一个人开心的三把钥匙
宋代慧开禅师有一首耳熟能详的名句：“若无闲事挂心头，便是人间好时节。”
可是，在生活中，我们却常常因为一些小事而闷闷不乐：
有着稳定的工作，却嫌弃收入不够高；
已经超越了昨天的自己，还是埋怨走得太慢；
别人一个不经意的眼神，就能让你心烦意乱。
其实，世界的好与坏，生活的悲与喜，很大程度上取决于你的心。
你的心态对了，就不累了，也不烦恼了。
想要改变心态，解锁一个开心的人生，你需要这三把钥匙。
01
停止比较，烦恼就少了。
看过这样一个故事：
老刘在公司忙了一年，拿到了2万的年终奖。
他一打听，发现大部分同事只有几千块。
老刘嘴角往上一扬，给妻子发了条消息：“晚上不用做饭了，年终奖发得多，我们下馆子吃。”
第二年，老刘拿到了6000块的年终奖。
他又一打听，原来好些同事的奖金都过万了。
老刘不服气，找到领导，想讨个说法，结果却被一顿数落。
他憋着气回到家，见妻子买了件新的衣服，当场就爆发了：“家里钱这么紧张，你还买衣服，到底懂不懂得勤俭持家？”
领年终奖本来是件好事，可却因为跟人比较，有了落差，反倒成了坏情绪的来源。
两千多年前，子路曾经问孔子，“君子也会感到忧愁吗？”
孔子回答说：“君子得失淡然，所以有终身之乐；小人患得患失，所以无一日之乐。”
比较得多了，心理就失衡了，日子也会随之而黯然失色。
想要活得开心，就不能总是生活在比较当中。
一个人烦恼的根源，就是凡事去跟别人比较，而不是跟自己比较。
快乐不是比较出来的，而是自己感受出来的。总把目光放在别人身上，肯定活不出自己的快乐。
02
降低期待，快乐就多了。
有些人，活得很努力，却一点都不快乐。
因为期待太高，而把尽善尽美当成了生活的唯一乐趣；因为太想成功，而把追逐目标当成了人生的全部意义。
电影《黑天鹅》中的妮娜，是位芭蕾舞演员，野心勃勃、而又追求完美。同时，还有一位对她极尽苛刻的母亲。
有一场重大表演，导演要求舞者不仅能演出白天鹅的纯洁与优雅， 还要能演出黑天鹅的阴暗与邪恶。
妮娜虽然是第一候选人，但对手的实力也不容小觑。
经过几次排练，妮娜演的白天鹅已经无懈可击，然而，在对黑天鹅的塑造上，还是没能超越对手。
妮娜一心想要拿下角色，决不允许自己失败。为此，她承受了巨大的精神压力，经常对着镜子流泪，还不停地出现幻觉。
导演告诉她，“完美，并都不是来源于控制，它也来源于放手。”
后来，她渐渐放下顾虑，释放出了自己被压抑的一面，将黑天鹅演绎得淋漓尽致，并成功拿到了角色。
《六书精蕴》中说：“心有所欲而思也。”
人就是这样，一旦期待过多，就会引起思绪万千，甚至会迷失生活的重心和前进的方向。
越想实现一个目标，就越是容易焦虑，越是容易出错。
有时候，保持一颗平常心，慢慢来，反而比较快。
人生没有那么多的心想事成，希望越高，失望也可能越大。那种期待与现实之间的落差，往往会让人如坠深渊，难以自拔。
世界太大，许多的人和事，都不在我们的掌控之中。
把期待降到最低，所有的遇见都将成为惊喜。
因上努力，果上随缘。
03
凡事看开，心就自在了。
美国作家哈里斯讲过一个自己的故事：
有一天，朋友约他一起到报摊买报纸。
报摊的老板摆着一副爱搭不理的样子，更别说主动打招呼了。
买好报纸，朋友礼貌地说了声“谢谢”。可老板还是没有多看他们一眼。
离开后，哈里斯没好气地说：“刚才那个家伙态度很差，对吗？”
朋友却没有放在心上：“他就是这样一个人，没什么大不了。”
哈里斯很好奇：“那为什么你还那样客气呢？难道你不生气吗？”
朋友回答说：“我的心情我做主，为什么要让他来决定我的行为？而影响我的心情呢？”
面对不愉快的人和事，不必纠缠，一笑而过就是最有力的还击。
