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给大家推荐几道家常而简单的美食，有汤有菜有主食，当然是面条、面片、年糕汤、泡饭等等啦～

做法简单，配料可以根据实际情况随意放。记得收藏，以备一人食。

鸡蛋手擀面

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

高筋面粉200克、玉米淀粉20克、鸡蛋2个（全蛋液80克左右）、盐适量、食用碱适量、鸡蛋一个（煎荷包蛋）、青菜适量、猪肉适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法步骤：

1. 准备好食材

2. 面粉加玉米淀粉、盐、食用碱拌匀，磕入两个鸡蛋

3. 搅拌成面絮（用全蛋液和面，不用加水哦）

4. 揉成稍硬的光滑的面团，盖保鲜膜，静止30分钟

5. 撒面粉，面团擀成薄薄的大面片（厚度根据自己的喜欢，尽量擀薄点更好吃哦）

6. 一正一反重复折叠

7. 切成自己喜欢的宽度的小面条

8. 依次全部切完

9. 抖散

10. 起锅烧水，水里放一点点盐

11. 水开后，下面条煮一分钟

12. 过凉水

13. 切肉丝，用淀粉抓匀待用

14. 另起锅烧油

15. 油五成热时磕入一个鸡蛋，煎荷包蛋

16. 锅中倒入稍宽的水，煮开

17. 加入肉丝

18. 下面条

19. 煮2分钟

20. 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加入青菜稍煮就行，滴入香油

21. 起锅，妥妥的鸡蛋面就好了

小窍门：

面团一定要和的稍硬一点，擀面片的时候要多次少量的加手粉，以免黏连。

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时蔬烩面片

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

面粉适量、水适量、番茄两个、豆角适量、鸡蛋适量、水萝卜适量、红萝卜适量、包菜适量、葱适量、盐适量、油适量、蚝油适量、五香粉适量、酱油适量、油泼辣子适量。

做法步骤：

1. 取适量面粉加入温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟中间可多揉几次。

2. 各种搭配的时蔬切碎备用。

3. 番茄和葱切碎装入碗中。

4. 鸡蛋磕入碗中打散。

5. 醒好的面擀开。

6. 切成小菱形块备用。

7. 马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱和番茄翻炒。

8. 加入各种时蔬，放入五香粉，酱油和蚝油炒均匀。

9. 加入水煮沸。

10. 放入小菱形面片搅动一下。

11. 面片煮沸至浮起。

12. 淋入蛋液，蛋花浮起加盐调味即可。

13. 放入油泼辣子拌匀，冷冷的天来一碗棒极了！

小窍门：

各种时蔬随意搭配，喜欢皆可！

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西红柿鸡蛋疙瘩汤

图文作者 | 不愿下楼的猫

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原料：

西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g。

做法步骤：

1. 首先我们要准备好制作【西红柿鸡蛋疙瘩汤】需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。

2. 将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

3. 将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。

4. 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。

5. 待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。

6. 大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。

7. 煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。

8. 然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。

小窍门：

1、唯一可以称得上技术活就是搅面疙瘩，注意一定要把水开到最小，水流呈现水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小。 

2、番茄不要直接放到汤里煮，一定要先切碎炒到汤汁浓稠再加水煮汤，这样番茄能够充分融到汤里，汤味道会更鲜美酸爽开胃。番茄要尽量选择成熟起沙的那种，口感会更好。 

3、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点拨入锅中，迅速用勺子搅散。 

4、因为任意一种食材所含的营养素都不会非常全面，所以提倡用多种食材混合烹饪煮汤，不仅味道鲜美，营养也更加丰富。 

5、喝汤不能太急，太烫容易造成消化道粘膜烫伤，一定要不太烫的时候再食用。

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鸡肉杂蔬年糕汤

图文作者 | 厨色生香

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原料：

年糕500克、小白菜100克、蘑菇150克、鸡丝80克、酱油1匙、盐2克、料酒1匙、鸡精1克、胡椒粉1克、淀粉少许。

做法步骤：

1. 年糕切片。

2. 放热水中煮一会，变软捞出。锅中汤留着。

3. 蘑菇洗净，挤干水分，切条。

4. 小白菜切段，葱花切好。

5. 鸡胸肉切粗丝。

6. 放少许盐、料酒、胡椒粉腌10分钟。

7. 锅中油热后，下入鸡丝滑炒。

8. 下葱花、酱油爆香。

9. 加蘑菇翻炒。

10. 加小白菜翻炒。

11. 加年糕片翻炒。

12. 加之前煮年糕水，稍煮一下，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

13. 清淡可口。

小窍门：

煮年糕的水留着，最后加入，汤汁更浓郁。先煮一下年糕，节省时间。

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山药糯米圆子

图文作者 | 阳春白雪小食光

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原料：

山药100g、糯米粉50g、红枣6颗、枸杞10g、牛奶或者清水少量、红糖15g、白糖15g。

做法步骤：

1. 准备铁棍山药一段，红枣，红糖枸杞适量。

2. 山药放蒸锅中蒸熟，大约20分钟左右。

3. 蒸好的山药去皮用勺子压泥，放糯米粉，白糖，根据软硬度加少量牛奶混合。

4. 揉成光滑，软硬适中的山药糯米面团。

5. 双手搓成大小适中的圆子。

6. 锅中放清水，红枣去壳切开放入水中先煮3-5分钟，煮出枣香。

7. 再放入山药糯米小圆子，煮几分钟，圆子飘起来。

8. 加红糖和枸杞，一分钟后关火。

9. 冬季寒冷，来上一碗山药糯米小圆子，健脾暖胃。

小窍门：

1、山药需要用软糯的铁棍山药，不能用脆脆的菜山药。 

2、牛奶根据糯米山药团的软硬度适当添加或者调整。 

3、喜欢甜的可以多加糖哦，本方微甜。

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田园海鲜泡饭

图文作者 | 舞之灵

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原料：

香米一杯、虾仁适量、杂蔬粒2勺、香菇2朵、西蓝花适量。

做法步骤：

1. 材料：一罐鲜米 虾仁 西蓝花 杂蔬粒 香菇调料：盐 胡椒粉 少许的橄榄油首先将米洗净，按照1:1的比例将米饭焖熟了。

2. 接着准备适量的辅料，将香菇切薄片，西蓝花掰成小朵，虾去壳去肠线用盐和胡椒粉腌制5分钟。

3. 取一碗煮好的米饭，放入砂锅中加入适量的水，煮开后继续小火煮5分钟左右，可以加几滴的橄榄油。

4. 接着将杂蔬粒和香菇片西蓝花放入继续煮几分钟。

5. 这时候加入盐和胡椒粉调味。

6. 然后将腌制好的虾仁放入继续煮片刻。

7. 看看，好吃营养又下奶的海鲜泡饭就做好了，给产妇吃，体质恢复的快，而且很下奶，多给宝宝吃母乳，长的快，也长的结实不生病，赶紧试试吧。

小窍门：

这是类似泡饭的做法，所以不要追求米饭要煮到粘稠的状态。海鲜和胡椒粉很搭，去腥暖胃。

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