味道，家的味道。闻闻、品品、看看、想想，这味道，有妈妈的味道，有小时候的味道，有长大的味道，有往事只能回味绵长，这是一种心灵上的牵挂与不舍。我想只有家的味道才是有温度的味道，家的味道在于一菜一饭入口的瞬间，可以将心事一点点的融入味蕾，浸入尘封已久的回忆，生活中的那些伤感，无奈、回忆，哀愁，思念…和一些无法对别人诉说的故事，把愉快和不愉快的事情都融入家的味道…
古籍中的“仙草”和“昆明灵芝”
灵芝是一种久负盛名的“仙草”。灵芝作为药物，在《神农本草经》中即以“仙草”的身份出现。《神农本草经》把灵芝列为上品，记载了紫芝和赤芝：紫芝“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年”；赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙”。
在秦汉时期，帝王渴望长生，千方百计寻求不死之法，方士和巫师都以寻找让人长生不老，甚至幻想让人长生不死的药物献给皇帝为能事。于是，早已进入人们视野的灵芝，在汉代更加受到重视，变得“仙气”十足，被视为服后能够具有轻身不老，甚至起死回生的功效，因而在历代文献、传说故事之中频频出现。作为“灵草”，汉代班固（32～92年）在《西都赋》中说：“于是灵草冬荣，神木丛生。”此语李善注曰：“神木、灵草，谓不死药也。”汉代张衡（78～139年）亦于《西京赋》中说：“浸石菌于重涯，濯灵芝以朱柯。”“神木灵草，朱实离离。”薛综注：“灵草，芝英，朱赤色。”古以芝为仙草，故此草被称为灵芝或灵草，并传言此草能够使人驻颜不老。更有甚者，传说服用此草可以让人起死回生。三国魏曹植《灵芝篇》有云：“灵芝生天地，朱草被洛滨。荣华相晃耀，光彩焕若神。”至晋代，葛洪将灵芝说得更是神乎其神，在《抱朴子·仙药》中，称采灵芝要“入名山”，且要“带灵宝符，牵白犬，抱白鸡”，只有让“山神喜”时，才“必得见芝”。此书还说，有一种“七明九光”的灵芝，入口之后，人会“翕然身热”，一时感到“五味甘美”，连续吃上一斤，就可以“得千岁”，还能够“夜视”。
民间传说和文学作品对一件事物的叙述，往往具有强大的放大功能和传播力。在后来的文学作品中，灵芝作为仙草，更是成为不得了的神药。明代吴承恩《西游记》第七回中，就有寿星“手捧灵芝”奉献给如来的故事。当然，世人之所以对灵芝家喻户晓，当与《白蛇传》中《盗仙草》一段故事有关。这段白蛇女盗灵芝救活许仙的动人神奇故事，使灵芝作为爱情信物和起死回生灵丹妙药的观念，更加深入人心。
在兰茂（1397～1470年）《滇南本草》中，灵芝被称为“灵芝草”，并云：“此草生山中，分五色。味甘，无毒。俗呼菌子。”兰茂据灵芝颜色，将其分为赤、白、黑、黄、青五种：“赤芝，治胸中有积，补中，强智慧。服之轻身不老”；“白芝，味辣，无毒。治一切肺痿痨咳，力能安魂延年。仙品也”；“黑芝，味咸，性平。无毒。补肾，通窍，利水，黑发。治百病，人服成仙”；“黄芝，味甘、辛，性平。无毒。治一切百病如神。熬膏久服，轻身延年”；“青芝，味咸。无毒。治一切眼目不明，服之目视千里”。
《滇南本草》关于灵芝的记述，对《神农本草经》既有继承又有发展。在继承方面，两书都记述了赤芝，后者沿袭了前者，且将《神农本草经》中“久服轻身不老”“久食轻身不老，延年成仙”的思想也沿袭下来。在发展方面，《神农本草经》将灵芝分为紫芝和赤芝两种，而《滇南本草》则仅将灵芝分为赤芝、白芝、黑芝、黄芝、青芝五种，并分别绘有墨线图，让人知道具体而明确的“五彩芝”（或称“五色芝”）是哪五种颜色，显示了对《神农本草经》的创新、超越和发展。