凡事看开，活得轻松自在，才是真正的聪明之举。
《后汉书》中，有一个叫孟敏的人，背着瓦罐去集市上卖米。
可是，走着走着，瓦罐掉在地上摔碎了，米也撒了一地。
孟敏就跟没事一样，继续朝前走。
路人感到很奇怪，都朝他围过来，问他：“你为什么不回头看一看？”
孟敏说：“我就算看了，又有什么用呢？前面还有更重要的事情要做。”
世间三千事，烦恼在人心。
屠格涅夫说：“凡事只要看淡，并没有什么可忧虑的，只要不因愤怒而夸大事态，就没什么事值得生气。”
心小了事就大了，心大了事就小了。
你若看开了，格局就大了，没有什么事能够轻易伤到你。
那些让你讨厌的人，不过是你生命中的过客罢了；那些让你闹心的事，也不过是你人生中的插曲而已。
一切都会成为过去，看开就好。
04
人生实苦，你要活成自己的糖。
生而为人，总会遇到很多的不如意。你要学会，给苦味的人生加点糖。
丰子恺在《豁然开朗》中写到：
“既然无处可逃，不如喜悦。既然没有净土，不如清心。既然没有如愿，不如释然。”
不跟别人比较，多听一下自己内心的声音，烦恼自然就少了。
别对自己期待过高，尽力而为，量力而行，快乐慢慢就多了。
凡事看淡看开， 少一些怨气，多一些豁达，内心就获得自在了。
就像三毛说的那样：“每天吃一颗糖，然后告诉自己，今天的日子果然又是甜的。”
愿你握住这三把钥匙，用欢喜之心过生活，将每一个日子都活成自己喜欢的样子。
宋代慧开禅师有一首耳熟能详的名句：“若无闲事挂心头，便是人间好时节。”
可是，在生活中，我们却常常因为一些小事而闷闷不乐：
有着稳定的工作，却嫌弃收入不够高；
已经超越了昨天的自己，还是埋怨走得太慢；
别人一个不经意的眼神，就能让你心烦意乱。
其实，世界的好与坏，生活的悲与喜，很大程度上取决于你的心。
你的心态对了，就不累了，也不烦恼了。
想要改变心态，解锁一个开心的人生，你需要这三把钥匙。
01
停止比较，烦恼就少了。
看过这样一个故事：
老刘在公司忙了一年，拿到了2万的年终奖。
他一打听，发现大部分同事只有几千块。
老刘嘴角往上一扬，给妻子发了条消息：“晚上不用做饭了，年终奖发得多，我们下馆子吃。”
第二年，老刘拿到了6000块的年终奖。
他又一打听，原来好些同事的奖金都过万了。
老刘不服气，找到领导，想讨个说法，结果却被一顿数落。
他憋着气回到家，见妻子买了件新的衣服，当场就爆发了：“家里钱这么紧张，你还买衣服，到底懂不懂得勤俭持家？”
领年终奖本来是件好事，可却因为跟人比较，有了落差，反倒成了坏情绪的来源。
两千多年前，子路曾经问孔子，“君子也会感到忧愁吗？”
孔子回答说：“君子得失淡然，所以有终身之乐；小人患得患失，所以无一日之乐。”
比较得多了，心理就失衡了，日子也会随之而黯然失色。
想要活得开心，就不能总是生活在比较当中。
一个人烦恼的根源，就是凡事去跟别人比较，而不是跟自己比较。
快乐不是比较出来的，而是自己感受出来的。总把目光放在别人身上，肯定活不出自己的快乐。
02
降低期待，快乐就多了。
有些人，活得很努力，却一点都不快乐。
因为期待太高，而把尽善尽美当成了生活的唯一乐趣；因为太想成功，而把追逐目标当成了人生的全部意义。
电影《黑天鹅》中的妮娜，是位芭蕾舞演员，野心勃勃、而又追求完美。同时，还有一位对她极尽苛刻的母亲。
有一场重大表演，导演要求舞者不仅能演出白天鹅的纯洁与优雅， 还要能演出黑天鹅的阴暗与邪恶。
妮娜虽然是第一候选人，但对手的实力也不容小觑。
经过几次排练，妮娜演的白天鹅已经无懈可击，然而，在对黑天鹅的塑造上，还是没能超越对手。
