【智力跟遗传有关，但后天养育用对了方法，也能促进孩子大脑发育】
有的宝宝就是个“小福星”，睡醒后的表现特别好，妈妈带起来也很好带。其实，这正说明，宝宝的大脑发育不错，宝妈值得高兴。
冬冬妈和兮兮妈是闺蜜，这一天俩人聊天，谈到自己的宝宝。冬冬妈说：“我家孩子睡醒了，就知道哭，一天到晚哭八遍，我哄娃都哄到累死了。”
但是，兮兮妈却乐呵呵地说：“我家孩子两三个月时很爱哭，但稍微大点后，就不怎么哭了，睡醒后会自己摆弄手指玩，有时候还会望天看，眼睛滴溜溜转圈，四处找我看，宝宝还挺好带的。”
那么，为什么两个差不多大的宝宝，区别会这么大呢？其实，这很可能是宝宝的大脑发育差距大。
一般来说，当宝宝有以下这两种表现时，说明宝宝的大脑发育更好。而大脑发育好的宝宝，自然更聪明些，表现就会更棒了。如果你家的宝宝，睡醒后也有这两种表现，那您就偷着乐吧！这样的宝宝很聪明，哪怕占一个，您都能省心不少。
宝宝睡醒后的两种表现，说明大脑发育不错，占一个也是聪明
①不哭不闹
小宝宝睡醒后，不哭不闹，眼睛四处乱逛，炯炯有神。那么，说明宝宝在思考，可能在琢磨，妈妈去了哪里呢？或是，在想着自己该干点什么呢？
总之，宝宝不哭，开始用脑子来支配眼睛、四肢，接触和认知周围的一切，引导行为表现。那么，这就说明，宝宝的大脑发育很不错了。
②自娱自乐
宝宝不饿不渴，不哭不闹，还会自娱自乐，一会摇晃小手，一会抬起脚丫扑腾几下。这样的表现，说明宝宝在靠自己去接触世界，探求未知。日复一日，随着时间的推移，宝宝的大脑发育通常会很棒，表现出的行为，只会越来越透露出聪明劲儿。
如果你家宝宝，有这样的表现，那证明宝宝的大脑发育真的不错。但平时，您仍不要松懈，要坚持帮助宝宝呵护好健康，促进宝宝脑发育更快！
不过，如果您家宝宝睡醒后，总爱哭闹，您也不要担心。只要您家宝宝基本符合，这些特征规律，就说明宝宝的大脑发育没问题。
这里给大家看下，正常宝宝的大脑发育标准
新生宝宝出生时会哭，3个月左右会抬头，4个月左右会翻身，6个月左右会坐立。宝宝7个月左右会打滚，8个月左右会爬行，9个月左右会扶东西站着，1周岁基本会走路。
只要宝宝有这样的特征，前后月龄差不多。那么，就算宝宝的脑发育慢点，宝妈也可以想办法，来帮助宝宝脑发育更好些。
如何帮助宝宝大脑发育更好呢？
哪个宝妈都希望，宝宝聪明伶俐，大脑发育好。尽管遗传因素很重要，但后天养育也一样关键。
以下这些方法很有效，都能促进宝宝脑发育，为了宝宝学起来，牢牢记在心里吧！
勤做亲子交流，保证充足的睡眠
小宝宝在胎儿期时，妈妈可以摸着肚子，跟宝宝勤做交流，进行合理胎教。宝宝出生后，一些益智小游戏，与宝妈间的亲子互动，可以让宝宝的大脑发育更早，活跃大脑。另外，小宝宝的睡眠时长，必须充足，8-14个小时左右。
英国伦敦大学研究表明，小宝宝睡觉时间不固定，时常不足6-8小时，或是经常晚于晚上9点，都有可能在阅读算数等方面，反应力不足，表现较差，空间认知能力降低，这说明睡眠会影响到宝宝的大脑发育。
因此，尽量跟宝宝常做亲子交流的基础上，在睡眠时间和时长方面，宝妈也要做出合理安排。
营养疗法
在宝宝生命早期的1000天里，即宝宝2岁之前，宝宝每天摄入的营养物质，会对宝宝的神经发育和健康，起到非常关键的作用。宝妈要重点关注宝宝的进食情况，尤其注意宝宝饮食中，是否含有大脑发育的关键营养素。比如，DHA、卵磷脂、优质蛋白质、维生素D、叶酸、铁、锌元素等。
宝妈可以这样做，努力给宝宝最好的呵护，养育出一个聪明的小宝宝。首先，尽量坚持母乳喂养，因为母乳里面的牛磺酸、长链多不饱和脂肪酸等物质，都能对宝宝提高免疫力，促进脑发育，起到了不可替代的作用。
然后，宝妈给较大点的小宝宝，每天吃的食物，尽量要营养丰盛些，多挑选促进脑发育的食物为上策。
例如，给宝宝补铁，可以吃配方高钙奶粉，一般100g配方奶粉中含有8mg左右铁。添辅食后的宝宝，可以吃动物肝脏补铁；给宝宝补蛋白质，可以根据宝宝的月龄，在一日三餐里，添加豆类、蛋类、鱼类、奶类食物。
这样，小宝宝就能越来越聪明，越来越好带了！你家宝宝睡醒后，一般在干嘛？#儿童教育公开课#
有的宝宝就是个“小福星”，睡醒后的表现特别好，妈妈带起来也很好带。其实，这正说明，宝宝的大脑发育不错，宝妈值得高兴。
