<里山十帖与远野屋要合作提供的美食盛宴>
旅行招募(给在日本的朋友)|新泻县南鱼沼

3月24日(木)・25日(金)开催
在地美食|料理人的对谈|食材传统储存方式雪室、発酵部屋见学
两家著名在地旅舍主理人外加里山十帖的女主厨桑木野恵子さん共聚一堂共同探讨【何为在地料理的本质】,并联袂创作晚餐。

里山十帖 × とおの屋 要
日程:2022年3月23日、24日、25日
場所:里山十帖
時空を超えた地方料理を目指して。
ゲスト:佐々木 要太郎 『とおの屋 要』(岩手県遠野市)
岩手県遠野市にある『とおの屋 要』の佐々木要太郎氏をゲストに迎えて、「地方料理の本質とは何か」をテーマに、小さな小さな、食のシンポジウムを開催します。
単なるコラボレーションディナーではなく、参加する方と一緒に、これからの「地方の食」のあり方を考えたいと思っています。
また今回、佐々木要太郎氏が、健全な土を取り戻すために昨年新たに立ち上げたプロジェクト、「米糠でつくる日本の酒」を、なんと里山十帖で初披露させて頂くことになりました。世界初の試みであることはもちろん、その味に誰もが驚くのではないかと思います。こちらもぜひお楽しみいただければ幸いです。
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時空を超えた地方料理を目指して。
ここ数年、多くの食通の方が地方のレストランに足を運んでくださっています。と同時に、地方のレストランに熱い視線が注がれていることを感じます。私たち、地方で暮らし、料理をつくる者としては本当に嬉しいことです。
ただ、そんな状況下、私たちはちょっとした危惧を抱いています。それは「地方料理の都市料理化」。
地方の料理が注目を浴びている背景には、地方が中央化している影響もあるのではないか、と感じているのです。もしかすると地方らしい地方料理はなくなってしまうのではないか。
今、地方で暮らす料理人がどう提案していくのかを問われている気がします。
先人が育んできた歴史と文化、風土に感謝し、ときに自然と対峙し、畏怖の念を抱きながら、どのように共生していくのか。「共生」というより、人は自然に生かされています。その証拠に、人は土、水がなければ生きていけません。
「食」には、その土地にあるもの、すべてが集約されています。それをどうやって料理人が表現していくのか。昔ながらの伝統食を提供することもひとつの選択肢でしょうが、現代に生きる料理人としては、もう少し違う表現を考えたい。
その土地の風土、文化、歴史を表す新たな造形を創り出し、五感で体感していただくことが、ローカルガストロノミーの一つ形であり、料理人としての喜びでもある。そう私たちは考えています。
時空を超えた地方料理を目指して。私たちは、先人の知恵に感謝し、文化を尊重しながら同時に未来を創っていきたいと思っています。
里山十帖 桑木野恵子
とおの屋 要 佐々木要太郎
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■開催日
3月23、24、25日
※23日は地方で料理をつくるシェフと生産者限定。
新潟のシェフ、地方で活躍するシェフ、東京のシェフのコミュニティのきっかけとなることを願って設定した1日です。この会を通じて、様々な化学反応が生まれればこの上ない幸せです。また、生産者の方々の意識や意欲の向上につながれば幸いです。
■スケジュール(24日、25日)
14:00〜 チェックイン
14:30〜15:30 オープニングトーク
佐々木要太郎 × 桑木野恵子 × 岩佐十良
「時空を超えた地方料理を目指して。」
16:00〜16:30 雪室、発酵部屋ツアー
雪国の知恵。冬も終盤なので、貯蔵庫に残るものは少ないのですが、どのように保存、貯蔵してきたのかを皆さんに知っていただきたいと思います。
18:00〜21:30 夕食
『とおの屋 要』佐々木要太郎氏と、『里山十帖』桑木野恵子による夕食をお楽しみください。
■料金
宿泊料金(1泊朝食):それぞれの部屋の基準料金
夕食料金 30,000円(料理 20,000円、ペアリング 10,000円 ※税別)
■予約HP
https://t.cn/A6is0xwf

