迟到的月饼手作月饼小攻略

月饼来啦，作为爱吃爱逛的慕容，到了吃东西节，怎么能不动动手呢，哈哈哈哈
在此分享一点自己做月饼的心得吧
☞月饼主要就是皮包馅，一般呢，皮:馅=7:3，如果是自己熬的水果馅不好包，那就6:4也可。
☞皮的话，主要是：低筋粉:转化糖浆:花生油:枧水=220:150:50:4。转化糖浆推荐买好一些的，也可以自己熬，网上方子有很多，但是吧，还是买吧。枧水据说是水:食用碱=3:1，不过吧，也是推荐买吧，防止因为这个东西毁了东西。花生油呢，我感觉没有味道的油都可，花生油、玉米油、色拉油都可以，只要不是菜籽油就行。
Ps:一定不要迷信比例，根据自己实际情况调整，面揉到成型就好，太软的话烤的时候容易塌，太干了皮硬。
☞馅料呢，五仁、莲蓉蛋黄啥啥啥的都可以。莲蓉蛋黄基本上就是买的，粗略叫一下其他的小攻略吧
五仁的话，就从网上买坚果仁，核桃仁、南瓜子、腰果仁什么的，烤熟哦，网上也有熟的。剁吧剁吧，不要太大（没法包），也不要太碎（没有坚果的感觉）。然后拌一点水、油、麦芽糖，抓到能团成球就好。
水果馅的话，一般就是凤梨或者哈密瓜，水果:冬瓜=2:1，然后水果用搅拌机打碎，再把水分过滤掉，冬瓜切片煮一下，然后打碎过滤水分。放在锅里一起熬呀熬呀，熬到没有明显水分就差不多了。不过有个小技巧，可以放一些玉米水淀粉很快就成型了。
☞包：用虎口把面皮推，一般刚刚好可以包严实。然后用模具按压就好了。
☞烤制的话，一般就是180度，烤20分钟左右。出炉以后就可以qia了。
♥总结最重要的：烘焙，开心就好，一切不要迷信比例方子，根据实际情况调整比例或者温度什么的。#不可辜负的美食# https://t.cn/R2WxWOX

ડρꫀᥴⅈꪖꪶ

ᵕ̈ᴴᴬᴾᴾᵞ ᴮᴵᴿᵀᴴᴰᴬᵞ ˏˋ♥︎︎ˎˊ˗
开心的日子好快，生日都忘记了，还好有人提醒

又是长大了一岁的仙女‍♀️

未来 眼里是阳光 凡事自己开心就好

[心][心]生日愿望已经许好了
还有带给我快乐的人一定也要快乐加倍，哈哈哈

#本仙女生日#

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深夜归家收到的最大惊喜，从此也是有签名照的幸福大麦了，还是我最喜欢的白马王子图。[打call]
墙角转运不易，感谢@樂樂樂樂樂樂05 的慷慨抽奖和折腾寄送。
肖顺尧同志，你给大家带来的鼓舞和快乐，比你自己想象中的还要多。真的，能够远远地认识你，成为麦麦的一员，看着你的每一次挑战，是件骄傲又快乐的事。[加油][加油][加油]
继续一起加了个大油，不管你接下来要做什么，总之开心就好哟，比心♥️。
@MIC肖顺尧Aero