妮娜一心想要拿下角色，决不允许自己失败。为此，她承受了巨大的精神压力，经常对着镜子流泪，还不停地出现幻觉。
导演告诉她，“完美，并都不是来源于控制，它也来源于放手。”
后来，她渐渐放下顾虑，释放出了自己被压抑的一面，将黑天鹅演绎得淋漓尽致，并成功拿到了角色。
《六书精蕴》中说：“心有所欲而思也。”
人就是这样，一旦期待过多，就会引起思绪万千，甚至会迷失生活的重心和前进的方向。
越想实现一个目标，就越是容易焦虑，越是容易出错。
有时候，保持一颗平常心，慢慢来，反而比较快。
人生没有那么多的心想事成，希望越高，失望也可能越大。那种期待与现实之间的落差，往往会让人如坠深渊，难以自拔。
世界太大，许多的人和事，都不在我们的掌控之中。
把期待降到最低，所有的遇见都将成为惊喜。
因上努力，果上随缘。
03
凡事看开，心就自在了。
美国作家哈里斯讲过一个自己的故事：
有一天，朋友约他一起到报摊买报纸。
报摊的老板摆着一副爱搭不理的样子，更别说主动打招呼了。
买好报纸，朋友礼貌地说了声“谢谢”。可老板还是没有多看他们一眼。
离开后，哈里斯没好气地说：“刚才那个家伙态度很差，对吗？”
朋友却没有放在心上：“他就是这样一个人，没什么大不了。”
哈里斯很好奇：“那为什么你还那样客气呢？难道你不生气吗？”
朋友回答说：“我的心情我做主，为什么要让他来决定我的行为？而影响我的心情呢？”
面对不愉快的人和事，不必纠缠，一笑而过就是最有力的还击。
凡事看开，活得轻松自在，才是真正的聪明之举。
《后汉书》中，有一个叫孟敏的人，背着瓦罐去集市上卖米。
可是，走着走着，瓦罐掉在地上摔碎了，米也撒了一地。
孟敏就跟没事一样，继续朝前走。
路人感到很奇怪，都朝他围过来，问他：“你为什么不回头看一看？”
孟敏说：“我就算看了，又有什么用呢？前面还有更重要的事情要做。”
世间三千事，烦恼在人心。
屠格涅夫说：“凡事只要看淡，并没有什么可忧虑的，只要不因愤怒而夸大事态，就没什么事值得生气。”
心小了事就大了，心大了事就小了。
你若看开了，格局就大了，没有什么事能够轻易伤到你。
那些让你讨厌的人，不过是你生命中的过客罢了；那些让你闹心的事，也不过是你人生中的插曲而已。
一切都会成为过去，看开就好。
04
人生实苦，你要活成自己的糖。
生而为人，总会遇到很多的不如意。你要学会，给苦味的人生加点糖。
丰子恺在《豁然开朗》中写到：
“既然无处可逃，不如喜悦。既然没有净土，不如清心。既然没有如愿，不如释然。”
不跟别人比较，多听一下自己内心的声音，烦恼自然就少了。
别对自己期待过高，尽力而为，量力而行，快乐慢慢就多了。
凡事看淡看开， 少一些怨气，多一些豁达，内心就获得自在了。
就像三毛说的那样：“每天吃一颗糖，然后告诉自己，今天的日子果然又是甜的。”
愿你握住这三把钥匙，用欢喜之心过生活，将每一个日子都活成自己喜欢的样子。
餐饮行业理念性的革命需要注意的几点
餐饮业发展到今天，大多数餐饮企业已经摆脱原有的老思想，在筹备开店之前已经有了完整的策划思路。但是，仍然有很多餐企把“宝”压在厨师身上。“厨师跟着老板走，老板跟着市场走” 是本人对餐饮提出的新观念，是做餐饮最核心的经营理念。这个理念的提出改变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。那么餐饮行业理念性的革命需要注意的几点为大家整理如下：
1、老板跟着市场走
一个优秀的企业必然拥有优秀的企业家。决策是最重要的管理职能，决策的效益是最大的效益。对餐饮企业这样每天都要面对消费者的行业来说。决策失误，靠一时管理根本弥补不起来，“一着不慎，满盘皆输”，输赢在一念之间。