医学的发展是没有止境的。关于灵芝的认识，也是不断深化的。出生晚于兰茂118年的李时珍（1518～1593年），在《本草纲目》中说：“灵芝，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。”此外，李时珍还大胆提出：“时珍尝疑，芝乃腐朽余气白璧微瑕，正如人生廇赘，而古今皆以为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬”，更令人怀疑的是，“又，方士以木积湿处，用药敷之，即生五色芝”。李时珍《本草纲目》中这一段关于灵芝的认识，采取了比《滇南本草》更为审慎和客观的态度，使人们对灵芝的认识更迈进了一步。当然，关于灵芝的记述，《本草纲目》仍旧说“久食轻身不老，延年神仙”。这说明无论是《滇南本草》还是《本草纲目》，无论是兰茂还是李时珍，都仍然没有跳出《神农本草经》的套路。
其实，灵芝并没有民间传说或文学作品中的非凡功效。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品，是人们养生保健的首选，服用后具有保肝解毒、治疗糖尿病等功效。灵芝培植现已得到开发，可人工在树林、房前屋后林荫处靠近水源的地方栽培。
不过，在已知的100余种灵芝真菌之中，有一种被命名为“昆明灵芝”的可谓一枝独秀。此种灵芝主要分布于云南、贵州。人们研究发现，昆明灵芝在治疗慢性支气管炎、哮喘、白细胞减少症、冠心病等方面都有较好的疗效，并可通过茶、粥等食疗方式融入人们的生活，不失为人们治病疗疾和养生保健的一味良药。（作苏国有）
来源：云南日报
#道教知识#
灵芝是一种久负盛名的“仙草”。灵芝作为药物，在《神农本草经》中即以“仙草”的身份出现。《神农本草经》把灵芝列为上品，记载了紫芝和赤芝：紫芝“主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色，久服轻身不老延年”；赤芝“主胸中结，益心气，补中增智慧不忘，久食轻身不老，延年成仙”。
在秦汉时期，帝王渴望长生，千方百计寻求不死之法，方士和巫师都以寻找让人长生不老，甚至幻想让人长生不死的药物献给皇帝为能事。于是，早已进入人们视野的灵芝，在汉代更加受到重视，变得“仙气”十足，被视为服后能够具有轻身不老，甚至起死回生的功效，因而在历代文献、传说故事之中频频出现。作为“灵草”，汉代班固（32～92年）在《西都赋》中说：“于是灵草冬荣，神木丛生。”此语李善注曰：“神木、灵草，谓不死药也。”汉代张衡（78～139年）亦于《西京赋》中说：“浸石菌于重涯，濯灵芝以朱柯。”“神木灵草，朱实离离。”薛综注：“灵草，芝英，朱赤色。”古以芝为仙草，故此草被称为灵芝或灵草，并传言此草能够使人驻颜不老。更有甚者，传说服用此草可以让人起死回生。三国魏曹植《灵芝篇》有云：“灵芝生天地，朱草被洛滨。荣华相晃耀，光彩焕若神。”至晋代，葛洪将灵芝说得更是神乎其神，在《抱朴子·仙药》中，称采灵芝要“入名山”，且要“带灵宝符，牵白犬，抱白鸡”，只有让“山神喜”时，才“必得见芝”。此书还说，有一种“七明九光”的灵芝，入口之后，人会“翕然身热”，一时感到“五味甘美”，连续吃上一斤，就可以“得千岁”，还能够“夜视”。
