【刘启明老师《非对称战略》课程随堂记21】餐饮业为什么很难做成规模？
所以今天的投资人呢
他会模拟你这个商业模式跟定位
未来的收入
他给你做一个预测
他画出一条收入曲线
同时他再给你画出一条成本曲线
根据这两个东西他会判定
投你还是不投你
凡是那个收入一增加
成本就同步增加的
一般投资人都不爱投
这就是为什么
餐饮行业上市公司会那么少
因为老开店老开店是没用的
你开店成本也增加
而且餐饮开到一定程度成本突然增加了
管控不了了
品质也保证不了
而且餐饮这个行业很麻烦
他不能加盟
或者不好加盟
为什么呀
它不像服装
服装还可以加盟
餐饮我们一般都不建议加盟
为什么呢
因为加盟以后
你品质控制不了

因为产品不标准

餐饮行业店的规模增加带来的问题：
1.运营成本增加
2.管理难度增加
3.品质难以管控

因此投资人并不愿意投这种项目，导致餐饮业很难形成很大的规模。

什么叫结构性变化：当一个行业，商业模式技术产品跟服务，在一个或者一个以上的方面出现了大的根本变化。出现四种类型的企业家：创造驱使着，适应趋势者，迷茫趋势者，抗拒趋势者。原有老大通常是抗拒趋势者改革不是对不对，意味着利益的调整和能力的重塑，老大是不愿意动的窗口理论：到银行十个窗口，都排队20人，突然把第11个窗口打开，谁会喷跑过去？十个窗口排在最后的。谁会骂人？排前面的。新的机会都是弱小的后来的抓住，老大不动，这就是老大为什么会被颠覆掉。因为越是成熟的企业，对创新越是阻力。越是所有人投票出来的战略，越是平庸的。副总投票只站在部门利益，不是站在公司方向，改革要是对部门利益损失，他一定反对，所以为什么打的战略东西不能投票，投票就完蛋了，战略有人为利益的误差。

【刘启明老师《非对称战略》课程随堂记21】餐饮业为什么很难做成规模？
所以今天的投资人呢
他会模拟你这个商业模式跟定位
未来的收入
他给你做一个预测
他画出一条收入曲线
同时他再给你画出一条成本曲线
根据这两个东西他会判定
投你还是不投你
凡是那个收入一增加
成本就同步增加的
一般投资人都不爱投
这就是为什么
餐饮行业上市公司会那么少
因为老开店老开店是没用的
你开店成本也增加
而且餐饮开到一定程度成本突然增加了
管控不了了
品质也保证不了
而且餐饮这个行业很麻烦
他不能加盟
或者不好加盟
为什么呀
它不像服装
服装还可以加盟
餐饮我们一般都不建议加盟
为什么呢
因为加盟以后
你品质控制不了

因为产品不标准

餐饮行业店的规模增加带来的问题：
1.运营成本增加
2.管理难度增加
3.品质难以管控

因此投资人并不愿意投这种项目，导致餐饮业很难形成很大的规模。

什么叫结构性变化：当一个行业，商业模式技术产品跟服务，在一个或者一个以上的方面出现了大的根本变化。出现四种类型的企业家：创造驱使着，适应趋势者，迷茫趋势者，抗拒趋势者。原有老大通常是抗拒趋势者改革不是对不对，意味着利益的调整和能力的重塑，老大是不愿意动的窗口理论：到银行十个窗口，都排队20人，突然把第11个窗口打开，谁会喷跑过去？十个窗口排在最后的。谁会骂人？排前面的。新的机会都是弱小的后来的抓住，老大不动，这就是老大为什么会被颠覆掉。因为越是成熟的企业，对创新越是阻力。越是所有人投票出来的战略，越是平庸的。副总投票只站在部门利益，不是站在公司方向，改革要是对部门利益损失，他一定反对，所以为什么打的战略东西不能投票，投票就完蛋了，战略有人为利益的误差。

我只能为你画一张小卡片

2.14日 晴
今天的天气很好，我带上了你送给我的这本书，打算在晒着阳光的树下把它看完，还带了些水果，看累了就休息一会，观察观察路过的行人，这时光是多么的惬意
本来是想着看完，但是突发奇想，想把它读完，刚开始的时候，非常能感受其中的含义，不知道从什么时候开始，好像是为了读而读，读到一半觉得没意思了，也可能是是读的那篇有些伤感，后面就没有强迫自己读完它，就想着走走，在走的过程中一直都是伤感的情绪，好像是沉浸在读的最后一篇文章里，走到后面好像又想开了，具体怎么想开的也不清楚，然后就坐在那个地方把它看完了
总结了一句话，不想做的话那就不要强迫自己了，不要为了别人的目光而读，累了就休息，想通了再去做，要不然没想通做了也没有意义，那只是行尸走路的去完成，这就不值得了，因为出来就来享受这悠闲的时光的