【“酒香小镇”出好酒】
辽阳县寒岭镇梨庇峪村是一个有着360余年历史的古村落，这里山川秀美，景色宜人，名声在外的一个是春季的梨花美景，再一个就要数村内历史更为悠久的“大泉眼”了。
据辽阳县志记载，清顺治8年山东登州移民至此落脚，建村后饮用的就是村内的大泉眼水。这眼泉水属恒温冷泉，水质优良，清冽甘甜，而且从未枯竭。
有言道，好山出好水，好水出好酒。一直以来，梨庇峪的酿酒历史就没有断过，建国后的1958年，千山酒厂前身国营辽阳酿酒厂在此酿酒，后因受洪水冲击，迁回辽阳。
今年“梨花汇”期间，记者走进“酒香小镇”梨庇峪，在大泉眼旁的老酒厂旧址，我们见到了“瑰花酒”的发明专利持有者、辽阳县瑰花酒厂厂长吴振堂。
“这里占地7亩6，跟原来一样的大小，‘千山酒厂’搬走后，孤家子人民公社在此组建了食品厂，当时酿酒只是一个车间。现在院里有62年历史的老厂房只剩下一栋了，不过老酒厂从大泉眼引水的水泥管道还保留使用着。”吴振堂介绍。
“这满山的梨花，为什么酿的是瑰花酒？”“梨花花期短，刺玫入味有传承。”谈到“瑰花酒”的来历，老吴打开了话匣子。
1976年，吴振堂被招进了孤家子人民公社食品厂，因有一门家传酿酒手艺，他很快被安排到白酒车间当上了一名酿酒技师。但连他自己也没有想到的是，10年后，他先是承包了酿酒车间，后又接手了倒闭后的工厂。当时食品厂做糕点剩下的青丝玫瑰有几大缸，除了发了一些给工人回家烙饼外，还剩下很多，扔了实在可惜。
对酿酒情有独钟的老吴突发奇想，青丝玫瑰是青杏干丝和玫瑰花瓣加糖浸泡制作而成的，理论上讲，含糖、含淀粉的东西都可以出酒，那么，把它们加入酒料中一起发酵烧酒会怎么样呢？
添加了青丝玫瑰的粮食酒烧制成功后多出了一丝香气，让老吴欣喜若狂，经过多次尝试，他舍弃青丝采用野生刺玫瑰花瓣拌料发酵，生产出的“瑰花酒” 在保留原有酒香的基础上平添了独特的花香，并获得国家酒类发明专利。1992年被纳入国家科委立项的“星火计划”项目，累计获得扶持资金无息贷款1000余万元。
老吴酿酒有一套，高粱、玉米10个料能出6个酒，即便是难出酒的绿豆，一斤料他也能鼓捣出三两六七的酒，更让他得意的是，茬子酒最高峰值可烧至84度，按他的说法，差一度可是差着手艺呢。
酿酒是个技术活儿，个中讲究也不少。高粱、玉米、大米、小米、绿豆……什么酒用什么料，粉成面儿以后拌料是第一步，加稻壳增加透气，加入酒醅和泉水，增加活性和湿度，然后再放入窖池发酵7-48天即可烧酒了。
以7天窖为例，头一个7天烧出的酒为茬子酒，最高峰值度数就出现这第一烧里，酒烈，劲儿大；降温入窖再发酵7天以上，再出的就是二锅头了，也是最好喝的一锅酒，口感相对更绵软、醇厚；三烧是尾子酒，出酒率低，口感相对较差，做酒的讲究的是不扔材料，当然这一烧之后也就开始甩糟了。
在老吴的酿酒车间里，我们目睹了出酒的全过程，酒料出窖后先进行润粮操作，待原料均匀吸收一定量水分后，即开始装甑了，一锹一锹顶着气儿装，哪儿见酒汽就往哪儿撒料，一锅500斤料全部装入净桶后，盖上排盖儿，经过三五分钟密封蒸馏，酒汽儿就开始顺着排盖儿上面的过笼儿进入了满是螺旋盘管的冷却器，通过循环水冷却成酒。
“出酒喽……”随着工人的一声吆喝，只见冒着白气的酒水顺着出酒口滴入桶中，从涓涓细流、汩汩而出到哗哗流淌，老吴的笑意写在脸上。他介绍说，装酒的桶一次能装30斤酒，一锅500斤料能出10桶酒，第一桶酒能达到50多度，二三桶之间可出最高峰值度数，之后度数逐渐降低，把这些酒倒入一个酒缸内搅动几下，然后通过里面的漂浮计和温度计换算出酒的度数，到了想要的度数就可以停了。