2、厨师跟着老板走
老板跟着厨师走，甚至中国餐饮业千百年都是厨师开店，生为厨师的我,本人突破了传统观念，首次提出“厨师要跟着老板走”。
“餐饮业都是以厨师为中心进行管理，厨房是整个企业的生产核心，所以以前很多老板跟着厨师走，厨师生产什么就卖什么。这实际上风险很大，也不可能在这个圈子中玩得长久。因为厨师不一定真正懂市场或真正研究市场，他们更多是关注自己的技术或专注某道菜品，对市场研究远远不够。”有关餐饮权威人士曾这样说过。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着决定性的作用，产品的市场价值不是由厨师决定的，而是由顾客，由市场决定的。开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的主观意识为转移，必须牢牢遵循企业制定的方向，从市场中来到市场中去。
我们生产的产品是根据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来，因此企业怎么定位，做什么，卖什么，形成什么样的价格特色，责任在老板；而产品是否做出来责任就在厨师，一句话，“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。只有厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜欢的产品。我们只有靠这样的经营理念与思路才能让酒店持续稳定发展，并占领市场和经营主动权。
本人认为，在餐饮经营中，前厅是主体，后厨是核心，一切要围绕着顾客这个特定的市场进行生产，这是做好一切工作的标准。如果围绕厨师进行管理和经营，忽略顾客需求来做菜品，就是本末倒置了。因为餐馆经营的最终目的就是赢得市场。从来都是名店造就名厨师，而靠“名厨造就名店”的例子实在少见，因此对厨师的管理必须靠紧盯市场来进行。
3、老板职责是研究市场
在餐饮企业，老板的职责是关注市场，做好决策，考虑企业的发展方向和生死存亡，考虑提高企业的核心竞争力，并能带领各级职能部门进行有效的配合运行，让各级管理者和各个职能机构能团结一致，释放出他们的才智能量。一年前是超前、有明显优势的企业，一年后可能就会被淹没。市场变化太快，创新更是“加速度”进行，研究顾客需求、研究市场行情、前瞻流行趋势，都是餐饮老板该做的。
4、外行介入餐饮是挑战
市场是随时变化的，一个优秀的老板应该敏锐地体察到市场的变化，随时调整经营战略，带动员工跟着市场运转。过去，从事餐饮业的人文化与素质普遍都不高，餐饮业以前被视为下九流行业，但这几年却热闹起来，许多房地产商、证券商和其他行业的大老板都纷纷转向投资餐饮业，带入大量资金改变硬件，带来新的企业理念和管理方法，讲人力、讲策划、讲团队精神、讲现代企业制度，餐饮的内涵变了，不再是任何人都能随便搞的了。
5、餐饮进入大众消费期
餐饮进入大众消费期、买方市场的形成、薄利多销、大打价格战是餐饮业的重要特征。相对说，大众化消费的特点是比较稳定，不轻易大起大落，许多上档次的餐馆他们降低身份，面向普通老百姓大众化价格、高档享受成为消费者的首选，既要吃得好，又要有面子，还要少花钱，谁能做到这一点，谁就拥有消费者，谁就占有市场。而餐馆真正的财源就是为数众多的普通大众，他们才是餐饮业发展主流赖以生存的土壤。
6、餐饮是风险最高的行业
企业发展，就必然会存在困难，一切困难只能在发展中进行解决。餐饮业是市场风险最高的行业，因为餐饮产品的产销是同步的，消费者是揣着钱在选你，消费与否完全取决于消费者。然而，风险虽高，但市场效益和市场状态却非常良好，因为人们总是要吃饭、要消费的，这种需求是永远存在的。