冬冬妈和兮兮妈是闺蜜，这一天俩人聊天，谈到自己的宝宝。冬冬妈说：“我家孩子睡醒了，就知道哭，一天到晚哭八遍，我哄娃都哄到累死了。”
但是，兮兮妈却乐呵呵地说：“我家孩子两三个月时很爱哭，但稍微大点后，就不怎么哭了，睡醒后会自己摆弄手指玩，有时候还会望天看，眼睛滴溜溜转圈，四处找我看，宝宝还挺好带的。”
那么，为什么两个差不多大的宝宝，区别会这么大呢？其实，这很可能是宝宝的大脑发育差距大。
一般来说，当宝宝有以下这两种表现时，说明宝宝的大脑发育更好。而大脑发育好的宝宝，自然更聪明些，表现就会更棒了。如果你家的宝宝，睡醒后也有这两种表现，那您就偷着乐吧！这样的宝宝很聪明，哪怕占一个，您都能省心不少。
宝宝睡醒后的两种表现，说明大脑发育不错，占一个也是聪明
①不哭不闹
小宝宝睡醒后，不哭不闹，眼睛四处乱逛，炯炯有神。那么，说明宝宝在思考，可能在琢磨，妈妈去了哪里呢？或是，在想着自己该干点什么呢？
总之，宝宝不哭，开始用脑子来支配眼睛、四肢，接触和认知周围的一切，引导行为表现。那么，这就说明，宝宝的大脑发育很不错了。
②自娱自乐
宝宝不饿不渴，不哭不闹，还会自娱自乐，一会摇晃小手，一会抬起脚丫扑腾几下。这样的表现，说明宝宝在靠自己去接触世界，探求未知。日复一日，随着时间的推移，宝宝的大脑发育通常会很棒，表现出的行为，只会越来越透露出聪明劲儿。
如果你家宝宝，有这样的表现，那证明宝宝的大脑发育真的不错。但平时，您仍不要松懈，要坚持帮助宝宝呵护好健康，促进宝宝脑发育更快！
不过，如果您家宝宝睡醒后，总爱哭闹，您也不要担心。只要您家宝宝基本符合，这些特征规律，就说明宝宝的大脑发育没问题。
这里给大家看下，正常宝宝的大脑发育标准
新生宝宝出生时会哭，3个月左右会抬头，4个月左右会翻身，6个月左右会坐立。宝宝7个月左右会打滚，8个月左右会爬行，9个月左右会扶东西站着，1周岁基本会走路。
只要宝宝有这样的特征，前后月龄差不多。那么，就算宝宝的脑发育慢点，宝妈也可以想办法，来帮助宝宝脑发育更好些。
如何帮助宝宝大脑发育更好呢？
哪个宝妈都希望，宝宝聪明伶俐，大脑发育好。尽管遗传因素很重要，但后天养育也一样关键。
以下这些方法很有效，都能促进宝宝脑发育，为了宝宝学起来，牢牢记在心里吧！
勤做亲子交流，保证充足的睡眠
小宝宝在胎儿期时，妈妈可以摸着肚子，跟宝宝勤做交流，进行合理胎教。宝宝出生后，一些益智小游戏，与宝妈间的亲子互动，可以让宝宝的大脑发育更早，活跃大脑。另外，小宝宝的睡眠时长，必须充足，8-14个小时左右。
英国伦敦大学研究表明，小宝宝睡觉时间不固定，时常不足6-8小时，或是经常晚于晚上9点，都有可能在阅读算数等方面，反应力不足，表现较差，空间认知能力降低，这说明睡眠会影响到宝宝的大脑发育。
因此，尽量跟宝宝常做亲子交流的基础上，在睡眠时间和时长方面，宝妈也要做出合理安排。
营养疗法
在宝宝生命早期的1000天里，即宝宝2岁之前，宝宝每天摄入的营养物质，会对宝宝的神经发育和健康，起到非常关键的作用。宝妈要重点关注宝宝的进食情况，尤其注意宝宝饮食中，是否含有大脑发育的关键营养素。比如，DHA、卵磷脂、优质蛋白质、维生素D、叶酸、铁、锌元素等。
宝妈可以这样做，努力给宝宝最好的呵护，养育出一个聪明的小宝宝。首先，尽量坚持母乳喂养，因为母乳里面的牛磺酸、长链多不饱和脂肪酸等物质，都能对宝宝提高免疫力，促进脑发育，起到了不可替代的作用。
然后，宝妈给较大点的小宝宝，每天吃的食物，尽量要营养丰盛些，多挑选促进脑发育的食物为上策。
例如，给宝宝补铁，可以吃配方高钙奶粉，一般100g配方奶粉中含有8mg左右铁。添辅食后的宝宝，可以吃动物肝脏补铁；给宝宝补蛋白质，可以根据宝宝的月龄，在一日三餐里，添加豆类、蛋类、鱼类、奶类食物。
这样，小宝宝就能越来越聪明，越来越好带了！你家宝宝睡醒后，一般在干嘛？#儿童教育公开课#
#如何挑选高品质有营养的牛奶#
3招选奶必杀技！
一、选奶源
我个人在奶源选择上面主要是看两个维度：
（1）选来自南北纬的大约40-50°区间的温带草原黄金奶源带最佳：
