江门新会的乡愁
　　首先，啥也别说了，先来馋馋胡老师，广东特色麻皮脆皮烧猪，才20一斤，切了50元过过瘾[哈哈]
　　江门新会是内子母亲的故乡，江门辖下有新会开平恩平，都是美食的摇篮，黄油蟹、黄鳝饭、马岗烧鹅这些菜式近年也名声在外。若轮到地道广东家常特色，首先选广东特有的黄沙大蚬，随着河道环境的变化，自然繁衍的地方越来越少，也变得越来越贵了，记得前年在石板沙中等个头的才10元一斤，现在起步价也得15元了，买了20元与15元各一斤，回家洗干净，蒜蓉辣椒紫苏蒸之，鲜美无比。
　　特意去荷塘镇的忠记买正宗的新会鱼饼和鱩，所谓鱩，是很大的黄沙蚬挖肉，再将蚬肉和鲮鱼肉、一点肥肉剁成肉糜，然后酿回大黄沙蚬壳里，再煎制而成的一种美食，我以前的微博里应该有图样。老板娘说现在没有人买鱩的了，因为鱩有贝壳比较重秤，年轻人不用吃情怀于是觉得不值，所以近年她只卖鱼饼了。好吧，又一道民间美食失传掉，只好买了2种鱼饼各20元。
　　走到菜场门口适逢一位大叔摆地摊，居然有蚬肉和蚕蛹卖，蚬肉25元一斤，蚕蛹15元一斤，蚕蛹超干爽，闻着一股特有的蛋白质香味，非常新鲜，各来10元。蚬肉先冷冻起来，过两天熬个蚬肉生菜丝粥。蚕蛹做菜我是专家，今天做个椒盐蚕蛹，广东蚕蛹个小没有东北大蚕蛹肚里的黑点，做法是先飞水去涩，然后适量热油炸脆，另起锅头爆香辣椒碎葱头碎，放入炸好的蚕蛹，撒上椒盐兜匀，美味即成。
　　最后看看故乡的街景，这故乡的风，这故乡的人。 https://t.cn/RxRxzms

张馨予上了一盘菜，直接把自己送上热搜了!

她一开始觉得作为一个南方人这个挑战有点难度，然后一吃，居然真香了…

然后，评论区爆了…

结论分成了二拨，一拨是太恶心了!打死都不会吃。另一拨是香!酥脆!超级好吃!

说到蚕蛹，如果是第一次吃蚕蛹，可能你们会觉得心里发毛，很恶心！但是，如果你挑战了第一次，你就会发现原来蚕蛹，真的是少见的人间美味！[机智]（不骗人!）

一般蚕蛹我们是炸，炸的蚕蛹很香很酥。这种做法更能接受。还有就是香炒，盐水煮和烤蚕蛹。

吃蚕蛹应该也没有南方北方之分吧，就是看个人能不能接受，喜欢的很喜欢，不喜欢的别说是送进嘴里，端在面前估计也要恶心。

你对吃的极限是什么？

张馨予真是厉害，连蚕蛹都敢吃！日前，张馨予在社交平台上晒出一张蚕蛹照片。并配文：作为一个南方人，这真的是一个很大的挑战，吃了以后，居然真香......

据说，蚕蛹营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素。被大家亲切的称为“男人的加油站”,“女人的美容院”。它是蚕宝宝结茧后的虫体，蚕一生的精华都在这里。

最美军嫂张馨予果然不愧为女中豪杰！朋友们，你敢吃蚕蛹吗？