日本童话故事

/// 浦島太郎 ///

昔、ある海辺の村に、浦島太郎という若者がいました。浦島太郎は、毎日、海で魚をとって暮らしていました。

ある時、浜へ出ると、平野子供が、よってたかって亀をいじめていました。浦島太郎は、「こらこら、そんなことをしては、亀がかわいそうだ。話してやれ。と言いました。けれども、子供たちは、「俺たちが捕まえたのだから、俺たちのものだ。」といって、聞きません。「それじゃあ、その亀を売ってくれ。」浦島太郎は、もっていた銭を全部子供たちへやって、亀を買い取りました。それから亀に「お前も、こんなところへ出てくるから、ひどいめにあうのだ。早く親のところへ帰れ。」といって、海には成してやりました。

それからしばらくたったある日のこと、浦島太郎は、いつものように海へでて釣りをしていました。すると、波のあいだから、大きな亀が顔を出しました。亀は「浦島太郎さん、私は、あなたに助けられた亀です。今日は、竜宮城の乙姫様のお使いで、あなたをお迎えに参りました。私の背に乗って、目をつぶっていてください。そして、私がいいというまで目を開けないでください。」と言いました。

浦島太郎は、言われた通り亀の背に乗って、しっかり目をつぶりました。しばらくして、「もう、目を開けていいですよ。」というので、目を開けてみると、そこは、さんごや宝石でつくられたりっぱな御殿でした。やがて、美しい乙姫があらわれて、「浦島太郎さん、ようこそ竜宮城へおいでくださいました。このあいだか亀を助けていただいたお礼に、ご馳走をたくさんつくってお待ちしていました。どうぞ。召し上がってください。」と言いました。

それから、みたこともないような、珍しいご馳走が、どんどんはこばれてきました。そして、魚たちが次次に現れて、楽しい踊りで、もてなしてくれました。浦島太郎は、竜宮城で夢のような毎日をおくりました。

美味しいご馳走を食べ、楽しい踊りをみて暮らすうちに、三月の時が流れました。「ああ、楽しく暮らしたが、そろそろ帰らなければ。」浦島太郎はそう思って、ある日、乙姫様に言いました。「乙姫様、乙姫様、たいそうご馳走になりましたが、そろそろ村へ帰りたいので、これでおいとまいたしまう。」

すると乙姫様は、「それは、おなごりおしいことです。では、お土産を差し上げましょう。」といって、美しい箱をくれました。「これは玉手箱といって、あなたの万年の命が入っています。でも、決してあけてはなりません。」

浦島太郎は玉手箱はもらうと、また亀の背にのり、下の浜へ帰ってきました。ところが、村の様子が、すっかりかわっています。自分の家も見当たりません。驚いた浦島太郎は、村人たちに、「浦島太郎という人を、知りませんか。」と、訪ねてまわりました。けれども、みんな、「いいや、そんな人は知らないね。」というばかりです。そこで、村一番の年寄りのところへ行き、「この村の、浦島太郎という人を知りませんか。」と、尋ねて見ました。年寄りは、しばらく考えていましたが、「そういえば古い言い伝えに、三百年も昔、浦島太郎という若者がおって、ある日海へ釣りにでたまま、かえってこなかったそうじゃ。」と言いました。

浦島太郎は、これを聞くと、「ああ、なんということだ。わずか三月のことと思っていたのに、三百年もたってしまったのか。」といって、乙姫様からもらった玉手箱のふたを、開けてしまいました。

