白切鸡的做法非常简单，先简单焯一下水，然后放入葱段和姜片，再把整只鸡放进锅里煮十几分钟就可以捞出备用了。接下来的一步非常关键，要把整只鸡放到冰水里过一下，因为热胀冷缩的原因，被冰水冰过之后的鸡，肉质会非常紧实，这也是白切鸡深受欢迎的原因之一。
白切鸡选用的是走地鸡，鸡很肥，吃起来一点也不柴，口感特别好，最让人感到惊艳的是鸡皮，看起来就像果冻一样，特别爽滑，不但一点也不油腻，而且特别Q弹，这是由于水煮的时候，皮里的油脂被煮出去了，再加上过了一下凉水，所以达到了Q弹的效果。
白切鸡刚出锅的时候味道很普通，甚至是寡淡秘诀就在于蘸料，蘸料其实也很简单，分为蒜蓉和沙姜两种，味道都很不错，只不过是不同的风格而已，但是大部分人更喜欢蒜蓉。

#推文[超话]#能得别人崇拜、成为偶像的人，必然有两把刷子。而现在的偶像明星为了打造形象，“人设”屡见不鲜：
明明没读过的书要拿出来晒，明明不了解的句子要放出来附庸风雅。
结果只能是尴尬。
以“清”著称的孟浩然，却没“人设”一说。
时时做自己，“无招胜有招”赢得一个时代诗人们的推崇。他最为人所知的粉丝就是李白。
李白多狂放不羁的一人儿，却唯独超偏爱孟浩然一生，而且还丝毫不含蓄，动不动就赠诗、含泪。
孟浩然到底有何特别，竟能把大唐第一诗仙迷成这样。
有人说他过于任性，可实际上，他却比任何人都清醒。
《赠孟浩然》
——李白
吾爱孟夫子，风流天下闻。
红颜弃轩冕，白首卧松云。
“吾爱孟夫子”如此直白的胸臆，“白首卧松云”又是何等的逍遥。
在李白眼中，孟浩然才情过人，周游天下，风采绝世。
然而，那时孟浩然正经历着入仕未遂的沮丧。
对这个官场失意的中年人来说，潇洒属于曾经的那个他，而眼前的苟且才是不得不面对的日常。
临别时，李白不舍，感慨人生苦短，何时才能相见，苦涩茫然地吟道：
“孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。”
李白懂他的风流，懂他的志向，也懂他的无奈。
能得到诗仙赞许的人，风采也的确不一般。

90年代是一个很美好的年代，虽然大家都很穷，但是那时候时间过得很慢，那时爸妈还很年轻，我也还是个放暑假的小学生，陪爸妈一起下地干活，还记得有一次我爸妈中午干完活去集市上破天荒的买了一份凉菜，我们一家在树荫下铺了一个塑料袋当餐桌，一家人一起围着吃一份凉菜，那是真好吃啊，我确信那是我这辈子吃的最好吃的凉菜了，那个夏天的中午真的很美好！蝉鸣，树荫下偶尔吹过一丝凉风…儿子要努力啊！不能嘴上说说，争取早日让你们和我一起过上好的生活！