像国外的：新西兰、澳大利亚、英国、日本、荷兰、爱尔兰，以及咱们国内的内蒙古、新疆、东北地区也都是非常不错的奶源地。
引用百度百科：
世界上最好的牧场都集中于南北纬的大约40-50°区间的温带草原，四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件……这些因素决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素（蛋白质含量、乳脂肪含量、乳干物质或乳总固形物、洁净度等等指标）。
（2）选择拥有自有牧场的品牌
这个其实就是对牛奶本身品质保障的要求，如果一个牛奶品牌连自有牧场都没有的话，那么谈何从牛奶的源头把控质量？
所以一定一定要看清楚自己买的牛奶的奶源地是否品牌的自有牧场。
其实奶源方面只要满足以上要求任意其一都算是奶源质量好的牛奶了，当然，如果你能找到两个条件都满足的牛奶那肯定是最好的了。
二、选奶牛品种
其实很多人都不知道选奶还要选奶牛品种，说到奶牛，大家可能第一时间想到的只有壮壮高高的黑白花奶牛（也叫荷斯坦牛或杂交荷斯坦牛）
这种奶牛的特点是比较普遍、更易饲养，同时也是世界上产奶量最高，饲养数量最多的奶牛品种。
还有一种小个头长得十分清秀的金棕色奶牛却很少有人见过，这就是娟姗牛——号称奶牛界的大熊猫，十分珍稀。
（是只眉清目秀的小金牛呀）
娟姗这个名字其实来源于它的家乡—— 娟姗岛，一个位于英吉利海峡南端的岛屿。
养殖这样的娟姗牛需要非常优越的气候条件和饲养条件，所以它格外珍贵，且因为其奶品质极好，又极其稀有，成为了被英国政府颁布法令保护的珍稀牛种。
娟姗牛奶最大的优点就是乳脂率特别高，蛋白质含量也远远超出普通的黑白花奶牛，平均优质乳蛋白含量达3.5%以上，乳脂率平均为5.5-6%，因此形成了醇厚的口味，奶香味也十分浓郁。
不论是从营养价值还是口感上，都会比普通奶牛更胜一筹，所以我个人在选奶的品种上也是会更倾向于选择娟姗牛奶。
当然这里并不是说黑白花奶牛产的奶不好，站在满足普通人日常所需营养的角度来说两种奶的差异并不会非常大。
我个人从小到大喝的最多的也是这种黑白花奶牛产的奶，但因为越长大就对牛奶的品质和口感要求更加挑剔了，所以现在站在个人喜好上面会倾向选择娟姗牛奶。
三、看配料表和营养成分
好的纯牛奶一定要选择配料表只有生牛乳，只有生牛乳、只有生牛乳的！！！因为不管有任何添加剂都会影响奶的口感和营养价值，重要的事情说三遍！
还有就是选择蛋白质含量高的（大于3.5），如果是家里有老人小孩对补钙的需求比较强的可以选择钙含量在120毫克/100ml的高钙牛奶。
好啦，分享完我个人的选奶秘籍，下面再来给大家分享两种个人比较喜欢喝的高品质纯牛奶叭：
1、广州奶牛研究所生鲜娟姗牛奶
这个奶站几乎只有广州本地人才知道，而且要现场排队3小时才能买到。
奶源地来自广州奶牛研究所在从化的娟姗牛牧场，据说广州奶牛研究所从2002年开始，就入驻麓湖旁，着手于奶牛的饲养和奶牛一系列问题的研发，也是广州唯一一家娟姗牛奶销售点，只有这里可以买到娟姗生鲜奶。
先来说说口感：
煮好后的娟姗牛奶不是纯白的，呈现一种淡淡的黄。 整杯倒下来肉眼可见的浓稠，喝下去口感非常浓郁，比平常喝的纯牛奶浓度更高，会带有一点点奶腥味，但是可以接受的程度。
而且因为娟姗牛奶的乳脂含量特别高，所以稍微煮一下就会有一层奶膜，特别适合拿来做双皮奶或者姜撞奶这样的广式甜品。
缺点是：由于是生鲜奶不能直接饮用，需煮沸后才能喝。煮的时候也很讲究，要不断搅拌，而且不能煮得太熟，否则营养就很容易流失。保质期特别短只有3天，所以外地的小伙伴应该是喝不到的啦。
2、认养一头牛娟姗奶
认养一头牛娟姗纯牛奶250ml*10盒整箱儿童成人营养学生
和一些混种娟姗牛的牛奶不同，特意查了一下认养一头牛的娟姗牛奶是源自从国外引进十分珍稀的纯种娟姗牛血统，还能够追溯谱系。
但是品种只能决定一部分，更为重要的还是养牛的技术，所以品牌还建立了专有纯种娟姗牛牧场来饲养娟姗牛，专门聘请了专家团队来对娟姗牛精细化健康管理，所以品质方面完全可以放心。
Ps:看了官网上说认养一头牛的奶牛们一天的伙食费都至少要80块，比我的伙食费还高？？？打工人哭辽......
