27个月的小朋友已经可以自己冲咖啡啦！
每天要跟我抢着冲咖啡，只好给他置办了一套专属咖啡器具，这个小手冲壶太适合了，木手柄，牛皮包裹壶身，木质盖顶，不用担心小朋友会被烫到。泰摩栗子Slim Plus手摇磨豆机，这个直径刚好适合小手抓握，一次少放点咖啡豆磨起来还是比较顺滑不费力的。咖啡豆新鲜品质优良，冲出来的咖啡除了水了点，嗯还不错
每天要跟我抢着冲咖啡，只好给他置办了一套专属咖啡器具，这个小手冲壶太适合了，木手柄，牛皮包裹壶身，木质盖顶，不用担心小朋友会被烫到。泰摩栗子Slim Plus手摇磨豆机，这个直径刚好适合小手抓握，一次少放点咖啡豆磨起来还是比较顺滑不费力的。咖啡豆新鲜品质优良，冲出来的咖啡除了水了点，嗯还不错
夏天快乐家用冰滴壶分享做一杯『冰滴咖啡』
泰摩 小 i 家用冰滴咖啡壶
使用起来简单易懂，接下来
由属于你的专业专属咖啡师为你分享制作冰滴咖啡的全过程 要 mark 起来哦
1.
首先需要备好物品，清单如下：
a.
泰摩咖啡冰滴壶（套装：含冰块滤网、冰滴滤纸 ）
b. KINU 手摇磨豆机（最强手摇磨豆机，没有之
一）
c. ACAIA 咖啡电子秤
d.
咖啡豆（本次使用 大阪知名咖啡品牌 Mel 的肯尼亚）
e.
冰块（本次使用 深圳制冰品牌 渡冰人的 Shake 冰，不易化水超好用 ）
f.
农夫山泉 天然饮用水（它是专业咖啡师都在用的水，测试后 tds 值较适合萃取咖啡的水 ）
2.
冰滴滴滤需要注意的几个专业知识点（解析）：
a.
咖啡粉与水的比例。
分享一个百测好喝的冰滴咖啡 粉水比例（1:12）；如使用 30g 的咖啡粉，那我们需要 360g 的水去萃取咖啡（溶解咖啡物质）
b.
水的温度（0℃）。
我们在冰滴时，如果用到全是常温水或者冰水，即使是小份量的的冰滴也大约需要 1~2 小时滴完，那么在滴滤时，就无法达到较恒温的低温滴滤（冰滴），所以我们要 把 360g 的水的量分成（水+冰块=360g，建议大约 1:1 的比例）。保证我们的在滴滤 过程中，滴滤的水均是冰水温度（0℃）。
c.
静置冷藏发酵
当结束滴滤时，需要将滴滤完的咖啡液，用保鲜膜密封好口，盖好盖子，放入冷藏 温度的冰箱中，放置 8~
24 小时后，即可饮用。（最佳品尝时间：开始静置起 3 日内）
d.
咖啡浓度。
浓、淡或个人喜好口感，可在静置时，先试饮后决定是否结束冷藏发酵。也可静置后加冰块饮用，来提高冰滴咖啡的清爽口感及香气。
e.
咖啡粉的研磨度。
比正常的手冲咖啡研磨较细些，因水的温度为冰水，所以需要延长滴滤时间来萃取咖啡中的香气及口感。如我喜爱使用的 KINU 手摇磨豆机，正常的手冲冲煮研磨为
#3.5~4.5 之间，本次冰滴研磨为 #2.5。
我的滴滤时间为 1 小时左右，静置冷藏时间是 24 小时。
口感/风味个人品鉴：香气和甜度较佳，浓度口感较平衡。推荐推荐，肯尼亚这支豆子表现 出酸酸甜甜的莓果风味，饱满粘稠的醇厚感，如可可蔗糖版的香甜。如果喜欢清爽一些还能 加些冰块
做完冰滴咖啡的你，记得来跟我分享口感和香气哦 https://t.cn/RTv4Kyo
泰摩 小 i 家用冰滴咖啡壶
使用起来简单易懂，接下来
由属于你的专业专属咖啡师为你分享制作冰滴咖啡的全过程 要 mark 起来哦
1.