餐饮老板必须紧紧盯住市场，顾客需要什么，我们就生产什么，一切都要以市场为准则，以市场为需求、做需求、调整需求并适时不断发现潜在需求。在“深水经济时代”，摸着石头过河是行不通的，一个好的企业，经营管理理念会起着举足轻重的作用。
做餐饮的核心竞争力就是“用融合创新思想，做卖得出去的产品。”一切的关键都是，你做的一切东西都要卖出去，无论你用什么方法都必须围绕“卖得出去” 来寻找市场需求点，寻找企业定位。把单子做小，把人气做旺,人气才是第一，有了人气就有了一切,先做市场份额，后做市场利润,人气指标是第一指标
我们经营不注重单笔生意做了多少，不注重顾客一次消费数额是否巨大，我们要看重的是每餐客人数量是不是多、每天人气是不是够旺。做生意不片面追求单子大，经营定位决定了营销策略，就是大众化消费，尽量把单子做小，把数量做多。要把生意做火爆，不仅是因为菜品有特色、品质高，更重要是价位合理又不失面子。
7、从人气看市场
看重每天来了多少人，并设法留住这些人，是我们经营者成功的关键。因为销售额具有偶然性，人气才是根本。一方面，有了人气，就会带来单子金额的增加，自然就会扩大市场份额；另一方面，人气指标也是衡量企业市场状态的有力证明，企业生意的“好”与“坏”，通过就餐的客人、等位的客人便可一目了然，有了人气就有了一切。
8、追求平均利润 做大市场份额
我们要追求社会平均利润，希望通过企业做强、做久来实现企业的长期发展。本人认为，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提或手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。那么怎样才能拥有较大的市场份额呢？我认为答案只有一个：把单子做小，把人气做旺。利润指标和单子金额、人气指标是相互促进、相互转换的。把单子金额做小，人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长久；而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润指标也就随之增加。现在的市场是一个较为成熟的市场，人气越旺盛，市场份额就越持久，企业的生存状态会越优化，抗御风险的能力才会越来越强，事业才会越稳固，越长久。
企业经营不能以短期的盈利为目的，应看重持续的市场状态和火爆的人气指标，因为谁能拥有人气谁就能占领市场。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气才有了一切。“先做市场份额，后做市场利润”，这是本人倡导的经营理念。做为一个经营管理者来讲，希望单子的金额越小越好，人越多越好，就像一棵根深叶茂的大树，它的根越细越密根基就越牢，抗御风险的能力就越强，因此餐饮经营管理新理念就是要打破传统。
餐饮业发展到今天，大多数餐饮企业已经摆脱原有的老思想，在筹备开店之前已经有了完整的策划思路。但是，仍然有很多餐企把“宝”压在厨师身上。“厨师跟着老板走，老板跟着市场走” 是本人对餐饮提出的新观念，是做餐饮最核心的经营理念。这个理念的提出改变了餐饮行业过去以“厨师为中心”进行管理的传统思维方式，转而以市场、以顾客需求为中心进行管理，引起了餐饮行业理念性的革命。那么餐饮行业理念性的革命需要注意的几点为大家整理如下：
1、老板跟着市场走