下面先来说说口感：
口感醇厚，入口丝滑，凑近就能闻到非常浓郁的奶香气，比一些常见的普通纯牛奶能感受到明显的差别就是更滑更浓，也没有明显的奶腥味。
除了口感，到入透明的玻璃杯中也能感受到明显的差距，因为娟姗牛奶的乳脂率特别高，所以稍微摇晃一下就能看到肉眼可见的挂壁。
ps：这个周末打算拿来它来试试做姜撞奶，到时候再来给大家更新做法呀~
最后再来看看营养成分：
蛋白质3.8g/100mL，以及钙含量120mg/100mL，乳脂率5g/100ml，总体的营养数值对比市面上常见的纯牛奶确实优秀不少。
不得不说的是，这个娟姗牛奶的原生钙含量已经和市面上的“人工添加型”高钙牛奶持平了，如果是家里有小孩或者老人有补钙需求的，这个娟姗牛奶也是个不错的高钙奶选择之一。
3招选奶必杀技！
一、选奶源
我个人在奶源选择上面主要是看两个维度：
（1）选来自南北纬的大约40-50°区间的温带草原黄金奶源带最佳：
像国外的：新西兰、澳大利亚、英国、日本、荷兰、爱尔兰，以及咱们国内的内蒙古、新疆、东北地区也都是非常不错的奶源地。
引用百度百科：
世界上最好的牧场都集中于南北纬的大约40-50°区间的温带草原，四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件……这些因素决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素（蛋白质含量、乳脂肪含量、乳干物质或乳总固形物、洁净度等等指标）。
（2）选择拥有自有牧场的品牌
这个其实就是对牛奶本身品质保障的要求，如果一个牛奶品牌连自有牧场都没有的话，那么谈何从牛奶的源头把控质量？
所以一定一定要看清楚自己买的牛奶的奶源地是否品牌的自有牧场。
其实奶源方面只要满足以上要求任意其一都算是奶源质量好的牛奶了，当然，如果你能找到两个条件都满足的牛奶那肯定是最好的了。
二、选奶牛品种
其实很多人都不知道选奶还要选奶牛品种，说到奶牛，大家可能第一时间想到的只有壮壮高高的黑白花奶牛（也叫荷斯坦牛或杂交荷斯坦牛）
这种奶牛的特点是比较普遍、更易饲养，同时也是世界上产奶量最高，饲养数量最多的奶牛品种。
还有一种小个头长得十分清秀的金棕色奶牛却很少有人见过，这就是娟姗牛——号称奶牛界的大熊猫，十分珍稀。
（是只眉清目秀的小金牛呀）
娟姗这个名字其实来源于它的家乡—— 娟姗岛，一个位于英吉利海峡南端的岛屿。
养殖这样的娟姗牛需要非常优越的气候条件和饲养条件，所以它格外珍贵，且因为其奶品质极好，又极其稀有，成为了被英国政府颁布法令保护的珍稀牛种。
娟姗牛奶最大的优点就是乳脂率特别高，蛋白质含量也远远超出普通的黑白花奶牛，平均优质乳蛋白含量达3.5%以上，乳脂率平均为5.5-6%，因此形成了醇厚的口味，奶香味也十分浓郁。
不论是从营养价值还是口感上，都会比普通奶牛更胜一筹，所以我个人在选奶的品种上也是会更倾向于选择娟姗牛奶。
当然这里并不是说黑白花奶牛产的奶不好，站在满足普通人日常所需营养的角度来说两种奶的差异并不会非常大。
我个人从小到大喝的最多的也是这种黑白花奶牛产的奶，但因为越长大就对牛奶的品质和口感要求更加挑剔了，所以现在站在个人喜好上面会倾向选择娟姗牛奶。
三、看配料表和营养成分
好的纯牛奶一定要选择配料表只有生牛乳，只有生牛乳、只有生牛乳的！！！因为不管有任何添加剂都会影响奶的口感和营养价值，重要的事情说三遍！
还有就是选择蛋白质含量高的（大于3.5），如果是家里有老人小孩对补钙的需求比较强的可以选择钙含量在120毫克/100ml的高钙牛奶。
好啦，分享完我个人的选奶秘籍，下面再来给大家分享两种个人比较喜欢喝的高品质纯牛奶叭：
1、广州奶牛研究所生鲜娟姗牛奶
这个奶站几乎只有广州本地人才知道，而且要现场排队3小时才能买到。
奶源地来自广州奶牛研究所在从化的娟姗牛牧场，据说广州奶牛研究所从2002年开始，就入驻麓湖旁，着手于奶牛的饲养和奶牛一系列问题的研发，也是广州唯一一家娟姗牛奶销售点，只有这里可以买到娟姗生鲜奶。
先来说说口感：
煮好后的娟姗牛奶不是纯白的，呈现一种淡淡的黄。 整杯倒下来肉眼可见的浓稠，喝下去口感非常浓郁，比平常喝的纯牛奶浓度更高，会带有一点点奶腥味，但是可以接受的程度。
而且因为娟姗牛奶的乳脂含量特别高，所以稍微煮一下就会有一层奶膜，特别适合拿来做双皮奶或者姜撞奶这样的广式甜品。
缺点是：由于是生鲜奶不能直接饮用，需煮沸后才能喝。煮的时候也很讲究，要不断搅拌，而且不能煮得太熟，否则营养就很容易流失。保质期特别短只有3天，所以外地的小伙伴应该是喝不到的啦。
2、认养一头牛娟姗奶
认养一头牛娟姗纯牛奶250ml*10盒整箱儿童成人营养学生
和一些混种娟姗牛的牛奶不同，特意查了一下认养一头牛的娟姗牛奶是源自从国外引进十分珍稀的纯种娟姗牛血统，还能够追溯谱系。
但是品种只能决定一部分，更为重要的还是养牛的技术，所以品牌还建立了专有纯种娟姗牛牧场来饲养娟姗牛，专门聘请了专家团队来对娟姗牛精细化健康管理，所以品质方面完全可以放心。
Ps:看了官网上说认养一头牛的奶牛们一天的伙食费都至少要80块，比我的伙食费还高？？？打工人哭辽......
