冯柳：如何研究行业
冯柳：行业有共性与个性的区分，我过去提过，共性行业应选行业最低成本和较高管理能力的龙头企业，个性行业可以接受非龙头和低管理，但必须对其赢利能力和回报前景，以及市场占有率的发展有较高的要求。
双方各有优劣。一般来说，共性行业的防御低进攻性强，比较适合优势企业迅速发展，个性行业防御高进攻性弱，但不容易快速扩大。
所幸的是，白酒业兼具了共性与个性的双重特点，品牌及产品内涵上具备独特的个性，但从生产与流通的角度上又具备比其他消费品更强的共性，比较容易大规模生产和远途奔袭，相对与其他食品领域，白酒单位价值高的特点更适合长途运输，瓶装材料较塑料和纸质包装损耗更少且适合大规模仓储，无保质期的约束，适合多环节和大面积的市场渗透、更方便厂家对渠道的管理、减少营销，或生产失误对市场的冲击和后遗症发生。相对高的销期货期比重，以及更大的渠道空间，更使困扰普通消费品近地周转率高导致的”产地-渠道壁垒”不复存在。
也就是说，大部分的消费品是明处竞争激烈、暗处步步为营导致的毛利不高、费用高，攻城难、守城更难的话，白酒正好全部反了过来、这种在消费者识别上的个性与生产营销上的共性结合起来，就成就了白酒业完美的商业属性。
在行业选择中，我最重视的就是“体量大小”与“集中度高低”了，因为这意味着其潜在发展空间和安全边际。体量决定企业未来的发展空间，而食品饮料业最大分支就是白酒，数干亿的收入规模足以支撑巨型公司的形成。低集中度则令行业内的优势企业不容易受景气和宏观经济与行业政策的影响，对行业影响的任何因素，都有可能演变为优势企业的利好，因为坏的因素总是最早作用于强势企业使之进一步丧失与优势企业的抗衡能力。
当然，还需特别提出的是，行业特点并不代表所有子类。比如高端酒这块的集中度倒可能是快销品中最高的，体量规模也相对较小，或许不久就会进入到拼刺刀阶段。因为这个高端白酒子类，整体只有5万吨的需求，而茅台一家的远景规划就高达4万吨乃至以上。这也是我之前从茅台转换到汾酒上的主要原因。
对大部分上市公司来说，股东支付的价格往往比看上去的高很多，因为企业的价值是由未来现金流贴现决定的。我们知道，债权人有着比股东有更优先的索取权。所以，我们看到的市值，并不是你实际支付的价格，要完全拥有它还必须进行债务扣减和相应息税的调整。也就是说，有的票看上去是15倍实际上或许都超过25倍了，当然，也许有人会说，我只管自己能得到多少回报就好了，但要知道，没有发生不代表没有风险和相应的支付，所以，大部分白酒的零生息负债使其成为最干净估值的板块。
另外，很多伟大企业的诞生并不伴随的伟大投资机遇，就是因为它们的发展机遇被许多新增股东分享了但是，白酒行业近乎没有的增发（圈钱），确保机遇留在了自己手中。对大部分人来说，自己权益的增长远比公司的伟大更具实际意义吧。
以上我们可以看出，从整体上，白酒业仍然是食品饮料里最适合资本投资的领域，过去是，未来仍旧是。仅从集中度，赢利性和安全性角度上看，乳业、啤酒乃至红酒从整体上都不具备与白酒抗衡的优势，这也是我多年来最关注这个领域的原因所在。
冯柳：当然，有朋友可能会说，汽车业低估值不光由于国际市场，更是从它的行业特性来进，这是个比较难回报股东的产业，相对于食品饮料、医药、零售等行业来说，目前（2006年4月）给予的估值并不太低。
怎么讲呢，从整个行业来说，这个看法有道理，我也非常认同，但投资不能有偏见，对特别好的企业，我们也需要具有个体估值的自信心。像电脑业、航空业，都是公认的毁损价值的行业，但其中仍旧出现了曾经的戴尔、西南航空这样的超级牛股。
所以说，认清行业特性，把握企业个性才是中肯之道。
冯柳：我是机会驱动（传承福格书院贾阳阳：基于对市场大量真实交易行为反馈出的对基本面思考的理解之后发现的机会）而非研究驱动，所以不存在我偏好与不偏好哪个行业，当然，会有熟悉与不熟悉之分，它决定我进入这个领域的方式和姿势。如果对某个行业不熟悉，我就只守正不出奇，只选择大家有共识，并且都祖对认可的企业标的，不会去挑选自己觉得好的标的。而在我熟悉的领域就会去出奇，可能会挑选一些市场有分歧的标的。
在某个股票上你赚过钱，持仓时间长了自然就会熟悉，但是做哪个股票不是由熟悉与不熟悉决定的，是由机会决定的。
我2015年底成立产品时花时间研究最多的是豪车4S店与博彩，都是很不熟悉的领域。虽然事后顾虑太多没有做好，但选题还是对的。
可能对一些领域我不熟悉，但我也会去做，前提是你得知道自己不熟悉，所以要借鉴其他人的看法，入界宜缓。
像今年新关注的那些行业，其实严格意义上都是我以前没做过的。能源、化工、公用事业、零售、医药、汽车、设备制造、原料中间体、互联网等今年都关注过，当然医药以前也经常做，但分支领域很多，生意模式也不尽相同。