一个优秀的企业必然拥有优秀的企业家。决策是最重要的管理职能，决策的效益是最大的效益。对餐饮企业这样每天都要面对消费者的行业来说。决策失误，靠一时管理根本弥补不起来，“一着不慎，满盘皆输”，输赢在一念之间。
2、厨师跟着老板走
老板跟着厨师走，甚至中国餐饮业千百年都是厨师开店，生为厨师的我,本人突破了传统观念，首次提出“厨师要跟着老板走”。
“餐饮业都是以厨师为中心进行管理，厨房是整个企业的生产核心，所以以前很多老板跟着厨师走，厨师生产什么就卖什么。这实际上风险很大，也不可能在这个圈子中玩得长久。因为厨师不一定真正懂市场或真正研究市场，他们更多是关注自己的技术或专注某道菜品，对市场研究远远不够。”有关餐饮权威人士曾这样说过。餐饮业处于市场竞争最敏感的地带，价值规律起着决定性的作用，产品的市场价值不是由厨师决定的，而是由顾客，由市场决定的。开餐厅就是卖产品，后厨虽然是餐厅最核心的部门，但是却不能以人的主观意识为转移，必须牢牢遵循企业制定的方向，从市场中来到市场中去。
我们生产的产品是根据市场需求、信息、资源等多渠道融合、创新而来，因此企业怎么定位，做什么，卖什么，形成什么样的价格特色，责任在老板；而产品是否做出来责任就在厨师，一句话，“产品卖不卖得出去是老板的事情，做不做得出来是厨师的事”。只有厨师跟着老板的方向走，老板跟着市场的需求走，生产出来的产品才不会脱离市场大方向，才会是老百姓真正需要和喜欢的产品。我们只有靠这样的经营理念与思路才能让酒店持续稳定发展，并占领市场和经营主动权。
本人认为，在餐饮经营中，前厅是主体，后厨是核心，一切要围绕着顾客这个特定的市场进行生产，这是做好一切工作的标准。如果围绕厨师进行管理和经营，忽略顾客需求来做菜品，就是本末倒置了。因为餐馆经营的最终目的就是赢得市场。从来都是名店造就名厨师，而靠“名厨造就名店”的例子实在少见，因此对厨师的管理必须靠紧盯市场来进行。
3、老板职责是研究市场
在餐饮企业，老板的职责是关注市场，做好决策，考虑企业的发展方向和生死存亡，考虑提高企业的核心竞争力，并能带领各级职能部门进行有效的配合运行，让各级管理者和各个职能机构能团结一致，释放出他们的才智能量。一年前是超前、有明显优势的企业，一年后可能就会被淹没。市场变化太快，创新更是“加速度”进行，研究顾客需求、研究市场行情、前瞻流行趋势，都是餐饮老板该做的。
4、外行介入餐饮是挑战
市场是随时变化的，一个优秀的老板应该敏锐地体察到市场的变化，随时调整经营战略，带动员工跟着市场运转。过去，从事餐饮业的人文化与素质普遍都不高，餐饮业以前被视为下九流行业，但这几年却热闹起来，许多房地产商、证券商和其他行业的大老板都纷纷转向投资餐饮业，带入大量资金改变硬件，带来新的企业理念和管理方法，讲人力、讲策划、讲团队精神、讲现代企业制度，餐饮的内涵变了，不再是任何人都能随便搞的了。
5、餐饮进入大众消费期
餐饮进入大众消费期、买方市场的形成、薄利多销、大打价格战是餐饮业的重要特征。相对说，大众化消费的特点是比较稳定，不轻易大起大落，许多上档次的餐馆他们降低身份，面向普通老百姓大众化价格、高档享受成为消费者的首选，既要吃得好，又要有面子，还要少花钱，谁能做到这一点，谁就拥有消费者，谁就占有市场。而餐馆真正的财源就是为数众多的普通大众，他们才是餐饮业发展主流赖以生存的土壤。
6、餐饮是风险最高的行业
企业发展，就必然会存在困难，一切困难只能在发展中进行解决。餐饮业是市场风险最高的行业，因为餐饮产品的产销是同步的，消费者是揣着钱在选你，消费与否完全取决于消费者。然而，风险虽高，但市场效益和市场状态却非常良好，因为人们总是要吃饭、要消费的，这种需求是永远存在的。
