琴日除咗学弹琴，就是去市场&煮餸！抢到1蚊的杨枝甘露饮品，开心，顺便去7仔兑换埋5折乳茶！早上先去市场买辣椒和鸡，发现买开那档调味料都有冲上云霄辣椒酱，而且只需要7.5蚊，之前在另一间买要12蚊，平好多，以后买调味料只来呢间就好，老板娘又好人！牛肉炒辣椒越来越纯熟了，早上称一下体重，竟然低于80斤，莫名其妙在18日内减咗6斤，都唔知係个称有问题还是我身体有问题，快挂的感觉！下午再去市场一趟买虾，体重只有78斤，就食多D嘢，顺便买埋蟹，早上睇还是16蚊一只的，宜家就18蚊了，不过真係低食，而且食咗一个钟，蒸蟹係要反转蒸的，以免那些膏跌出！腌咗一晚的拍青瓜，比较入味，只是这种辣味跟我用红辣椒仔无咩区别，今次用妈妈石磨的果旧嘢中烂D青瓜，唔洗拍得咁辛苦！土豆丝炒得比较成功，够晒辣，只是专登搭买的红绿尖椒，顾住跟闺蜜倾计，唔记得炒埋落去，外面餐馆係加上红绿辣椒睇落去好睇D噶！炒鸡最纯熟，不过落的辣椒酱唔够多，唔够辣！虾就用了两种煮法，3分钟抖音介绍的葱、姜、料酒煮，比较鲜味，另一D就用来炒，不过炒得无上次咁好，可能落烧烤汁会好味D，摆盘搭上，一边跟闺蜜摆心形，给虾搵配对，摆个虾都有一套感情哲理在内！等到闺蜜下午听完课来先开始煮，煮一道菜，食一道菜，从下午4点半食到夜晚9点半，法国餐的时间

#军事新闻# 【美国成功逼台积电交出资料后，英国又跳出来想在供应链上“排除中国”】

在11月8日截止日期前，台积电还是决定向美国提交资料。
针对美国要求上交库存、客户订单等敏感资料一事，此前声称“不会泄露客户的机密资料”的台积电日前表态称，将会把相关资料提交给美国。台积电最终还是屈服了。
美国离所谓“保障供应链安全”的目标近了一步，与此同时，英国也在帮美国敲边鼓。
英国外交大臣特拉斯23日说，在关键基建上不能依赖高风险的供应商，而要确保英国跟“可以信赖的伙伴”合作。特拉斯这话是什么意思呢？
简单说，就是英国表面上还希望中国能投资英国，但是中方只能在非战略领域投资。在包括5G网络和核电厂等关键基础建设上，英国说“不能过于依赖中国”，而应该寻求与“意识形态和思维接近”的伙伴共同建设。
这不是摆明了要在“关键设施的供应链上排除中国”？所以，现在英国的态度其实是，承认中国是英国的重要贸易伙伴，但这种关系“不能变得过于依赖”。实际上就是一边想获得中国的投资贸易，另一边还想在意识形态上紧紧跟随美国。

《红楼梦》中的美食：牛乳蒸羊羔（说是美食，做起来可能很残忍）

有一次宝玉与众姊妹们在史太君屋里吃饭，上的头一样菜是牛乳蒸羊羔。贾母说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西。可惜你们小孩子们吃不得。”（《红楼梦》第四十九回）

我国很早就把羊羔视为滋补佳品。贾府用的竟是“没见天日的东西”，就是剖腹取出的羊羔，那就更高级了。

据《本草纲目》记载：隋朝的大总管麻叔谋有次患病，炀帝令宫廷太医去诊治。医生看过病后叫他用药物蒸食羊羔，结果非常灵验，还未吃满一个疗程病就好了。又据《随息居饮食谱》 称：“羊肉，甘温。暖中，补气，滋营，御风寒，生肌健力，利胎产，愈疝，止痛。肥大而嫩、易熟不膻者良，秋冬尤美。与海参、芦服（即今日之萝菔）、笋、栗同煨，皆益人。”

因羊羔有这样大的功效，所以人们不但蒸食，还用其酿造补酒，谓之羊羔酒。宋朝将它列为宫廷御酒，但也有市售，每瓶价值八十一文，比当时用银瓶装的高级酒还贵一些（见《东京梦华录》卷之二）。

羊羔的蒸法很多。宋朝的黄庭坚、苏东坡等文化人士喜用杏酪蒸羊羔，为取补气润肺止咳之功。而另有一些妇人则爱吃当归生姜蒸羊羔，以收温里散寒活血之效。但现在还不能断定贾府用的是何种方法，今天只能就其可能性进行些探索。

老太太说“可惜你们小孩子们吃不得”。如果这是一道美味食品，小孩子怎么会吃不得呢？显然是用了一种不寻常的蒸法，小孩子吃了有危害。我国的医学观点认为“人参补气，羊肉补 形”，如果用人参炖羊肉可以互补，功力更加卓著。贾府是喜欢吃人参的，我们就暂且假定这“牛乳蒸羊羔”中配有人参吧。

做法：
将初生的羊羔治净，取净肉切块入碗，加入适量人参（要遵医嘱，不可乱用），再入牛乳代水，人锅蒸之。要蒸极烂，吃时 “以匙不以箸”——这是黄庭坚的蒸法，就是要把羊肉蒸到用筷子夹不起来的程度，只能用汤匙进食。回顾贾宝玉当时急得连连催饭，而厨房就是迟迟不送饭来，说明贾府蒸羊羔也是用了很长的时间的。

但人参和羊肉都是大热之品，又是大补之品，只适合需要进行温补的老年人服用。气血充盛的青少年，阴虚内热的中老年，正在行经的妇女以及高血压患者等等，均不可贸然食之。若强食，必受其害。贾母告诫小孩子们吃不得，可能即指此而言。

这里顺便说一下：曹雪芹的祖父感受了风寒，这本不是什么大病，结果竟没有能治好，不几天，即命归黄泉。康熙皇帝得知其病情后做了如下的“批示”：“曹寅原肯吃人参，今得此病， 亦是人参中来的……”可见人参之利虽可取，但其弊也不可不察。

本文节选自秦一民先生的《#红楼梦# 饮食谱》一书。