永不放弃的成都融合川菜探索,之Datenbank食物数据库,去年刚开没多久去的,现在应该已经换了几轮菜单。
对于这家店最深刻的印象是,美丽。再说细一点,是食器之美,是食物呈现与食器的和谐之美。
主理人谢翻老师是画家、陶艺家,店里能看到的绝大部分食器,都是谢翻老师手作的,连用来放湿毛巾的陶垫的画,都每个人各不相同。赢在了起跑线。
比如那道葱酥鲟鱼配鱼子酱,堪称我吃过的那些菜中,个人最喜欢,觉得最有意境的一道(56)。
鲟鱼用的是江浙的熏鱼做法,微微炸过,加上鱼子酱,有了些亲子丼的意味。下面黑色扭曲的枝丫是核桃花的杆杆,整体看像某种会在化石博物馆里才看到的史前生物复活,匍匐于异星表面,原始、粗放、丑得不管不顾,不讲道理。
再配上超级精致闪耀的BUGATTI的贝母系列筷子和勺子,来自奥陶纪的古生物贝类,与来自白垩纪的最古老的鱼类之一的鲟鱼相遇,是浪漫的古生物reunion。
粗粝与精致,远古的邂逅,冲突又美丽,不吃光看,我都愿意凝视这道菜好久。
其他比如从冰箱里拿出来,冰霜会层层晕开,像包裹着星云的陨石甜品;比如每一根手把都细细包裹好麻绳的怪味骨(旁边还有片五花肉样子的冬瓜);比如冻干压缩后,变成速食装,再倒入开水冲泡开的开水白菜,都好看好玩。
即使只是备餐期需要的那些碗盘碟壶,都美得移不开眼。
好吃是评判一家食店的最重要因素,但不是唯一因素,。然他家不难吃,甚至比我之前去的那一堆成都莫名其妙还好一些。但一骑绝尘的美丽+适当的有趣,才是我会再探的最大动力。
对于这家店最深刻的印象是,美丽。再说细一点,是食器之美,是食物呈现与食器的和谐之美。
主理人谢翻老师是画家、陶艺家,店里能看到的绝大部分食器,都是谢翻老师手作的,连用来放湿毛巾的陶垫的画,都每个人各不相同。赢在了起跑线。
比如那道葱酥鲟鱼配鱼子酱,堪称我吃过的那些菜中,个人最喜欢,觉得最有意境的一道(56)。
鲟鱼用的是江浙的熏鱼做法,微微炸过,加上鱼子酱,有了些亲子丼的意味。下面黑色扭曲的枝丫是核桃花的杆杆,整体看像某种会在化石博物馆里才看到的史前生物复活,匍匐于异星表面,原始、粗放、丑得不管不顾,不讲道理。
再配上超级精致闪耀的BUGATTI的贝母系列筷子和勺子,来自奥陶纪的古生物贝类,与来自白垩纪的最古老的鱼类之一的鲟鱼相遇,是浪漫的古生物reunion。
粗粝与精致,远古的邂逅,冲突又美丽,不吃光看,我都愿意凝视这道菜好久。
其他比如从冰箱里拿出来,冰霜会层层晕开,像包裹着星云的陨石甜品;比如每一根手把都细细包裹好麻绳的怪味骨(旁边还有片五花肉样子的冬瓜);比如冻干压缩后,变成速食装,再倒入开水冲泡开的开水白菜,都好看好玩。
即使只是备餐期需要的那些碗盘碟壶,都美得移不开眼。
好吃是评判一家食店的最重要因素,但不是唯一因素,。然他家不难吃,甚至比我之前去的那一堆成都莫名其妙还好一些。但一骑绝尘的美丽+适当的有趣,才是我会再探的最大动力。
扬州博物馆
先说结论,扬州博物馆是扬州最好的景点!绝对的意外!布展比南京博物院还好。远超一般市级博物馆,藏品可能不如那些大博物馆,但是布展绝对用心。别的馆叫展示,它的才叫布展。(目前所见)
