【美中就应对气候变化开展对话交流】美中近日就气候问题展开了新一轮对话。据中国生态环境部4日消息，中国气候变化事务特使解振华，中国COP26代表团团长、生态环境部副部长赵英民，同美国总统气候问题特使约翰·克里在《联合国气候变化框架公约》第二十六次缔约方大会（COP26）期间，就美中应对气候变化继续开展对话交流。

据悉，此次气候大会在苏格兰举行，但两人对话的具体内容目前没有报道。

克里曾于今年4月和8月底两度访问中国，就气候变化事务与解振华举行会谈。9月22日，克里在一个节目中表示，“我将在接下来的几周内再次访问中国。”

美中两国是全球两大温室气体排放国，据路透社此前报道，当前，美、中、欧三方的温室气体排放超过全球排放量的一半。其中，中国排放量占全球的28%，美国占15%，欧盟占8%。但若是计算历史累计排放量的话，美国占比达29%，欧盟为22%，中国则为13%。

11月2日，联合国驻华系统和全球化智库（CCG）在北京共同举办纪念中华人民共和国恢复联合国合法席位五十周年座谈会。中国政府欧洲事务特别代表、联合国前副秘书长吴红波在会上指出，中美欧在气候变化问题上应该在三个方面展开合作。首先，三方要有共同的政治意愿，携手努力控制全球变暖、减缓全球温室气体效应，而不要相互指责。其次，三方应保持交流，譬如在创新技术方面进行合作交流。中国目前是最大的排放国，在减排过程中需要一些先进的技术加速这一进程，因此中方可以提供市场，西方提供一些先进技术。#侨报新闻速递# https://t.cn/A6xw3Aif

野外已经是冬日景象了。自这个山谷口铺展开的洪积扇生长着大片准葛尔铁线莲，去年来时有一川棉花团的即视感，今年却少见，或许曾有过一场大风？还在这儿第一次见到了花彩雀莺，这回满怀期待地跑来却静寂无声，一只鸟儿也不见。
终是不甘心白跑一趟，于是沿干河滩向里走。前行不远，山势渐狭，谷口收窄，有大青石横卧阻路，石上水痕宛然，下有小水潭，水深绿。旁有一驼干尸，毛尽去，皮骨犹存。不只为何没有食腐动物来吃。
我们这儿的山谷但凡能行车、有点水源就会有牧人，或定居或当作夏窝子，这个被巨石拦路的谷口明显不合适，所以悄无声息的。手脚并用地爬上大石，不几步又一块青岩崖壁拦路（图四），所幸还有踩脚的地。不由跟先生调侃，昨晚才看了岩羊的纪录片，今天就学它们爬石头。只是相较它们那伶俐劲儿，我们太过笨拙了。
河床时窄时宽，细碎的砂岩间或散布着大小石块，植被多是灌木，锦鸡儿、长枝木蓼，还有两棵榆树，它们沿着山脚长，看得出如有水时应该是声势浩大一往无前的。在山中行走总会抱有希望的，转过前面的弯该有不一样的风景吧？结果证明是我想多了，转了N个弯之后依旧是童山秃岭，山石狰狞。突然一只黑色大鸟无声滑过，来不及举起相机它就消失在山后。正遗憾间先生发现它落在远处山坡上，是只秃鹫！但不等我们靠近又飞走了。除此之外，整个山谷静寂无声，没有飞鸟，没有走兔，河床上倒是有密密的蹄印，山坡上也有细细的羊道。但它们都去哪儿了呢？是我们来的时候不对？
此时阳光正好，风也不甚冷，坐着发会儿呆也是极好的。但心里还是发虚，没人没声音当然也没信号，重重山岭无穷无尽，谁知道大山里藏着什么呢？先生腿长脚长，老早走在前面，等我爬上一个山坡，见他正围着个土丘察看，喊道“有个狼窝”！此时那只秃鹫又出现了，高高地盘旋在山顶。奇怪的是我没有太大兴趣看狼窝，反正先生会拍的，而且有点儿紧张，还是尽快返程吧。看似寂静的山谷谁知道会有多少双眼睛看着我们呢，比如那只秃鹫，或者有狼，再或者有雪豹趴在山顶静静地俯视。出野外果然是需要勇气的。
图四是谷口阻路的崖壁；
图五的岩石像豹子不？
图六狼窝里有北山羊的残骸；
图七可以看出有只蜘蛛吗？
图八九是山谷口的喀什黄堇和大蒜芥，山里最后一点绿色。先生拍摄于11月1日

过油肉和麻辣肉片。 浆制肉片看似特别不起眼的功夫，毕竟实在太家常，但是要做好却实在不容易，我觉得是腌制各种肉（肉块肉丝…）中最难的。一是刀工要求必须切的够薄吃起来才爽滑，二是浆得要够润还不能水兮兮肉片才能在炒的时候自然展开否则黏成一团，而最难的是其三，在打水时搅拌肉时需有技巧，否则很容易捏出肉浆下锅之后全身肉渣絮絮。 手法应当是把肉上下翻转而不是搅或抓。而（据我的鲁菜老师说）对专业厨师来说，难点还有额外的第四，肉片滑油之后不能打卷呈灯盏窝，要很平整，这就是对油温的把控了。