下面先来说说口感：
口感醇厚，入口丝滑，凑近就能闻到非常浓郁的奶香气，比一些常见的普通纯牛奶能感受到明显的差别就是更滑更浓，也没有明显的奶腥味。
除了口感，到入透明的玻璃杯中也能感受到明显的差距，因为娟姗牛奶的乳脂率特别高，所以稍微摇晃一下就能看到肉眼可见的挂壁。
ps：这个周末打算拿来它来试试做姜撞奶，到时候再来给大家更新做法呀~
最后再来看看营养成分：
蛋白质3.8g/100mL，以及钙含量120mg/100mL，乳脂率5g/100ml，总体的营养数值对比市面上常见的纯牛奶确实优秀不少。
不得不说的是，这个娟姗牛奶的原生钙含量已经和市面上的“人工添加型”高钙牛奶持平了，如果是家里有小孩或者老人有补钙需求的，这个娟姗牛奶也是个不错的高钙奶选择之一。
你是咖啡几级上瘾患者？ 文｜读者：静思
-本文系读者投稿，不代表本刊立场-
这么说吧，毫不夸张，如果某天我没有喝咖啡，我就会变成一名暴躁的丧尸——除了发怒和痛苦，没有脑子做任何事。
对他人来说，早上起来让自己神清气爽的可能是炙热的梦想、一晚上无梦的好觉；对我来说，只有在听到咖啡机提示音响完、房间里飘出咖啡的香气后，我先给自己倒上半杯咖啡灌下去，大脑才逐渐开启正常运转模式，慢慢清醒过来。
大脑就是一团浆糊”这句话对咖啡因上瘾的人来说不是一个比喻，而是真实写照。
若干年前，我只是一名有着小资心态的伪咖啡爱好者。上班日中规中矩地喝一杯咖啡。通常是在工作一上午结束后，吃完午饭和同事们溜达着去公司楼下的星巴克买杯咖啡，散步和八卦是正事，买咖啡是顺手。
周末，天清气朗，就在衡山路找间私人咖啡馆，点杯咖啡、来一块丹麦卷，在那里消磨两三个小时。那时，咖啡对我来说更像一个符号，脑海中会对它赋予很多想象中的抽象意义。比如，它可能是一段后味延绵的友谊，不像烈酒那么浓烈，但品之亦有味。
就电影《海鸥食堂》里的三位日本女人在芬兰的故事。剧中很美的一幕是某天午后，几个女人相约在赫尔辛基的乌苏拉咖啡馆（Cafe Ursula）闲坐，她们眼前是延绵好几公里的沿海小道，时而会有海鸥飞过来停下在海边。女友们就这样平静地赏海、看海鸥、喝着咖啡和酒，“偷”一段徐徐人生中，只属于自己的空暇时光。
再比如，它可能是一段意外的自我剖析和觉醒之旅。
约翰·史崔勒基写过一本畅销全球的《世界尽头的咖啡馆》，讲述了自己是如何在一家咖啡店里让人生变道行驶的。
拥有 MBA 学位、在企业工作多年、有大好前途的约翰在32岁那年决定辞职。辞职的初衷有些俗套：约翰在日复一日的拼命工作中迷失了，即便眼前有着大好的晋升机会，但这一切为了什么呢？更大的办公室、更长时间的加班，然后直到生命结束么？
辞职后他和妻子背起背包，踏上环球之旅，花了9个月时间走过7万里路程。其中因为意外闯入了一家名叫“为什么咖啡馆”的地方，在这间咖啡馆里，他通过和店主、服务生的对话，开启了一场寻找自己存在的意义的“游戏”。
那时的我对咖啡保持着一种友好但并不亲近的距离。它更像我充满幻想或者装腔作势的一个工具。
让这个“悬在空中”装腔作势的工具落地是我在国外生活这几年。我成功的把喝咖啡这件本该惬意、体面的事，变成了鲸吸牛饮。
这一切都源于在国外想要喝一杯热水实在太难。
来欧美旅行或者留学、生活的朋友都明白，这片土地有一个神奇之处：公共厕所里有热水洗手，但公共场所里却没有热水饮用。
有一次我入院做个小手术，结束后按照咱们的惯例喝水最好喝温热的水，对身体恢复有好处。但偌大的医院，想喝一杯热开水太难了。到处都有免费的公共饮用水，但流出来的都是哇凉哇凉的冰水。
我只好按铃请护士帮我找杯热水。她特意去医院餐厅帮我要了一杯，一边递给我一遍万分嘱咐：非常热，要小心。结果我一喝：温的。 行吧，总比他们喝什么冷饮都要往里加一大堆冰块强。
在国外，出门时想喝上一口热乎的，除了去咖啡店/超市/餐厅购买热咖啡（或者袋泡茶包），你很难有其他选择。