民间传说和文学作品对一件事物的叙述，往往具有强大的放大功能和传播力。在后来的文学作品中，灵芝作为仙草，更是成为不得了的神药。明代吴承恩《西游记》第七回中，就有寿星“手捧灵芝”奉献给如来的故事。当然，世人之所以对灵芝家喻户晓，当与《白蛇传》中《盗仙草》一段故事有关。这段白蛇女盗灵芝救活许仙的动人神奇故事，使灵芝作为爱情信物和起死回生灵丹妙药的观念，更加深入人心。
在兰茂（1397～1470年）《滇南本草》中，灵芝被称为“灵芝草”，并云：“此草生山中，分五色。味甘，无毒。俗呼菌子。”兰茂据灵芝颜色，将其分为赤、白、黑、黄、青五种：“赤芝，治胸中有积，补中，强智慧。服之轻身不老”；“白芝，味辣，无毒。治一切肺痿痨咳，力能安魂延年。仙品也”；“黑芝，味咸，性平。无毒。补肾，通窍，利水，黑发。治百病，人服成仙”；“黄芝，味甘、辛，性平。无毒。治一切百病如神。熬膏久服，轻身延年”；“青芝，味咸。无毒。治一切眼目不明，服之目视千里”。
《滇南本草》关于灵芝的记述，对《神农本草经》既有继承又有发展。在继承方面，两书都记述了赤芝，后者沿袭了前者，且将《神农本草经》中“久服轻身不老”“久食轻身不老，延年成仙”的思想也沿袭下来。在发展方面，《神农本草经》将灵芝分为紫芝和赤芝两种，而《滇南本草》则仅将灵芝分为赤芝、白芝、黑芝、黄芝、青芝五种，并分别绘有墨线图，让人知道具体而明确的“五彩芝”（或称“五色芝”）是哪五种颜色，显示了对《神农本草经》的创新、超越和发展。
医学的发展是没有止境的。关于灵芝的认识，也是不断深化的。出生晚于兰茂118年的李时珍（1518～1593年），在《本草纲目》中说：“灵芝，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。”此外，李时珍还大胆提出：“时珍尝疑，芝乃腐朽余气白璧微瑕，正如人生廇赘，而古今皆以为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬”，更令人怀疑的是，“又，方士以木积湿处，用药敷之，即生五色芝”。李时珍《本草纲目》中这一段关于灵芝的认识，采取了比《滇南本草》更为审慎和客观的态度，使人们对灵芝的认识更迈进了一步。当然，关于灵芝的记述，《本草纲目》仍旧说“久食轻身不老，延年神仙”。这说明无论是《滇南本草》还是《本草纲目》，无论是兰茂还是李时珍，都仍然没有跳出《神农本草经》的套路。
其实，灵芝并没有民间传说或文学作品中的非凡功效。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品，是人们养生保健的首选，服用后具有保肝解毒、治疗糖尿病等功效。灵芝培植现已得到开发，可人工在树林、房前屋后林荫处靠近水源的地方栽培。
不过，在已知的100余种灵芝真菌之中，有一种被命名为“昆明灵芝”的可谓一枝独秀。此种灵芝主要分布于云南、贵州。人们研究发现，昆明灵芝在治疗慢性支气管炎、哮喘、白细胞减少症、冠心病等方面都有较好的疗效，并可通过茶、粥等食疗方式融入人们的生活，不失为人们治病疗疾和养生保健的一味良药。（作苏国有）
来源：云南日报
#道教知识#
春风散去阴霾，万物迎来复苏。四五月，桃红李白，春和景明。盐都在春风的阳光里苏醒，没错！小编今天要说的就是自贡,也是小编喜爱的歌手谭维维的家乡!
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
“千年盐都，恐龙之乡，南国灯城，美食之府”这些称号足够说明自贡这座城市有多好玩。小编将带给大家一篇干货!
