#三联美食# 有的人对五花肉最大的执念，还是梅干菜烧肉，比如我。
它还有个名字叫“梅菜扣肉”，听来是一回事，吃起来却大异其趣。梅菜扣肉是将肉单独煎完后切长片，码在干菜下方，固然还有再蒸的一道程序，与梅干菜发生关系时，却是肉在下菜在上，接触面其实虚有其表；但胜在样貌好看，肉肥瘦有致、大片平整，倒扣在干菜之上，没人能掩其丰采。
梅干菜烧肉要更朴实一些。它是将五花肉切块，煸过出油，加入生抽和老酒等调料，再倒入（大量）干菜拌匀，然后才是蒸。但这两个小时里，干菜和肉却是充分而亲密地接触，你中有我，我中有你，彼此对对方风味的影响似乎更有力度。只不过，端出来的时候必定是黑乎乎一团，肉块埋在干菜山堆里面，伸筷子进去扒拉两下，肥肉亮晶晶的影子在黑暗中一闪而过，才是你要寻找的那块肉了。这是个心急吃不到的菜，也是高级酒楼出于外形而不得不舍弃的菜。我有项极个人的体验，川菜馆子（他们有个类似的菜叫“咸烧白”）、浙江馆子，不论哪个餐馆吃到的梅菜扣肉，都蒸得过头，恨不得熬干肥肉所有油脂才肯作罢，吃起来就少了一份鲜活。所以一直以来，我都不爱扣肉，只爱烧肉，五花肉嘛，总要肥一点才好。
从前在家里，这一碗梅干菜烧肉，能管好几天。
头天晚上第一次出锅，自是心焦难耐，说也奇怪，从来都火候不足，永远不如第二天再蒸的。有时一想到明天蒸过再吃，会专拣瘦一点的吃，好将肥腴留给第二天。所以我一度以为，过夜那一冻可能解封了什么神秘力量，到了第二天它的香味终于得到百分百释放。后来才明白这想法多冒傻气，倘若我蒸它个一整个下午呢？哪里还会感到火候不足，还会嫌肥肉过肥。我妈妈向我吐露真相：每天忙忙叨叨照顾一大家子，梅干菜烧肉这菜做得了，第二天蒸在饭上就是现成的菜，所以第一次蒸的时候是要悠着半小时——烧肉其实不求别的，时间给够就成。苏轼他老人家起早就要打两碗肉来吃，还不就是煨了一整夜的火候吗？
嘴角泛油的一天，就交给五花肉开启了。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，反正一早起来先来两碗肉，老子就乐意对自己好你管不着。
不过我总是等不到蒸到饭上，早餐就眼巴巴地盼着了。倘若是白粥，就将干菜拌在粥里，黑白相间，也不像有的人要清清淡淡过早，说是干菜拌粥，也绝对要“不小心”捎上几块肉。倘若是炒饭就好办多了，头天晚上的米饭经过一夜已经失掉足够多的水分，掰两块放入热锅，很容易就自行散开。再看那碗肉，此时猪油凝结，黑色表面已经泛着一点白，狠心挖两勺丢进锅里，别的什么都不用加了，炒出来的就是一碗夺命干菜炒饭，再立志减肥戒碳水，这一碗炒饭都能使我立刻投降。
我们这趟出来的主题是猪，吃到行程末尾几天，越看“猪”这个字越起疑心，越吃猪肉越感到心惊，人人都提到今年猪价贵，讲起店里的红烧肉或东坡肉要率先叹一口气。老董最近撤掉了几个猪肉菜，其中一个是梅干菜烧肉，不过特地为我们又做了一回。因为不是卖给客人吃，头天晚上他就将肉蒸上了，所以等我们到，喝了会儿茶，说该开饭了，一小时内就把几样小菜都端上来了。当时不觉得特别，倒是半个月后某个写稿深夜，翻看手机相册时，最想再吃一遍的还就是这一桌。
手机照片里那一碗，被挖掉了一个角，转移到了米饭上，米饭晶莹，梅干菜乌黑，好吃到不容你细想。旁边一大锅笋烧肉其实吃掉不少，可是锅深似海，海中春笋茂盛，咸肉有余，仍像是未被动过，倒是锅脚下那盘小巧的油焖笋已经见底，说明这一席已然过半。说起来，梅干菜烧笋也能轻易搭配出一种组合。
中年人老董说起笋和肉的组合来头头是道，不过他在餐饮这个行当里是半路出家，在开这家小馆子前，他是个搞矿石生意并破了产的男人。他这家“老懂茶食”店堂不大，统共能坐下三十几个人，倒有一个包厢和一个阁楼，个儿高点的人上来会感到委屈。阁楼处是自留地，一张大长木桌，两边各是一张长条凳，房间尽头立着一张开放柜，摆满各色茶器。一面墙上却挂着《复仇者联盟》的海报，金刚狼是他的偶像，“身家百亿，心中却是正义”。一面是推拉窗，隔音效果奇差。我们在这阁楼上喝了一个钟头茶，6点不到，就听到楼下来了一桌女客，声音沛亮，询问“老板怎么不在”，又听一个镇定的带着口音的普通话音响起，“先点菜吧，一会儿来别的客人您又得等着急了”。
听到此处，老董跟我们笑笑，接着讲他的故事。
本文节选自《五花肉的英雄主义》 文 | 驳静
它还有个名字叫“梅菜扣肉”，听来是一回事，吃起来却大异其趣。梅菜扣肉是将肉单独煎完后切长片，码在干菜下方，固然还有再蒸的一道程序，与梅干菜发生关系时，却是肉在下菜在上，接触面其实虚有其表；但胜在样貌好看，肉肥瘦有致、大片平整，倒扣在干菜之上，没人能掩其丰采。