首先需要备好物品，清单如下：
a.
泰摩咖啡冰滴壶（套装：含冰块滤网、冰滴滤纸 ）
b. KINU 手摇磨豆机（最强手摇磨豆机，没有之
一）
c. ACAIA 咖啡电子秤
d.
咖啡豆（本次使用 大阪知名咖啡品牌 Mel 的肯尼亚）
e.
冰块（本次使用 深圳制冰品牌 渡冰人的 Shake 冰，不易化水超好用 ）
f.
农夫山泉 天然饮用水（它是专业咖啡师都在用的水，测试后 tds 值较适合萃取咖啡的水 ）
2.
冰滴滴滤需要注意的几个专业知识点（解析）：
a.
咖啡粉与水的比例。
分享一个百测好喝的冰滴咖啡 粉水比例（1:12）；如使用 30g 的咖啡粉，那我们需要 360g 的水去萃取咖啡（溶解咖啡物质）
b.
水的温度（0℃）。
我们在冰滴时，如果用到全是常温水或者冰水，即使是小份量的的冰滴也大约需要 1~2 小时滴完，那么在滴滤时，就无法达到较恒温的低温滴滤（冰滴），所以我们要 把 360g 的水的量分成（水+冰块=360g，建议大约 1:1 的比例）。保证我们的在滴滤 过程中，滴滤的水均是冰水温度（0℃）。
c.
静置冷藏发酵
当结束滴滤时，需要将滴滤完的咖啡液，用保鲜膜密封好口，盖好盖子，放入冷藏 温度的冰箱中，放置 8~
24 小时后，即可饮用。（最佳品尝时间：开始静置起 3 日内）
d.
咖啡浓度。
浓、淡或个人喜好口感，可在静置时，先试饮后决定是否结束冷藏发酵。也可静置后加冰块饮用，来提高冰滴咖啡的清爽口感及香气。
e.
咖啡粉的研磨度。
比正常的手冲咖啡研磨较细些，因水的温度为冰水，所以需要延长滴滤时间来萃取咖啡中的香气及口感。如我喜爱使用的 KINU 手摇磨豆机，正常的手冲冲煮研磨为
#3.5~4.5 之间，本次冰滴研磨为 #2.5。
我的滴滤时间为 1 小时左右，静置冷藏时间是 24 小时。
口感/风味个人品鉴：香气和甜度较佳，浓度口感较平衡。推荐推荐，肯尼亚这支豆子表现 出酸酸甜甜的莓果风味，饱满粘稠的醇厚感，如可可蔗糖版的香甜。如果喜欢清爽一些还能 加些冰块
做完冰滴咖啡的你，记得来跟我分享口感和香气哦 https://t.cn/RTv4Kyo
国际视野丨意大利美食主题乐园Eataly World：农业界的迪士尼
颠覆所有传统休闲农业模式，意大利高端美食集市Eataly要做一个农业界中的迪士尼。
2017年11月15日，意大利美食主题乐园“Eataly World”在历史文化名城博洛尼亚开业。
该美食乐园的宣传语：体验最棒的意大利美食，从田园到餐桌。
乐园主打亲近自然，总的来说是集吃东西、买菜种菜、亲子农活互动，农业科普、旅游放松的“乐活”去处。
园区占地25英亩（约合10.1万平方米），游客们可以探索公园里多达 200多种的动物和 2000多种的植物，也可以体验食品工厂内的各道生产工序，40多家餐厅和小吃摊，提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食，其中包括三家米其林餐厅分店。
另有40间美食工作室，展示美食从种（养）植到制作完成的过程，比如从小麦磨制面粉到做出各种面食，从挤奶到制作奶酪的过程，游客也可以付费参与整个生产制作流程。
据预测，正式营业后，这家美食主题公园每年将会迎来600万游客。
150亩的农场食物公园分六大板块：
1. Farms & Breeding 种植和养殖区域
2. Shops & Marketplace 购物区域
3. Factories 农产品加工厂
4. Training & Education 培训和教育
5. Restauants 餐厅
6. Events Spaces 活动区域
种植和养殖区域
区域占地30亩，种植多达2000多种农作物和养殖200多种禽畜及小动物，种植和养殖的动植物涵盖日常全部所需各种蔬菜和水果，整个种养方式都采用意大利传统农业的种养方式，消费者可以看到每天吃的食物是如何种养出来的。