之所以这么做，主要原因是我熟悉的行业从去年（2017年）开始就处于中高位，市场已经演经过了，我比较喜欢没有演绎过的品种，演绎过的品种我可能会持有但不会去开仓，哪怕后面还有很大的空间，我也不会去买。
因为我觉得，相对于原来持有的人，我没有优势，毕竟别人早你一两年持有。我不会因为一个股票后面还有大机会就会去做，我更多的去想会不会吃亏。我在选择标的的时候，会比较多地从博弈的角度去思考，但是我持有的时候，是没有博套心态的，就是纯投资角度的持有。#投资##价值投资日志[超话]#
冯柳：行业有共性与个性的区分，我过去提过，共性行业应选行业最低成本和较高管理能力的龙头企业，个性行业可以接受非龙头和低管理，但必须对其赢利能力和回报前景，以及市场占有率的发展有较高的要求。
双方各有优劣。一般来说，共性行业的防御低进攻性强，比较适合优势企业迅速发展，个性行业防御高进攻性弱，但不容易快速扩大。
所幸的是，白酒业兼具了共性与个性的双重特点，品牌及产品内涵上具备独特的个性，但从生产与流通的角度上又具备比其他消费品更强的共性，比较容易大规模生产和远途奔袭，相对与其他食品领域，白酒单位价值高的特点更适合长途运输，瓶装材料较塑料和纸质包装损耗更少且适合大规模仓储，无保质期的约束，适合多环节和大面积的市场渗透、更方便厂家对渠道的管理、减少营销，或生产失误对市场的冲击和后遗症发生。相对高的销期货期比重，以及更大的渠道空间，更使困扰普通消费品近地周转率高导致的”产地-渠道壁垒”不复存在。
也就是说，大部分的消费品是明处竞争激烈、暗处步步为营导致的毛利不高、费用高，攻城难、守城更难的话，白酒正好全部反了过来、这种在消费者识别上的个性与生产营销上的共性结合起来，就成就了白酒业完美的商业属性。
在行业选择中，我最重视的就是“体量大小”与“集中度高低”了，因为这意味着其潜在发展空间和安全边际。体量决定企业未来的发展空间，而食品饮料业最大分支就是白酒，数干亿的收入规模足以支撑巨型公司的形成。低集中度则令行业内的优势企业不容易受景气和宏观经济与行业政策的影响，对行业影响的任何因素，都有可能演变为优势企业的利好，因为坏的因素总是最早作用于强势企业使之进一步丧失与优势企业的抗衡能力。
当然，还需特别提出的是，行业特点并不代表所有子类。比如高端酒这块的集中度倒可能是快销品中最高的，体量规模也相对较小，或许不久就会进入到拼刺刀阶段。因为这个高端白酒子类，整体只有5万吨的需求，而茅台一家的远景规划就高达4万吨乃至以上。这也是我之前从茅台转换到汾酒上的主要原因。
对大部分上市公司来说，股东支付的价格往往比看上去的高很多，因为企业的价值是由未来现金流贴现决定的。我们知道，债权人有着比股东有更优先的索取权。所以，我们看到的市值，并不是你实际支付的价格，要完全拥有它还必须进行债务扣减和相应息税的调整。也就是说，有的票看上去是15倍实际上或许都超过25倍了，当然，也许有人会说，我只管自己能得到多少回报就好了，但要知道，没有发生不代表没有风险和相应的支付，所以，大部分白酒的零生息负债使其成为最干净估值的板块。
另外，很多伟大企业的诞生并不伴随的伟大投资机遇，就是因为它们的发展机遇被许多新增股东分享了但是，白酒行业近乎没有的增发（圈钱），确保机遇留在了自己手中。对大部分人来说，自己权益的增长远比公司的伟大更具实际意义吧。
以上我们可以看出，从整体上，白酒业仍然是食品饮料里最适合资本投资的领域，过去是，未来仍旧是。仅从集中度，赢利性和安全性角度上看，乳业、啤酒乃至红酒从整体上都不具备与白酒抗衡的优势，这也是我多年来最关注这个领域的原因所在。
冯柳：当然，有朋友可能会说，汽车业低估值不光由于国际市场，更是从它的行业特性来进，这是个比较难回报股东的产业，相对于食品饮料、医药、零售等行业来说，目前（2006年4月）给予的估值并不太低。
怎么讲呢，从整个行业来说，这个看法有道理，我也非常认同，但投资不能有偏见，对特别好的企业，我们也需要具有个体估值的自信心。像电脑业、航空业，都是公认的毁损价值的行业，但其中仍旧出现了曾经的戴尔、西南航空这样的超级牛股。
所以说，认清行业特性，把握企业个性才是中肯之道。
冯柳：我是机会驱动（传承福格书院贾阳阳：基于对市场大量真实交易行为反馈出的对基本面思考的理解之后发现的机会）而非研究驱动，所以不存在我偏好与不偏好哪个行业，当然，会有熟悉与不熟悉之分，它决定我进入这个领域的方式和姿势。如果对某个行业不熟悉，我就只守正不出奇，只选择大家有共识，并且都祖对认可的企业标的，不会去挑选自己觉得好的标的。而在我熟悉的领域就会去出奇，可能会挑选一些市场有分歧的标的。
在某个股票上你赚过钱，持仓时间长了自然就会熟悉，但是做哪个股票不是由熟悉与不熟悉决定的，是由机会决定的。
我2015年底成立产品时花时间研究最多的是豪车4S店与博彩，都是很不熟悉的领域。虽然事后顾虑太多没有做好，但选题还是对的。