梅干菜烧肉要更朴实一些。它是将五花肉切块，煸过出油，加入生抽和老酒等调料，再倒入（大量）干菜拌匀，然后才是蒸。但这两个小时里，干菜和肉却是充分而亲密地接触，你中有我，我中有你，彼此对对方风味的影响似乎更有力度。只不过，端出来的时候必定是黑乎乎一团，肉块埋在干菜山堆里面，伸筷子进去扒拉两下，肥肉亮晶晶的影子在黑暗中一闪而过，才是你要寻找的那块肉了。这是个心急吃不到的菜，也是高级酒楼出于外形而不得不舍弃的菜。我有项极个人的体验，川菜馆子（他们有个类似的菜叫“咸烧白”）、浙江馆子，不论哪个餐馆吃到的梅菜扣肉，都蒸得过头，恨不得熬干肥肉所有油脂才肯作罢，吃起来就少了一份鲜活。所以一直以来，我都不爱扣肉，只爱烧肉，五花肉嘛，总要肥一点才好。
从前在家里，这一碗梅干菜烧肉，能管好几天。
头天晚上第一次出锅，自是心焦难耐，说也奇怪，从来都火候不足，永远不如第二天再蒸的。有时一想到明天蒸过再吃，会专拣瘦一点的吃，好将肥腴留给第二天。所以我一度以为，过夜那一冻可能解封了什么神秘力量，到了第二天它的香味终于得到百分百释放。后来才明白这想法多冒傻气，倘若我蒸它个一整个下午呢？哪里还会感到火候不足，还会嫌肥肉过肥。我妈妈向我吐露真相：每天忙忙叨叨照顾一大家子，梅干菜烧肉这菜做得了，第二天蒸在饭上就是现成的菜，所以第一次蒸的时候是要悠着半小时——烧肉其实不求别的，时间给够就成。苏轼他老人家起早就要打两碗肉来吃，还不就是煨了一整夜的火候吗？
嘴角泛油的一天，就交给五花肉开启了。“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，反正一早起来先来两碗肉，老子就乐意对自己好你管不着。
不过我总是等不到蒸到饭上，早餐就眼巴巴地盼着了。倘若是白粥，就将干菜拌在粥里，黑白相间，也不像有的人要清清淡淡过早，说是干菜拌粥，也绝对要“不小心”捎上几块肉。倘若是炒饭就好办多了，头天晚上的米饭经过一夜已经失掉足够多的水分，掰两块放入热锅，很容易就自行散开。再看那碗肉，此时猪油凝结，黑色表面已经泛着一点白，狠心挖两勺丢进锅里，别的什么都不用加了，炒出来的就是一碗夺命干菜炒饭，再立志减肥戒碳水，这一碗炒饭都能使我立刻投降。
我们这趟出来的主题是猪，吃到行程末尾几天，越看“猪”这个字越起疑心，越吃猪肉越感到心惊，人人都提到今年猪价贵，讲起店里的红烧肉或东坡肉要率先叹一口气。老董最近撤掉了几个猪肉菜，其中一个是梅干菜烧肉，不过特地为我们又做了一回。因为不是卖给客人吃，头天晚上他就将肉蒸上了，所以等我们到，喝了会儿茶，说该开饭了，一小时内就把几样小菜都端上来了。当时不觉得特别，倒是半个月后某个写稿深夜，翻看手机相册时，最想再吃一遍的还就是这一桌。
手机照片里那一碗，被挖掉了一个角，转移到了米饭上，米饭晶莹，梅干菜乌黑，好吃到不容你细想。旁边一大锅笋烧肉其实吃掉不少，可是锅深似海，海中春笋茂盛，咸肉有余，仍像是未被动过，倒是锅脚下那盘小巧的油焖笋已经见底，说明这一席已然过半。说起来，梅干菜烧笋也能轻易搭配出一种组合。
中年人老董说起笋和肉的组合来头头是道，不过他在餐饮这个行当里是半路出家，在开这家小馆子前，他是个搞矿石生意并破了产的男人。他这家“老懂茶食”店堂不大，统共能坐下三十几个人，倒有一个包厢和一个阁楼，个儿高点的人上来会感到委屈。阁楼处是自留地，一张大长木桌，两边各是一张长条凳，房间尽头立着一张开放柜，摆满各色茶器。一面墙上却挂着《复仇者联盟》的海报，金刚狼是他的偶像，“身家百亿，心中却是正义”。一面是推拉窗，隔音效果奇差。我们在这阁楼上喝了一个钟头茶，6点不到，就听到楼下来了一桌女客，声音沛亮，询问“老板怎么不在”，又听一个镇定的带着口音的普通话音响起，“先点菜吧，一会儿来别的客人您又得等着急了”。
听到此处，老董跟我们笑笑，接着讲他的故事。
本文节选自《五花肉的英雄主义》 文 | 驳静
楞严心咒和楞严咒心的区别
楞严经楞严咒 2021-06-13
楞严心咒：
叱chì陀tuó你nǐ 阿ā迦jiā啰là 蜜mì唎lì柱zhù 般bō唎lì怛dá啰là耶yē 儜níng揭jiē唎lì
楞严咒心：
哆duō侄zhí他tuō。唵ōng。阿ā那nà隶lì。毗pí舍shě提tí。鞞pí啰là跋bá阇shé啰là陀tuó唎lì。槃pán陀tuó槃pán陀tuó你nǐ。跋bá阇shé啰là·谤bànɡ尼ní泮pàn。虎hǔ信xìn·都dū嚧lú瓮yōng泮pàn。莎suō婆pó诃hē。