餐饮老板必须紧紧盯住市场，顾客需要什么，我们就生产什么，一切都要以市场为准则，以市场为需求、做需求、调整需求并适时不断发现潜在需求。在“深水经济时代”，摸着石头过河是行不通的，一个好的企业，经营管理理念会起着举足轻重的作用。
做餐饮的核心竞争力就是“用融合创新思想，做卖得出去的产品。”一切的关键都是，你做的一切东西都要卖出去，无论你用什么方法都必须围绕“卖得出去” 来寻找市场需求点，寻找企业定位。把单子做小，把人气做旺,人气才是第一，有了人气就有了一切,先做市场份额，后做市场利润,人气指标是第一指标
我们经营不注重单笔生意做了多少，不注重顾客一次消费数额是否巨大，我们要看重的是每餐客人数量是不是多、每天人气是不是够旺。做生意不片面追求单子大，经营定位决定了营销策略，就是大众化消费，尽量把单子做小，把数量做多。要把生意做火爆，不仅是因为菜品有特色、品质高，更重要是价位合理又不失面子。
7、从人气看市场
看重每天来了多少人，并设法留住这些人，是我们经营者成功的关键。因为销售额具有偶然性，人气才是根本。一方面，有了人气，就会带来单子金额的增加，自然就会扩大市场份额；另一方面，人气指标也是衡量企业市场状态的有力证明，企业生意的“好”与“坏”，通过就餐的客人、等位的客人便可一目了然，有了人气就有了一切。
8、追求平均利润 做大市场份额
我们要追求社会平均利润，希望通过企业做强、做久来实现企业的长期发展。本人认为，市场份额是取得利润或价值的原动力，是实现利润或价值的前提或手段，较大的市场份额会带来较大的利润、价值空间。那么怎样才能拥有较大的市场份额呢？我认为答案只有一个：把单子做小，把人气做旺。利润指标和单子金额、人气指标是相互促进、相互转换的。把单子金额做小，人气做旺，企业生存的空间就更优化，企业的生命力就更长久；而当企业的生存空间和生存期限延长时，企业的市场利润指标也就随之增加。现在的市场是一个较为成熟的市场，人气越旺盛，市场份额就越持久，企业的生存状态会越优化，抗御风险的能力才会越来越强，事业才会越稳固，越长久。
企业经营不能以短期的盈利为目的，应看重持续的市场状态和火爆的人气指标，因为谁能拥有人气谁就能占领市场。销售额具有偶然性，人气才是第一，有了人气才有了一切。“先做市场份额，后做市场利润”，这是本人倡导的经营理念。做为一个经营管理者来讲，希望单子的金额越小越好，人越多越好，就像一棵根深叶茂的大树，它的根越细越密根基就越牢，抗御风险的能力就越强，因此餐饮经营管理新理念就是要打破传统。
如今娱乐圈里的新人越来越多，他们都想要出人头地。其实这也可以理解，毕竟当明星是非常赚钱的，而且还能得到观众的喜爱，谁不想成为大明星呢？但是想要在娱乐圈闯出一片天地是非常难的，尤其是没有背景的新人。没有背景的小透明只能通过自己的努力取得成功，根本没有捷径走。
像是赵丽颖，她刚进入娱乐圈的时候根本没有戏拍，连续当了几年配角才被于正所看到。后来她通过自己的努力终于被大家认可，而她取得成功花了不少的时间。其实像这种例子还有很多，不少演员都非常值得被人喜欢，但是始终没有被观众所注意到。
今天小编要说的一位演员也是这种情况，她是冯巩的“女儿”。她这些年一共上过4次春晚，但是仍然不红，如今34岁终于被贵人贾玲带火。
相信不少网友已经猜到这是哪位演员了，对，她就是张小斐。张小斐遗传了父母的搞笑细胞，是一个非常无厘头的人。为什么说她是冯巩的“女儿”呢？因为她曾经和前辈冯巩合作过小品，她饰演的角色就是对方美丽的女儿。