在这里什么都可以亲力亲为，听听奶牛的叫声，亲自触碰我们每天食用的农产品，拔拔萝卜、种种粮食、闻闻果香和大自然零距离接触。
概念图
概念图
营造所见即所吃的体验氛围
园区希望所见即所吃，游客如果在园内看到挤牛奶的过程，那么手中刚买的奶酪可能就是这么来的，现场既能看到盐渍猪颈肉、奶酪、番茄等各种食材，更能品尝到或是买到，同时调动人们的视觉、味觉和其他感官，实现美食浸入感是这个乐园所能提供的独特体验。
购物区域
超市和市集占地13.5亩，在这里会购买到意大利最纯最美味的农产品，园区也安排了“生物多样性大使”，带领游客参观整个公园，园内设有以 Mozzarella 马苏里拉奶酪，火腿或面粉的生产制作为主题的不同参观线路。
园区有40名分别熟练掌握英语、汉语、俄语和阿拉伯语的向导在园中工作，他们不仅是博洛尼亚的形象窗口，也是意大利美食、美酒文化的传播者。
九千平方米的购物空间
或许是你见过的最大的食品市场了吧？约上三两好友来这儿过个周末，这个巨型市场足以承包你们的一日三餐，最新鲜的Made in Italy的食材，你能拒绝？
因场地太大，传统的推车肯定不适合，著名自行车制造商BIANCHI为Fico设计了三轮购物车。
农产品加工方面，乐园把食物的制作工厂搬到你面前，展现食物是怎样炼成的。
观摩展示制作流程的店铺
在这里你会亲眼看到从种植、丰收、搬运、再到加工，8万多平米的园区展示着食物的生产流程：谷物-->面粉-->面包、披萨、意面的全部幕后制作过程，还有猪肉如何做成火腿和香肠，蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料，橄榄油又是怎样压榨的，红酒是怎么制作等一系列生产流程。
肉类
奶酪
谷物面食
田园美味
幸福甜点
美酒+佐料
教育和培训
园区的教育不仅为了小孩和学生，更是为了成人，特别是有关于传统的美食烹饪课程，园内设有互动工坊，内有经验丰富的农民和主厨进行授课。
意大利美食指南 Le Soste，还会组织米其林餐厅的主厨开设一系列的烹饪示范，如 2016全球最佳餐厅 Osteria Francescana 主厨Enrico Bertolini 和 Massimo Bottura 等，相当受当地人的欢迎。
这里的教育有先天优势，6个多媒体实验中心感受身临其境的“教学”。
餐饮
为了让人们同时品尝到“大俗”和“大雅”的风味，从街头小吃车到星级餐厅，照顾到了消费者的各种需求，既有标准大餐，也有街边美食、小点心，还有咖啡馆和酒吧。
当地著名的供应商，如提供那不勒斯披萨的Rossopommodoro，和专产腊肉的Antica Ardenga只是冰山一角，生熏的摩泰台拉香肠才是主角。
活动区域
活动区域有4000平米，足够举办各种商业性、艺术性、文化性、社会性或学术性，甚至婚宴等现场活动都可以举办。
颠覆所有传统休闲农业模式，意大利高端美食集市Eataly要做一个农业界中的迪士尼。
2017年11月15日，意大利美食主题乐园“Eataly World”在历史文化名城博洛尼亚开业。
该美食乐园的宣传语：体验最棒的意大利美食，从田园到餐桌。
乐园主打亲近自然，总的来说是集吃东西、买菜种菜、亲子农活互动，农业科普、旅游放松的“乐活”去处。
园区占地25英亩（约合10.1万平方米），游客们可以探索公园里多达 200多种的动物和 2000多种的植物，也可以体验食品工厂内的各道生产工序，40多家餐厅和小吃摊，提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食，其中包括三家米其林餐厅分店。