烧过一次或两次的酒料是要进行重新发酵的，入窖前必须做的是把酒料运到风板上进行摊凉，记者看到，老吴车间里的这些操作基本都用上了机械设备，起锅有天吊，运输靠抓斗，摊凉也用上了小型卷扬机。“我们是县里第一个煤改电用上电锅炉的酒厂，另外上的这些设备虽然只减掉一个工人，但与用木掀和手推车干活儿相比，生产效率提高了30%。”吴振堂说。
“酒的传承有几千年历史，绝不是一层窗户纸说捅破就捅破的，即便是一个成型的技法，也需要几十年甚至上百年的摸索与沉淀方能日趋完善。”老吴说，除了技法，酒的原料也决定了酒的品质，同样是高粱酒，带壳的高粱与高粱米酿出的酒就差了一个品级。
酒是陈的香。“新酒燥烈，可以尝但不可日常饮用。我们村的酒厂没有一家出售储存低于半年的白酒的。”老吴告诉我们，在他近100吨的藏酒中，18年以上的超过了50吨。
从1983年至今，梨庇峪村像吴振堂一样的民营酒厂已发展到5家，清香型纯粮瑰花酒作为主打品牌，深受市场欢迎，产品远销吉林、黑龙江、山东等地，辽阳县瑰花酒厂的瑰花酒还曾出口俄罗斯和蒙古乌兰巴托。
2015年，寒岭镇党委政府抓住特色小镇建设契机，打造“酒香小镇”，维修村地标式景观大泉眼凉亭，新建酒文化标识喷水酒葫芦，加快百年古村建设，完成村史编撰，建村史民俗馆……经过三年的建设，“酒香小镇”初具雏形，截至目前，以展示酒文化和酿酒工艺流程为主的“酒香小镇”客厅主体建设和内部布展已基本完成。
百年古村焕新姿，酒香不怕巷子深。随着梨庇峪以更新的姿态逐渐展露容颜，相信会有越来越多的游客走进“酒香小镇”，一品“瑰花酒”的醇香与甘甜。(记者 范广宇)
辽阳县寒岭镇梨庇峪村是一个有着360余年历史的古村落，这里山川秀美，景色宜人，名声在外的一个是春季的梨花美景，再一个就要数村内历史更为悠久的“大泉眼”了。
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今年“梨花汇”期间，记者走进“酒香小镇”梨庇峪，在大泉眼旁的老酒厂旧址，我们见到了“瑰花酒”的发明专利持有者、辽阳县瑰花酒厂厂长吴振堂。
“这里占地7亩6，跟原来一样的大小，‘千山酒厂’搬走后，孤家子人民公社在此组建了食品厂，当时酿酒只是一个车间。现在院里有62年历史的老厂房只剩下一栋了，不过老酒厂从大泉眼引水的水泥管道还保留使用着。”吴振堂介绍。
“这满山的梨花，为什么酿的是瑰花酒？”“梨花花期短，刺玫入味有传承。”谈到“瑰花酒”的来历，老吴打开了话匣子。
1976年，吴振堂被招进了孤家子人民公社食品厂，因有一门家传酿酒手艺，他很快被安排到白酒车间当上了一名酿酒技师。但连他自己也没有想到的是，10年后，他先是承包了酿酒车间，后又接手了倒闭后的工厂。当时食品厂做糕点剩下的青丝玫瑰有几大缸，除了发了一些给工人回家烙饼外，还剩下很多，扔了实在可惜。
对酿酒情有独钟的老吴突发奇想，青丝玫瑰是青杏干丝和玫瑰花瓣加糖浸泡制作而成的，理论上讲，含糖、含淀粉的东西都可以出酒，那么，把它们加入酒料中一起发酵烧酒会怎么样呢？
添加了青丝玫瑰的粮食酒烧制成功后多出了一丝香气，让老吴欣喜若狂，经过多次尝试，他舍弃青丝采用野生刺玫瑰花瓣拌料发酵，生产出的“瑰花酒” 在保留原有酒香的基础上平添了独特的花香，并获得国家酒类发明专利。1992年被纳入国家科委立项的“星火计划”项目，累计获得扶持资金无息贷款1000余万元。