すると、中から白い煙がたちのぼり、浦島太郎はたちまち、白髪のおじいさんになってしまいましたとさ。

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译文

///浦岛太郎///

很久以前,海边的一个小村庄里有个叫浦岛太郎的年轻人,每天靠出海打鱼为生。

有一天,海岛太郎来到海边,看到村里的小孩子们凑在一起欺负一只乌龟。他喊道:“喂,喂,你们这么做,乌龟多可怜啊,放了他吧!”“他是我们抓到的,就是我们的。”孩子们根本不听他的话。“那你们把她卖给我吧!”浦岛太郎把身上所有的钱都给了孩子们,买下了那只乌龟。“你来道这个地方,才这么倒霉快回到你爸妈身边吧!”说完,就把她放归大海。

之后过了很久,一天浦岛太郎跟往常一样,出海打鱼。突然一只大乌龟在波涛中露出头来,对他说:“浦岛太郎,我是您就过的那只海龟。今天奉龙公主之命,前来街景进宫。请到我的背上来,闭上眼睛。等我说可以了您再睁开。”

浦岛太郎按照乌龟所说,起到他的背上,紧闭双眼。不一会儿,就听到乌龟说:“可以睁开眼睛了”。他睁眼一看,眼前是一座用珊瑚和宝石建成的宏伟宫殿。美丽的公主款款而出,对他说:“浦岛太郎先生,欢迎来到龙宫。感谢您之前久了乌龟,为了表示感谢,我们在此祝呢逼了丰盛的佳肴恭候您,请享用吧。”

随后,从未见过的美味佳肴被源源不断的呈上。小鱼们陆续登场,跳起欢快的舞蹈。浦岛太郎在龙宫中过着梦一般的日子。

每天吃着珍珠美味,欣赏欢快的舞蹈,转眼间三个月过去了。“真开心啊,可是我该回家了。”浦岛太郎想。于是,一天,他对公主说道:“公主,公主,承蒙您的款待,我该回家了,就此别过。”

“真舍不得您走。我送您一件礼物吧。”公主说完,就送了他一只漂亮的箱子。“这叫宝玉匣,里面放着您一万年的寿命。不过绝不可打开它!”

浦岛太郎拿着宝玉匣,又骑上乌龟背,回到了原来的海边。可是村子大变样,他连自己的家也找不到了。浦岛太郎吃惊不已,问村民:“你们浦岛太郎吗?”大家都说:“呃,不认识。”于是,他来到村里最年长的老人家中,问道:“您认识这个村子里的浦岛太郎吗?”老人想了一会儿,回答道:“说起来,我听过一个古老的传说,三百年前又个叫浦岛太郎的年轻人,有一天去海边打鱼就再也没有回来。”

听到这里,浦岛太郎说:“啊,我原以为只过了三个月,没想到竟过了三百年。”说着,就打开了公主给的宝玉匣盖子。

接着匣子里冒出一股白烟,浦岛太郎瞬间便成了一位白发苍苍的老爷爷。

G.F.F.M.C. 飞翼高达(EW版) Early Color ver. 发售决定,详情、发售时间、价格等11月19-21日举办收藏部(成品部)线上展会“ TAMASHII NATION ONLINE 2021 ”公开。另外官博还把这东西来龙去脉给捋了一遍。

[魂ネイションズ公式ブログ] 徹底解説!カトキハジメ氏が描いた、幻の「ウイングガンダム(EW版) Early Color ver.」とは? https://t.cn/A6Mg8XDb
そもそも「ウイングガンダム(EW版)」とは?
1995年より放映されたTVアニメ『新機動戦記ガンダムW』は、その人気を受けてOVA『新機動戦記ガンダムW Endless Waltz』が制作された。OVAでは、カトキハジメ氏がメカデザインを担当。大河原邦男氏のTV版デザインをベースに、ヒイロやデュオらのキャラクター性をより反映したEndless Waltz版ガンダムが誕生した。クライマックスで、白い翼を広げたウイングガンダムゼロが華麗に宇宙を飛翔していくシーンは大きな話題を呼んだ。
OVAもヒットし、再編集に新規カットを加えた『新機動戦記ガンダムW Endless Waltz 特別篇』が1998年に劇場公開。当時の劇場パンフレットにはカトキ氏の描き下ろしイラストが収録されたのだが、そこに描かれていたのは『特別篇』に登場したガンダム5機ではなく、TV前半で〈オペレーション・メテオ〉に参加した5機。それも『Endless Waltz』の世界観に沿ってデザインされたガンダムたちであった。
『Endless Waltz』の物語はTVシリーズの続編にあたりながらも、2作のガンダムデザインはパラレルな関係である。そうなれば白い羽のウイングガンダムゼロに乗る前に、ヒイロはウイングガンダムを自機としていたはず。『機動戦士ガンダム』でいうところのMSV(モビルスーツ・バリエーション)的な発想で、『Endless Waltz』本編には登場しなかった初期のガンダム5機が描かれることになったのがこのイラストである。

