#歌隼[超话]#[送花花]#长歌行开播一周年# [哇]#歌隼# [打call]#电视剧长歌行#
有缘遇见长歌行，遇到最好的歌隼，长安的月，㮶州的雪，草原的月，一路走来，曾因阴霾不散而痛心疾首，又因看到光明与希望笑逐颜开。风卷落砂，破茧成蝶，寻光的方向；如若归来，一爱如故，隐山间长安。山重水复终有路，柳暗花明新一程。清风拂山岗，明月照大江。纪念长歌行开播一周年。

#三联美食# 常熟是江南一方福地，古来唤作“虞城”，得名于境内一座“十里青山半入城”的虞山。

说起虞山，是绕不过兴福寺的，南朝出了一位“爱江山更爱佛祖”的“和尚皇帝”。上既有天子以身事佛，下亦不乏刺史舍宅为寺。

于是，兴福寺成了“南朝四百八十寺”之一的江南名刹。很多年前，我从虞山北麓一路下行，石径幽长，寺前涧泉淙淙，林后幽鸟鸣啭，古柏森森，一抹黄墙掩映在烟岚环翠间；落红有声，禅院安静得很。

一股萦绕着泥土的山林气息与与古刹中浮漾着的梵音浑然一体，融入悠远静穆的空气中，传递着禅的灵性。一如唐朝诗人常建《题破山寺后禅院》诗中所述“曲径通幽处，禅房花木深。山光悦鸟性，潭影空人心。万籁此都寂，但余钟磬音”的模样。

游罢兴福寺，不吃上一碗本土蕈油面是引以为憾的。在虞山脚下、兴福寺隔壁，有一块被古树环绕的盆地，这是一个市井烟火气十足的露天茶馆，稀疏凌乱地摆着几十张四方桌和竹椅，两三人一桌摆龙门阵，一支烟、一杯茶，从茶米油盐聊到风花雪月，不经意间时光就从指缝中溜走了。

有人说“成都是一座泡在茶水中的城市”，若你来到常熟，便会被如火如荼的喝茶场面惊倒。常熟人喝茶，不似广东人那般注重茶点精致，叉烧包、虾饺……济济一堂，亦不及福建人喝功夫茶那般讲究茶道艺术，他们不讲究地点，不拘泥于场合，甚至连喝什么茶叶也无所谓，山林间、园林里、庭前屋后、街头巷尾……

一只热水瓶、一个玻璃杯、几钱茶叶，两三老友围坐，处处皆是茶馆。一杯茶，并不是常熟人的全部，一碗面，在常熟人心目中同样占有重要位置。常熟人的一天，是被一碗面叫醒的。

我找到了老字号面馆“望岳楼”，打量起价目牌，浇头花样倒是不少：大排、爆鱼、焖肉、素浇……与苏式汤面相差无几，价格在几块到十几块钱不等，唯独蕈油面，30元一碗，这个鹤立鸡群的价位，吸引了我的眼球，怀揣着十二分新鲜和好奇，咬咬牙点了一碗蕈油面。

蕈油面的“浇头”很简单，即采自虞山上的松树蕈，美食家李渔在《闲情偶寄》里夸赞此物：“求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎！”用蕈作“浇头”的面，鲜到眉毛也掉下来，因此，当地有“尝过松树蕈，三日不思荤”的说法。

说起“蕈”这种菌类，《吴菌谱》中记载“出于树者为蕈，生于地者为菌”，可见，只有从树底下长出来的菌物方有资格唤作“蕈”。虞山又称“乌目山”,因吴王直系先祖虞仲卒葬于此,遂更名“虞山”，帝王陵地，松柏成荫，密林的滋养造就了得天独厚的菌类生存环境，虞山上野生菌蕈诸如鸡枞菌、鸡脯蕈……林林总总约有几十种，其中，更为高级罕见的松树蕈，对环境要求几近苛刻，除了只生长在适宜温度、湿度的松柏混交针叶林地，还“嫌老爱嫩”专挑树龄短的“鲜肉”松底下扎根。每逢黄梅、初秋两季，山上的松树蕈才开始生长，一个个形似蘑菇，色呈淡棕，等过了季，顿消逝的无影无踪。

