雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

要问史上著名留学第一人是谁?当属大唐唐僧。而且,他西行留学,还是一场名不正言不顺的偷渡。

唐僧踏上西行之路,是在李世民icon掌管大唐的第一年。出于安全考虑,李世民曾下令禁止所有人出境。

唐僧却不顾自己安危,毅然偷渡出关,究竟为哪般?

唐僧生于隋朝,俗姓陈,叫陈祎icon。他五岁丧母,十岁又丧父,幼年时期家道中落,十三岁,他便跟着哥哥到洛阳净土寺出家了,法名玄奘。

玄奘法师自幼聪明,悟性非常高。出家之后,对那些佛法理解得特别快,妥妥的一小神童,声誉一下传遍了整个洛阳。

玄奘法师看了许多F教经典后,认为这些义理有所曲解,很多被翻译过来的内容是错误的。

他的心中充满了困惑,为了寻求真相,他决定出国留学,一定要到F教发源地,古印度的天竺去求得真经。

求学心切的玄奘法师,等不及大唐的发展开放,28岁那年,也就是李世民刚掌管大唐的第一年,他便跟着逃荒的灾民偷渡出境,踏上西行求学路。

据史书上记载,玄奘法师的留学路上,并没有能为他排除艰难险阻的角色,他就是唯一的主角。这条路的艰难,也远远超过了我们熟知的九九八十一难。

在穿越一个大沙漠时,玄奘法师的求学之路就险些止步于此。

八百里的沙漠中,天上看不见飞鸟,脚下也无水草,寸木不生,人迹绝至。只有一匹识路的马驮着他,慢慢行走在茫茫沙漠中。

也不知走了多长时间,玄奘法师抿了抿干裂的嘴唇,轻声吆喝马停下。他从马上下来,打开简单的行囊,拿出水壶准备喝口水。

刚拧开水壶盖儿,不知怎么回事,他的手一滑,水壶掉落,翻倒在沙子上。玄奘法师赶紧蹲下抢救,水壶里本就不多的水已经流了出来,一下被“渴极”的沙子给“喝”了。

玄奘法师捡起水壶,笑了笑,仰头将水壶里仅剩的几滴水滴进嘴里,抿了抿嘴唇后,将水壶收进行囊重新上马,继续赶路。

一路上,他没有遇到任何救援,他眼里的世界,只有漫漫黄沙。马驮着他,从白天走到黑夜,再从黑夜走到黎明,在“沙沙”声响中,他熬过了一天又一天。

一天午后,玄奘法师终于支撑不住,昏倒在沙漠中。他的马声声长嘶,也没能唤醒主人,只好静静地守在他的身边。

好在夜晚来临,一阵冷风吹来,被吹醒的玄奘法师这才艰难地起身,亲昵地摸了摸他的马,又接着赶路。

玄奘法师坚持走了几里路后,终于发现了一个泉眼。他会心一笑,赶紧下马来,用手接上泉水便“咕咚、咕咚”地喝上了。也难怪玄奘法师这般“无雅”,他已经五天四夜滴水未进了。

就这样,玄奘法师得以获救,最后安全地走出了大沙漠。

如果这次沙漠之行,还有泉水可遇让他化险为夷的话,那后来的那段大雪山之路,玄奘法师走得是九死一生。

那座雪山常年积着厚厚的雪,路滑难行不说,还得随时避让山上砸下来的冰块。如果避让不及,恐会滑落到身边的万丈深渊,万一再发生雪崩,更无躲避之处。

玄奘法师进入雪山的时候,和他同行的有30多人。他们小心翼翼,一步一步地往前挪动。有的地方实在过不去,他们就手脚并用,一点一点地爬过去。

走了一天,他们不过走了一里地远。夜晚来临,玄奘法师和同伴们不得不停下来,随便支一个简单的帐篷,就是歇脚的地方。没有保暖装备,玄奘法师只能在无边的寒冷里,眼睁睁地熬到天亮。

就这样,玄奘法师和同伴们冒着艰险,忍着寒冷,在雪山上行走了一天又一天。即便大家极为小心,到最后,只余十几人,另外,十余人永远地留在了雪山。

像这样惊险的路途,玄奘法师经历了很多,至于那些微不足道的困难,就不值一提了。

然而,不管前方是什么样的路,玄奘法师从不抱怨,更无退缩。他向西行的脚步,没有停歇片刻。

他一直告诉自己:宁可向西天一步死,不向东土半步生。

正是他这种坚定不移的信念,才让他克服了重重困难,用几年的时间,走到了目的地,完成了史上最难行的留学路。

最终,学霸玄奘法师不仅求得F教真经,还成为了当时留学印度的留学生中的佼佼者。在大大小小的留学生辩论赛中,玄奘法师没有输过一次。

渐渐地,在整个印度,玄奘法师的大名家喻户晓,人们奉他为先知,为智慧的化身。由于他的缘故,大唐的声誉远播万里。

玄奘西行求学,留给我们太多宝贵的精神财富。他身上那种对理想坚定不移、不畏艰难的顽强精神,就是指引世世代代追梦人成功的真经。

当下,如果你正抱怨逐梦好难,那就想想玄奘法师的西行路,是不是一下感觉那都不叫事儿了?#电影版西游记#

[鲜花]寻诗~钱钟书[中国赞]
寻诗争似诗寻我,伫兴追逋事不同。
巫峡猿声山吐月,灞桥驴背雪因风。
药通得处宜三上,酒熟钩来复一中。
五合可参虔礼谱,偶然欲作最能工。
吉安逆旅作
听雨居然此亦楼,潇潇心上合添秋。
空因居独生深念,未为闲多得小休。
清苦数峰看露立,蒸腾一突对冥搜。
眼前风物无堪恋,强挽诗人七日留。

