恼人的降温和春雨过后，今天的杭州久违地迎来了阳光。虽然气温还未回升到春日该有的模样，但跟着天气阴郁了好几天的坏心情总算找了个机会下场。

昨天团购的新鲜羊肚菌还有两天就结束活动啦，估计再过几天也就下市了，嘴馋的要抓紧哦！5种吃法的食谱点这里回顾～

好天气一来，心情和食欲都跟着打开了，眼瞅着才周三呢，我就开始盘算着下周放晴回温后的野餐计划了！

三明治饭团之类的都做过好多次了，今天安利一款没有主食、不用米饭和寿司醋就能做的无米寿司卷！

用奶香浓郁的芝士片粘着海苔代替米饭温润的口感，再裹入各式各样五颜六色的蔬菜和蛋白质，鲜香营养美味极了。

既有蔬菜的清新酸甜，又不用牺牲肉食动物的最爱，而且高蛋白低碳水少负担，特别适合春夏，简单易做赶紧学起来吧～

RECIPE

无米寿司

食材

午餐肉 100g / 球生菜 50g / 芝士片 5片

蟹柳棒 3根 / 鸡蛋 3颗 / 黄瓜 1根

胡萝卜 半根 / 腌黄萝卜 适量 

配料

牛奶 1瓷勺 / 盐 适量 / 芝麻油 适量

 1.处理食材：生菜掰叶、腌黄萝卜切细条、黄瓜切长条、胡萝卜切丝、午餐肉切条、蟹柳剥去包装纸。

3颗鸡蛋磕入碗中，加入1瓷勺牛奶，1小撮盐，打散。

 2.煎蛋皮：平底锅烧热后倒油，再倒入浅浅一层蛋液。

中小火煎至底部成型后翻面，再煎20秒就可以盛出。

陆续把所有蛋液摊成薄蛋皮，卷成卷后切成丝。

 3.炒制配菜：热锅中涂薄薄一层油，放入午餐肉条、蟹柳棒、胡萝卜丝。

中小火将午餐肉和蟹柳煎至四面焦黄，同时将胡萝卜炒软、加一点点盐调味，盛出备用。

 4.铺寿司料：寿司帘上铺一张海苔，光面朝外，再铺满一层芝士片。

在一端铺上几张生菜叶。

再依次铺上黄瓜条、腌黄萝卜、午餐肉条、胡萝卜丝。

最后铺上满满的蛋皮丝，食材不要超过整张海苔的3/4处。

 5.卷寿司：提着寿司帘将海苔慢慢卷起、卷紧。

再在寿司卷外刷上薄薄一层芝麻油，提亮增香。

最后切成段就可以享用啦。

特意找了一个木制的便当盒来装寿司卷，超级搭！盒子一盖仿佛立刻置身春日午后的大草坪，吹着和煦的春风晒着太阳，美滋滋地享用食物。

夹起一颗硕大的寿司送入口中，爽脆多汁的生菜黄瓜和腌萝卜率先在口腔中迸发出一股子清新酸甜的汁水。

咀嚼中慢慢品尝到蟹柳的鲜美、午餐肉的香润，还有胡萝卜若隐若现的风味。

最后整个口腔里泛起浓郁绵长的蛋奶香，是外圈那层代替了寿司饭的芝士和填满了空隙的蛋丝的回味，这样特别的口感还是第一次吃到，毫无违和感。

我更喜欢直接一口一个地吃，但如果你想增加些风味，也可以挤上美乃滋、番茄酱甚至是蒜蓉辣酱，好像吃了一盘蔬菜沙拉那般畅快又饱足！

各色蛋奶制品既能补钙补充蛋白质，又充满了浓郁的奶香；豪迈地卷入五颜六色的蔬菜条，既丰富了口味又不知不觉摄入了满满维生素，何乐而不为！

你也可以发挥自己的冰箱库存，把金枪鱼罐头、鸡胸肉、菠菜、番茄等各种蛋白质和蔬菜裹入其中，用它们来迎接春风和酷暑吧～

感觉才刚完过年不久，不知不觉间4月马上就要到了，早春四月大概是上半年我最爱的月份了。地里有野菜，餐桌上有青团，橱柜里还酿着青梅酒，是吃货最幸福的季节！

上周就迫不及待用艾草汁和着糯米粉和粳米粉做了好几盘青团，馅料依旧是家乡传统的春笋、咸菜、香干和肉末的搭配。

外面糯叽叽的，里头爽脆油润又鲜美，江南的春意全在这一口之中了！做法前两年发过啦，想学的点这里回顾哦。

下周我打算在蒸几盘甜口的，到时候再跟大家分享！

好啦，今天的食谱和分享就到这里，你喜欢什么馅的寿司卷？你喜欢甜口还是咸口的青团？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

春日野餐计划

20款花样寿司 | 4款折叠饭团