酒。
风还是有点冷的，白天长了很多，可惜天阴着，有夕阳就更好了，会是一个很难忘的生日会。
在雨村的日子很简单，每一天都是相似的，你没有办法区分开来记住，但是当你在其他地方看到相似的风景，吹着同样凉爽的风，你会想起这里的某个时刻，同一时刻之下身边的人。
生活本身就是这样的片段的合集，记不住全部，也看不到全貌，但在这一刻感受到的真实，就是生活的全部。
“怎么样，我的手艺？够不够喜来眠再开个杭帮菜分馆的？”我问道。
胖子嗦着螺丝，看起来非常鄙夷，对我道：“你还是留着喂猫吧。”
闷油瓶在一旁默默吃菜，没有参与我们的话题。
三穷三富过到老，十年兴败多少人，谁人背后无人说，谁人背后不说人！时间让我们看清，什么是真，什么是假，喜我者，我惜之，嫌我者，我弃之。也许你很牛，但我未必在乎你，也许你啥也不是，但我不嫌弃你，你为我付出，我必对的起你，你敢在我身上赌。我会拼命让你赢！珍惜身边对你好的人，远离和你玩心计的人！为难时刻您的一个眼神，一句话，我将会刻骨铭心！！！
【环时深度：斯里兰卡经济危机，根源在哪？】刚刚过去的周末，数以万计的斯里兰卡民众并未欢欢喜喜地为即将到来的新年做准备，而是纷纷走上街头，抗议该国有史以来最严重的经济危机。英国《金融时报》称，俄乌冲突使不少发展中国家都遭受燃油价格和粮食价格上涨，斯里兰卡可能会成为首个出现经济动荡的发展中国家。俄乌距离斯里兰卡6000多公里，俄乌冲突如何扇动蝴蝶翅膀，导致这个拥有2000多万人口的岛国经历70年来最严重的经济危机？当地正在发生什么？危机根源在哪？《环球时报》记者为此近距离观察并采访多名斯里兰卡民众和专家。
斯里兰卡正在发生什么
当前，斯里兰卡正遭遇自该国1948年独立以来的最严重经济危机。根据斯中央银行最新数据显示，美元兑换斯里兰卡卢比的汇率已突破1比300大关，该数据在3月初时为1比203，一个月跌幅超过32%。英国《金融时报》报道称，斯里兰卡的官方货币斯里兰卡卢比“已跌至历史最低点，成为世界上表现最差的货币”。英国媒体称，斯里兰卡很有可能会在2022年破产。
生活在首都科伦坡的萨曼蒂在接受《环球时报》记者采访时说，“市场里的商品价格都在飞涨，大米、奶粉、汽油、瓦斯等等，但唯独工资没有涨”。
“所有的东西都变贵了，1公斤大米的价格在2019年只有不到100卢比，现在已经超过200卢比了，汽油价格也从137卢比涨到了254卢比。”萨曼蒂说。
萨曼蒂告诉记者，她的丈夫是科伦坡市警察局一名高级警察，“我丈夫的月薪在两年以前就是10万卢比（依照当时汇率约合人民币3000元），而现在仍然是10万卢比（现约合人民币2000元）”。萨曼蒂还说，长时间的停电让生活更加艰难，“我所居住的地区每天要停电几个小时，尤其是在晚上，我甚至没办法给我儿子做饭”。
《环球时报》记者观察到，由于外汇危机导致缺少美元用以支付燃油进口，数周以来，几乎每个加油站外从早到晚都排着长队。
“能花几个小时加到油已经谢天谢地了”，在科伦坡二区一家加油站外排队加油的司机黑兰告诉《环球时报》记者，“我们不确定什么时候能运来油，所以很多司机都不得不整天整夜地等在加油站外”。
为什么斯里兰卡可能最先倒下
旅游业是斯里兰卡主要的外汇收入来源之一，《环球时报》记者10日电话连线从事旅游业的斯里兰卡青年兰吉特，他说：“2019年斯里兰卡恐怖袭击事件，对我们旅游行业冲击太大了，又加上疫情两年多的影响，真的苦不堪言，我失业至今，靠着打零工度日。”
斯里兰卡的旅游业自去年起正在缓慢复苏，但俄乌冲突使该国的旅游业雪上加霜。数据显示，今年初以来至俄乌冲突前约有30%的游客来自俄罗斯、乌克兰、波兰和白俄罗斯，而冲突使得斯里兰卡失去这几个国家的游客来源，时至今日，仍有数千名来自乌克兰游客滞留该国。另一方面，俄乌冲突导致全球油价上涨，也使斯需要花费更多的外汇用以进口燃油。