可能对一些领域我不熟悉，但我也会去做，前提是你得知道自己不熟悉，所以要借鉴其他人的看法，入界宜缓。
像今年新关注的那些行业，其实严格意义上都是我以前没做过的。能源、化工、公用事业、零售、医药、汽车、设备制造、原料中间体、互联网等今年都关注过，当然医药以前也经常做，但分支领域很多，生意模式也不尽相同。
之所以这么做，主要原因是我熟悉的行业从去年（2017年）开始就处于中高位，市场已经演经过了，我比较喜欢没有演绎过的品种，演绎过的品种我可能会持有但不会去开仓，哪怕后面还有很大的空间，我也不会去买。
因为我觉得，相对于原来持有的人，我没有优势，毕竟别人早你一两年持有。我不会因为一个股票后面还有大机会就会去做，我更多的去想会不会吃亏。我在选择标的的时候，会比较多地从博弈的角度去思考，但是我持有的时候，是没有博套心态的，就是纯投资角度的持有。#投资##价值投资日志[超话]#
不可错过的福岛县会津游玩行程推荐
会津位于福岛县西部。日本许多历史事件都以会津为舞台，至今仍有许多可以体验历史文化与当地美食的景点。下面就带各位前往会津一游，并介绍当地的美食、文化与各种活动。编辑部尽情体验了会津独有的观光行程，例如交通不太方便但可以搭乘观光出租车轻松且有效率地游览的观光景点，可以品尝当地特有美食的美食之旅，以及日本三大拉面之一——喜多方拉面的烹调体验等。如果你对会津有兴趣，请一定要参考一下这次介绍的行程哦！
※本文与公益财团法人福岛县观光物产交流协会联合撰写。
如何前往会津
福岛县有“距离东京最近的东北地方”之称，游客可以从东京搭乘大众交通工具前往会津。如果想从东京前往会津地方的中心“会津若松车站”，主要可以通过下列交通方式。
<搭乘新干线>
东京车站（东北新干线 约1小时22分钟）→郡山车站（磐越西线快速 约1小时5分钟）→会津若松车站
<搭乘在来线>
浅草车站（野岩铁道会津鬼怒川线 约3小时11分钟）→会津高原尾濑口（会津铁道 快速 约1小时12分钟）→会津若松车站
<搭乘高速巴士>
新宿高速巴士总站（BUSTA新宿）(35分钟)→王子车站（3小时45分钟）→会津若松车站
搭乘南会津接驳出租车，轻松享受观光行程！
南会津接驳出租车是由当地所营运的观光出租车，目的在于为游客介绍就连在福岛也鲜为人知的南会津观光魅力。出租车会从会津田岛车站或南会津町内其它地点出发，花3～4个小时带游客轻松游览南会津的观光胜地。这项服务可以载游客前往任何位于南会津地区的指定地点，而在这次行程中，我们则是与当地导游一同前往其推荐的观光景点。以下就为各位介绍这次我们搭乘接驳出租车所造访的景点。
苹果园（赤井苹果园）
和善的司机一路上告诉我们许多当地的事情，一边朝第一个景点——苹果园前进。说到日本的苹果产地，许多人可能会先想到青森县，不过据说福岛县也是日本名列前茅的苹果产地（生产量排名日本第四）。
这趟行程的人数比较少，最大的优点就是可以一边和导游之间培养感情，一边安心地享受旅程。不管什么问题都可以向导游请教，还能请导游帮我们拍照呢。
树龄800岁的银杏（大银杏）
大银杏已被列为福岛县的天然记念物，据说是当地十分热门的气场。尽管树龄已高达800岁，相较于其它树叶已经转黄的银杏，大银杏仍带有些许绿意，仿佛在诉说自身的生命力。看着这棵大银杏，不禁让人感到人类的一生真是短暂。在古老的小学操场所散发的些许怀旧风情下，我们启程前往下个目的地。
屏风岩
参观完树龄800岁的银杏后，我们搭上出租车，经过约20分钟车程后所抵达的，就是南会津最知名的绝景——屏风岩。溪水由清澈的溪谷注入伊南川，在湍流经年累月的冲刷下，造就了此处高低起伏的奇岩怪石与地形。
啃着方才在苹果园买的苹果，悠闲地欣赏风景拍着照，不知不觉间就到了集合的时间。美丽的枫叶与蓝天，白色的奇岩怪石与清澈的溪水；融为一体的绝景令人为之着迷，让人不小心就忘了时间。
木工体验（木地之里俱乐部）
在这趟南会津出租车之旅中，最令我们印象深刻的，就是和木匠一起制作木器和木杯的木工体验了。
在木工体验的行程中，游客可以在木匠一对一的指导下，制作独一无二的木器。
制作木器时，必须将原木架在会高速转动的机器上，然后用刀刃削去木头，过程中必须十分细心，感觉有点危险，不过在看似木讷却很亲切的木匠指导下，我们还是安全地完成了木器的制作。
削去木头抛光后，再涂上釉药就大功告成！完成的木器美到让我不敢相信出自我的手中，可以说是这趟旅行最棒的记念品，我决定好好珍惜它。
平常很少有机会可以参加这种活动，建议一定要来体验一下。
前泽曲家聚落
位于福岛县的大内宿保有从前宿场町的风景，现在已成为知名的观光胜地，不过这里其实仍留有当地居民的聚落，已被列为重要传统建筑物保存地区。
在天然动力驱动下不停捣臼的水车，秋天刚收割完的荞麦田，伫立于附近山野的神社，以及在自古流传至今的“围炉里”暖炉燃烧下，感觉有点熏人的屋内；静谧的乡村风景让人心生怀旧之情，同时又感受到一种异国情怀。