另有40间美食工作室，展示美食从种（养）植到制作完成的过程，比如从小麦磨制面粉到做出各种面食，从挤奶到制作奶酪的过程，游客也可以付费参与整个生产制作流程。
据预测，正式营业后，这家美食主题公园每年将会迎来600万游客。
150亩的农场食物公园分六大板块：
1. Farms & Breeding 种植和养殖区域
2. Shops & Marketplace 购物区域
3. Factories 农产品加工厂
4. Training & Education 培训和教育
5. Restauants 餐厅
6. Events Spaces 活动区域
种植和养殖区域
区域占地30亩，种植多达2000多种农作物和养殖200多种禽畜及小动物，种植和养殖的动植物涵盖日常全部所需各种蔬菜和水果，整个种养方式都采用意大利传统农业的种养方式，消费者可以看到每天吃的食物是如何种养出来的。
在这里什么都可以亲力亲为，听听奶牛的叫声，亲自触碰我们每天食用的农产品，拔拔萝卜、种种粮食、闻闻果香和大自然零距离接触。
概念图
概念图
营造所见即所吃的体验氛围
园区希望所见即所吃，游客如果在园内看到挤牛奶的过程，那么手中刚买的奶酪可能就是这么来的，现场既能看到盐渍猪颈肉、奶酪、番茄等各种食材，更能品尝到或是买到，同时调动人们的视觉、味觉和其他感官，实现美食浸入感是这个乐园所能提供的独特体验。
购物区域
超市和市集占地13.5亩，在这里会购买到意大利最纯最美味的农产品，园区也安排了“生物多样性大使”，带领游客参观整个公园，园内设有以 Mozzarella 马苏里拉奶酪，火腿或面粉的生产制作为主题的不同参观线路。
园区有40名分别熟练掌握英语、汉语、俄语和阿拉伯语的向导在园中工作，他们不仅是博洛尼亚的形象窗口，也是意大利美食、美酒文化的传播者。
九千平方米的购物空间
或许是你见过的最大的食品市场了吧？约上三两好友来这儿过个周末，这个巨型市场足以承包你们的一日三餐，最新鲜的Made in Italy的食材，你能拒绝？
因场地太大，传统的推车肯定不适合，著名自行车制造商BIANCHI为Fico设计了三轮购物车。
农产品加工方面，乐园把食物的制作工厂搬到你面前，展现食物是怎样炼成的。
观摩展示制作流程的店铺
在这里你会亲眼看到从种植、丰收、搬运、再到加工，8万多平米的园区展示着食物的生产流程：谷物-->面粉-->面包、披萨、意面的全部幕后制作过程，还有猪肉如何做成火腿和香肠，蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料，橄榄油又是怎样压榨的，红酒是怎么制作等一系列生产流程。
肉类
奶酪
谷物面食
田园美味
幸福甜点
美酒+佐料
教育和培训
园区的教育不仅为了小孩和学生，更是为了成人，特别是有关于传统的美食烹饪课程，园内设有互动工坊，内有经验丰富的农民和主厨进行授课。
意大利美食指南 Le Soste，还会组织米其林餐厅的主厨开设一系列的烹饪示范，如 2016全球最佳餐厅 Osteria Francescana 主厨Enrico Bertolini 和 Massimo Bottura 等，相当受当地人的欢迎。
这里的教育有先天优势，6个多媒体实验中心感受身临其境的“教学”。
餐饮
为了让人们同时品尝到“大俗”和“大雅”的风味，从街头小吃车到星级餐厅，照顾到了消费者的各种需求，既有标准大餐，也有街边美食、小点心，还有咖啡馆和酒吧。
当地著名的供应商，如提供那不勒斯披萨的Rossopommodoro，和专产腊肉的Antica Ardenga只是冰山一角，生熏的摩泰台拉香肠才是主角。
活动区域
活动区域有4000平米，足够举办各种商业性、艺术性、文化性、社会性或学术性，甚至婚宴等现场活动都可以举办。
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