山里人凌晨两三点钟就要上山采蕈，趁露珠未干，把蕈采下来，当地人管采蕈叫“捉蕈”，或蕈与人参相似，长脚会跑，故有“捉”字一说，采摘之难，可见一斑，松树蕈稀少难觅，到底长在哪里，无迹可寻，须一处处仔细翻寻，而每个采蕈山人心里自有一张“藏宝图”。

野蕈这物什，或有毒性，在《如懿传》里，卫嬿婉为了让自己的儿子顺利登上大宝，便偷偷嘱咐心腹在皇后的儿子十二阿哥永璂的每日膳食中加上一道野蕈的配菜，吃了会上瘾、产生幻象，吃久毒素在五脏六腑累积蔓延至一定程度，便会不治身亡。

野蕈有毒无毒，全凭捉蕈人多年练就的一双慧眼，把刚采摘的新鲜松树蕈带回家，与鸡枞菌、鸡脯蕈……混合在一起制成蕈油，其味特别鲜香。

捉蕈难，制蕈油亦不易，刚采下的野蕈里有小虫子，须撕去表面一层膜衣，清洗干净，在盐水中浸泡三、四个钟头，用纯正的上等农家菜籽油熬制成“蕈油”。

先支起大铁锅，倒入菜油，煸炒出香，将姜块拍松后投入锅内，烧到锅内冒青烟时，放入八角、茴香等佐料，然后将蕈投入油锅爆炒，移旺火加酱油、盐、糖等调味烧煮到位，冷却后即成食用蕈油。用虞山特产松树蕈熬制的蕈油，才是常熟人认可的家乡味。

蕈油面端上桌，是苏式风格的红汤细面，一抹面条齐齐整整铺在碗里，宛若古代女子的发髻，汤内散布的棕色蕈块便是松树蕈了。

面要趁热吃，轻轻夹起面条，放至嘴边，吸溜一口越过舌尖，蕈油特有的鲜香在面条的热力作用下充溢喉舌，面条脱胎换骨般回味甘长，难怪小小一勺蕈油，把兴福寺素面推上江南“素面之王”的头把交椅。

再看野蕈，细细长长，口感紧实有嚼头，有点似嫩肉，又类野菌，咀嚼中还带着松树本身特有的丝丝芬芳。这素食、素味，倒也颇合本地人与世无争的性情。

在江南，一道美食背后大抵都有一个美丽的故事。近水楼台先得蕈，最早的时候，兴福寺僧人入山采摘食材，觅得此物，爆炒熬汤，做成素面浇头，供与僧人或招待香客食用。

清朝末年，曾先后担任同、光两朝帝师翁同龢在告老还乡后，经常去兴福寺与法灯大师谈经论禅，住持常以蕈油面款待，翁同龢吃过盛赞不已。

到了民国，在大都市呆闷了的宋庆龄、宋美龄两姐妹，去常熟乡下采风，游罢兴福寺，在寺外林中野炊，侍卫从庙里端出几道素食和蕈油面，吃刁了嘴的宋氏姐妹用过后，居然赞不绝口，“想不到一个小地方也有这么好吃的菜和面”。有了“第一夫人”打广告，兴福寺蕈油面自此名扬天下。

很多年后，我又记挂起了兴福寺一碗面，买了张常熟客运车票，下站台等公交之际，一对上了年纪的夫妇向我打探千年古刹兴福寺怎么走，闲聊之中，得知也是慕名远道而来一尝其鲜的，遂结伴而行。老地方依旧竹林落叶、鸟语花香，只是露天桌椅见缝插针，且座无虚席。

望岳楼修葺得焕然一新，蕈油面也成了非物质文化遗产。择了一棵百年老树下的座头，照旧点了一碗纯松树蕈油面，周遭都是端着面碗或埋头吃面的人，在一片“呲溜溜”吮面声响中，不分贵贱，无论贫富。