有些居民在田间耕作，有些晒着香菇，有些则是闲话家常；能略窥当地居民的生活风貌，真可以说是十分珍贵的体验。
绕行聚落一周后，别忘了前往位于入口的传统屋舍荞麦店“曲家”，品尝一下以当地荞麦烹制而成的荞麦套餐哦。
会津若松Historical Night Foodie Tour
在当地导游的带领下，以合理的价格和十足的效率，尝遍了会津七日町的当地美食。以下就为各位介绍我们实际造访的店家！
涩川问屋
知道什么是“大正浪漫”吗？1912年～1926年的大正时代，介于日本的明治时代与昭和时代之间。这段期间不但社会安定，而且各种西洋文物与风格传进民间，是一个浪漫主义风行的时代。会津若松至今仍有许多散发当时“大正浪漫”气氛的西洋建筑与店家，而行程的首站涩川问屋，正是这样一个地方。
导游告诉我们，会津地方由于离海较远，因此鱼肉相当珍贵。也因为这个缘故，运用当时作为存粮的干燥鲱鱼，将其干烧的调理方式十分盛行。干烧鲱鱼就是其中之一。在涩川问屋也可以品尝到这类料理。你可以在此尝到古时武士与当地居民所喜爱的传统乡土料理与美酒。这里的料理十分美味，不过因为接下来还有两家店要去，记得可别吃太撑哦。
乐天家
相较于位于平原且附近没有高山的东京市中心，会津地方则是群山围绕，自然景观十分丰富。而此地以山地流下的清水所酿造的日本酒，也受到日本全国各地的喜爱。
乐天家是一家居酒屋，你可以在此品尝会津知名的生马肉片等乡土料理，以及当地名酒。会津生马肉片的生产量与食用量高居日本第二，可以说是较少有机会在其它地方品尝到的一道料理。
二楼大厅的气氛与其说是居酒屋，倒不如用到别人家里做客来形容。善用原有传统屋舍与生活形态的装潢令人印象深刻，感觉十分自在舒适。
据说一般超市与店家很难买到的会津名酒“飞露喜”，以及新鲜的生马肉片，都是来到乐天屋不可错过的菜单。柔嫩却有嚼劲的生马肉片十分美味，配起酒来更是一绝！顺带一提，会津也以制造人称“会津涂”的传统漆器而闻名。只要来乐天屋，就能用绽放美丽色泽的会津涂酒具来品味日本酒，享受一下奢华的体验哦！
珈啡馆 藏
店里摆着巨大的佛像以及各种小饰品和装饰，散发出一种十分独特的日本风情。感觉就像是来到一座小型博物馆一样。
据说这里是由大正之前的明治时代（1868年～1912年）的仓库改装而成，怀旧的气氛与蛋糕的滋味真是极品。无论是独自前往还是情侣约会都很适合。
日本三大拉面之一！会津喜多方市的喜多方拉面制作入门体验
日本可以说是面食天堂。日本拉面在全球都备受瞩目。话说回来，各位知道日本的三大拉面是哪三大吗？日本的三大拉面，正是大家所熟知的博多拉面、札幌拉面，以及喜多方拉面。而喜多方拉面的发源地，就是位于福岛县会津地方北部的喜多方市。喜多方拉面的面条采用中粗卷面，汤头则是以猪骨、海鲜高汤为基底的酱油口味，比想象中来得清爽顺口。
而我们这次参加的“喜多方拉面入门体验”，是一个任谁都能亲手制作喜多方拉面并且试吃的体验行程。体验的地点位于“小国交流之乡”，是一处利用小学旧址所打造的体验设施。
当地的拉面师傅会教导汤头、配料及面条的制作方式，让游客得以亲身参与拉面的所有调理过程。喜多方市是一个拉面店林立的地区，以人口比例换算的拉面店数量排名日本第一。据说喜多方市的拉面店比便利商店还多，能在这里亲自下厨烹煮拉面，真的是非常宝贵的体验。
一般来说，烹调喜多方拉面时，光是熬煮汤头就得花上4～5小时，不过这次的行程只需要2小时左右。在将猪骨与各种材料熬煮成汤头的这段时间，我们前往附近的恋人坂与聚落走了一趟，沉浸在日本的乡村风景之中。
过了一段时间，我亲手做的拉面终于煮好了。配料有叉烧、笋干、葱、鱼板等等。手拙的我们拿菜刀切出的叉烧真的很美味，酱油口味的汤头虽然是由猪骨熬成，甜甜咸咸的味道仍有别于博多拉面，非常具有日本拉面的风味。
拉面入门体验唯有在喜多方才能体验，有机会的话千万不要错过哦。
福岛县是“东北地方”中离东京最近的地区，深受观光客喜爱，不过会津地区仍有许多鲜为人知的观光景点。特别是对海外观光客来说，观光出租车和当地导游的解说，一定能让各位充分享受观光之乐。建议你可以参考这篇介绍，规划一趟福岛县会津地方的深度之旅哦。
#日本旅行[超话]##日本美食#
会津位于福岛县西部。日本许多历史事件都以会津为舞台，至今仍有许多可以体验历史文化与当地美食的景点。下面就带各位前往会津一游，并介绍当地的美食、文化与各种活动。编辑部尽情体验了会津独有的观光行程，例如交通不太方便但可以搭乘观光出租车轻松且有效率地游览的观光景点，可以品尝当地特有美食的美食之旅，以及日本三大拉面之一——喜多方拉面的烹调体验等。如果你对会津有兴趣，请一定要参考一下这次介绍的行程哦！
※本文与公益财团法人福岛县观光物产交流协会联合撰写。
如何前往会津