如果你错过了桃红李白的三月以及四月的暖风，那接下来，五月的花海，可不能浪费掉！有一片娇艳欲滴的玫瑰花田，灼灼如火，把田野渲染得美艳至极，没错！它就是自贡玫瑰花海。
玫瑰渲染着这片土地，这里连空气都散发着浪漫的味道。永不凋谢的山地玫瑰象征着永恒；把酒当歌，人生几何，唯有玫瑰，恒久持远。
在这里拍照，一张张全是大片，人与玫瑰花海融合，美得像一幅幅田园油画。
自贡仙市古镇，这个名字初听还是有点令人遐想；仙市，没有去过或者不了解的人就会想，莫不是神仙居住的城市之意？
说实话，这个古镇名称的由来确实还和神话故事中的某位神仙有关系。
仙市镇名字的来历小编就不给你说啦，自己去仙市镇一探究竟吧！
仙市并不算大，与川南所有的古镇的建筑风格一样，一个小小的天井，四周有堂屋，有厢房。生活在这样的天井里，会让人感觉岁月真的很悠长。
在仙市古镇走走逛逛、品品小吃，打发半天时光放松一下，所谓偷得浮生半日闲，如此而已。
自贡恐龙博物馆作为我国第一座专业性恐龙博物馆，五一来自贡，不去看看栩栩如生的恐龙化石，等于白来。
据地质考察，侏罗纪时期，自贡这一带是开阔的滨湖地带，气候炎热，水草丰茂，大树参天，是恐龙理想的生活场所。
自贡的恐龙化石为世界研究恐龙的演化，提供了丰富的关键性的原始资料。所以，来这儿你能更全面地了解恐龙。
千年盐都，自贡市盐业历史博物馆是其美丽的缩影。建馆四十多年来，该馆在收藏、研究、陈列、保护以井盐为主的中国盐业史文物方面取得了重要的成就。
在这里，你能感叹先人的勤劳与智慧，他们用原始的工具创造了一个又一个的奇迹，我们为自己是这个民族的后代感到无比的自豪。
有着“美食之府”称号的自贡，也绝不是浪得虚名。因着这里历史悠久的井盐文化，自贡的“盐帮菜”与成都的“官府菜”、重庆的“江湖菜”并称为川菜的三大菜系。
盐帮菜
自贡是座因盐而生的城市，拥有2000多年的制盐历史。“自贡“一名即是取自古盐井自流井和贡井的两个地名。
发源于自贡的盐帮菜，代表了川味的最高水准。最显著的特点就是”麻辣鲜香，味道多样“，香得丰富、辣得过瘾、鲜得地道，一听就让人直咽口水的那种。
尤其在海椒的运用上，简直到了出神入化的地步。一般来说，一份菜里都会有好几种海椒，分别负责上色、提味、添香。葱姜蒜也是必须的，还根据季节搭配仔姜、青椒等，口感相当丰富。
煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤其擅长水煮与活渡，自贡盐帮菜真是堪称“四川的精彩”。
冷吃兔
很多人可能对自贡可能没什么概念，但是一说到“冷吃兔”，那绝对眼放金光。自贡冷吃兔，名气响当当。
但凡吃过冷吃兔的人，都想赐给这道可做菜可零食的美食一个大匾，上提四个大字：”人间至味”。有自贡人的地方一定会有冷吃兔，出门在外也一定要真空包装几袋带上。
冷吃兔吃起来，焦香中带着劲辣，口感富有层次又咸得恰到好处，一吃就根本停不下来。不夸张的说，冷吃兔是所有四川人的乡愁。
除了冷吃兔，自贡的香辣兔头也是非常有特色。被剥干洗净的兔头，白嫩的肌肤浸入百年老卤汁...
香料的味道渗透每一层肌肉，肉煮得糯而不烂，嫩又多汁。光是看着汤水里的兔脑壳就已足够勾起食欲。
火边子牛肉
说起自贡的牛肉，可能绝大数人想到的都是冷吃牛肉。它跟冷吃兔的做法类似，也是自贡人喜闻乐见的零食。可小编今儿不说冷吃牛肉，而是已有200多年历史的火边子牛肉。
火边子牛肉源于清乾隆年间，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
火边子牛肉的考究，第一是体现在牛肉的选材，必选牛后腿上的“股二，股四牛”，这样的肉一头牛只有10到15公斤。
选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。
精选牛腿上的肉切成大薄片，再刷上红油和调味料铺开在火上烤，口感细腻、香味诱人、酥而不绵、嚼起化渣为度；是自贡人爱了200多年的零食。
牛佛烘肘
牛佛烘肘，是四川自贡的特色小吃。是牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。
据说此菜在清康熙年间就是宫廷贡品，乍一看这道菜，很多怕油腻的女士会打退堂鼓。可您要是主动去尝一口，包您还会试第二口。
此菜具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。是自贡宴席上不可缺少的一道菜品。
除了这些，自贡人还创造了水煮牛肉、香碗、担担面、凉皮卷、富顺豆花等，每一道菜都是经典。
在你亲自去这里之前， 或许你自贡的魅力一无所知，普通的街景看上去似乎与其它同级城市毫无区别，但热情好客的自贡人，却总能让你有种“遍地皆亲友”的感觉。
恰逢五一来临，不如和好友结伴出行，总要在自贡的街头走一走，才能知道它到底是怎么的“有盐有味”！
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