楞严咒被誉为咒中之王，此咒有大威力，放大光明，能以佛之净德覆盖一切，以白净大慈悲遍覆法界，有不可思议之大威德，持此咒的人，能退避一切怨敌，摧毁一切邪巫诅咒，避免一切灾难横祸，能降伏一切天魔外道，消除一切奇难杂症恶疾。又可避免一切地水火风空、刀兵、星变、饥馑、牢狱、魔类、冤仇、疾病等灾。所求诸愿，悉能成就，求子，求长寿，等等。持诵此咒的人，常得日月星斗欢喜拥护，大降吉祥，逢凶化吉。命终之后，十方国土，随愿往生。
【一】楞严心咒（楞严五大心咒）
楞严心咒，又称为五大心咒和五方佛心咒，是代表了：东方阿閦佛，西方阿弥陀佛，南方宝生佛，北方成就佛，中央释迦牟尼佛等五尊佛。这一句咒出自《楞严咒》第一会。可以说是《楞严咒》的一个核心。
咒曰：
叱chì陀tuó你nǐ 阿ā迦jiā啰là 蜜mì唎lì柱zhù 般bō唎lì怛dá啰là耶yē 儜níng揭jiē唎lì
一、五大心咒（摘录自 清.续法大师解释）
叱陀你．阿迦啰 (依西方莲花部心咒--观音如意心咒、大悲咒)
密唎柱 (依东方金刚部心咒)
般唎怛啰耶 (依南方宝生部心咒)
儜揭唎 (依北方羯磨部心咒)
二、五大心咒（摘录自 宣化上人解释）
宣化上人为此五句心咒每一句都作了四句的偈诵并解释，阐述其功德：
这五句咒叫五大心咒，是五方佛的心咒，这五大心咒专破天魔外道的一切咒术。
（1）叱陀你：断他咒术破罗网，解除横死消灾苦，救拔一切冤苦业，清净光明更吉祥。 天魔外道和一切妖魔鬼怪也有他们自己的咒术，可是你一诵这个咒，就能破他们的邪咒。所以说「断他咒术破罗网」，破魔的罗网，破魔王一切的神通。「解除横死消灾障」，本来应该横死，或者有什麽大难，水难、病难、灾难，一切的横死，好像被车撞死，飞机掉下来死，或者火车失事死，汽车失事死，这些横死，叫横难。念这个咒，横难就没有了，可以破了，所以他能破人家咒，破一切的灾障，一切的难都可以消了。「救拔一切冤苦业」，什麽冤业苦业，这个咒都可以救拔。「清净光明更吉祥」，诵这个咒，可以得到清净光明妙吉祥。（2）阿迦啰：无上大悲心印文，西方莲华部众神，更加慈悲兼喜舍，妙运巧夺造化功。
阿迦啰这个咒，就是无上大悲心，无上大悲咒。「无上大悲心印文」，心印这种妙法。「西方莲华部众神」，西方莲华部一切护法善神。「更加慈悲兼喜舍」，你要用大悲心、大慈心、大喜心、大舍心，四无量心用圆满啦。「妙运巧夺造化功」，你要是会用，用得恰到好处，可以夺天地造化的功能，令这个应该死的人不死，应该坏的人不坏，不如意的事情，都能化为吉祥。这就是能巧夺造化，这种功用是很妙的。（3）密唎柱：擎山持杵遍虚空，东方金刚镇魔军，八万四千常拥护，能使行人入大中。 密唎柱，翻译成金刚，是一百八的金刚之一。这是属于东方的金刚部，是金刚部的咒心，所以说：「擎山持杵遍虚空」，这是八万四千金刚菩萨，擎山持杵遍虚空界。「东方金刚镇魔军」，东方的金刚部，来镇服一切的天魔外道，把天魔外道镇服了，修行就容易清净，容易用功修行。所以修道要内功外德，里头要有功，外边要培植德行。「八万四千常拥护」，八万四千金刚藏菩萨常拥护你。「能使行人入大中」，能使修道的人，得到楞严大定，常常生出真正的智慧。 （4）般唎怛啰耶：如意轮宝妙难思，南方化生无畏施，心咒受持原形现，魑魅魍魉铁吸石。「如意轮宝妙难思」，这是妙宝心咒，也好像如意宝珠一样不可思议。「南方化生无畏施」，南方的宝生部变化无穷，有无畏的布施，如意宝珠普遍施给一切众，令他们都得到种种宝藏。「心咒受持原形现」，这五大心咒一念，无论什麽妖魔鬼怪皆现原形，你就可以知道他是什么东西。「魑魅魍魉铁吸石」，无论是魑魅魍魉，或是什么怪物，你一念这咒，就像吸铁石一样，把他吸住，他便不能变化。（5）儜揭唎：最上作法金刚心，转轮成就北方尊，智慧正定戒根本，大圆满觉人天钦。儜 译最上，揭唎 译作法，这是「最上作法金刚心」，密咒内的金刚心。「转轮成就北方尊」，揭唎又译转轮，是大轮心咒，这是属北方成就部的成就佛所管的。「智慧正定戒根本」，修道的人有大智慧，有大定力。要有正定必先持戒，戒为最根本的基础。若没有戒，便没有定，便没有慧。「大圆满觉人天钦」，你成佛了，得到大圆满觉，人天都钦佩你，恭敬你。这从「叱陀你」开始到「儜揭唎」的五大心咒，其奥妙是说不完的那么多。
【二】楞严咒心
咒是秘密之语，只有佛彻底明白他的意思，所以咒无法翻译。
楞严咒心：
哆duō侄zhí他tuō。唵ōng。阿ā那nà隶lì。毗pí舍shě提tí。
鞞pí啰là跋bá阇shé啰là陀tuó唎lì。槃pán陀tuó槃pán陀tuó你nǐ。