福岛县有“距离东京最近的东北地方”之称，游客可以从东京搭乘大众交通工具前往会津。如果想从东京前往会津地方的中心“会津若松车站”，主要可以通过下列交通方式。
<搭乘新干线>
东京车站（东北新干线 约1小时22分钟）→郡山车站（磐越西线快速 约1小时5分钟）→会津若松车站
<搭乘在来线>
浅草车站（野岩铁道会津鬼怒川线 约3小时11分钟）→会津高原尾濑口（会津铁道 快速 约1小时12分钟）→会津若松车站
<搭乘高速巴士>
新宿高速巴士总站（BUSTA新宿）(35分钟)→王子车站（3小时45分钟）→会津若松车站
搭乘南会津接驳出租车，轻松享受观光行程！
南会津接驳出租车是由当地所营运的观光出租车，目的在于为游客介绍就连在福岛也鲜为人知的南会津观光魅力。出租车会从会津田岛车站或南会津町内其它地点出发，花3～4个小时带游客轻松游览南会津的观光胜地。这项服务可以载游客前往任何位于南会津地区的指定地点，而在这次行程中，我们则是与当地导游一同前往其推荐的观光景点。以下就为各位介绍这次我们搭乘接驳出租车所造访的景点。
苹果园（赤井苹果园）
和善的司机一路上告诉我们许多当地的事情，一边朝第一个景点——苹果园前进。说到日本的苹果产地，许多人可能会先想到青森县，不过据说福岛县也是日本名列前茅的苹果产地（生产量排名日本第四）。
这趟行程的人数比较少，最大的优点就是可以一边和导游之间培养感情，一边安心地享受旅程。不管什么问题都可以向导游请教，还能请导游帮我们拍照呢。
树龄800岁的银杏（大银杏）
大银杏已被列为福岛县的天然记念物，据说是当地十分热门的气场。尽管树龄已高达800岁，相较于其它树叶已经转黄的银杏，大银杏仍带有些许绿意，仿佛在诉说自身的生命力。看着这棵大银杏，不禁让人感到人类的一生真是短暂。在古老的小学操场所散发的些许怀旧风情下，我们启程前往下个目的地。
屏风岩
参观完树龄800岁的银杏后，我们搭上出租车，经过约20分钟车程后所抵达的，就是南会津最知名的绝景——屏风岩。溪水由清澈的溪谷注入伊南川，在湍流经年累月的冲刷下，造就了此处高低起伏的奇岩怪石与地形。
啃着方才在苹果园买的苹果，悠闲地欣赏风景拍着照，不知不觉间就到了集合的时间。美丽的枫叶与蓝天，白色的奇岩怪石与清澈的溪水；融为一体的绝景令人为之着迷，让人不小心就忘了时间。
木工体验（木地之里俱乐部）
在这趟南会津出租车之旅中，最令我们印象深刻的，就是和木匠一起制作木器和木杯的木工体验了。
在木工体验的行程中，游客可以在木匠一对一的指导下，制作独一无二的木器。
制作木器时，必须将原木架在会高速转动的机器上，然后用刀刃削去木头，过程中必须十分细心，感觉有点危险，不过在看似木讷却很亲切的木匠指导下，我们还是安全地完成了木器的制作。
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平常很少有机会可以参加这种活动，建议一定要来体验一下。
前泽曲家聚落
位于福岛县的大内宿保有从前宿场町的风景，现在已成为知名的观光胜地，不过这里其实仍留有当地居民的聚落，已被列为重要传统建筑物保存地区。
在天然动力驱动下不停捣臼的水车，秋天刚收割完的荞麦田，伫立于附近山野的神社，以及在自古流传至今的“围炉里”暖炉燃烧下，感觉有点熏人的屋内；静谧的乡村风景让人心生怀旧之情，同时又感受到一种异国情怀。
有些居民在田间耕作，有些晒着香菇，有些则是闲话家常；能略窥当地居民的生活风貌，真可以说是十分珍贵的体验。
绕行聚落一周后，别忘了前往位于入口的传统屋舍荞麦店“曲家”，品尝一下以当地荞麦烹制而成的荞麦套餐哦。
会津若松Historical Night Foodie Tour
在当地导游的带领下，以合理的价格和十足的效率，尝遍了会津七日町的当地美食。以下就为各位介绍我们实际造访的店家！
涩川问屋
知道什么是“大正浪漫”吗？1912年～1926年的大正时代，介于日本的明治时代与昭和时代之间。这段期间不但社会安定，而且各种西洋文物与风格传进民间，是一个浪漫主义风行的时代。会津若松至今仍有许多散发当时“大正浪漫”气氛的西洋建筑与店家，而行程的首站涩川问屋，正是这样一个地方。
导游告诉我们，会津地方由于离海较远，因此鱼肉相当珍贵。也因为这个缘故，运用当时作为存粮的干燥鲱鱼，将其干烧的调理方式十分盛行。干烧鲱鱼就是其中之一。在涩川问屋也可以品尝到这类料理。你可以在此尝到古时武士与当地居民所喜爱的传统乡土料理与美酒。这里的料理十分美味，不过因为接下来还有两家店要去，记得可别吃太撑哦。
乐天家
相较于位于平原且附近没有高山的东京市中心，会津地方则是群山围绕，自然景观十分丰富。而此地以山地流下的清水所酿造的日本酒，也受到日本全国各地的喜爱。
