#如何区分虾的种类#
1 对虾 (真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)
学名:中国明对虾
俗称:中国对虾,东方对虾,明虾,青虾,黄虾,海捕大虾
对虾的学名是中国明对虾,俗名那就非常多了,广为人知的包括:中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。其中黄虾是指雄性虾,因为雄虾发黄,青虾是指得雌性虾,因为雌性发青灰色。我国北方一些海区所说的海捕大虾也基本可以等同于野生对虾。还有许多地方,干脆就把所有的个头大的海虾都称为对虾,当然,这种命名方式是不可取的。
但事实确实如此……我们知道大多数虾、蟹和寄居蟹都属于节肢动物门-软甲纲-真虾总目-十足目,十足目的意思是说它们都有10条腿。在十足目之下,又分了2个亚目,分别是腹胚亚目和枝鳃亚目。腹胚亚目的最显著特点是雌性产卵后会把卵粘放在自己的腹部,也就是俗称的抱卵,所有的蟹、寄居蟹和绝大多数的虾都属于腹胚亚目。但对虾偏偏不属于这个范畴,它所属的枝鳃亚目,因为枝状的鳃而得名,且完全没有抱卵行为,产卵全部直接丢在水里自行孵化。从分类学角度 上来看,对虾和其他虾之间的亲属关系,还不如其他虾和蟹之间的亲属关系更近。
对虾个头真的非常的大,尤其是雌虾,有的能长到二三十公分,半斤多沉,雄虾个头一般十几公分,大的也能有一两多沉。当然这个价格也是越大越贵,海捕的野生大对虾都是按个卖的,一个卖几十块钱并不新鲜。那么养殖虾会不会便宜一些呢?并不会。上世纪五六十年代我们国家就掌握了对虾养殖技术,但是对虾对养殖水体、底砂要求都比较高,再者就是养殖密度,如果密度过高,对虾甚至会自相残杀,相对于其他虾来说,对虾的养殖成本也是比较高的,这也是它价格一直居高不下的主要原因。
市面上有好几种虾很容易和对虾混淆,尤其是南美白对虾简直和咱中国对虾一模一样,挑选的时候可以掌握这几个原则:虾头上那根刺(学名叫额剑)很长超过虾嘴的、虾须很长的、个头比较大的,基本就是中国对虾了。
对虾最适合各种浓油赤酱的烹调方式,油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法,切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择,肉质紧弹又有嚼头,煞是过瘾。
烤对虾……大晚上的放这种图报复社会,感觉真的好爽哇哈哈
2 毛虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-樱虾总科-樱虾科)
学名:中国毛虾
毛虾是毛啊?肯定有人这样问。市场上很少见到的毛虾,其实一点也不神秘:吃过虾皮吧?吃过虾酱吧?那就是毛虾做的。
毛虾和对虾一样属于枝鳃亚目,和对虾一样,它也不是严格意义上的虾(真虾)。它的体型非常小,最大不过3公分,不过产量是很高的,大部分都用来晾晒虾皮,或腌制成虾酱。晾晒虾皮非常简单,渔民把毛虾捕捞上岸后,就地支起大锅用海水煮,然后在地上铺上席子,把虾平铺席子上,两三天暴晒之后就是虾皮了。虾酱的做法有很多种,我做的是最简单的一种,就是生毛虾直接洗干净,放在坛子里,撒上盐,然后用蒜臼子捣几下,封自然发酵十天半月就好了。
3 基围虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)
学名:刀额新对虾
俗称:花虾、虎虾、红爪虾
告诉你它的学名是——刀额新对虾,你一定一头雾水。
跟你说它还有俗称——花虾、虎虾、红爪虾,不知能有几人识?
提起它在江湖上的名号——基围虾,天下谁人不识君!
基围是什么意思呢?其实“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统,在基围中养殖的虾就统称为基围虾。现在我们常说的基围虾,一般就是指刀额新对虾,那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多,如果有一天他们在基围里养龙虾了,那龙虾也可以被称为基围虾……
刀额新对虾生命力很旺盛,从虾池捞到市场售卖的时候基本都不会死,卖相比较好。除此之外,刀额新对虾作为一种海虾,居然在淡水中也活蹦乱跳的,很适合在内陆地区养殖,免去了物流的成本。这都是基围虾价格低廉、火遍全国的原因。
刀额新对虾很容易和对虾、南美白对虾混淆,区分它们第一要看体型,刀额新对虾比较小,一般十公分到十五公分左右,比对虾小了一大圈。其次要看腿,基围虾的腿末梢有一点点红色;最后还是要看虾头上的那根刺(还记得叫什么吗?没错,额剑)。和对虾不同的是,基围虾的额剑只有上边有锯齿,下边是光滑的,这也算是它学名的由来——剑是两面有刃,刀只有一边开刃,所以叫刀额新对虾。
基围虾的皮比较薄,肉质很嫩,适合白灼、煲汤,串串烧烤味道也是极好的。
4 南美白对虾(真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科)
学名:凡纳滨对虾
俗称:白虾,青虾,白对虾,基围虾
南美白对虾的学名是凡纳滨对虾,俗名有白虾、青虾(注意,和对虾的俗名冲突)、白对虾,北方部分地区也叫它基围虾(注意,和刀额新对虾的俗名冲突,多见于华北地区)。必须要承认的是,它在外观上和中国明对虾差别非常小,我是没有把握每次都准确区分二者的。细微的差别是在额剑和虾须的长短上,但这都是相对的,很容易走眼。最大的区分方法可能就是价格了(大雾),南美白对虾便宜的时候可能只有十几元一斤,只是中国对虾的几分之一,可是你也要提防无良的商贩拿白对虾冒充野生中国对虾,毕竟白对虾也有一些能长到二十多公分。
为什么南美白对虾这么便宜呢?一切都要从上世纪九十年初说起。在那之前,国内是没有南美白对虾的养殖技术的,国人吃虾,主要是吃海捕野生虾,或者产量有限的养殖中国对虾,一度洛阳虾贵,吃大虾是一件很奢侈的事。92年的时候,中科院海洋研究所从美国引进了南美白对虾这个大宝贝,简直好养到逆天,和基围虾一样淡水海水都能养,还不挑食,产量贼拉高不说,个头还比基围虾大一圈,更可爱的是,它不仅长得和中国对虾很像,口感也相差无几,所以很快就成了国内养殖量最高的虾之一,我们可以说,多亏了基围虾和南美白对虾的养殖技术,才让我们平头老百姓可以饱享这些海珍美味。

