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朝食集（抖音

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藜麦，是红遍全球的健康食品，是时髦界的“素食之王”！藜麦具有相当全面营养成分，它富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。低脂低卡，饱腹感也很OK！是很适合减脂期的健康快手健康料理，配合运动，越吃越瘦哟～

推荐做法1：

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藜麦虾仁沙拉

食材

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藜麦  50克 / 虾仁  10个 / 鹌鹑蛋  5个 / 圣女果  5个 / 玉米粒  1小把 / 青豆  1小把 / 生菜  半棵 / 苦菊  半棵 / 小南瓜  1/4个 / 橄榄油  15毫升 / 苹果醋  15毫升 / 盐  2克 / 黑胡椒粉  2克 /

制作步骤

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1、藜麦洗净，放入锅中煮15分钟后捞出，沥水

2、虾仁放入锅中煮2分钟，捞出

3、鹌鹑蛋煮5分钟，捞出过凉水，剥皮后对半切开

4、玉米粒、青豆用水焯一下

5、南瓜洗净去瓤，切成1-2厘米厚的月牙状，烤箱预热，放入烤箱180度烤20分钟

6、圣女果洗净，对半切开

7、生菜、苦菊洗净，切成小段

8、将橄榄油、苹果醋、黑胡椒粉、盐放入瓶子中

9、盖上瓶盖，用力摇晃，使油醋汁融合

10、将所有食材放入大的容器中，倒入调好的汁，搅拌均匀

11、藜麦虾仁沙拉完成~

推荐做法2：

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鸡胸肉藜麦沙拉

食材

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藜麦  适量 / 鸡胸肉  1块 / 鸡蛋  1个 / 玉米  适量 / 豌豆  适量 / 胡萝卜  适量 / 紫甘蓝  1片 / 西红柿  1个 / 盐  少许 / 生姜  1块 / 料酒  1勺 / 生抽  1勺 / 奥尔良酱  适量 /

制作步骤

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1、鸡胸肉提前用料酒，生抽，生姜，蒜，奥尔良酱（没有可不下）腌制

2、紫甘蓝切丝用少许盐粉腌制

3、藜麦水煮大概15分钟左右煮熟

4、捞出沥干水装碗备用

5、胡萝卜，玉米粒，豌豆粒下盐水煮一会

6、捞出沥干水备用

7、锅中下油，煎一个鸡蛋

8、锅里下少许橄榄油，下鸡胸肉翻炒

9、鸡胸肉翻炒变色后加入玉米，胡萝卜，豌豆一起翻炒均匀

10、在装藜麦的碗里放上腌制好的紫甘蓝，炒好的鸡胸肉，玉米，胡萝卜，豌豆，再切一个西红柿

11、鸡胸肉藜麦沙拉就做好啦！

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推荐做法3：

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健康五谷蔬菜拌饭

食材

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菠菜  100克 / 胡萝卜  半个 / 西葫芦  半个 / 绿豆芽  50克 / 玉米粒  50克 / 紫米  适量 / 糙米  适量 / 燕麦米  适量 / 白米  适量 / 藜麦  适量 / 蒜  1瓣 / 黄豆酱  15克 / 白醋  5克 / 酱油  2克 / 蜂蜜  5克 / 水  适量 /

制作步骤

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1、将所有蔬菜洗净，胡萝卜、西葫芦擦丝，菠菜与绿豆芽切成5CM左右的小段。

2、锅里的水煮开以后，分别加入玉米粒、胡萝卜丝、西葫芦丝、绿豆芽与菠菜，过水焯1分钟后捞起备用。

3、将糙米、燕麦米、紫米务必提前几个小时浸泡，然后和大米一起放进电饭煲。

4、用电饭煲蒸米饭的同时，准备酱汁：大蒜切成蒜泥，小碗里依次加入所有调料后拌匀。

5、米饭蒸好以后，盛入碗里。

6、依次铺上准备好的各种蔬菜。

7、最后淋上酱汁，撒上白芝麻。

8、拌匀后开吃吧。

推荐做法4：

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鲜虾藜麦饭

食材

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藜麦米  半杯 / 大米  1碗 / 胡萝卜  半根 / 鲜虾  10只 / 洋葱  半个 / 玉米粒  30克 / 青豆粒  30克 / 生抽  小半勺 / 盐  适量 / 植物油  适量 / 生姜  1片 / 胡椒粉  少许 /

制作步骤

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1、半杯藜麦放入锅中，中火煮15分钟。煮到冒出小尾巴关火后焖5分钟。

2、将煮熟的藜麦捞出来，放入漏勺中控干水分。

3、辅料准备好：玉米和青豆从冰柜取出后解冻，胡萝卜去皮后切成丁，洋葱切成丁备用。

4、鲜虾去壳去虾线。

5、放入少许白胡椒粉，再放入姜丝，搅拌均匀后腌制5分钟。

6、锅中放入少许植物油，先将虾仁放入锅中炒到变色。

7、将鲜虾拨至锅的一旁，再放入胡萝卜丁翻炒。

8、接着放入豌豆，玉米粒，洋葱粒翻炒均匀。

9、炒出香味后放入一碗米饭，再放入沥干水分的藜麦。

10、根据个人的口味调入适量的盐，再次翻炒均匀。

11、放入小半勺味达美生抽，再次翻炒均匀后就可以出锅了。