跋bá阇shé啰là·谤bànɡ尼ní泮pàn。
虎hǔ信xìn·都dū嚧lú瓮yōng泮pàn。莎suō婆pó诃hē。
发音注解：
他：读作（tuō拖），此为古音读法，也可读今音（tā她）。
唵：读（ōng嗡），汉字无此音，一般注近似音读作（wēng嗡）。有的人也读作（ǎn俺）。
隶：原字为[口+隶]，发音为（lì立）。
毗：读音（pí皮）。
鞞：读音为（pí皮）。
啰：各地多读成（là辣），此字与喇通假。
阇：读作（shé蛇）。
信：原字为[合+牛]，发音为（xìn信），输入法中没有，所以用“信”字代替了。
瓮：读音为（yōng庸），有的录音磁带读（yìn印），也有读今音（wèng）的。
功德简介：
此咒是释迦牟尼佛说的。诚心念此咒，会有佛、菩萨、护法神前来保佑。持诵此楞严咒者，火不能烧，水不能淹，所有恶鬼、邪魔及其一切毒虫、毒物，皆不能侵害。尚能消除淫欲心及诸多业障，以至于获得出世功德。——摘自《朝暮课诵白话解释》等等资料。
《大佛顶首楞严经》是佛经名，现在简称《楞严经》（全称为《大佛顶如来密因修证了义诸菩萨万行首楞严经》）。《大佛顶首楞严神咒》就出自《楞严经》中。因此咒语，力量大、效验大，故而称之为神咒。要远离一切魔事，必诚心读诵此神咒。佛曾经用此神咒派文殊菩萨解救阿难。
宣化上人曾在《大佛顶首楞严经浅释》说：“在佛教里，所有的经典，都很重要，但是楞严经更为重要。凡是有楞严经所在的地方，就是正法住世。楞严经没有了，就是末法现前。楞严经是佛的真身，楞严经是佛的舍利，楞严经是佛的塔庙。所有的佛教徒，必须拿出力量，拿出血汗来拥护这部楞严经。”
对一些烦恼重、业障深的人，要静心持全咒比较困难，这个时候可以善巧方便让他专持咒心，这也是切入楞严咒的一个方便！
对很多人来说，在外或不方便时，你不可能随时随地持诵全咒，这时候不妨多持诵楞严咒心。因为你只要忆念楞严咒，即可获得八万四千金刚保护。
在梦中，或突发危难事故的时候，能及时忆念楞严咒心，必得远离恐怖灾难！
这咒心里的两句「阿那隶。毗舍提」，一句是竖高义，一句是横遍义。竖穷三际，横遍十方。这两句咒语一念，天魔外道便都没有地方可逃跑，他们就会老老实实听招呼。只这二句力量就不可思议。
问：背不会楞严咒，背楞严咒心也可以吗？
答：也可以，不过咒心是咒心、全咒是全咒，两者不能完全等同，否则佛经没必要宣读全咒了。
诵楞严咒的两种方法，一种是专诵全咒，一种是诵一至三遍全咒，然后直接诵咒心。
楞严经楞严咒 2021-06-13
楞严心咒：
叱chì陀tuó你nǐ 阿ā迦jiā啰là 蜜mì唎lì柱zhù 般bō唎lì怛dá啰là耶yē 儜níng揭jiē唎lì
楞严咒心：
哆duō侄zhí他tuō。唵ōng。阿ā那nà隶lì。毗pí舍shě提tí。鞞pí啰là跋bá阇shé啰là陀tuó唎lì。槃pán陀tuó槃pán陀tuó你nǐ。跋bá阇shé啰là·谤bànɡ尼ní泮pàn。虎hǔ信xìn·都dū嚧lú瓮yōng泮pàn。莎suō婆pó诃hē。
楞严咒被誉为咒中之王，此咒有大威力，放大光明，能以佛之净德覆盖一切，以白净大慈悲遍覆法界，有不可思议之大威德，持此咒的人，能退避一切怨敌，摧毁一切邪巫诅咒，避免一切灾难横祸，能降伏一切天魔外道，消除一切奇难杂症恶疾。又可避免一切地水火风空、刀兵、星变、饥馑、牢狱、魔类、冤仇、疾病等灾。所求诸愿，悉能成就，求子，求长寿，等等。持诵此咒的人，常得日月星斗欢喜拥护，大降吉祥，逢凶化吉。命终之后，十方国土，随愿往生。
【一】楞严心咒（楞严五大心咒）
楞严心咒，又称为五大心咒和五方佛心咒，是代表了：东方阿閦佛，西方阿弥陀佛，南方宝生佛，北方成就佛，中央释迦牟尼佛等五尊佛。这一句咒出自《楞严咒》第一会。可以说是《楞严咒》的一个核心。
咒曰：
叱chì陀tuó你nǐ 阿ā迦jiā啰là 蜜mì唎lì柱zhù 般bō唎lì怛dá啰là耶yē 儜níng揭jiē唎lì
一、五大心咒（摘录自 清.续法大师解释）
叱陀你．阿迦啰 (依西方莲花部心咒--观音如意心咒、大悲咒)
密唎柱 (依东方金刚部心咒)
般唎怛啰耶 (依南方宝生部心咒)
儜揭唎 (依北方羯磨部心咒)
二、五大心咒（摘录自 宣化上人解释）
宣化上人为此五句心咒每一句都作了四句的偈诵并解释，阐述其功德：
这五句咒叫五大心咒，是五方佛的心咒，这五大心咒专破天魔外道的一切咒术。
