《餐火豹餐饮数据看趋势》：
1、烘焙业去年净关店4.5万家，行业大幅下滑12.6%；
2、米兰、幸福蛋糕品类开店数大涨，细分市场强势已起，什么都做的传统烘焙店趋弱，单项做强是王道。
3、中式点心风起，资本强力助推。会重复奶茶行业的竞争业态。未来的头部品牌，会在近两年内诞生。
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▫️“信息外 —— 米”
▫️DOSSIER/札记

大概是第一次下午来招待，来参加并祝贺朋友崔灿的新品牌DOSSIER上线。好音乐好酒以及有趣的策展思考，很能留住人了哈哈哈

DOSSIER/札记是一家专注于跨文化、跨学科、跨媒介的文化生产发行品牌，致力于通过项目及系列的形式将不同属性、形态、意识的创作通过概念进行编织融合，在推动及输出各领域创作者视野与理念的同时，引申出新的文化体验。

本次主题「信息外 —— 米」是关于饮食、农耕文化的思虑与探索，也是关于当代视角的启迪和重建。创作者在其间游弋，构建自己或繁复或单纯的表达。在此，项目力图打破「信息（information ）」边界、抛开常识，邀请七位创作者（金家吉、李明、吴卓玲、熊晏之、周轶伦、佐野光则、Effi Meridor）以「米」为素材，通过化用及转译等方式创作，为我们打开观赏真实与想象、自然与人工、传统与现代等多重视角探索的可能性；最终以产品的形态，通过售卖将此间概念传播流通，为在地文化带来更宽广的解读并提供亲密、诗意、动人的价值。

#波啵白带你看展览#

【四时应物】生肖34

2021年为牛年，生肖有礼文化中心定向邀请34位中国知名设计师，分别代表各自的家乡，进行创作来自家乡的生肖密码图案设计。针对34个省市自治区进行传统纹样中“牛”符号的提取及再造，作为生肖文化兄弟品牌的推广与宣传，由生肖34联合策展人高精先生与陈旭亮先生共同发起，专注到二方、四方图案设计的研究，奠定后期文创延展及成书成册进行文化交流的基础。