昨晚提着啤酒带着乐队一路沿着珠江走到东山口,回想第一次去广州,第一个落脚点就是东山口的排练房。但天色晚了之后几乎没有认出来原来是自己走过的路。我常常感叹“十年人事几番心”,这一年来也很少上微博分享自己的生活状态,有时觉得日子过得来来往往、反复无常,久而久之也忘记于人分享,有时也忽略了集体的重要性。逆流而行的时候会觉得自己无法被人理解,想要抛开世界做一个独行侠,但偶尔也会觉得大家在一起真好。可能吧,生活总需要一群人出现然后点亮它,一起走过的街口也好,从便利店拿出来的每一听听啤酒也好。一张张机票、吃的每一餐、出租车上看到的每一个风景都会在脑海里留下痕迹,虽然时间偶尔会冲淡一些,但发生过记忆的存在脑海里是不会骗人的。最后,有你们真好。
东山口,巷子中寻觅50年代的回忆(上篇)
这是一家由家族共同经营的餐厅,以粤菜为主,外婆说它的出品能找回50年代的儿时味道☺️。其实在大湾区节目播出以前,这家店已经有很多熟客,节目播出后,更是吸引更多人来探店打卡。下面想和大家分享几款招牌菜
1️⃣烧鹅下庄⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
说实话,这是我目前吃过最好吃的烧鹅。理由如下:1.肥瘦适中:相信很多人吃烧鹅很怕皮和肉之间厚厚的肥膏,咬下去满嘴都是油而且很腻。但这家店的烧鹅只有一点点甚至没有肥膏,但并不影响口感,肉质嫩滑,不会起渣。
2.皮脆,肉质嫩滑,骨头入味:想要烧出一只皮脆肉嫩,骨头还要入味的烧鹅,是很考验师傅功夫的。这家店的烧鹅同时满足以上的标准,第一口咬下去有“咔嚓”的脆响,接着到肉,鲜嫩,松软,锁住汁的水分,最后连骨头都是完全入味的,真的很香连骨头都吃掉!
推荐大家选⭐️下庄是因为下庄带烧鹅腿,肉多不肥腻,高干更佳,性价比也更高。
2️⃣酸梅酱
图2️⃣可见,质地上它的酱很绵很稠,没有兑水。口干酸酸甜甜(稍微偏酸),梅子香味浓郁
3️⃣大过你块面鸡髀⭐️⭐️⭐️⭐️
由名可知,它真的很大一只广州人都知道,吃鸡最重要是肉质,这只鸡的肉质很滑很有弹性。可以尝出玫瑰露和豉油共同调制出的酱料香
Tips:在美团下单优惠更多~
4️⃣香茅鲜虾饼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
上菜时候已经很有视觉冲击力了,肉眼可见的虾肉有一点点香茅碎散布在上面。建议趁热吃,刚上菜时虾饼上带余温,口感更香。虾肉很弹牙,爽口,不会掺很多粉,咬下去吃到的90%是虾肉!菜式以虾的鲜味为主,香茅的香加以点缀,相得益彰。
推荐理由:看起来虽然简单,但这是一道很创新的菜式。老板用料很足,吃两块已经有点饱腹感了,真的是良心出品~
5️⃣芥末捞鲜爽鱼皮⭐️⭐️⭐️⭐️
相信在广州待久了的朋友都知道,想到鱼皮就能想到陈添记,但是这家店的鱼皮毫不逊色。一道优秀的鱼皮关键在于鱼皮的处理效果和菜式总体口感,接下来我会从这两方面谈谈个人感受。
1.鱼皮:在制作鱼皮过程中,首先要选对鱼的种类:体积大,鱼鳞大,在后期去除鱼鳞更加方便且干净,不残留鳞片,保障口感。鱼皮弹性大,弹性爽口,提升口感。配上芥末汁、香菜、葱姜、花生,丰富口感,达到口感多层次效果
:食住等
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这是一家由家族共同经营的餐厅,以粤菜为主,外婆说它的出品能找回50年代的儿时味道☺️。其实在大湾区节目播出以前,这家店已经有很多熟客,节目播出后,更是吸引更多人来探店打卡。下面想和大家分享几款招牌菜
1️⃣烧鹅下庄⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
说实话,这是我目前吃过最好吃的烧鹅。理由如下:1.肥瘦适中:相信很多人吃烧鹅很怕皮和肉之间厚厚的肥膏,咬下去满嘴都是油而且很腻。但这家店的烧鹅只有一点点甚至没有肥膏,但并不影响口感,肉质嫩滑,不会起渣。
2.皮脆,肉质嫩滑,骨头入味:想要烧出一只皮脆肉嫩,骨头还要入味的烧鹅,是很考验师傅功夫的。这家店的烧鹅同时满足以上的标准,第一口咬下去有“咔嚓”的脆响,接着到肉,鲜嫩,松软,锁住汁的水分,最后连骨头都是完全入味的,真的很香连骨头都吃掉!
