#日本旅行攻略#位于日本北海道札幌市南区、由世界知名建筑家安藤忠雄所设计的头大佛，相信大家都很熟悉了。其独特的风景，近年来成为当地热门的打卡点。在这里一年四季能观赏到不同的景色，夏天的薰衣草冬天的白雪皑皑。冬季头大佛四周一片雪白，落在头上的积雪也有点可爱。傍晚的霞光配上白色雪景，可谓是瞬间让人沉醉其中。大家如果有去那边旅游的，可以去游览一番。

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牛排用酥皮包裹起来焗，看着高级，吃着美味

相信不少朋友都会听过惠灵顿牛排这道菜，它的俗称叫作“酥皮焗牛排”，外层金黃色的酥皮包着粉嫩的牛肉。

这道菜在西餐里有着很高的地位，很多朋友甚至以这道菜，去评判一个西餐厨师的厨艺级别到哪里。惠灵顿牛排做法看似繁复，但其实只要掌握一些制作的秘诀，在家也能炮制出大师级的成品！

惠灵顿牛排

配松露土豆泥和迷你西兰花和红酒汁

#厨艺教程#
- 食 材 -

牛里脊 鹅肝 土豆

番茄 火腿 手指胡萝卜

菌类 迷你西兰花

- 制 作 -

下盐、胡椒腌制一下牛排，下油锅将牛排煎至表面上色即可。

牛排放凉后，刷上黄芥末。火腿铺底，铺上姬松茸洋葱碎，把牛肉放上去，再将鹅肝铺到牛排上面，然后卷起来。

酥皮刷上黄油，将卷好的牛肉包裹起来，再在表面刷上一层蛋液，蘸上一层网状酥皮，然后将形状改好，再刷一层蛋液。

放进烤箱，先用150度左右烤完后，再调到180度烤，最后再上色。酥皮大概烤十分钟就可以了。

烤好的牛排切片装盘，师傅会用松露土豆泥垫底，土豆泥是先用新鲜的土豆去皮蒸熟，然后加入奶油、黄油混合打成泥，最后再加松露酱搅拌均匀而成。

牛排放在土豆泥上，淋上红酒汁即可。