乐天家是一家居酒屋，你可以在此品尝会津知名的生马肉片等乡土料理，以及当地名酒。会津生马肉片的生产量与食用量高居日本第二，可以说是较少有机会在其它地方品尝到的一道料理。
二楼大厅的气氛与其说是居酒屋，倒不如用到别人家里做客来形容。善用原有传统屋舍与生活形态的装潢令人印象深刻，感觉十分自在舒适。
据说一般超市与店家很难买到的会津名酒“飞露喜”，以及新鲜的生马肉片，都是来到乐天屋不可错过的菜单。柔嫩却有嚼劲的生马肉片十分美味，配起酒来更是一绝！顺带一提，会津也以制造人称“会津涂”的传统漆器而闻名。只要来乐天屋，就能用绽放美丽色泽的会津涂酒具来品味日本酒，享受一下奢华的体验哦！
珈啡馆 藏
店里摆着巨大的佛像以及各种小饰品和装饰，散发出一种十分独特的日本风情。感觉就像是来到一座小型博物馆一样。
据说这里是由大正之前的明治时代（1868年～1912年）的仓库改装而成，怀旧的气氛与蛋糕的滋味真是极品。无论是独自前往还是情侣约会都很适合。
日本三大拉面之一！会津喜多方市的喜多方拉面制作入门体验
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而我们这次参加的“喜多方拉面入门体验”，是一个任谁都能亲手制作喜多方拉面并且试吃的体验行程。体验的地点位于“小国交流之乡”，是一处利用小学旧址所打造的体验设施。
当地的拉面师傅会教导汤头、配料及面条的制作方式，让游客得以亲身参与拉面的所有调理过程。喜多方市是一个拉面店林立的地区，以人口比例换算的拉面店数量排名日本第一。据说喜多方市的拉面店比便利商店还多，能在这里亲自下厨烹煮拉面，真的是非常宝贵的体验。
一般来说，烹调喜多方拉面时，光是熬煮汤头就得花上4～5小时，不过这次的行程只需要2小时左右。在将猪骨与各种材料熬煮成汤头的这段时间，我们前往附近的恋人坂与聚落走了一趟，沉浸在日本的乡村风景之中。
过了一段时间，我亲手做的拉面终于煮好了。配料有叉烧、笋干、葱、鱼板等等。手拙的我们拿菜刀切出的叉烧真的很美味，酱油口味的汤头虽然是由猪骨熬成，甜甜咸咸的味道仍有别于博多拉面，非常具有日本拉面的风味。
拉面入门体验唯有在喜多方才能体验，有机会的话千万不要错过哦。
福岛县是“东北地方”中离东京最近的地区，深受观光客喜爱，不过会津地区仍有许多鲜为人知的观光景点。特别是对海外观光客来说，观光出租车和当地导游的解说，一定能让各位充分享受观光之乐。建议你可以参考这篇介绍，规划一趟福岛县会津地方的深度之旅哦。
#日本旅行[超话]##日本美食#
7国8款巧克力｜总可可含量从百分之37到百分之100（无广）巧克力系列3～
我买了7个国家产的8款巧克力～
中国澳门、俄罗斯、德国、德国、比利时、英国、法国、意大利
1【品牌价格】
Amisade纯黑巧克力
总可可含量百分之85
120克一盒 RMB 17.3 买二送一
一盒约23片，一片RMB 0.75
监制商：中国澳门
【味道】
单买一盒17块左右
一盒约23片，一片七毛
选了总可可含量百分之85的
一小块独立包装吃起来很方便
澳门品牌，但其实生产商在安徽
不知道代工厂有没有对外零售～
先把它掰断，听一下掰断时的声音是否清脆
可可脂的晶体结构赋予了巧克力独特的物理结构
折断时的声音应该是非常干净利落，断面平滑的
不含蔗糖，含木糖醇和麦芽糖醇
甜感明显，在总可可含量百分之85的巧克力里算偏甜的
苦味也明显，甜中带苦
个人口感觉得苦甜平衡的挺好的
入口后融化速度很快，稍有一点可可粉的粉感
这款很适合喜欢苦甜口感
甜感苦感都明显，且追求性价比的小伙伴
我觉得在巧克力里性价比还可以的，他家还买二送一
2【品牌价格】
俄罗斯进口胜利牌
蜂窝状气泡牛奶巧克力
总可可固形物大于等于百分之25
100克一块 RMB 10.8
产地：俄罗斯
【味道】
之前俄罗斯巧克力视频的留言里有小伙伴说喜欢吃蜂窝状的气泡型巧克力
胜利牌这款总可可固形物大于等于百分之25，比较低
含全脂奶粉、脱脂奶粉和香精香料，是牛奶巧克力
气孔多，咬下去阻力更小
融化速度慢，略粗糙
价格便宜一些，但细腻度不高
百分之25的对我来说太甜了，白砂糖太多
我应该买可可含量更高的，但气孔型我喜欢的
3【品牌价格】
德国进口feodora公爵夫人牛奶巧克力
赌神同款巧克力
总可可含量百分之37
225克一盒 RMB 47.5
一盒约30片，一片RMB 1.58
产地：德国
【味道】
这个品牌距今已有一百余年的历史
一片片的独立包装，吃起来方便
225克一盒，一盒约30片，一片RMB 1.58
我买的总可可含量较低，这款还有总可可含量百分之60和75的
37的这款含全脂乳粉，是牛奶口味的巧克力
融化速度较快，口感细腻
但37的这款香精感明显
我觉得有些甜，苦度略低，个人口感不回购了
个人口感应该买总可可含量75那款
4【品牌价格】
Lindt瑞士莲进口特醇排块装巧克力
总可可固形物大于等于百分之90
