#厨艺教程#春季孩子长个子，就吃含钙量高的食材，学我做，吃一次就吃上瘾

我也爱吃小龙虾，可惜这里的小龙虾价格很高，想要新鲜活蹦乱跳的小龙虾真是不太容易。一般我们就会买一些龙虾尾做麻辣虾尾，尤其是到 了夏天，那夜市的麻辣虾尾可是一道很受欢迎的下酒菜，但是有的人不太喜欢吃太辣，我就做了不太辣的《红烧龙虾尾》，这个做法可以自选加辣皮子或者不加，做出来都美味的很。

主料：小龙虾尾500克
辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克
做法：1、把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
2、热锅凉油，锅内油六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、大葱末，干辣椒，花椒粒煸炒出香味（葱姜可多些，去腥味的）
3、随即倒入小龙虾尾大火翻炒。虾尾稍微变色，微红
4、调入料酒翻炒均匀
5、加生抽、少许白糖提鲜味，继续翻炒均匀出酱香味以后。
6、加开水没到虾的三分之二处，中火加盖焖一会，（大约3分钟左右）这样虾尾比较入味了
7、加盐翻炒均匀，也可以加点鸡精翻炒均匀调味（可选）
8、略烧1分钟左右后即可出锅。可以撒上香葱段或者香菜段作为点缀上桌了。#家常菜##小龙虾#

#成都美食推荐#咖喱芝士炸鸡 锅

芝士的量好扎实，裹上咖喱味儿的炸鸡，微微辛辣和奶香融合的好好，不腻人也不会过辣(我弟.说有点儿妈妈的味道hhh

芝士肥肠

肥肠脑袋到哪儿都是忘不了它的!牛小肠对比猪大肠，更多一点儿粉糯的感觉，不喜欢油腻感的女孩子可以试试康，下酒CP锁了

铁板章鱼

小章鱼一口一个，脆脆的口感好好玩儿hahh，甜辣口的，里边儿配菜也好多

家宴。有福之人不用忙，吃饱过好又一年。

泡菜汁鲜鲍（好吃第一名）
腊八蒜海螺（对得起我最爱的腊八蒜）
冰脆八爪鱼（更喜欢它原本是一朵小花的样子）
红油金钱腱（带筋的部位更好吃）
果香牛干巴（非常适合下酒，必须趁热）
腊味合家欢（排骨肠一口辣飞）
羊肚菌煨花胶（去掉羊肚菌就是我妹妹最爱的一锅金黄呀）
啫啫黄鱼（这一锅我可以包了，连里面的大蒜都不放过）
鱼香海参（第一次见海参进炸锅）
贵妃醉鸡（真有酒味儿，芹菜可以多放点，世界需要绿叶菜）
白煮滩羊（好的羊肉必须优先水煮）
板栗吊柿饼（饭后来个冰糯香甜吧）