【一杯好酒是怎么来的？】
有人问：如何提高白酒的质量？我说太复杂了！哪个环节出了问题，都可能功亏一篑。成就一杯好酒，我觉得要遵循这样的逻辑：要有好的基酒，基酒必须贮存一定的年份，要有好的勾兑师勾调。三个重要环节缺一不可。
先说说基酒。基酒不好，成品酒就没有了根基。如何酿造好基酒呢？我觉得这几个环节必须重视：
制曲。选粮对制曲很重要，但事实上很多企业为了节约成本往往购买一些便宜的原粮，况且原粮从不除杂，曲在投料中占原粮近三分之一的比例。曲出现问题，结果可想而知。
场地卫生条件。感觉太重要了。作为食品，场地卫生脏乱差，霉菌丛生，泥土飞扬，设备布满了发霉的糟醅，导致基酒出现各种各样的杂味。
配糠不清蒸。这种现象在很多中小企业非常普遍，酿的酒糠杂味十分严重。
香醅中池泥清理不净。大家都知道浓香型白酒的发酵容器是泥窖。如果池泥混到醅子里，就会出现不同程度的泥味。
曲的配比太高。目前这是很多企业的通病，光怕不出酒，盲目加大用曲量。导致原酒发苦。
执行工艺不严。比如糊化时间、入池香醅的酸度、水分、温度控制等环节出现问题，导致出酒率下降，甚至严重影响质量。
再说贮存。有了好的基酒，还必须贮存一定的年份，使酒体老熟才能用于勾调使用。酒体老熟的目的：一是去除新酒味，使硫化物、炳烯醛等有害物质挥发掉一部分。二是使酸酯醛醇等物质达到一个相对平衡的状态，促使质量稳定。
总结一句：只有好的基酒贮存一定年份后，才能成为好酒的勾调材料。
生产上有一句行话：量质摘酒，分类贮存。实际上大家很难做到这一点。好酒差酒总是掺和在一起，结果出现这样那样的问题，让勾兑师很为难。茅台酒每年酿七个轮次的酒，有的轮次是单独存放的，有的是需几个轮次的酒盘勾后存放，其目的是为勾调茅台酒打下基础。
最后讲讲勾兑。勾兑是细话，绝不是原酒加水降度那么简单，而是对各种基酒要有感观尝评和理化分析，最终找到一个最佳的组合。要反复地试验，增加各种各样的调味酒，对色香味方面要反复修饰，使口感最佳。
白酒的酿造和勾调是需要有工匠精神的。

#光绪[超话]# 《报告》称：在不可重新开棺的条件下，依照物质吸附和信息转换还原原理，对光绪帝的遗骨及靠近其尸体特殊部位的衣物进行……

光绪帝是历史，是历史人物，更关键的他是人，尊重活人是尊重，尊重死人更是尊重，我们能披着“历史”的外皮，为所欲为吗？

咱们老百姓最重视历史，怎么从来没看见一户人家把自己家祖坟撬开，把躺在里面的人的尸骨、头发、衣物拿出来以备研究呢？[蜡烛]

昨晚睡得很坏
在想是不是前天被气到晚上七点多晚饭没吃就极度疲惫躺床上睡到了早上七点钟
最近都有午睡
第一次睡得很好 第二次昏头昏脑
三天静默接着四天静默
每天睁眼闭眼都在有什么可以吃的 吃什么好呢
生活作息的改变导致肠胃不适 一连腹泻好几天
日益严重的疫情报告 日益管控严苛的社区
现在只能按照通行证 两天出去一人次 限三小时
土豆 白菜 洋葱 西葫芦等能储存的菜室友今天出去买了66块 25的猪肉 5块的面条
不算贵 也做好了即使几百块也需要买
菜市场甚至还拉出了今日菜品单价 算用心了
好久好久没有起床气了 今天起床有点小气 因为没睡好 出门做核酸 在小区门口等着接室友买菜回来 小区里面的阿姨薅了自家种的莴笋三根卖20块 不断有人买 社区工作人员为避免人员密集礼貌催促其离开 但阿姨只是应答却不为所动
佯装搬走待工作人员离开后再接着摆摊儿 心理素质也是挺强悍 想要番茄和鸡蛋都没有卖
早前屯的排骨想做焖饭 但没有玉米粒 没有豌豆粒 没有胡萝卜 只有土豆 凑合凑合吃呗
平淡生活也要掌控快乐 一日三餐都要动手做啦
喝了一口放在冰箱的可乐居然没跑气儿
把可乐喝出红酒的感觉 再难也碰个杯吧
庆祝一下我们还好好活着 有饭吃 有口气喘
再难也要撒着欢儿 发着光呀
我的排骨焖饭做好了hhhh
开动了先[赢牛奶][赢牛奶][赢牛奶]