（1）叱陀你：断他咒术破罗网，解除横死消灾苦，救拔一切冤苦业，清净光明更吉祥。 天魔外道和一切妖魔鬼怪也有他们自己的咒术，可是你一诵这个咒，就能破他们的邪咒。所以说「断他咒术破罗网」，破魔的罗网，破魔王一切的神通。「解除横死消灾障」，本来应该横死，或者有什麽大难，水难、病难、灾难，一切的横死，好像被车撞死，飞机掉下来死，或者火车失事死，汽车失事死，这些横死，叫横难。念这个咒，横难就没有了，可以破了，所以他能破人家咒，破一切的灾障，一切的难都可以消了。「救拔一切冤苦业」，什麽冤业苦业，这个咒都可以救拔。「清净光明更吉祥」，诵这个咒，可以得到清净光明妙吉祥。（2）阿迦啰：无上大悲心印文，西方莲华部众神，更加慈悲兼喜舍，妙运巧夺造化功。
阿迦啰这个咒，就是无上大悲心，无上大悲咒。「无上大悲心印文」，心印这种妙法。「西方莲华部众神」，西方莲华部一切护法善神。「更加慈悲兼喜舍」，你要用大悲心、大慈心、大喜心、大舍心，四无量心用圆满啦。「妙运巧夺造化功」，你要是会用，用得恰到好处，可以夺天地造化的功能，令这个应该死的人不死，应该坏的人不坏，不如意的事情，都能化为吉祥。这就是能巧夺造化，这种功用是很妙的。（3）密唎柱：擎山持杵遍虚空，东方金刚镇魔军，八万四千常拥护，能使行人入大中。 密唎柱，翻译成金刚，是一百八的金刚之一。这是属于东方的金刚部，是金刚部的咒心，所以说：「擎山持杵遍虚空」，这是八万四千金刚菩萨，擎山持杵遍虚空界。「东方金刚镇魔军」，东方的金刚部，来镇服一切的天魔外道，把天魔外道镇服了，修行就容易清净，容易用功修行。所以修道要内功外德，里头要有功，外边要培植德行。「八万四千常拥护」，八万四千金刚藏菩萨常拥护你。「能使行人入大中」，能使修道的人，得到楞严大定，常常生出真正的智慧。 （4）般唎怛啰耶：如意轮宝妙难思，南方化生无畏施，心咒受持原形现，魑魅魍魉铁吸石。「如意轮宝妙难思」，这是妙宝心咒，也好像如意宝珠一样不可思议。「南方化生无畏施」，南方的宝生部变化无穷，有无畏的布施，如意宝珠普遍施给一切众，令他们都得到种种宝藏。「心咒受持原形现」，这五大心咒一念，无论什麽妖魔鬼怪皆现原形，你就可以知道他是什么东西。「魑魅魍魉铁吸石」，无论是魑魅魍魉，或是什么怪物，你一念这咒，就像吸铁石一样，把他吸住，他便不能变化。（5）儜揭唎：最上作法金刚心，转轮成就北方尊，智慧正定戒根本，大圆满觉人天钦。儜 译最上，揭唎 译作法，这是「最上作法金刚心」，密咒内的金刚心。「转轮成就北方尊」，揭唎又译转轮，是大轮心咒，这是属北方成就部的成就佛所管的。「智慧正定戒根本」，修道的人有大智慧，有大定力。要有正定必先持戒，戒为最根本的基础。若没有戒，便没有定，便没有慧。「大圆满觉人天钦」，你成佛了，得到大圆满觉，人天都钦佩你，恭敬你。这从「叱陀你」开始到「儜揭唎」的五大心咒，其奥妙是说不完的那么多。
【二】楞严咒心
咒是秘密之语，只有佛彻底明白他的意思，所以咒无法翻译。
楞严咒心：
哆duō侄zhí他tuō。唵ōng。阿ā那nà隶lì。毗pí舍shě提tí。
鞞pí啰là跋bá阇shé啰là陀tuó唎lì。槃pán陀tuó槃pán陀tuó你nǐ。
跋bá阇shé啰là·谤bànɡ尼ní泮pàn。
虎hǔ信xìn·都dū嚧lú瓮yōng泮pàn。莎suō婆pó诃hē。
发音注解：
他：读作（tuō拖），此为古音读法，也可读今音（tā她）。
唵：读（ōng嗡），汉字无此音，一般注近似音读作（wēng嗡）。有的人也读作（ǎn俺）。
隶：原字为[口+隶]，发音为（lì立）。
毗：读音（pí皮）。
鞞：读音为（pí皮）。
啰：各地多读成（là辣），此字与喇通假。
阇：读作（shé蛇）。
信：原字为[合+牛]，发音为（xìn信），输入法中没有，所以用“信”字代替了。
瓮：读音为（yōng庸），有的录音磁带读（yìn印），也有读今音（wèng）的。
功德简介：
此咒是释迦牟尼佛说的。诚心念此咒，会有佛、菩萨、护法神前来保佑。持诵此楞严咒者，火不能烧，水不能淹，所有恶鬼、邪魔及其一切毒虫、毒物，皆不能侵害。尚能消除淫欲心及诸多业障，以至于获得出世功德。——摘自《朝暮课诵白话解释》等等资料。
《大佛顶首楞严经》是佛经名，现在简称《楞严经》（全称为《大佛顶如来密因修证了义诸菩萨万行首楞严经》）。《大佛顶首楞严神咒》就出自《楞严经》中。因此咒语，力量大、效验大，故而称之为神咒。要远离一切魔事，必诚心读诵此神咒。佛曾经用此神咒派文殊菩萨解救阿难。