“虔礼谱”指孙过庭(字虔礼)的《书谱序》。孙过庭是唐代垂拱年间的书法家兼书法理论家,吴郡人。其《书谱序》是中国书法史上最著名的书学论著。文中议论主观客观因素对书法创作的影响时,提出“五乖五合”的论点,认为“一时而书,有乖有合,合则流媚,乖则雕疏。略言其由,各自有五,神怡务闲,一合也;感惠徇知,二合也;时和气润,三合也;纸墨相发,四合也;偶然欲书,五合也。”而“五乖”则为:心遽体留;意违势屈;风燥日炎;纸墨不称;情怠手阑。他然后说:“乖合之际,优劣互差。得时不如得器,得器不如得志。”这就是“五合可参虔礼谱”一句的出处。钱先生整首诗是论做诗的,主旨即在于不要为写诗而去找诗,而应当等诗情诗兴来寻人时再写,两者大有区别。

明 徐渭 驴背吟诗图 纸本水墨 112.2×30cm 北京故宫博物院藏

作为明代花鸟画坛独领风骚、以大写意画法见称的徐渭,留下的人物画迹并不多见。他所画的人物有诗人,有隐士,有观音,有儿童,虽然笔墨简练,但形象生动,神韵自存。

《驴背吟诗图》中并无徐渭自题或钤印,画幅上仅有清初书画鉴赏家笪重光、张孝思的两段鉴定文字,左上为“徐田水月驢背吟詩圖,笪重光鑒定”,右下为“以書法作畫,古人中多見之。此畫雖無款識,爲徐文長先生筆意靡疑。懶逸張孝思鑒。”自此,此图被公认为徐氏真迹。

图上树枝间所盘青藤纷披垂落,树下一老翁乘驴缓缓而过,仿佛正在吟哦诗句,悠然雅适。宋代孙光宪的《北梦琐言》(卷七)中记载,唐时有人询问诗人郑棨近来是否写有新诗,郑棨回答:“诗思在灞桥风雪中的驴子上,此处何以得之?”此后,表现诗人骑驴游山涉水寻诗觅句的题材逐渐为画家们所青睐。徐渭的这幅画当属此类绘画中以笔墨意趣取胜的佳作。他画人物多用“减笔”法绘出,且构图简略,往往只画前景,远景常几笔带过,有时甚至完全省略。运用恰到好处的省略手法,徐渭营造了一个空而不虚、意境深远的艺术空间。以书法笔意入画是《驴背吟诗图》的又一特色。明末清初的张岱对徐渭的书画艺术创作有过中肯的评价:“昔人谓摩诘之诗,诗中有画;摩诘之画,画中有诗。余亦谓青藤之书,书中有画;青藤之画,画中有书。”

明朝画家徐渭以写意花鸟画而闻名于世,但鲜为人知的是,他也擅长人物画创作,但是由于年代久远,留传至今的人物画作品很稀少。他所画的人物有诗人、隐士、儿童、观音,虽然笔墨简练,却十分传神。他的人物画作品《驴背吟诗图》幸运地流传至今,图中描绘了树枝间所盘青藤纷披垂落,树下一老翁乘驴缓缓而过,仿佛正在吟哦诗句,悠然雅适。宋代孙光宪的《北梦琐言》中记载,唐代有人询问诗人郑棨近来是否写有新诗,郑棨回答:“诗思在灞桥风雪中的驴子上,此处何以得之?”此后,表现诗人骑驴游山涉水寻诗觅句的题材逐渐为画家们所青睐。徐渭的这幅画当属此类绘画中以笔墨意趣取胜的佳作。他画人物多用“减笔”法描绘,且构图简略,往往只画前景,远景常几笔带过,有时甚至完全省略,这是在为画面营造一种清旷的意境。《驴背吟诗图》上老翁和驴仅用寥寥数笔便形神俱备,驴儿踏着轻快步伐的神气跃然纸上。背景树枝、藤蔓则笔点零乱,使人顿有秋色萧索之感。运用恰到好处的省略手法,徐渭营造了一个空而不虚、意境深远的艺术空间。以书法笔意入画是《驴背吟诗图》的又一特色。图中人、驴、树、藤的画法隐有真、行、草、隶之笔意,令人感觉其间有一股勃勃不息的活力,这正是徐渭之画能脱尘免俗、卓尔不群的原因所在。


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