四点多醒来,再睡之前我喃喃自语,请赐给我一个好梦吧!!

可是,并没有。

今天这个梦,不知道是穿越到谁的身上,我依旧是第一视角的旁观者,透过她的眼睛能看到她所看到的,透过她的耳朵能听到她所听见的,她要做什么,我却只能看着,却什么都阻止不了,也改变不了,既然,梦里没介绍她的名字,依照惯例,还是叫她阿言吧。

阿言她似乎是在上学,又似乎是已经在工作了,平时借宿在姨妈家,姨妈家有个儿子,阿言话少,也和他没什么交流,姨妈家像个大通铺,阿言和姨妈家的几个人住在一个屋里,阿言喜欢睡懒觉,每天早晨醒来的都很晚,只不过每次醒来一看,旁边都是干干净净,只剩她一个人被褥,这让她有种负罪感,感觉是不是不该起这么晚,起来坐在被子上看着窗外,姨妈一家三口其乐融融的,边吃着早餐边说着些什么,阿言那一瞬间的感觉,立马击中了正在做梦的我,那是一种我明明存在于你们之中,却怎么也融不进去的,那种孤独感,仿佛就是个半透明人,你们看得见,却又总是会忽略一样,一晃神,阿言的被子已经被叠了起来,她感到抱歉,自己都起的那么晚了,还让姨妈叠被子,可是,她也不知道,为什么她没有那个自己叠被子的记忆。

阿言有个抱枕,像猪又不是猪,整体大概五十公分那么高,抱着睡觉刚刚好,她总带着它,前面我不确定阿言是在上学还是在工作,就是因为,她会带着她的抱枕猪去姨妈家,也会带着抱枕猪去其他的地方,就那么一直抱着,仿佛这抱枕就是一根救命稻草一样,她从未放开过。

梦境一转,阿言好像是离职了,这次回补课班只不过是去取一下自己的证书,之前的工作地点在一个商场里面,补课班位于四楼还是五楼,这个商场的楼梯很神奇,有点儿像楼体外那种铁板的楼梯,商场又很高,所以走起来格外的肝颤,阿言抱着抱枕猪去这个补课班,正好主管在发她们的证书,所以,她自觉的排在了最后一个,等着发证书。

梦里没交代清楚是四级还是教资,我更倾向于是四级,因为,那个证书像大奖状一般大,还因为其他的老师都认为,这个只是附加值罢了,一拿到便随手塞到了放教案的架子里,不是那么的重视,而教资的证书她们作为补课老师的话,会更看重一点,证书发剩最后两个人,一个是阿言,另一个是阿言的小学同学,主管用手扒拉扒拉他的架子,慢慢抬起了他自己的脑袋,眼神微眯着轻蔑的笑了一下说:“诶嘛,可惜,证书已经发没了,你说说,你说说这,你们得好好想一想,确定是考了吗?”