宣化上人曾在《大佛顶首楞严经浅释》说：“在佛教里，所有的经典，都很重要，但是楞严经更为重要。凡是有楞严经所在的地方，就是正法住世。楞严经没有了，就是末法现前。楞严经是佛的真身，楞严经是佛的舍利，楞严经是佛的塔庙。所有的佛教徒，必须拿出力量，拿出血汗来拥护这部楞严经。”
对一些烦恼重、业障深的人，要静心持全咒比较困难，这个时候可以善巧方便让他专持咒心，这也是切入楞严咒的一个方便！
对很多人来说，在外或不方便时，你不可能随时随地持诵全咒，这时候不妨多持诵楞严咒心。因为你只要忆念楞严咒，即可获得八万四千金刚保护。
在梦中，或突发危难事故的时候，能及时忆念楞严咒心，必得远离恐怖灾难！
这咒心里的两句「阿那隶。毗舍提」，一句是竖高义，一句是横遍义。竖穷三际，横遍十方。这两句咒语一念，天魔外道便都没有地方可逃跑，他们就会老老实实听招呼。只这二句力量就不可思议。
问：背不会楞严咒，背楞严咒心也可以吗？
答：也可以，不过咒心是咒心、全咒是全咒，两者不能完全等同，否则佛经没必要宣读全咒了。
诵楞严咒的两种方法，一种是专诵全咒，一种是诵一至三遍全咒，然后直接诵咒心。
【茅箭警方四大名捕| 郭昕：只身擒获绑匪搜出已上膛的枪】他们，日夜奋战在侦查破案第一线，与形形色色的犯罪分子斗智斗勇。他们，屡破重案、大案、要案，屡立战功。
在茅箭区公安分局，涌现出一批破案能手、破案标兵，其中有只身抓获绑匪、从其身上搜出一把子弹已上膛的枪的刑警郭昕；人群中多看了一眼、抓获逃亡7年逃犯的派出所图侦民警乐思亮；凭一个烟头、抓获涉案百余起盗窃流窜惯偷的刑警宋赟；凭雨伞上一标识、雨夜坟地抓获“独狼”的派出所信息研判民警莫永栋。
他们，被同事称为茅箭警队里的“四大名捕”，他们各怀绝技，长年奋战在与犯罪分子较量的战场上。今天，我们聚焦这四名普通警察，同时向这些一直奋战在我们身边、保卫着我们安全的人民警察致敬！
人物档案：郭昕，男，34岁，中共党员。2009年7月毕业于湖北警官学院刑事侦查专业。2010年3月至今在茅箭分局刑侦大队工作，现任茅箭分局刑侦大队朝阳中队中队长。
追凶十年，抓获潜逃17年命案逃犯
刑警最主要的工作就是破案，尤其是遇到命案，大家往往就像打了“鸡血”一样，都会拿出浑身本领来让案件尽快侦破，抓获嫌凶。干刑警十年来，郭昕手中破的命案有几十起，凶手都一一被抓，并受到了法律的制裁。这对于郭昕来说，破现发的案件还不算什么，很多之前的命案积案也是在他手中破的。不过，有一起命案，一直是郭昕心中的一个“结”，原因是这个凶手“消失”了。
2000年3月的一天，十堰某小区发生一起命案，一家三口被人杀害，两名嫌凶随即落网，但主犯史某却逍遥法外。郭昕接任中队长以来，看到这个命案没破，觉得不仅对不起死者的亲属，还像一块石头一直压在自己心里。
“史某不可能从这个地球上消失，肯定是藏在某个我没有发现的地方。”郭昕知道，一般情况下，像史某这样的命案逃犯，都不会用真名，要么是化名，要么是已经漂白了身份。于是，他就更多地关注了一些和史某身份相近的人，希望从各地抓获的一些其它案件的嫌疑人来找线索，这也是郭昕从事刑侦以来屡破大案要案的一大法宝。
功夫不负有心人。2017年9月的一天，郭昕在内部网上发现了一条线索，发现正在山西省长治监狱服刑的许某与史某的特征很像。经过仔细对比后，郭昕认定许某与史某有90%以上相似。为尽快核实该线索，郭昕立即赶往长治对许某进行血样采集并送检。在生物检材还没结果之前，郭昕决定对许某进行审讯。
许某被当地公安机关打击过多次，有一定的反侦查能力，对郭昕的提问，他装作一问三不知。如何突破呢？郭昕决定从他的犯罪经历和家庭入手，从与受害人的关系入手，在经过一天一夜的审讯后，许某最终承认他就是案件的逃犯史某，并对当年预谋绑架并杀害当事人一家三口的事实供认不讳。
正是因为郭昕的锲而不舍，终将潜逃17年之久，已漂白身份的犯罪嫌疑人史某抓获归案。死者家属获悉后，专程从河南老家赶到十堰表达感激之情，拉着郭昕的手泣不成声地说：“感谢你们抓住最后一名嫌疑人，我爸妈终于可以瞑目了！”
只身抓绑匪，搜出一把子弹已上膛的枪
接案件、出现场、抓嫌犯……这是郭昕和中队民警的日常，这样的工作状态，从他开始从警的第一天开始，就已经成为了他生活的一部分。
在与犯罪分子的较量中，危险也会经常随时发生，2013年那次抓捕，让郭昕至今难忘。
2013年4月初，茅箭警方获知一条重要线索：刑满释放人员赵某正纠合另外两人准备实施一起绑架杀人案，3人对作案现场已多次踩点，并准备好了作案工具，近期就会动手。情况紧急，在将案情逐级汇报后，大队迅速成立专案组。郭昕主动请缨，加入到案件侦查专班中来。