なお、『Endless Waltz』とTVシリーズのガンダムはデザインが異なるだけで、設定上は同一の機体となる。当初はカトキ氏がデザインしたウイングガンダムを便宜上〈アーリータイプ〉と呼ぶこともあった。のちに『Endless Waltz』に登場するガンダムは、機体名の末尾に「EW版」と付けてTV版と区別する表記に統一された。

今回のカラーリング〈Early Color ver.〉の由来とは?
『新機動戦記ガンダムW Endless Waltz 特別篇』劇場パンフレットで初めて公開されたウイングガンダム(EW版)は、2002年に完成品フィギュア「GUNDAM FIX FIGURATION」(G.F.F.)で初めて商品化された(#0006 ウイングガンダム[アーリータイプ]/販売終了)。G.F.F.はカトキ氏がプロデュースする彩色済みガンダム・フィギュアで、細かいディテールやマーキングによるメカニカルな演出が特徴であった。

G.F.F.版のウイングガンダム(EW版)では、劇場パンフレットの段階では未公開だったバード形態のデザインも起こされ、商品では変形も再現。予備のエネルギーカートリッジを前腕のホルダーにマウントするギミックもこの商品で初披露となった。機体カラーはパステル調のトリコロールで、翼やシールドにプリントされたマーキングは現代的なロゴデザインを思わせる。全体イメージはミリタリーテイストというより、リズミカルでポップなイメージが漂うものだった。
ウイングガンダム(EW版)のデザインとプロポーション、ギミック、カラーリングはG.F.F.版で固まったといえる。 ここで再び劇場パンフレットのイラストと見比べると、細部の配色が異なっていることがわかる。劇場パンフレットでは額センサーが黄色、肩アーマー天面が青、サイドスカートの赤、フロントスカート上部の白など。G.F.F.版以降のアイテムや画稿と配色が違っており、劇場パンフレットのイラストとアニメ誌に掲載された別バージョンのカラーリングは、この時のみのレアカラーといえる。
今回の商品は、劇場パンフレットのカラーリングを初期(アーリー)カラーという位置付けで初めて商品化したものなのである。

初期カラー&可変ギミックを再現した高品質完成品
G.F.F.の上位ブランドである「GUNDAM FIX FIGURATION METAL COMPOSITE」(G.F.F.M.C.)はダイキャストとABSをメイン素材とした高品質完成品モデル。「G.F.F.M.C. ウイングガンダム(EW版) Early Color ver.」は2018年に発売されたウイングガンダムゼロ(EW版)をベースに、ウイング・ユニット、バスターライフル、エネルギーカートリッジ用ホルダーなどを新規造形により再現。バード形態への変形は関節やフレームの一部にダイキャストを採用することにより保持力をキープし、長銃身のバスターライフルも安定して構えることができる。初期カラーを表現したカラーリングに加え、一部にはメタリック塗装を施すことで金属の光沢感をプラス。新規デザインのマーキングはプリント処理される。

詳細、発売日、価格などの詳細はオンラインイベント『TAMASHII NATION ONLINE 2021』(開催期間:2021年11月19日(月)~11月21日(日)予定)にて公開予定だ。
是非ご期待いただきたい。


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