春秋之际，看着阳光明媚，但风似刀片一刀刀向你割来，当地的外国人敢在10度的气温一边穿着短裤短袖、一边喝着加满冰的果汁，我没有这样的勇气，只能裹紧自己棉外套，随便走进一家咖啡店，买一杯热咖啡暖身。
艳阳高照的夏季，外面35度，你在商场、图书馆、市政厅或者随便一间公共建筑楼里，空调开到19度。前10分钟，你凉爽舒服，20分钟过去，你开始起鸡皮疙瘩，半小时后有点瑟瑟发抖，忍不住要找咖啡店来杯热咖啡取暖。
就这样，我在咖啡成瘾的路上越走越远。直到有一天，我发现如果一天不喝咖啡我就会头疼难忍、再难集中精神做事时，才知道自己对咖啡因上瘾有了依赖。
也有人喝咖啡是出于腔调，把喝咖啡当成生活中的一种有仪式感的事去进行。
金宇澄的《繁花》里，处处可见上一代的老上海人对咖啡的喜爱。男女青年谈恋爱压马路时，要喝咖啡；朋友之间谈心事要喝咖啡；生意人酒桌上谈完正事私下再约着喝杯咖啡巩固巩固交情。
咖啡是他们维系关系的一种介质。
有人喝咖啡是出于依赖，依靠它要去创造了不起的个人价值。比如那位“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”的大文豪巴尔扎克就是如此，
巴尔扎克嗜咖啡如命，一壶咖啡一支笔，这是巴尔扎克写作时的标配。据说巴尔扎克在读了司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后，写了《司汤达研究》一书，对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上印着一把咖啡壶，还有巴尔扎克的一句话：“就是这把咖啡壶，支持我一天写16小时，最少也写12小时的文章。”
这样的功力，任何一名文字工作者、打工人都得顶礼膜拜啊。像我这种一天喝三四个中杯量的“小巫”，在巴尔扎克这位狠人面前不值一提。
《世界咖啡学》这本书里提到巴尔扎克写的《咖啡是我的苦痛与喜乐》的短文，真是个喝咖啡的狠人。根据“用咖啡激发脑力”的效果，巴尔扎克将喝咖啡分成三个等级：
初级等级：
“前两周，每次先喝一杯，再喝两杯，咖啡粉也要逐渐磨细，再用热水泡来喝，就会获得足够的脑力刺激与巧思。第三周就要开始减少冲泡水量，咖啡粉要磨得比前两周更细，但要用冷水慢慢浸泡萃取，喝下后即可维持大脑战力不坠。”
中级等级：
“咖啡粉要磨到最细，水量要尽可能少，咖啡粉剂量再加一倍，一次灌下两杯量，身体底子够，不妨一口气喝三杯，大脑敏锐度还可再维持几天。”
惨绝人寰等级：
“咖啡粉磨至超细，高剂量，不加水或少水，空腹吞服入肚……火花即刻传抵大脑－－刹那间，一切灵活起来，巧思浮现。”
大文豪还悉心提醒：最后一个等级的够格尝试者，“一定要精力超级旺盛，头发乌黑浓密，肌肤有黑斑，双手宽大厚实，两腿状似上宽下窄的保龄球木瓶才行。”
我们普通人喝咖啡，是为了续命加班；巴尔扎克喝咖啡，是为了能以命相搏为人类结出文明的硕果做贡献。境界高下毫无可比性。
终于，在我每天三四杯“黄汤”下肚后，身体出了状况——胸部疼痛。
检查后医生排除了乳房疾病的可能，紧接着就问我：每天喝几杯咖啡？我回到3-4个中杯后，医生建议我先减少到2杯看看情况。
食品药品监督管理局的建议是：对于健康的成年人，每天摄入400mg咖啡因，也就是大约3-4个中杯的咖啡是可以的。但每个人对咖啡因的耐受度、身体的代谢速度不同，因此身体会出现不同的症状。
因为身体——不仅仅是舌头——吃过了咖啡的苦，知道这东西虽然能提神、续命，但不是人人都有巴尔扎克那样的本事，能拿咖啡当水喝。所以，我现在每天把咖啡控制在2杯以内，煮咖啡时尽量掺杂一些低咖啡因粉来代替正常的咖啡粉。身体倒是再无状况出现。
亦舒在《承欢记》里说：“蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真好。”人们喜爱咖啡，除了它能帮我们唤醒大脑外，更重要的是咖啡能让人品出一点小美好。