经过侦查，郭昕发现当事人已经准备动手了。时间紧迫，专案组立即着手制订抓捕计划，并指定以郭昕为组长的抓捕小组负责抓捕赵某。之后郭昕多次带领组员到嫌疑人家附近实地查看交通路线、地形、制高点、隐蔽点，针对可能出现的不同情况形成多套工作预案，确保抓捕过程万无一失。
4月13日下午4时许，现场观察组民警发来信号，嫌疑人已从家里出发，3人实施犯罪的动机非常明显。就在郭昕准备和同事布置抓捕方案时，其中一名嫌疑人赵某似乎有所觉察，企图独自逃离时，郭昕顾不上多想，只身一人悄悄靠近他，一个飞扑将赵某死死按在地上。
随后赶来的同事，从赵某随身携带的背包中，搜出一把子弹已经上膛的枪和毒镖、捆绑带、尖刀等作案工具。
看到那把子弹已上膛的枪，郭昕吓出了一身冷汗。事后，他和同事开玩笑说：“你们要是再晚来一点， 我可能就报废了！”
与毒贩过招，他四天四夜没出过办案区
2018年12月初，郭昕在三堰某宾馆内查获吸食毒品的违反行为人曹某，曹某经毒品检测呈阳性，证明其近期吸食过冰毒。凭着刑警的职业敏感性，郭昕认为在曹某的背后肯定隐藏着一条吸贩毒网络，随后现场对曹某展开突审。很快，曹某女友叶某被郭昕纳入侦查视线。当天下午，郭昕带队在车城西路将藏匿的犯罪嫌疑人叶某抓获。
经过审讯，叶某在负隅顽抗后如实交代了自己多次贩卖和吸食毒品的事实，并供述了3条毒品来源线索，分别盘踞城区3个不同的地方，而且各自没有关联。因毒贩作案手段隐蔽、反侦查意识极强，对此类犯罪嫌疑人的身份住址核实和抓捕及证据固定工作难度很大，且查证和抓捕时间紧迫性要求较高。
郭昕充分并熟练运用各种侦查手段，仅用四天时间就摸清了上述三条主线的所有犯罪嫌疑人的身份信息、工作单位及住址。
12月中旬，收网条件已经成熟，一张无形的抓捕大网正在悄然展开。12月16日下午4时许，在得到确切消息后，郭昕带队在白浪某处将毒贩黄某抓获，并当场从其包内搜出尚未出售的冰毒。当晚11时许，郭昕带领大队十余名民警，将火车站某地一栋民房团团围住，将毒贩余某、王某、李某、朱某、杨某抓获。兵贵神速，此时已到抓捕的关键阶段，郭昕顾不得休息，带领民警于次日凌晨4时许，在张湾区某厂家属楼将毒贩杨某、何某等人抓获。至此，先期锁定的12名毒贩全部抓获归案。
因毒贩大多会被判处重刑，嫌疑人被抓获后均据不认罪。郭昕带领民警们充分运用审讯技巧，同时扎实收集固定相关证据，四天四夜没有出过办案区，困了就椅子上眯一会儿，到饭点就让同事从外面送盒饭，最终将12名犯罪嫌疑人全部刑事拘留。至此，一个横跨十堰茅箭区、张湾区、经济技术开发区的庞大吸贩毒团伙被一网打尽。
这样的“奇案”郭昕碰到的不止一次，在外界看来这是一种运气，但这样的运气却源自于长期的经验积累。从事刑侦十年来，郭昕主侦主办了一大批有社会影响力的重大案件，荣获个人三等功及嘉奖各一次，并获评省厅首届“湖北百佳刑警”荣誉称号。
在茅箭区公安分局，涌现出一批破案能手、破案标兵，其中有只身抓获绑匪、从其身上搜出一把子弹已上膛的枪的刑警郭昕；人群中多看了一眼、抓获逃亡7年逃犯的派出所图侦民警乐思亮；凭一个烟头、抓获涉案百余起盗窃流窜惯偷的刑警宋赟；凭雨伞上一标识、雨夜坟地抓获“独狼”的派出所信息研判民警莫永栋。
他们，被同事称为茅箭警队里的“四大名捕”，他们各怀绝技，长年奋战在与犯罪分子较量的战场上。今天，我们聚焦这四名普通警察，同时向这些一直奋战在我们身边、保卫着我们安全的人民警察致敬！
人物档案：郭昕，男，34岁，中共党员。2009年7月毕业于湖北警官学院刑事侦查专业。2010年3月至今在茅箭分局刑侦大队工作，现任茅箭分局刑侦大队朝阳中队中队长。
追凶十年，抓获潜逃17年命案逃犯
刑警最主要的工作就是破案，尤其是遇到命案，大家往往就像打了“鸡血”一样，都会拿出浑身本领来让案件尽快侦破，抓获嫌凶。干刑警十年来，郭昕手中破的命案有几十起，凶手都一一被抓，并受到了法律的制裁。这对于郭昕来说，破现发的案件还不算什么，很多之前的命案积案也是在他手中破的。不过，有一起命案，一直是郭昕心中的一个“结”，原因是这个凶手“消失”了。
2000年3月的一天，十堰某小区发生一起命案，一家三口被人杀害，两名嫌凶随即落网，但主犯史某却逍遥法外。郭昕接任中队长以来，看到这个命案没破，觉得不仅对不起死者的亲属，还像一块石头一直压在自己心里。
“史某不可能从这个地球上消失，肯定是藏在某个我没有发现的地方。”郭昕知道，一般情况下，像史某这样的命案逃犯，都不会用真名，要么是化名，要么是已经漂白了身份。于是，他就更多地关注了一些和史某身份相近的人，希望从各地抓获的一些其它案件的嫌疑人来找线索，这也是郭昕从事刑侦以来屡破大案要案的一大法宝。