张小斐的成名之路走得并不顺畅，也吃了不少苦。虽然张小斐是北京电影学院毕业的，但是由于她的长相并不出众，所以在娱乐圈发展得并不顺利。张小斐的同学杨幂已经成为当红小花了，而她却还在演配角，一直没有观众注意到她。
就这样过了几年，张小斐遇到了她的贵人贾玲。贾玲是一位性格很好的喜剧演员，而且她非常爱提携新人。她觉得张小斐是个非常有能力的演员，于是便把她签到了自己的公司。虽然两人的戏路相同，都是女喜剧演员，但是贾玲愿意捧张小斐，无论去哪个节目都带着她。
大家都看过郭德纲主持的喜剧综艺吧，当时节目非常受欢迎。贾玲得到了节目组的邀请参加比赛，于是她带上了张小斐。看过节目的观众都知道，贾玲的每一个小品中张小斐的戏份都不少，可以看出贾玲真的是想要力捧她。而张小斐也没有让贾玲失望，无论什么角色她都诠释得很好，不少观众都认识了她。张小斐也凭借这档节目成为了人气颇高的喜剧女演员。
走红之后的张小斐一直在全年无休的工作，也给观众献出了不少搞笑的作品。很多网友都说张小斐是喜剧演员中少有的既有颜值又有演技的演员，这个评价也是很高了。
2019年，张小斐迎来了事业的巅峰。贾玲带着她参加了央视的春晚，两人共同搭档出演小品。小品中的张小斐饰演了一位老师，她不仅美丽，而且幽默，把观众逗得前仰后合。张小斐在小品中还有一个跷二郎腿的动作，这个动作操作起来非常有难度，不少网友都争相模仿。正是因为这个作品，34岁的张小斐终于大火，事业达到了顶峰。
像是赵丽颖，她刚进入娱乐圈的时候根本没有戏拍，连续当了几年配角才被于正所看到。后来她通过自己的努力终于被大家认可，而她取得成功花了不少的时间。其实像这种例子还有很多，不少演员都非常值得被人喜欢，但是始终没有被观众所注意到。
今天小编要说的一位演员也是这种情况，她是冯巩的“女儿”。她这些年一共上过4次春晚，但是仍然不红，如今34岁终于被贵人贾玲带火。
相信不少网友已经猜到这是哪位演员了，对，她就是张小斐。张小斐遗传了父母的搞笑细胞，是一个非常无厘头的人。为什么说她是冯巩的“女儿”呢？因为她曾经和前辈冯巩合作过小品，她饰演的角色就是对方美丽的女儿。
张小斐的成名之路走得并不顺畅，也吃了不少苦。虽然张小斐是北京电影学院毕业的，但是由于她的长相并不出众，所以在娱乐圈发展得并不顺利。张小斐的同学杨幂已经成为当红小花了，而她却还在演配角，一直没有观众注意到她。
就这样过了几年，张小斐遇到了她的贵人贾玲。贾玲是一位性格很好的喜剧演员，而且她非常爱提携新人。她觉得张小斐是个非常有能力的演员，于是便把她签到了自己的公司。虽然两人的戏路相同，都是女喜剧演员，但是贾玲愿意捧张小斐，无论去哪个节目都带着她。
大家都看过郭德纲主持的喜剧综艺吧，当时节目非常受欢迎。贾玲得到了节目组的邀请参加比赛，于是她带上了张小斐。看过节目的观众都知道，贾玲的每一个小品中张小斐的戏份都不少，可以看出贾玲真的是想要力捧她。而张小斐也没有让贾玲失望，无论什么角色她都诠释得很好，不少观众都认识了她。张小斐也凭借这档节目成为了人气颇高的喜剧女演员。
走红之后的张小斐一直在全年无休的工作，也给观众献出了不少搞笑的作品。很多网友都说张小斐是喜剧演员中少有的既有颜值又有演技的演员，这个评价也是很高了。
2019年，张小斐迎来了事业的巅峰。贾玲带着她参加了央视的春晚，两人共同搭档出演小品。小品中的张小斐饰演了一位老师，她不仅美丽，而且幽默，把观众逗得前仰后合。张小斐在小品中还有一个跷二郎腿的动作，这个动作操作起来非常有难度，不少网友都争相模仿。正是因为这个作品，34岁的张小斐终于大火，事业达到了顶峰。
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