在《浅草的深夜咖啡馆》这部纪录片里，导演跟拍了一家经营了40年的老式咖啡馆，往来的顾客多是当地居民。他们有的是出租车司机，凌晨3点收工后几个人一起来这里吃个宵夜、休息一下、说说碰到的好笑顾客，再回去休息；有的人从事殡葬业，每隔几天就要和同行的同事们聚一聚，聊一聊工作中遇到的不幸者，为自己的情绪有个出口；有人在这里决定了自己的婚姻；有人在这里和伴侣分手、哭作一团。
这就是咖啡的魅力，无论生活惬意还是辛苦，当我们在咖啡馆稍作停留喝一杯咖啡时，那一刻的生命里有温暖流淌而过。
-本文系读者投稿，不代表本刊立场-
这么说吧，毫不夸张，如果某天我没有喝咖啡，我就会变成一名暴躁的丧尸——除了发怒和痛苦，没有脑子做任何事。
对他人来说，早上起来让自己神清气爽的可能是炙热的梦想、一晚上无梦的好觉；对我来说，只有在听到咖啡机提示音响完、房间里飘出咖啡的香气后，我先给自己倒上半杯咖啡灌下去，大脑才逐渐开启正常运转模式，慢慢清醒过来。
大脑就是一团浆糊”这句话对咖啡因上瘾的人来说不是一个比喻，而是真实写照。
若干年前，我只是一名有着小资心态的伪咖啡爱好者。上班日中规中矩地喝一杯咖啡。通常是在工作一上午结束后，吃完午饭和同事们溜达着去公司楼下的星巴克买杯咖啡，散步和八卦是正事，买咖啡是顺手。
周末，天清气朗，就在衡山路找间私人咖啡馆，点杯咖啡、来一块丹麦卷，在那里消磨两三个小时。那时，咖啡对我来说更像一个符号，脑海中会对它赋予很多想象中的抽象意义。比如，它可能是一段后味延绵的友谊，不像烈酒那么浓烈，但品之亦有味。
就电影《海鸥食堂》里的三位日本女人在芬兰的故事。剧中很美的一幕是某天午后，几个女人相约在赫尔辛基的乌苏拉咖啡馆（Cafe Ursula）闲坐，她们眼前是延绵好几公里的沿海小道，时而会有海鸥飞过来停下在海边。女友们就这样平静地赏海、看海鸥、喝着咖啡和酒，“偷”一段徐徐人生中，只属于自己的空暇时光。
再比如，它可能是一段意外的自我剖析和觉醒之旅。
约翰·史崔勒基写过一本畅销全球的《世界尽头的咖啡馆》，讲述了自己是如何在一家咖啡店里让人生变道行驶的。
拥有 MBA 学位、在企业工作多年、有大好前途的约翰在32岁那年决定辞职。辞职的初衷有些俗套：约翰在日复一日的拼命工作中迷失了，即便眼前有着大好的晋升机会，但这一切为了什么呢？更大的办公室、更长时间的加班，然后直到生命结束么？
辞职后他和妻子背起背包，踏上环球之旅，花了9个月时间走过7万里路程。其中因为意外闯入了一家名叫“为什么咖啡馆”的地方，在这间咖啡馆里，他通过和店主、服务生的对话，开启了一场寻找自己存在的意义的“游戏”。
那时的我对咖啡保持着一种友好但并不亲近的距离。它更像我充满幻想或者装腔作势的一个工具。
让这个“悬在空中”装腔作势的工具落地是我在国外生活这几年。我成功的把喝咖啡这件本该惬意、体面的事，变成了鲸吸牛饮。
这一切都源于在国外想要喝一杯热水实在太难。
来欧美旅行或者留学、生活的朋友都明白，这片土地有一个神奇之处：公共厕所里有热水洗手，但公共场所里却没有热水饮用。
有一次我入院做个小手术，结束后按照咱们的惯例喝水最好喝温热的水，对身体恢复有好处。但偌大的医院，想喝一杯热开水太难了。到处都有免费的公共饮用水，但流出来的都是哇凉哇凉的冰水。
我只好按铃请护士帮我找杯热水。她特意去医院餐厅帮我要了一杯，一边递给我一遍万分嘱咐：非常热，要小心。结果我一喝：温的。 行吧，总比他们喝什么冷饮都要往里加一大堆冰块强。
在国外，出门时想喝上一口热乎的，除了去咖啡店/超市/餐厅购买热咖啡（或者袋泡茶包），你很难有其他选择。
春秋之际，看着阳光明媚，但风似刀片一刀刀向你割来，当地的外国人敢在10度的气温一边穿着短裤短袖、一边喝着加满冰的果汁，我没有这样的勇气，只能裹紧自己棉外套，随便走进一家咖啡店，买一杯热咖啡暖身。
艳阳高照的夏季，外面35度，你在商场、图书馆、市政厅或者随便一间公共建筑楼里，空调开到19度。前10分钟，你凉爽舒服，20分钟过去，你开始起鸡皮疙瘩，半小时后有点瑟瑟发抖，忍不住要找咖啡店来杯热咖啡取暖。