阿言看着装证书那一栏的架子,已经空了,便知道,自己又没考过,她看了看自己前面的那个小学同学,又看了看那个主管,突然大笑了起来,笑的眼泪都出来了,之前的同事,看见她这个样子,都在窃窃私语的讨论着,她自己知道,这只是在崩溃的边缘,她没绷住而已,但是,要她崩溃还是没那么容易的,她瞬间收起笑容,眼神冷冷的走出了补课班(当阿言收起笑容的那一瞬间,在梦里都给我吓到了,因为,总觉得,她快要消失了一样)

阿言抱着抱枕猪,刚走出补课班的门,就遇到了之前的两个同事,这两个人很有善意,她们对她说一起下楼吧,阿言没吱声,却也是三个人一起走,这两个同事走在前面,她抱着抱枕猪走在后面,走着走着,阿言突然停下来,前面的同事虽然疑惑但是也跟着停了下来,她们只是看着阿言,但是并未能感受到阿言所能感受的。

阿言从楼梯上看下去,看见了来来往往的很多人,不同的人,却都和她无关,看见了地面很近又很远,看着很高很可怕,可又像是孩子手中的糖果一样,让人既好奇又想吃,突然,一瞬间,商场所有的人都扭头看向她,人群慢慢变成了同一张她不认识的脸,开口说着:“跳下去,跳下去,跳下去,跳下去,去死,去死,去死,去死”

阿言她既惊讶又惊恐,这个声音回荡在商场里,吵到连她的灵魂仿佛都在颤抖,她抱紧她的抱枕猪,看着地面,身体慢慢倾斜,突然一个不一样的声音响起,把阿言从那个环绕立体声中解救出来,可是,这句话说的内容却是:“今天是节日,你想跳,明天再跳也不迟,别破坏了我们的节日”

寻声而去,看见的是一个外国男人抱着一个孩子,喔,她突然想起来,原来,今天是圣诞节,这个洋节日,她过去也很喜欢过,因为要包苹果送给她在乎的朋友,可是,她又疑惑了,这个节日她不是应该在包苹果吗,为什么她却是在这里,她仿佛想起来什么一般,走下了楼梯,去往下一个地方。

阿言抱着抱枕猪来到了一个小区的广场,看见自己的弟弟在和其他的人打篮球,弟弟还没有一米八那么高,感觉才一米六,样子还是小时候的模样,他看见阿言过来,叫了一声姐,就跑了过来,坐到了石桌前,阿言问:“弟弟,我不想住姨妈家了,我想去你家暂住,你那,还有地方吗?”弟弟听见这话便回答:“姐,虽然我家里有两个房间,但是,好像是,不太方便啊”阿言听完便说要走了,要去其他的地方一下,弟弟就说:“姐,你要是实在不想住姨妈家,来我这也行” 阿言看了看弟弟,笑了一下:“不了,弟弟你要照顾好自己,我就先走了”

下面这个场景,我可以感受到它的力量,可让我用我那贫瘠的语言却无法描述的那么详尽。

阿言抱着抱枕猪转身走了,她背后,弟弟的目光一直看着她,弟弟似乎在疑惑又似乎想喊姐姐,可惜,弟弟最后没有喊出来,夕阳的光透过两个人,影子便会映在地面上,弟弟站在阳光处,影子和弟弟的动作一样,阿言走着走着,却怎么也走不出这高楼的阴影处,连影子都找寻不见。

天渐渐的灰蒙蒙,连夕阳都看不见,阿言走在路上,她的面前是一片未开垦的土地,她驻足,思考,喃喃自语:也不知道,今早从姨妈家出来,叠没叠被子,嘛,算了,反正以后也麻烦不到了。

她不想回姨妈家,可也不想回自己的出租屋,她找不到爸爸妈妈,找得到弟弟,却没有家的感觉,到哪都是寄人篱下,她有那么一瞬间,感觉自己就是这世间的垃圾数据,多余又无用,她迷茫了,她该去哪呢?

12月25日,圣诞节,她在这一天,找不到自己了。

至此,梦终。

后记:做完这个梦,无意识的说出了一句话:小心今年的圣诞节。后来再一想,就感觉有点儿害怕,这不会是什么死亡预告吧;等完全醒来之后,我只能抱怨一句:别搞我啊,我敲。而醒来后的第一感觉,就是巨大的被抛弃感,仿佛世间只剩我,那种孤独感,可能这世间,也的确,我的世界里只剩下我一个人。梦醒之后,我还在想,是我侵入了谁的思想吗?或者是谁又把自己的情绪托梦,托给了我,让我做这种梦。真的有点儿废精力,毕竟,醒来控制不住的哭了好久,梦里的阿言一直没哭,但是我能感受到她的情绪,似乎我是在替她把没有流出来的眼泪,一起流掉一样。

还是想说一句:之前的梦里,曾穿越三次拼命的救阿言,可都没能救下她,这次,请别在我的梦里再死一次了,虽然只是人名,这两个字而已,可是,阿言,阿言,阿言,你是真实存在于梦境那个世界里的,我不希望,梦里那个维度的你,要那么难过的死掉。

#年轻人脱发的4个主要原因# 洗次头发掉了这么多,托尼老师说只要不超过一百根就没事,好奇害死猫 闲着没事就数了一下 居然有两百零几根[悲伤]有点恐慌了,我是短发啊 一直不敢留长发就是怕脱更多 结果是自我安慰,只是短发显得少点而已 而且都是脱的头顶[泪]庆幸每年春天会长出小树苗,但是以前脱的没这么厉害。 https://t.cn/E2NrThI


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