推荐大家选⭐️下庄是因为下庄带烧鹅腿,肉多不肥腻,高干更佳,性价比也更高。
2️⃣酸梅酱
图2️⃣可见,质地上它的酱很绵很稠,没有兑水。口干酸酸甜甜(稍微偏酸),梅子香味浓郁
3️⃣大过你块面鸡髀⭐️⭐️⭐️⭐️
由名可知,它真的很大一只广州人都知道,吃鸡最重要是肉质,这只鸡的肉质很滑很有弹性。可以尝出玫瑰露和豉油共同调制出的酱料香
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4️⃣香茅鲜虾饼⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
上菜时候已经很有视觉冲击力了,肉眼可见的虾肉有一点点香茅碎散布在上面。建议趁热吃,刚上菜时虾饼上带余温,口感更香。虾肉很弹牙,爽口,不会掺很多粉,咬下去吃到的90%是虾肉!菜式以虾的鲜味为主,香茅的香加以点缀,相得益彰。
推荐理由:看起来虽然简单,但这是一道很创新的菜式。老板用料很足,吃两块已经有点饱腹感了,真的是良心出品~
5️⃣芥末捞鲜爽鱼皮⭐️⭐️⭐️⭐️
相信在广州待久了的朋友都知道,想到鱼皮就能想到陈添记,但是这家店的鱼皮毫不逊色。一道优秀的鱼皮关键在于鱼皮的处理效果和菜式总体口感,接下来我会从这两方面谈谈个人感受。
1.鱼皮:在制作鱼皮过程中,首先要选对鱼的种类:体积大,鱼鳞大,在后期去除鱼鳞更加方便且干净,不残留鳞片,保障口感。鱼皮弹性大,弹性爽口,提升口感。配上芥末汁、香菜、葱姜、花生,丰富口感,达到口感多层次效果
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广州美食东山口必打卡老字号‼️人均20+
前段时间去逛东山口
发现的宝藏老字号「芬芳甜品」
还是美食榜NO.1⃣️果断要试试‼️
‼️这几样招牌值得一试
1⃣️ 韭菜煎饺
招牌必点!经过就被这韭菜香气给吸引,入口外脆爆汁!!咸淡适中口感还不错
2⃣️ 超大裹蒸粽
真的很大一只,足够两个人吃撑!里面材料很多,咸蛋黄/冬菇/肥瘦猪肉/绿豆等等,味道还可以
3⃣️ 杨枝甘露
同样材料很足!还有一整个雪糕球在上面,酸酸甜甜好吃
4⃣️ 䜴油王鸡爪
鸡爪卤煮吸收了酱汁的精华,软嫩入味,太正了!
‼️据说这里的牛腩猪肠粉很不错,可惜去到卖完了…
芬芳甜品
东华东路696号
地铁1/6号线东山口站F出口
#广州探店##广州美食##周末探店##广州老字号##东山口##广州甜品##东山口美食# https://t.cn/RuQ52aU
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1⃣️ 韭菜煎饺
招牌必点!经过就被这韭菜香气给吸引,入口外脆爆汁!!咸淡适中口感还不错
2⃣️ 超大裹蒸粽
真的很大一只,足够两个人吃撑!里面材料很多,咸蛋黄/冬菇/肥瘦猪肉/绿豆等等,味道还可以
3⃣️ 杨枝甘露
同样材料很足!还有一整个雪糕球在上面,酸酸甜甜好吃
4⃣️ 䜴油王鸡爪
鸡爪卤煮吸收了酱汁的精华,软嫩入味,太正了!
‼️据说这里的牛腩猪肠粉很不错,可惜去到卖完了…
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