今天在这附近洗车，顺便旁边逛了下，这图片中的这家店现在居然封起来了。

好多年前这里是一家中式快餐店，生意看上去也算兴隆，我当时还办了卡，结果后面一场大火，店家损失惨重，维持了一段时间后撤退了。

后来其他老板接手，改成了一个酒店。我们也去吃过几次，生意一般。现在再留意，却已是人去楼空，一片萧条。

按理这里也是本市的一条主干道，人流量不小。但这家就是开不好，原因图片中大家也可以看出来，这个位置在最南面最东边，南面大马路，东边小马路，也就是东南是一个路口，这是个破财口！

而原先开快餐店的老板在别处租房开的一家酒店，我们也时有光顾，生意挺不错，很多时候还需要预约才行，老板忙的不亦乐乎！当然现在的这个酒店在环境上比原来的合理安全多了！#改写命运##环境#

今天和朱恬莹一起吃烧烤，边吃边看嗨放派，找回原来读书时的惬意的感觉。聊了很多，有工作上的事，有与同事相处得怎么样？好不好？还有一些之前高中的人生经历，和一个占有欲强的朋友之间的相处，还有有关她大学朋友的一些个人境遇及选择。还有我问了陈馨雅现在在干嘛，她说在读研。后来问我高中同学还联不联系，以及接触地少了，长时间不待在一起，关系会变淡，以及人生轨迹的不同，各有各的生活目标和方向，都忙于自己的事情，奔波于自己人生的旅途，高中时期的感觉已然不在。还有很多未来的打算，工作的地点等，以及自己想从事的东西，比如设计。回来的时候聊了很多个人比较奇特的经历，比如家门后面突然开了一个小门，来去比较方便，我有谈及了大学时宿舍楼后面的小门，来去方便，还经常去一家中式快餐店超意兴吃饭以及有名的把子肉。回来还聊了一个牛肉卷，肉比较多，吃得比较饱。小姑娘人比较活泼开朗，很会聊天，话也比较多，很温柔，和我的性格可以达到互补。她的性格和陈馨雅很像。

#餐饮早报# 数字化服务和供应链成熟是餐饮品牌爆发增长的核心因素

在目前的线下餐饮赛道，最热的是面食赛道，这个赛道的投资风向大体有两种：“经典款”品类的新品牌，以及大品类的再细分。但这两者都强调“品牌化”。

首先在外在表现上，更注重品牌、店铺在视觉呈现和产品品质上的统一，在此基础上叠加更有互联网风格，富含潮、酷、趣等特色的元素和概念，让消费者能够在众多餐饮品牌中一眼认出它们。

其次，预制菜的成熟发展成为了线下餐饮品牌化的重要一环，这使得中式餐厅第一次在标准化方面赶上了西式餐厅，也让中式连锁餐饮走入了规模化发展的时代。菜品由中央厨房制作完成后统一调配到各门店，进行简单加工后即可上桌，这在如今的线下餐饮店中已不是秘密。许多中式快餐店已经实现了如西式快餐那样的“去厨师化”，不仅节约大量门店用人成本，也保持了菜品口味的一致。

此外，如今品牌化发展的线下餐饮还有一个重要特征——企业内部管理的成熟。这些品牌的创业者往往拥有漂亮的学历和履历背景，大多都在连锁品牌或者互联网企业历练过，这些经历和学识，使得他们在创建公司的初期格外注重建立清晰的股权结构，这就为投资人的加入、退出提供了不少方便。

不过，除了以上原因，产业整体的基础建设和供应链的成熟才是线下餐饮品牌爆发式增长的核心因素。随着各种企业内部基础建设（IaaS）的陆续构建和升级，SaaS、CRM系统，以及与之相对应的电子支付系统等也都进行了迭代升级——反应更敏捷、管理更科学、服务模块更具体、服务覆盖面更广——服务体验也随之升级。