就这样，我在咖啡成瘾的路上越走越远。直到有一天，我发现如果一天不喝咖啡我就会头疼难忍、再难集中精神做事时，才知道自己对咖啡因上瘾有了依赖。
也有人喝咖啡是出于腔调，把喝咖啡当成生活中的一种有仪式感的事去进行。
金宇澄的《繁花》里，处处可见上一代的老上海人对咖啡的喜爱。男女青年谈恋爱压马路时，要喝咖啡；朋友之间谈心事要喝咖啡；生意人酒桌上谈完正事私下再约着喝杯咖啡巩固巩固交情。
咖啡是他们维系关系的一种介质。
有人喝咖啡是出于依赖，依靠它要去创造了不起的个人价值。比如那位“我不在家，就在咖啡馆；不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”的大文豪巴尔扎克就是如此，
巴尔扎克嗜咖啡如命，一壶咖啡一支笔，这是巴尔扎克写作时的标配。据说巴尔扎克在读了司汤达的长篇小说《巴尔玛修道院》之后，写了《司汤达研究》一书，对《巴尔玛修道院》大加赞赏。在这本书的封面上印着一把咖啡壶，还有巴尔扎克的一句话：“就是这把咖啡壶，支持我一天写16小时，最少也写12小时的文章。”
这样的功力，任何一名文字工作者、打工人都得顶礼膜拜啊。像我这种一天喝三四个中杯量的“小巫”，在巴尔扎克这位狠人面前不值一提。
《世界咖啡学》这本书里提到巴尔扎克写的《咖啡是我的苦痛与喜乐》的短文，真是个喝咖啡的狠人。根据“用咖啡激发脑力”的效果，巴尔扎克将喝咖啡分成三个等级：
初级等级：
“前两周，每次先喝一杯，再喝两杯，咖啡粉也要逐渐磨细，再用热水泡来喝，就会获得足够的脑力刺激与巧思。第三周就要开始减少冲泡水量，咖啡粉要磨得比前两周更细，但要用冷水慢慢浸泡萃取，喝下后即可维持大脑战力不坠。”
中级等级：
“咖啡粉要磨到最细，水量要尽可能少，咖啡粉剂量再加一倍，一次灌下两杯量，身体底子够，不妨一口气喝三杯，大脑敏锐度还可再维持几天。”
惨绝人寰等级：
“咖啡粉磨至超细，高剂量，不加水或少水，空腹吞服入肚……火花即刻传抵大脑－－刹那间，一切灵活起来，巧思浮现。”
大文豪还悉心提醒：最后一个等级的够格尝试者，“一定要精力超级旺盛，头发乌黑浓密，肌肤有黑斑，双手宽大厚实，两腿状似上宽下窄的保龄球木瓶才行。”
我们普通人喝咖啡，是为了续命加班；巴尔扎克喝咖啡，是为了能以命相搏为人类结出文明的硕果做贡献。境界高下毫无可比性。
终于，在我每天三四杯“黄汤”下肚后，身体出了状况——胸部疼痛。
检查后医生排除了乳房疾病的可能，紧接着就问我：每天喝几杯咖啡？我回到3-4个中杯后，医生建议我先减少到2杯看看情况。
食品药品监督管理局的建议是：对于健康的成年人，每天摄入400mg咖啡因，也就是大约3-4个中杯的咖啡是可以的。但每个人对咖啡因的耐受度、身体的代谢速度不同，因此身体会出现不同的症状。
因为身体——不仅仅是舌头——吃过了咖啡的苦，知道这东西虽然能提神、续命，但不是人人都有巴尔扎克那样的本事，能拿咖啡当水喝。所以，我现在每天把咖啡控制在2杯以内，煮咖啡时尽量掺杂一些低咖啡因粉来代替正常的咖啡粉。身体倒是再无状况出现。
亦舒在《承欢记》里说：“蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真好。”人们喜爱咖啡，除了它能帮我们唤醒大脑外，更重要的是咖啡能让人品出一点小美好。
在《浅草的深夜咖啡馆》这部纪录片里，导演跟拍了一家经营了40年的老式咖啡馆，往来的顾客多是当地居民。他们有的是出租车司机，凌晨3点收工后几个人一起来这里吃个宵夜、休息一下、说说碰到的好笑顾客，再回去休息；有的人从事殡葬业，每隔几天就要和同行的同事们聚一聚，聊一聊工作中遇到的不幸者，为自己的情绪有个出口；有人在这里决定了自己的婚姻；有人在这里和伴侣分手、哭作一团。
这就是咖啡的魅力，无论生活惬意还是辛苦，当我们在咖啡馆稍作停留喝一杯咖啡时，那一刻的生命里有温暖流淌而过。
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