“有人认为俄乌冲突导致斯经济危机爆发，对此，我难以苟同。”斯里兰卡货币委员会成员、科伦坡大学经济学教授西里马尔·阿贝拉特内接受《环球时报》采访时表示，认为疫情对旅游业的冲击等酿成经济危机，这其实也是一种误区。旅游业是斯经济中一个小的组成部分，而真正重要的部分是纺织和侨汇。然而，在疫情和债务等因素的叠加下，侨汇锐减加剧经济危机。2020年斯里兰卡海外侨汇收入达71亿美元，2021年降至54.9亿美元。
清华大学国家战略研究部主任、研究员钱峰在接受《环球时报》记者采访时表示，斯里兰卡作为发展中国家，外汇收入主要依靠服装出口、旅游业以及境外斯里兰卡人向国内的汇款。但疫情以来，三项外汇收入都出现明显萎缩，使得国家陷入入不敷出的境地。
钱峰解释说，斯里兰卡经济过于依赖旅游业，因为疫情原因，旅游业受重创，与此相关的航空、酒店、餐饮等服务业都出现下滑，致使斯里兰卡经济这两年每况愈下。斯里兰卡政府急于改革，大幅举债，导致债台高筑，可能成为疫情后“最先倒下”的经济体。
阿贝拉特内认为，典型的“双赤字经济体”（财政赤字和贸易赤字）是造成经济危机的根本原因。斯外债高、贸易与经常性账户长期处于赤字状态，财政管理不善的问题由来已久，最早可追溯到上世纪80年代。俄乌冲突的确加速了斯经济危机的爆发，但不是主因，因为这场危机迟早会来。
斯央行最新数据显示，截至3月底，斯里兰卡官方外汇储备下降至17.24亿美元。同时，斯里兰卡今年将有大约70亿美元的债务到期。国际货币基金组织（IMF）表示，斯里兰卡公共债务已经达到“不可持续的水平”，其外汇储备不足以支付短期债务。
下一个是谁？
谈到斯里兰卡政府是否有良策度过眼前危机时，阿贝拉特内认为，形势不容乐观。有分析认为，斯里兰卡经济危机的成因，与其说是政策失误，或者是俄乌冲突波及，倒不如说是一曲劳动力输出国的悲歌。而这曲悲歌也许只是更多经济脆弱国家的序曲。
钱峰表示，南亚其他国家，如孟加拉国，利用本国丰富劳动力，大力发展服装加工，经济转型比较务实并卓有成效。再如巴基斯坦对于财政赤字控制得也比斯里兰卡要好。相比之下，斯里兰卡成了最先没有经受得起考验的国家。
“斯里兰卡经济问题的出现表明，全球产业链条上，最脆弱一环总是最先出现断裂”，北京师范大学“一带一路”学院研究员万喆告诉《环球时报》记者，现在很难评估继斯里兰卡后谁又将倒下，但是斯里兰卡的问题对全球敲响警钟，外部风险不断聚集，风险敞口正慢慢打开，发展中国家尤其是本国经济薄弱、对外依存度较高的国家，会面临更大风险。（《环球时报》4月12日7版文章，环球时报驻斯里兰卡特约记者 艾岚卡 王一同 环球时报记者 倪浩）
斯里兰卡正在发生什么
当前，斯里兰卡正遭遇自该国1948年独立以来的最严重经济危机。根据斯中央银行最新数据显示，美元兑换斯里兰卡卢比的汇率已突破1比300大关，该数据在3月初时为1比203，一个月跌幅超过32%。英国《金融时报》报道称，斯里兰卡的官方货币斯里兰卡卢比“已跌至历史最低点，成为世界上表现最差的货币”。英国媒体称，斯里兰卡很有可能会在2022年破产。
生活在首都科伦坡的萨曼蒂在接受《环球时报》记者采访时说，“市场里的商品价格都在飞涨，大米、奶粉、汽油、瓦斯等等，但唯独工资没有涨”。
“所有的东西都变贵了，1公斤大米的价格在2019年只有不到100卢比，现在已经超过200卢比了，汽油价格也从137卢比涨到了254卢比。”萨曼蒂说。
萨曼蒂告诉记者，她的丈夫是科伦坡市警察局一名高级警察，“我丈夫的月薪在两年以前就是10万卢比（依照当时汇率约合人民币3000元），而现在仍然是10万卢比（现约合人民币2000元）”。萨曼蒂还说，长时间的停电让生活更加艰难，“我所居住的地区每天要停电几个小时，尤其是在晚上，我甚至没办法给我儿子做饭”。
