#如何做出令人赞不绝口的炸酱面#
把三肥五瘦的里脊肉洗干净后去皮
瘦肉细细的剁成肉糜之后用料酒腌一下
肥肉切薄片
热锅之后先把肥肉滑下去榨猪油
小火慢慢的把肥肉之中的猪油都榨出来
把榨过油的猪油渣捞出来
撒点盐吃，特别香！
这时候下瘦肉大火翻炒一下
变色后就可以放黄豆酱了
这时候要用文火
慢慢的熬，一边搅拌
看着炸酱中的水汽都蒸发了
酱汁变得浓稠就可以了
临出锅前把切的细细的蒜蓉撒进去
酱香味和蒜香立刻融合在一起
发散出一股美妙的香气
这道炸酱因为用了猪油所以吃起来特别香，想起之前看过的一个中法厨师比赛，规则中法双方可以互相取走对方的一样食材。法国的厨师取走了中国厨师的油，我当时还想着看来这个法国厨师对中国菜很了解啊。但是中国厨师想到用肥肉来榨油，反而使菜的味道又上一层楼，法国厨师看到用肥肉榨出的油时还很纳闷的问这个油是哪来的？
​老北京的炸酱面之所以上的了台面，我觉得就在于这个菜码。
生切的，焯水的，焯水后再过水的，焯水时在水里点白醋的，复杂而讲究。
在北京，老字号的面馆吃过不少，增光路的海碗居，宣文楼的老北京小吃，蒲芳路的一碗居，还有大大小小走街串巷的炸酱面馆。进门时迎客的小哥总会高呼一句：“贵宾一位里面请”门里所有的服务员齐声应和“来了您呐”​
进的店里，先喝一碗热腾腾的面汤，或者就着胶圈和咸菜，来一碗豆汁儿。在寒冷的冬天，整个人都暖和过来了。吃炸酱面的时候再点一道芥末墩，一道干炸丸子，一荤一素的搭配准保让您吃的肚皮溜圆。

#冰雪辽宁喜迎冬奥#【大连学子制作冬奥福娃】日前，中央广播电视总台推出了原创黏土动画短片《来了，您呐！》，这部短片通过十二生肖福娃灵动演绎冰雪运动，为大家展现了颇具中国风的冬奥会。大连理工大学建筑与艺术学院艺术系2018级的张元欣与同学刘志成、张冰两位受央视邀约，为动画中的虎娃形象制作了手办。张元欣说：“2022年是虎年，我们选择了十二生肖中的虎娃为主要人物模型，把祥云和丝绸的元素融于服装之中。选取了冬奥会中比较具有代表性的四类比赛，分别为越野滑雪、滑板滑雪、花样滑冰和冰球。滑雪运动选取的动作需要具有活力，滑冰和冰球的动作则要表现得更加委婉。”

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