下霜
像是菩萨撒了一把盐巴雨
天气一晚上就经历了变幻
昨晚是火锅与舞蹈
碳火上烤着串
KTV老板娘终于迎来了开张
晨起是冰雪奇缘
一只没见过世面的土狗
兴致勃勃去田里拍照
站在晨光里
阳光照得我褪色的发丝金灿灿
我站在路上试图构思一首诗
但诗歌总应该是愁苦的
我却开心得像冬天有绿油油牧草吃的老黄牛
但我觉得我很浪漫
我用我被晒得像黄土般的皮肤，脏兮兮的裤子，塞满了泥沟的指甲盖
在这里感受四季与物候，人文与我还无法解读的人心
我想这或许就是我学人类学的匾额
在田野里感受到自己
我自己就是那土耳其蓝的天空与燕麦牛奶色的卵石
在交谈的时候我是活着的
在房里窝着的时候我是死亡的

自然界里一切都充满了预兆
霜在一个月前人们的嘴里就被揭示出来
是前天早上菜叶上覆着的冰
是金竹林里风起水滴落
而我昨晚睡了9个小时，带着耳塞
终于听不到老鼠在旁边吃谷子
今早看见了霜的降临

年初我为自己无法热爱生活，感知不到乐趣而痛哭
现在我沉入这里
为了霜，为自然
为站在夕阳中的阿姐，揭开锅盖热气缭绕在脸上的阿哥
而热爱说话，喜欢拍照
也为每一只仪式中献祭的鸡，每一只惨叫的小黑猪
每一种没见过的食物与香料等等等等
去想象我的人类学之路
它可以这样，也可以那样

我为每一天的黑夜，凌晨与晚霞而升腾起心浪
抽象地说，我感知到了生活
它有血有肉，在我手里溜走
我用我身体感受到这一切
用我欢欣雀跃的脑子书写下这没有逻辑的一顿话
溜了溜了

——来自《小羊的土味诗歌人类学专刊》

#如果生命只剩下最后365天# 第310天 今天是一个很有缘份的一天 本来只是在拍这只小猫 后边那个嬢嬢就说可以带走 买了两包盐巴换了一只小猫 芋圆 生日9.11 目前两个月大 公猫 有点皮爪子很长要抓人 养猫就是有了责任感吧 为了养好它也要好好工作好好生活 原来有了孩子会更加想要奋斗是这种感觉 继续续住在这 房子太难找 把房子好好打扫一番还是可以享受的 明天把攒了一年的纸壳卖了 看看那么一大堆能有几块钱

真是缘分 芋圆来到了我们家 我和bb有了一只猫 我还想要一只狗 虽然流浪狗是碰不上了 攒攒钱买个狗狗 猫狗双全 也是太幸福了 虽然养起来很不知所措 但是有爱就足够了 又把tb下回来了 看上了1807的裤子 还有鞋子和棒球服 欲望来了 想要新裤新衣 这样也就差不多了 之前的裤子有点不好穿了 想好好整理一下家里 哎有钱真好 奋斗吧还是 闲久了脑壳秀逗了 今年还想去雪山那就真的很开心啦

下图是bb的衣服 不是我的 不过穿起确实很暖和 我喜欢哈哈哈 挺好挺好 慢慢积攒 慢慢变好

以上

火腿肉里的蛋白结晶：Tirosina
在我们食用风干成熟的#火腿#切片时，经常可见到小小的白点，大小为半颗米粒，许多人误认是盐巴结晶，其实不然。在火腿加工时，包裹的盐巴的火腿一只只被温水冲洗干净，直到没有盐巴。再者，盐巴在火腿中是渗透作用，经过盐醃后盐分会进入肉内，但是用肉眼是看不到的。这些白色的小点其实是蛋白质随着时间在肉里产生的变化，所凝结成的结晶（酪胺酸，西班牙文是Tirosina），是一种胺基酸，这种结晶在很多种奶酪中也能看到。所以说我们在吃火腿切片时，看到有白色小点是正常的，是风干过程中会出现的现象。
也有人认为，火腿中有这些蛋白质结晶，可以判断是优质的火腿，其实不完全正确。不论是西班牙#伊比利亚火腿#，或是意大利#帕尔玛火腿#，只要经过天然的风干熟成的肉类，都可以看到蛋白质结晶的小白点。但不会因为有蛋白质的结晶，就判定是优质的火腿，这仅是判断火腿经过较长时间的天然风干的一个凭证。