《环球时报》记者观察到，由于外汇危机导致缺少美元用以支付燃油进口，数周以来，几乎每个加油站外从早到晚都排着长队。
“能花几个小时加到油已经谢天谢地了”，在科伦坡二区一家加油站外排队加油的司机黑兰告诉《环球时报》记者，“我们不确定什么时候能运来油，所以很多司机都不得不整天整夜地等在加油站外”。
为什么斯里兰卡可能最先倒下
旅游业是斯里兰卡主要的外汇收入来源之一，《环球时报》记者10日电话连线从事旅游业的斯里兰卡青年兰吉特，他说：“2019年斯里兰卡恐怖袭击事件，对我们旅游行业冲击太大了，又加上疫情两年多的影响，真的苦不堪言，我失业至今，靠着打零工度日。”
斯里兰卡的旅游业自去年起正在缓慢复苏，但俄乌冲突使该国的旅游业雪上加霜。数据显示，今年初以来至俄乌冲突前约有30%的游客来自俄罗斯、乌克兰、波兰和白俄罗斯，而冲突使得斯里兰卡失去这几个国家的游客来源，时至今日，仍有数千名来自乌克兰游客滞留该国。另一方面，俄乌冲突导致全球油价上涨，也使斯需要花费更多的外汇用以进口燃油。
“有人认为俄乌冲突导致斯经济危机爆发，对此，我难以苟同。”斯里兰卡货币委员会成员、科伦坡大学经济学教授西里马尔·阿贝拉特内接受《环球时报》采访时表示，认为疫情对旅游业的冲击等酿成经济危机，这其实也是一种误区。旅游业是斯经济中一个小的组成部分，而真正重要的部分是纺织和侨汇。然而，在疫情和债务等因素的叠加下，侨汇锐减加剧经济危机。2020年斯里兰卡海外侨汇收入达71亿美元，2021年降至54.9亿美元。
清华大学国家战略研究部主任、研究员钱峰在接受《环球时报》记者采访时表示，斯里兰卡作为发展中国家，外汇收入主要依靠服装出口、旅游业以及境外斯里兰卡人向国内的汇款。但疫情以来，三项外汇收入都出现明显萎缩，使得国家陷入入不敷出的境地。
钱峰解释说，斯里兰卡经济过于依赖旅游业，因为疫情原因，旅游业受重创，与此相关的航空、酒店、餐饮等服务业都出现下滑，致使斯里兰卡经济这两年每况愈下。斯里兰卡政府急于改革，大幅举债，导致债台高筑，可能成为疫情后“最先倒下”的经济体。
阿贝拉特内认为，典型的“双赤字经济体”（财政赤字和贸易赤字）是造成经济危机的根本原因。斯外债高、贸易与经常性账户长期处于赤字状态，财政管理不善的问题由来已久，最早可追溯到上世纪80年代。俄乌冲突的确加速了斯经济危机的爆发，但不是主因，因为这场危机迟早会来。
斯央行最新数据显示，截至3月底，斯里兰卡官方外汇储备下降至17.24亿美元。同时，斯里兰卡今年将有大约70亿美元的债务到期。国际货币基金组织（IMF）表示，斯里兰卡公共债务已经达到“不可持续的水平”，其外汇储备不足以支付短期债务。
下一个是谁？
谈到斯里兰卡政府是否有良策度过眼前危机时，阿贝拉特内认为，形势不容乐观。有分析认为，斯里兰卡经济危机的成因，与其说是政策失误，或者是俄乌冲突波及，倒不如说是一曲劳动力输出国的悲歌。而这曲悲歌也许只是更多经济脆弱国家的序曲。
钱峰表示，南亚其他国家，如孟加拉国，利用本国丰富劳动力，大力发展服装加工，经济转型比较务实并卓有成效。再如巴基斯坦对于财政赤字控制得也比斯里兰卡要好。相比之下，斯里兰卡成了最先没有经受得起考验的国家。
“斯里兰卡经济问题的出现表明，全球产业链条上，最脆弱一环总是最先出现断裂”，北京师范大学“一带一路”学院研究员万喆告诉《环球时报》记者，现在很难评估继斯里兰卡后谁又将倒下，但是斯里兰卡的问题对全球敲响警钟，外部风险不断聚集，风险敞口正慢慢打开，发展中国家尤其是本国经济薄弱、对外依存度较高的国家，会面临更大风险。（《环球时报》4月12日7版文章，环球时报驻斯里兰卡特约记者 艾岚卡 王一同 环球时报记者 倪浩）
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