兴福寺恐怕自己连做梦也没有想到，一千多年前，一首唐诗，让它荣登“网红”之榜；一千多年后的今天，一碗素面，再度让它红遍江南。

《这碗面，何以成为红遍江南的“素面之王”》作者 / 申功晶

【十二龙格】

龙格万千，不能兹举。但要分其吉凶，先贤廖金精将其分总结为：生、死、强、弱、顺、逆、进、退、福、病、劫、杀十二龙格，以生、强、顺、进、福五龙为吉，以死、弱、逆、退、病、劫、杀七龙为凶，一一讲解。
生龙，龙脉合星辰之峰（即金木水火土五星），枝脚活动好看，行度之间如生蛇曲动，所以名生龙。《入式歌》曰“生是低昂多节目”，龙脉自离祖出身以来，一起一伏，有低有昂，分牙布爪，左趋右闪，活动逶迤，如鸾翔鳯翥，如鱼跃鸢飞，形势生动好看充满生气《宝鉴》云：“生龙自祖山而来，一路大顿小伏，如生蛇之渡水，如啄木之飞空。到将入首结穴，左右有脚。入穴端正，朝案分明就是，这种龙最吉为富贵大地，主人丁兴旺，奕世富贵。

死龙，峰峦模糊，脚手不明，龙脉在前行中直硬没有动势就叫死龙。《入式歌》曰“死是无起伏”，死龙自离祖以来，龙身粗顽臃肿，没有起伏摆折之势。样子就像鱼失了水，树没有枝叶一样，又像顺水随流，如死鳅死鳝，总之像动物死亡后没有了生机，不会动，呈现出死气沉沉的样子。此格最凶，不能融结穴位。纵有形穴，也是假的。如果误葬了死龙，主穷苦***，最后死绝。死龙就算作神坛社庙，也难以显灵。

强龙，星峰奇异，枝脚撑起雄势，体格雄健，看着如动物一般强壮，自有一种气势。就叫强龙。《入式歌》云“强是奔走势力弘”。强龙从离祖一路前行，形势轩昂，力量盛大，摆折横阔，行度自由，气势像猛虎出林，渴龙奔海，指爪撄拿，鳞甲坚立尽显强大盛气之势。这种龙最吉，结成穴位的，主骤富骤贵，威名天下，一时功业强盛。

弱龙，龙脉看着瘦骨嶙峋，枝脚短缩，好像饿瘦的动物一样。《入式歌》曰“弱是瘦崚嶒”。弱龙自离祖以来，一路飘飘散散没有收拾。龙身险峻嵯峨浮筋露骨好像动物挨饿了一样。前行时尖小懒缓随斜无依。陷削而不充实，虚浮而无光。就像鹅头鸭颈，败柳残花没有气势。像挨饿的马趴伏在马槽上，这种龙多遭风吹水劫，不能融结穴位。纵有形穴，也是虚假的。如果下葬，主孤贫伶仃，疾苦贫困受欺

顺龙，星峰顺出，枝脚顺布向前，行度团聚顺行就叫顺龙。《入式歌》云“顺是开张向前往”。顺龙自离祖以来，尊卑有次，送从趋前，上下照应，左右环抱，有瞻恋之情，有照顾之意。总之龙脉顺行而不逆。如星拱北，如水朝东，而眷恋不忘也。这种龙最贵，如融结穴位，主富贵绵远，大发人丁子孙，子孙孝顺和睦，世代多福多寿。

逆龙，星峰侧立，枝脚逆行，龙脉前行之时如人性格叛逆喜欢反叛，所以逆龙前行时枝脚是反过来的。《入式歌》曰“逆自望后去”，逆龙自离祖以来，高下不伦，忘前忽后，前行时枝脚往后退不随龙脉前行，结穴时龙虎不卫，如水之逆行，如鹢之退飞，而肆散背戾也。逆龙前行和顺龙正好相反，这种龙最凶，纵有形穴的，也是不吉，主凶暴忤逆，盗寇刑罚。也有一边顺一边逆的，子微云“一种半逆半顺行，多为反戟祸不轻。长幼吉凶分左右，悖逆爷娘身受刑”。葬下后人一房吉一房凶，所以逆龙不能下葬。