很大的外场,没什么人过来玩。看了广场上的雕塑才知道这几位都是扬州人。博物馆外面看着有点旧,让人没有期待。本来按照要求我是进不去的,省外行程要48小时核酸,我没有。保安大叔看行程码没仔细看,问我要核酸,我说我17号做的可以吗,他说你火车站下来没有做核酸吗,我说我是从镇江坐公交过来的,然后他听成了我是从镇江过来的(好像也没错。。),说噢镇江啊,不是浙江,进去吧。明明行程码上又浙江才查我核酸的[允悲]
第一层是征集文物展,说是征集,其实很多就是花钱买的,而且不是近几年几十年开始买的,我看标注有五几年六几年就买的,真是肯花钱,多到能专门设置一个展馆。里面东西挺多的,除了铜镜其他没什么兴趣就没拍。
先说结论,扬州博物馆是扬州最好的景点!绝对的意外!布展比南京博物院还好。远超一般市级博物馆,藏品可能不如那些大博物馆,但是布展绝对用心。别的馆叫展示,它的才叫布展。(目前所见)
很大的外场,没什么人过来玩。看了广场上的雕塑才知道这几位都是扬州人。博物馆外面看着有点旧,让人没有期待。本来按照要求我是进不去的,省外行程要48小时核酸,我没有。保安大叔看行程码没仔细看,问我要核酸,我说我17号做的可以吗,他说你火车站下来没有做核酸吗,我说我是从镇江坐公交过来的,然后他听成了我是从镇江过来的(好像也没错。。),说噢镇江啊,不是浙江,进去吧。明明行程码上又浙江才查我核酸的[允悲]
第一层是征集文物展,说是征集,其实很多就是花钱买的,而且不是近几年几十年开始买的,我看标注有五几年六几年就买的,真是肯花钱,多到能专门设置一个展馆。里面东西挺多的,除了铜镜其他没什么兴趣就没拍。
一直记得《以自己喜欢的方式过一生》里有段话:“不是所有的爱好都要有用,只要它能给你带来快乐,让你变得不一样,让你成为有趣的人,这爱好有何不可呢?”
还好啊,有那些在生命中不可或缺的物,慰藉了我们的这颗心,也构筑起属于自己的一片精神世界。
因为是真正的悦己,对于癖好之物,才有了长长久久的情。哪怕是对那些可有可无的普通之物,也会生出难舍之心。
对于世间一切珍贵的物和事,我们又何尝没有体会过这样的深情?明知徒然,依旧想要挽留。
就像张岱说的:“那份深情,有许多“无可奈何者,口说不出”,那就长埋心中,时时珍惜吧!”
古人说,“欣于所遇,暂得于己。”时至今日,我们依然会被不同的物打动,那份由物带来的美与心情,从未改变。
长物之美,不分价值,不论新旧,贵重在我们赋予它的一片赤诚之爱。只因人贵有情,物才成为“长物”。
愿生命长河中,你也能找到自己的长物,互相陪伴滋养,让平凡日子更加丰盈、明媚。
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还好啊,有那些在生命中不可或缺的物,慰藉了我们的这颗心,也构筑起属于自己的一片精神世界。
因为是真正的悦己,对于癖好之物,才有了长长久久的情。哪怕是对那些可有可无的普通之物,也会生出难舍之心。
对于世间一切珍贵的物和事,我们又何尝没有体会过这样的深情?明知徒然,依旧想要挽留。
就像张岱说的:“那份深情,有许多“无可奈何者,口说不出”,那就长埋心中,时时珍惜吧!”
古人说,“欣于所遇,暂得于己。”时至今日,我们依然会被不同的物打动,那份由物带来的美与心情,从未改变。
长物之美,不分价值,不论新旧,贵重在我们赋予它的一片赤诚之爱。只因人贵有情,物才成为“长物”。
愿生命长河中,你也能找到自己的长物,互相陪伴滋养,让平凡日子更加丰盈、明媚。
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