喝酒是一种心情,喝的是欢笑,喝的是忧愁,喝的是感动。
有朋自远方来时,略备薄酒,促膝相谈,热情洋溢。逸兴逸飞;烦恼忧郁时,喝的是愁绪满腹,以酒解忧。离别辞行,以酒相送,喝的是一种深情绵绵,依依不舍。
而品酒,是独自一人的修行。品酒并不是喝酒,品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐,如果你没有美术和音乐的修养,就不可能说出他的好坏,掌握它,你才能真正享受到葡萄酒的美妙。 https://t.cn/R2dLpXB
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【葡萄酒90%的风味决定于葡萄品种】对于不同的品种,因为他们自身特性,产量丰寡,果粒大小,果皮厚薄,糖酸高低和累积的芳香物质构成,决定了他们的品种特点。虽然上千的酿酒葡萄品种,差异也不是都很大,但这被称作“高贵品种”并被广泛种植的葡萄品种的确各有特色。-英国著名品酒家Jancis Robinson
品酒并不是喝酒,品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄品种、采摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时,如果能借助这些已知信息,你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然,这个过程是建立在反复实践之上的。像品酒师,他们的味觉已经在他们的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图。
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