老吴酿酒有一套，高粱、玉米10个料能出6个酒，即便是难出酒的绿豆，一斤料他也能鼓捣出三两六七的酒，更让他得意的是，茬子酒最高峰值可烧至84度，按他的说法，差一度可是差着手艺呢。
酿酒是个技术活儿，个中讲究也不少。高粱、玉米、大米、小米、绿豆……什么酒用什么料，粉成面儿以后拌料是第一步，加稻壳增加透气，加入酒醅和泉水，增加活性和湿度，然后再放入窖池发酵7-48天即可烧酒了。
以7天窖为例，头一个7天烧出的酒为茬子酒，最高峰值度数就出现这第一烧里，酒烈，劲儿大；降温入窖再发酵7天以上，再出的就是二锅头了，也是最好喝的一锅酒，口感相对更绵软、醇厚；三烧是尾子酒，出酒率低，口感相对较差，做酒的讲究的是不扔材料，当然这一烧之后也就开始甩糟了。
在老吴的酿酒车间里，我们目睹了出酒的全过程，酒料出窖后先进行润粮操作，待原料均匀吸收一定量水分后，即开始装甑了，一锹一锹顶着气儿装，哪儿见酒汽就往哪儿撒料，一锅500斤料全部装入净桶后，盖上排盖儿，经过三五分钟密封蒸馏，酒汽儿就开始顺着排盖儿上面的过笼儿进入了满是螺旋盘管的冷却器，通过循环水冷却成酒。
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#吴宣仪[超话]#
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‼️最后将会以吴宣仪男饭名义进行单曲冲榜
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#沈阳棋盘山着火##沈阳棋盘山大火# 山火扑灭！请记住这些人！沈阳感谢你们！
4月17日，
一场突如其来的大火席卷棋盘山，
令无数沈阳人为之扼腕心痛；
与此同时，
一场紧急救援与时间赛跑。
山火无情人有情——
大火中，
千余名民警到达预定的岗位，
挨家挨户通知紧急疏散附近村民；
抚顺申达旅游客运公司
急调几十辆通勤班车，
帮助辽宁何氏医学院师生撤离；
沈阳爱心车队
组织出租车前往现场献爱心……
在这里，无数人伸出援手。
在这里，无数的爱心凝聚。
义无反顾的逆行者
“火势蔓延太快了，我们最担心的就是人员的安全，不能让居民受影响！”沈阳市公安局浑南分局局长董斌与政委年军最早到达现场进行指挥，此时最危险的是该区域内有两所养老院，一共300多名老人需要迅速转移，而近百名卧床老人如何转移是个难题。
“就是背着、抬着，也得赶紧将老人们安置在安全地带。”高坎派出所所长刘浩带领民警率先冲进已在浓烟边缘的一所养老院，民警们用了不到20分钟的时间将老人们全部转移到安全区域暂住，其中有近百名老人是民警们一个个背出现场。
“不到一小时，千余名民警全部到达了预定的岗位。”市公安局副局长许树文介绍说。全市5个公安分局与特警、巡警等警种的民警们迅速进入棋盘山村屯内挨家挨户地对村民进行疏散。不少民警嗓子喊哑了，有的警服剐破了，经过一个多小时的疏散，转移工作完成。仅望滨派出所的几名民警就疏散了7000余名居民。
望滨派出所辅警谭永越是当地居民，对当地情况比较了解。谭永越召集几个楼长分别对本单元的居民进行劝导工作，进行疏散救援，此时他自己80多岁行动不便的奶奶，也正在家中等待疏散救援。在路过家门的时候，他发现2单元楼口有个中年女子正在四处求人，“我实在没有办法，抬不动……”
原来该女子丈夫瘫痪在家不能下床，平时生活不能自理，这次山火疏散，家中就她一人，无法将丈夫抬下楼。