进龙，星辰有次序，枝脚均匀，前行时也有序。《入式歌》云“进是龙身节节高”。进龙自离祖以来，辞楼下殿，精神俊异，起伏低昂，有秩序而不显得乱。龙脉自粗剥细，由老变嫩，如凤览德辉而下，如鸿戏水而飞，而进趋有渐也。这种龙最吉，如融结成穴的，主文华弈世，富贵双全，蛰蛰螽斯，满门朱紫，发福悠长，进益不替。

退龙，星辰失次，枝脚不伦，前行时却像在往后退。《入式歌》曰“退时渐消条”。退龙自离祖以来，没有丝毫正气，看着勉强往前行走，龙脉刚开始前行时显得小，将要结穴就变得大，颠倒了次序。结穴龙低而穴高，如人之踏碓，如船之上滩，而高下失等尊卑不分。这种龙最凶，纵有形穴，亦为不吉，葬下主一发富贵就退败，没有发福力量。

福龙，福龙的祖山有福气，如人发福有人照顾一样，龙脉前行时护卫多。福龙自离祖以来，护从周密，前后相应。枝脚虽不大扬，而龙身枝脚带有仓库；星峰虽不卓拔，但不恶也不粗。搜公众号中国风水研究会，看更多硬知识。就像有福之人，上得祖宗荫佑，下得奴仆服侍，中正平和，可以坐享安乐。主发福悠远，富贵康宁和义。

病龙，是龙脉本来很好看，但却有一些瑕疵美中不足，如俊美好看的人生病后脸上显得病态一般。病龙自离祖以来，禀气偏驳，美中不纯。出身行度，起伏顿跌，变动活走，看着很好看，但枝脚一边有一边没有，一边生一边死，一边美一边丑。或一畔周密，一畔陷缺；或一节活动，一节死硬；或一边圆凈，一边破碎；或星峰美恶不一；或四山送从不周。但凡这样的龙脉，都叫病龙。虽有结作穴位的，但是祸福相半，好中有坏吉中有凶，美事不周不能两全。

又有另一种病龙，从离祖以来，星峰秀丽，过峡周密，枝脚好看，迎送缠护，件件合法。只是在龙身最紧要的地方，如过峡地方，或被凿断，或龙身崩塌，或蛟龙冲坏，或取土取石，或开窟井，或当穴踏路成坑，破损穴相。或穴顶开造寨庙，伤损星头。或前面葬的已经很多，而凿损眞穴。或误开阳基而掘垦破坏。但凡这种情况的也叫病龙，因龙脉已被伤了，所以叫病龙，也有叫伤龙、蛀龙、残龙的。就像人断腰折颈，破面损头，受伤就不能再医治好的道理一样。就算有很好看的一面，但已经没用了。如果误下葬，主凶败废疾，少亡孤寡。

劫龙，是从龙身分龙脉出去多了。劫龙自离祖以来，没有正条，东牵西拽，左分右擘，嫡庶不明，旁正莫辨，眞气分散，龙脉不聚，全无收拾。《明山论》云：“分枝擘脉，或反或走，或离或析，或欹或侧，或尖或石，或高而枯槁，低而薄弱，皆名鬼劫。”凡龙以分擘多者为劫，少者为鬼，在前者主官事，在后者主疾患是也。这种龙最凶，纵有形穴，必不可下。主盗贼侵劫，疾病官灾。如果劫龙去而复回，作我用者，就不是劫龙。

杀龙，龙身带杀气，没有过峡和剥换来脱杀。杀龙自离祖以来，巉岩险壁，丑恶粗雄，露骨带石，枝脚尖利，破碎欹斜，臃肿硬直，一身的杀气。龙身在前行中或者全没有跌断过峡的地方，或虽经过过峡，但没有剥换出秀丽星峰，仍带杀气。看着毛骨悚然，走在上面心惊动魄。但凡这样的龙，都是杀气凶露，称为杀龙，杀龙最为凶恶。如果误下葬，主子孙凶狠匪盗，有嗜杀诛、夷惨灭之应。

以上十二龙格，生死强弱顺逆进退福病劫杀，记下来最好，寻龙时就知道什么龙吉什么龙凶，可葬和不可葬。