功夫不负有心人。2017年9月的一天，郭昕在内部网上发现了一条线索，发现正在山西省长治监狱服刑的许某与史某的特征很像。经过仔细对比后，郭昕认定许某与史某有90%以上相似。为尽快核实该线索，郭昕立即赶往长治对许某进行血样采集并送检。在生物检材还没结果之前，郭昕决定对许某进行审讯。
许某被当地公安机关打击过多次，有一定的反侦查能力，对郭昕的提问，他装作一问三不知。如何突破呢？郭昕决定从他的犯罪经历和家庭入手，从与受害人的关系入手，在经过一天一夜的审讯后，许某最终承认他就是案件的逃犯史某，并对当年预谋绑架并杀害当事人一家三口的事实供认不讳。
正是因为郭昕的锲而不舍，终将潜逃17年之久，已漂白身份的犯罪嫌疑人史某抓获归案。死者家属获悉后，专程从河南老家赶到十堰表达感激之情，拉着郭昕的手泣不成声地说：“感谢你们抓住最后一名嫌疑人，我爸妈终于可以瞑目了！”
只身抓绑匪，搜出一把子弹已上膛的枪
接案件、出现场、抓嫌犯……这是郭昕和中队民警的日常，这样的工作状态，从他开始从警的第一天开始，就已经成为了他生活的一部分。
在与犯罪分子的较量中，危险也会经常随时发生，2013年那次抓捕，让郭昕至今难忘。
2013年4月初，茅箭警方获知一条重要线索：刑满释放人员赵某正纠合另外两人准备实施一起绑架杀人案，3人对作案现场已多次踩点，并准备好了作案工具，近期就会动手。情况紧急，在将案情逐级汇报后，大队迅速成立专案组。郭昕主动请缨，加入到案件侦查专班中来。
经过侦查，郭昕发现当事人已经准备动手了。时间紧迫，专案组立即着手制订抓捕计划，并指定以郭昕为组长的抓捕小组负责抓捕赵某。之后郭昕多次带领组员到嫌疑人家附近实地查看交通路线、地形、制高点、隐蔽点，针对可能出现的不同情况形成多套工作预案，确保抓捕过程万无一失。
4月13日下午4时许，现场观察组民警发来信号，嫌疑人已从家里出发，3人实施犯罪的动机非常明显。就在郭昕准备和同事布置抓捕方案时，其中一名嫌疑人赵某似乎有所觉察，企图独自逃离时，郭昕顾不上多想，只身一人悄悄靠近他，一个飞扑将赵某死死按在地上。
随后赶来的同事，从赵某随身携带的背包中，搜出一把子弹已经上膛的枪和毒镖、捆绑带、尖刀等作案工具。
看到那把子弹已上膛的枪，郭昕吓出了一身冷汗。事后，他和同事开玩笑说：“你们要是再晚来一点， 我可能就报废了！”
与毒贩过招，他四天四夜没出过办案区
2018年12月初，郭昕在三堰某宾馆内查获吸食毒品的违反行为人曹某，曹某经毒品检测呈阳性，证明其近期吸食过冰毒。凭着刑警的职业敏感性，郭昕认为在曹某的背后肯定隐藏着一条吸贩毒网络，随后现场对曹某展开突审。很快，曹某女友叶某被郭昕纳入侦查视线。当天下午，郭昕带队在车城西路将藏匿的犯罪嫌疑人叶某抓获。
经过审讯，叶某在负隅顽抗后如实交代了自己多次贩卖和吸食毒品的事实，并供述了3条毒品来源线索，分别盘踞城区3个不同的地方，而且各自没有关联。因毒贩作案手段隐蔽、反侦查意识极强，对此类犯罪嫌疑人的身份住址核实和抓捕及证据固定工作难度很大，且查证和抓捕时间紧迫性要求较高。
郭昕充分并熟练运用各种侦查手段，仅用四天时间就摸清了上述三条主线的所有犯罪嫌疑人的身份信息、工作单位及住址。
12月中旬，收网条件已经成熟，一张无形的抓捕大网正在悄然展开。12月16日下午4时许，在得到确切消息后，郭昕带队在白浪某处将毒贩黄某抓获，并当场从其包内搜出尚未出售的冰毒。当晚11时许，郭昕带领大队十余名民警，将火车站某地一栋民房团团围住，将毒贩余某、王某、李某、朱某、杨某抓获。兵贵神速，此时已到抓捕的关键阶段，郭昕顾不得休息，带领民警于次日凌晨4时许，在张湾区某厂家属楼将毒贩杨某、何某等人抓获。至此，先期锁定的12名毒贩全部抓获归案。
因毒贩大多会被判处重刑，嫌疑人被抓获后均据不认罪。郭昕带领民警们充分运用审讯技巧，同时扎实收集固定相关证据，四天四夜没有出过办案区，困了就椅子上眯一会儿，到饭点就让同事从外面送盒饭，最终将12名犯罪嫌疑人全部刑事拘留。至此，一个横跨十堰茅箭区、张湾区、经济技术开发区的庞大吸贩毒团伙被一网打尽。
这样的“奇案”郭昕碰到的不止一次，在外界看来这是一种运气，但这样的运气却源自于长期的经验积累。从事刑侦十年来，郭昕主侦主办了一大批有社会影响力的重大案件，荣获个人三等功及嘉奖各一次，并获评省厅首届“湖北百佳刑警”荣誉称号。
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