谭永越立即与这名女子上到了四楼，此时窗外钻进来的烟呛得他直咳嗽。“不管采取什么办法，一定要把你救出去，就是背我也要给你背出去。”患有腰脱的谭永越没想太多，上去就将女子丈夫背起来，一点一点从屋里背到了屋外，从四楼背到了一楼。把他从小带大的奶奶此时还在家里静静地等着他。
把女子丈夫送到安全地带，谭永越艰难地扶着后腰，向自己的家里跑去……
爱，沿沈棋路汇聚
“火灾突发，当时还有两千余名游客滞留在山上，不确定因素增大，民警们进山呼喊救助。”许树文说，游客及当地群众亟待转移。
此刻，民警们分区域征用社会车辆。令民警们感动的是，公交车、出租车、私家车纷纷闻讯主动赶来，自愿加入救援队伍。
天益公司接到棋盘山国际风景旅游开发区管委会的紧急救援电话后，立即调派公司所属的271车队、325车队、328车队、503车队共计48辆公交车，紧急赶往火场附近待命。
得知敬老院的老人必须马上撤离，顾不上吃晚饭的18名天益公司管理人员和劳累了一天的168公交车队7名驾驶员，用最快的速度到达管委会和敬老院，投入到紧张的人员转移工作中。
司机们有的背起行动不便的老人，有的和医护人员一道抬起轮椅上的老人，有的帮助医护人员搬运随身物品、医疗救护用具……
在一辆通往马路湾的公交车上，乘客们得知消息后，立即纷纷主动下车步行，让司机返回去接山上的游客和附近的群众。
在道路封闭期间，不少途经的车主主动给亲朋好友发通知，让大家避让封闭路段，更有众多的好心车主将车上的矿泉水、食品等东西留给现场执勤的民警们。
让每一个同学安全回“家”
尽管火势未殃及校园，但为了确保学生安全，辽宁何氏医学院的6000余名师生紧急转移。在紧张有序的转移过程中，给力的爱心司机、敞开家门的本地师生让学生们感受到平凡大爱。
辽宁何氏医学院党委副书记王杨介绍，发现火情后，学校第一时间启动了应急预案，以最快的速度将全校师生集中到校内的广场上。16时，在接到有关部门的指令后，辽宁何氏医学院师生开始转移。
面对6000名师生，学校的10辆通勤车杯水车薪。抚顺申达旅游客运公司得知情况后，立即协调组织，第一批10辆大巴很快赶到了学校。半个多小时后，第二批10辆车又驶来。与此同时，抚顺开发区管委会指派沈抚新城公交巴士有限公司10辆新能源公交车也火速赶到学校。
此外，还请记住他们的名字——沈阳龙腾爱心车队、铃木群、辽宁爱心志愿者团队、亮剑爱心车队、亮剑小标群，正是他们在夜幕下以最快的速度赶到的师生市内聚集地——黎明广场地铁站，送师生们回家。
在黎明广场地铁站，五个团队转运大巴车上下来的师生，一律免费送到目的地，最忙碌的的哥拉了四五趟。
有的学生要乘地铁，因为出来的匆忙没携带现金，有一位热心的哥当场就掏出了兜里仅有的150多元现金给了学生。正是这些爱心司机，让师生们远离了山火的威胁。
辽宁何氏医学院有3000名外地学生，校方第一时间联系了一些宾馆，但住宿能力得不到满足。让校方欣慰的是，很多家住沈阳和抚顺的师生都主动提出要把外地学生接回自家暂住，在等待转运的过程中，师生们自发结成了对子。
大三学生金明宇主动将8名同学接到家中，她的父母不仅专程开车来接，还为同学们包饺子压惊。
教师袁誉将6名学生接到自家尚未入住的新房中，还准备好丰盛的菜肴和铺好的被褥……
向所有参与救火
和救援的无名英雄深鞠一躬
亲历大火的你
还记得哪些感动你的人和事
欢迎在评论区告诉我们
（沈阳网官方微信）
4月17日，
一场突如其来的大火席卷棋盘山，
