#健康中国行动2030# 【#香菜的香到底是一种什么味道#】 香菜是一种具有特殊气味的蔬菜,很多人对这种气味情有独钟,而有些人有#香菜恐惧症#。香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成,这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”,而对于爱吃的人来说,则是一种美味。香菜与香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物,大多都含有挥发油物质,因此这类蔬菜大多都有“特殊”气味。
【#你为什么不喜欢香菜# 】研究发现,全球约15%的人患有“香菜恐惧症”,形容其如同肥皂。吃了香菜后觉得有肥皂味的人,通常携带一种名为OR6A2的基因。这类基因参与人体嗅觉味觉功能,并且对醛分子特别敏感,这种化学物质具有香菜气味,也就是传说中的肥皂味。简单来说,#不吃香菜是基因决定的#[doge] (生命时报)
【#你为什么不喜欢香菜# 】研究发现,全球约15%的人患有“香菜恐惧症”,形容其如同肥皂。吃了香菜后觉得有肥皂味的人,通常携带一种名为OR6A2的基因。这类基因参与人体嗅觉味觉功能,并且对醛分子特别敏感,这种化学物质具有香菜气味,也就是传说中的肥皂味。简单来说,#不吃香菜是基因决定的#[doge]
✋热门推荐