100克一块 RMB 35.9
产地：德国
【味道】
瑞士莲始于1845年苏黎世老城区马克特街的一家小糖果店
已经传承了160年的巧克力制造商
是世界十大著名巧克力品牌，价格偏贵
吃过的小伙伴可留言扣1
我第一次吃总可可固形物百分之99的巧克力就是这个品牌
瑞士莲现在全球有多个工厂
99的原产国是法国，我买的这款90的原产国是德国
90的苦度大，甜度很低，酸度低，稍有涩感
融化速度一般
但是否入口即化并不是判断品质的唯一依据
巧克力的口溶性受可可脂含量影响
是整体风味体验的一部分
如果吃到有沙粒感的巧克力就是比较糟糕的品质了
因为我是巧克力控，对巧克力苦度的接受度很大
所以这个苦度是能接受的
融化后较幼滑细腻
这款砂糖含量低，适合喜欢甜度低、苦度大的小伙伴
5【品牌价格】
比利时进口吉利莲树莓黑巧克力
总可可含量百分之72
100克一块 RMB 29
产地：比利时
【味道】
吉利莲是一家被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌
有“巧克力王国中的至尊”之称
是海洋贝壳巧克力的始祖
旗下先后推出了贝壳、雪球、精典、宝石、世界之粹、情人七大系列
是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，销往全球132个国家
我选了树莓口味，冻干树莓占百分之一点五
含奶油，不含酒精
来自西非的可可豆，甜度不大
这款低脂可可粉感重了，我不喜欢这种粉感，个人口感不回购
喜欢冻干树莓，酸、甜、苦结合的小伙伴可考虑
6【品牌价格】
英国庞普Pump Street
黑麦面包碎牛奶巧克力
总可可含量百分之60
20克一块 RMB 33.9
产地：英国
【味道】
很小一块
这款到货后我才反应过来比瑞士莲贵好几倍
这款巧克力其实来自一家面包店
随着面包店的大获成功，开始制作巧克力
烘焙面包的经验和巧克力不断结合，创造新品
这款巧克力的面包碎含小麦粉和黑麦粉
黑麦面包的面包屑被添加到厄瓜多尔百分之六十的牛奶巧克力中
谷物的香味结合巧克力，咬起来沙沙的
富有层次感，是比较有趣的巧克力
酸度很低，甜度适中，涩感很小，融化速度一般
适合想尝试创意有趣巧克力的小伙伴
但我觉得价格高，性价比低了
7【品牌价格】
法国普阿鲁斯 Pralus 100%
黑巧克力
总可可含量约等于百分之100
5克一块 RMB 5.6
品牌：法国
产地：马达加斯加
【味道】
巧克力品牌创始人曾在1955年法国工艺大奖上获得最佳巧克力工匠大奖
后来成为糕点厨师工会主席、法兰西烹饪学院院士，直至终获国家骑士勋章
同年他创造出店里的明星产品，用杏仁糖制作而成的松软面包
是世界上为数不多的自己烘焙豆子制作的巧克力生产商之一
无蔗糖，也无代糖，无甜感
总可可含量接近百分之100
这款闻起来酸度就大！
吃起来酸度更大！是我吃过酸度排名前三的巧克力
酸苦酸苦的，带一些木质气息
这款辨识度太高了！
高到一堆巧克力里闻一下就知道哪款是它
口感辨识度更高！酸度非常大
怕酸的小伙伴避雷啊！
喜酸好奇的小伙伴可以试试，但要有心理准备啊
第一次不要买多，完全不甜
8【品牌价格】
意大利进口闻绮Venchi
总可可含量百分之75
3.3克一块 RMB 2.4
产地：意大利
【味道】
第八款巧克力品牌始于1878年
诞生在意大利西北部，靠近法国边境的一个小村庄
在都灵市开设了第一家巧克力实验室
我选了总可可含量百分之75的巧克力
甜度不大，对我来说苦度也不大
涩感低，酸度更低
融化后较细腻
但口感也不惊艳，中等水准，没有一定要回购的欲望
#元宵情人节巧克力年糕##元宵节美食大赛##宝藏美食种草#
我买了7个国家产的8款巧克力～
中国澳门、俄罗斯、德国、德国、比利时、英国、法国、意大利
1【品牌价格】
Amisade纯黑巧克力
总可可含量百分之85
120克一盒 RMB 17.3 买二送一
一盒约23片，一片RMB 0.75
监制商：中国澳门
【味道】
单买一盒17块左右
一盒约23片，一片七毛
选了总可可含量百分之85的
一小块独立包装吃起来很方便
澳门品牌，但其实生产商在安徽
不知道代工厂有没有对外零售～
先把它掰断，听一下掰断时的声音是否清脆
可可脂的晶体结构赋予了巧克力独特的物理结构
折断时的声音应该是非常干净利落，断面平滑的
不含蔗糖，含木糖醇和麦芽糖醇
甜感明显，在总可可含量百分之85的巧克力里算偏甜的
苦味也明显，甜中带苦
个人口感觉得苦甜平衡的挺好的
入口后融化速度很快，稍有一点可可粉的粉感
这款很适合喜欢苦甜口感
甜感苦感都明显，且追求性价比的小伙伴
我觉得在巧克力里性价比还可以的，他家还买二送一
2【品牌价格】
俄罗斯进口胜利牌
蜂窝状气泡牛奶巧克力
总可可固形物大于等于百分之25