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沈阳爱心车队
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在这里，无数的爱心凝聚。
义无反顾的逆行者
“火势蔓延太快了，我们最担心的就是人员的安全，不能让居民受影响！”沈阳市公安局浑南分局局长董斌与政委年军最早到达现场进行指挥，此时最危险的是该区域内有两所养老院，一共300多名老人需要迅速转移，而近百名卧床老人如何转移是个难题。
“就是背着、抬着，也得赶紧将老人们安置在安全地带。”高坎派出所所长刘浩带领民警率先冲进已在浓烟边缘的一所养老院，民警们用了不到20分钟的时间将老人们全部转移到安全区域暂住，其中有近百名老人是民警们一个个背出现场。
“不到一小时，千余名民警全部到达了预定的岗位。”市公安局副局长许树文介绍说。全市5个公安分局与特警、巡警等警种的民警们迅速进入棋盘山村屯内挨家挨户地对村民进行疏散。不少民警嗓子喊哑了，有的警服剐破了，经过一个多小时的疏散，转移工作完成。仅望滨派出所的几名民警就疏散了7000余名居民。
望滨派出所辅警谭永越是当地居民，对当地情况比较了解。谭永越召集几个楼长分别对本单元的居民进行劝导工作，进行疏散救援，此时他自己80多岁行动不便的奶奶，也正在家中等待疏散救援。在路过家门的时候，他发现2单元楼口有个中年女子正在四处求人，“我实在没有办法，抬不动……”
原来该女子丈夫瘫痪在家不能下床，平时生活不能自理，这次山火疏散，家中就她一人，无法将丈夫抬下楼。
谭永越立即与这名女子上到了四楼，此时窗外钻进来的烟呛得他直咳嗽。“不管采取什么办法，一定要把你救出去，就是背我也要给你背出去。”患有腰脱的谭永越没想太多，上去就将女子丈夫背起来，一点一点从屋里背到了屋外，从四楼背到了一楼。把他从小带大的奶奶此时还在家里静静地等着他。
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“火灾突发，当时还有两千余名游客滞留在山上，不确定因素增大，民警们进山呼喊救助。”许树文说，游客及当地群众亟待转移。
此刻，民警们分区域征用社会车辆。令民警们感动的是，公交车、出租车、私家车纷纷闻讯主动赶来，自愿加入救援队伍。
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在道路封闭期间，不少途经的车主主动给亲朋好友发通知，让大家避让封闭路段，更有众多的好心车主将车上的矿泉水、食品等东西留给现场执勤的民警们。
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面对6000名师生，学校的10辆通勤车杯水车薪。抚顺申达旅游客运公司得知情况后，立即协调组织，第一批10辆大巴很快赶到了学校。半个多小时后，第二批10辆车又驶来。与此同时，抚顺开发区管委会指派沈抚新城公交巴士有限公司10辆新能源公交车也火速赶到学校。
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在黎明广场地铁站，五个团队转运大巴车上下来的师生，一律免费送到目的地，最忙碌的的哥拉了四五趟。
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