下午用空气炸锅做了个糯米紫薯包（总结经验版），紫薯蒸熟然后碾成泥加点白砂糖，我只用了3根，还有2根吃了[开学季]（如果不吃可能会成功做出来[交税][交税]）

糯米粉加牛奶揉成一团（自己看量，我这里做多了），在盘底刷油上锅蒸熟和紫薯泥揉起来。后面按照自己的想法揉球球刷油放锅烤，180度15分钟，中间记得翻面（我没翻面因为糯米太多了粘住啦[报税]）

第一次我揉了9个小球，结果粘起来了，第二次揉了2个大球又粘起来了[打脸][打脸]然后我总结了一下是糯米粉团的比例太多了，所以容易塌～下次可以紫薯多一点[赞][赞]

最后！虽然卖相不太好，但是我和阿宝都觉得很好吃[打call][打call][打call]下次再接再厉做漂亮一点[鲜花]

#名厨推荐#
【作品名】酒糟鹅肝薄脆
【出品人】劉禾森
【具体做法】请点击→https://t.cn/A66pKLqb
【作者心得】【创意理念】精巧别致的餐前开胃小点，创作灵感以中式绍兴酒糟风味为基底，融入日式西京烧手法、法式鹅肝批造型。
【厨艺技巧】1.腌渍鹅肝：借鉴日式西京烧，即用味噌腌鱼的方式，将红味噌或白味噌替换为中式的绍兴酒糟泥，地质厚实，加料制成腌渍鹅肝的酒糟泥，更加鲜香浓郁。经过24小时冷藏，酒糟和盐分使鹅肝自然熟化。
2.去腥增香：用酒糟泥代替糟卤汁，并降低大比例牛奶的用量，这样腌渍既可以完好保留鹅肝本味，又能渗透扑鼻酒香。
【风味特点】1.口感丰富：鹅肝细腻柔软、薄片轻盈酥脆。
2.点睛之笔：咸香鲜美的鹅肝点缀着梅子醋凝胶，酸甜果香清新解腻，加上食用鲜花的辛香，滋味更具层次。

#吃青团#【#原来青团也有甜咸之争# 】青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。制作青团时，人们用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，正因如此青团不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯~不同地区的人包青团时，对叶子的选择有不同的偏好。广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶，而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包，另外，制作青团的野菜有三种常见的，分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草。如今市面上的青团同样有着多种多样的馅料，有甜味的也有咸味的，比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等。#凤凰网旅游赏味#