100克一块 RMB 10.8
产地：俄罗斯
【味道】
之前俄罗斯巧克力视频的留言里有小伙伴说喜欢吃蜂窝状的气泡型巧克力
胜利牌这款总可可固形物大于等于百分之25，比较低
含全脂奶粉、脱脂奶粉和香精香料，是牛奶巧克力
气孔多，咬下去阻力更小
融化速度慢，略粗糙
价格便宜一些，但细腻度不高
百分之25的对我来说太甜了，白砂糖太多
我应该买可可含量更高的，但气孔型我喜欢的
3【品牌价格】
德国进口feodora公爵夫人牛奶巧克力
赌神同款巧克力
总可可含量百分之37
225克一盒 RMB 47.5
一盒约30片，一片RMB 1.58
产地：德国
【味道】
这个品牌距今已有一百余年的历史
一片片的独立包装，吃起来方便
225克一盒，一盒约30片，一片RMB 1.58
我买的总可可含量较低，这款还有总可可含量百分之60和75的
37的这款含全脂乳粉，是牛奶口味的巧克力
融化速度较快，口感细腻
但37的这款香精感明显
我觉得有些甜，苦度略低，个人口感不回购了
个人口感应该买总可可含量75那款
4【品牌价格】
Lindt瑞士莲进口特醇排块装巧克力
总可可固形物大于等于百分之90
100克一块 RMB 35.9
产地：德国
【味道】
瑞士莲始于1845年苏黎世老城区马克特街的一家小糖果店
已经传承了160年的巧克力制造商
是世界十大著名巧克力品牌，价格偏贵
吃过的小伙伴可留言扣1
我第一次吃总可可固形物百分之99的巧克力就是这个品牌
瑞士莲现在全球有多个工厂
99的原产国是法国，我买的这款90的原产国是德国
90的苦度大，甜度很低，酸度低，稍有涩感
融化速度一般
但是否入口即化并不是判断品质的唯一依据
巧克力的口溶性受可可脂含量影响
是整体风味体验的一部分
如果吃到有沙粒感的巧克力就是比较糟糕的品质了
因为我是巧克力控，对巧克力苦度的接受度很大
所以这个苦度是能接受的
融化后较幼滑细腻
这款砂糖含量低，适合喜欢甜度低、苦度大的小伙伴
5【品牌价格】
比利时进口吉利莲树莓黑巧克力
总可可含量百分之72
100克一块 RMB 29
产地：比利时
【味道】
吉利莲是一家被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌
有“巧克力王国中的至尊”之称
是海洋贝壳巧克力的始祖
旗下先后推出了贝壳、雪球、精典、宝石、世界之粹、情人七大系列
是目前比利时最大的盒装巧克力生产商，销往全球132个国家
我选了树莓口味，冻干树莓占百分之一点五
含奶油，不含酒精
来自西非的可可豆，甜度不大
这款低脂可可粉感重了，我不喜欢这种粉感，个人口感不回购
喜欢冻干树莓，酸、甜、苦结合的小伙伴可考虑
6【品牌价格】
英国庞普Pump Street
黑麦面包碎牛奶巧克力
总可可含量百分之60
20克一块 RMB 33.9
产地：英国
【味道】
很小一块
这款到货后我才反应过来比瑞士莲贵好几倍
这款巧克力其实来自一家面包店
随着面包店的大获成功，开始制作巧克力
烘焙面包的经验和巧克力不断结合，创造新品
这款巧克力的面包碎含小麦粉和黑麦粉
黑麦面包的面包屑被添加到厄瓜多尔百分之六十的牛奶巧克力中
谷物的香味结合巧克力，咬起来沙沙的
富有层次感，是比较有趣的巧克力
酸度很低，甜度适中，涩感很小，融化速度一般
适合想尝试创意有趣巧克力的小伙伴
但我觉得价格高，性价比低了
7【品牌价格】
法国普阿鲁斯 Pralus 100%
黑巧克力
总可可含量约等于百分之100
5克一块 RMB 5.6
品牌：法国
产地：马达加斯加
【味道】
巧克力品牌创始人曾在1955年法国工艺大奖上获得最佳巧克力工匠大奖
后来成为糕点厨师工会主席、法兰西烹饪学院院士，直至终获国家骑士勋章
同年他创造出店里的明星产品，用杏仁糖制作而成的松软面包
是世界上为数不多的自己烘焙豆子制作的巧克力生产商之一
无蔗糖，也无代糖，无甜感
总可可含量接近百分之100
这款闻起来酸度就大！
吃起来酸度更大！是我吃过酸度排名前三的巧克力
酸苦酸苦的，带一些木质气息
这款辨识度太高了！
高到一堆巧克力里闻一下就知道哪款是它
口感辨识度更高！酸度非常大
怕酸的小伙伴避雷啊！
喜酸好奇的小伙伴可以试试，但要有心理准备啊
第一次不要买多，完全不甜
8【品牌价格】
意大利进口闻绮Venchi
总可可含量百分之75
3.3克一块 RMB 2.4
产地：意大利
【味道】
第八款巧克力品牌始于1878年
诞生在意大利西北部，靠近法国边境的一个小村庄
在都灵市开设了第一家巧克力实验室
我选了总可可含量百分之75的巧克力
甜度不大，对我来说苦度也不大
涩感低，酸度更低
融化后较细腻
但口感也不惊艳，中等水准，没有一定要回购的欲望
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