#头条新闻# 【#茶# 一次性把中国茶讲清楚完整版收藏！】喝茶，真的只是一种生活方式。常會遇到壹些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹慎的態度是不是謙虛，其實懂不懂茶對大多數人來說，真的不那麽重要。如果喝了某款茶感覺還不錯，能接著喝下去就足夠了。喝了那麽多茶，面對茶的類別，還是壹知半解。
這就是差壹個能召喚神龍的六大基本茶類。
1发酵篇
六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麽妳要了解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
2品类篇
綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
3冲泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎麽泡就怎麽泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴妳的方式不見得適合妳自己，只有妳自己喜歡就好。
4储存篇
雖然是幹茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究壹些。茶葉儲存三大原則：幹燥、避光、密封。
綠茶、黃茶 | 密封後，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮
黑茶 | 常溫保存，陰涼通風、切記日曬
5功效篇
绿茶 六大茶類之首。
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
白茶 茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黄茶 中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
乌龙（青茶）綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
又叫青茶，屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
红茶 世界人民最愛。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
黑茶 紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。
喝茶是享受，本著享受和放松的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。要是壹開始就認定自己不懂，對茶有隔閡感，豈不是越來越不懂？
妳或許認為，那些每天和茶打交道的人，或者那些壹開口就很專業的人，肯定很懂茶。可真正追問起來，也多會說自己“所知有限”。這不是謙虛。茶文化博大精深，每壹種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每壹個人？懂茶？不懂茶？有那麽重要麽？
其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禪師說：“須知道茶之本，不過是燒水點茶”。壹款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成為把妹高手的嗎？
喝什麽茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，壹人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。
都說，“茶品可清心”，那麽喝茶時，把身份放壹邊，把虛榮放壹邊，把貪欲放壹邊，茶百科說“心清可品茶”，茶，無法承受之輕。
以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是壹種生活方式。
不同季節或壹日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。
不同的是，生命中的平淡時光占大多數，而心靜下來，茶裏，卻總有滋味。
這就是差壹個能召喚神龍的六大基本茶類。
1发酵篇
六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什麽妳要了解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
2品类篇
綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
3冲泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎麽泡就怎麽泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴妳的方式不見得適合妳自己，只有妳自己喜歡就好。
4储存篇
雖然是幹茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究壹些。茶葉儲存三大原則：幹燥、避光、密封。
綠茶、黃茶 | 密封後，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮
黑茶 | 常溫保存，陰涼通風、切記日曬
5功效篇
绿茶 六大茶類之首。
零發酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清熱祛燥，提神醒腦。
不適合腸胃較弱的人群。
白茶 茶中珍品。
輕度發酵，茶性清涼。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黄茶 中國獨有茶類。
湯色杏黃清澈。
輕微發酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒腦，消食化滯。
乌龙（青茶）綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。
又叫青茶，屬半發酵茶。
降血脂、膽固醇，適合三高人群。
提神醒腦，不宜空腹飲用。
红茶 世界人民最愛。
茶性溫潤，無刺激。
口感甜醇。
調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
黑茶 紅、濃、陳、醇。
後發酵茶類，微生物發酵。
香氣獨特，口感醇厚。
改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。
喝茶是享受，本著享受和放松的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。要是壹開始就認定自己不懂，對茶有隔閡感，豈不是越來越不懂？
妳或許認為，那些每天和茶打交道的人，或者那些壹開口就很專業的人，肯定很懂茶。可真正追問起來，也多會說自己“所知有限”。這不是謙虛。茶文化博大精深，每壹種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每壹個人？懂茶？不懂茶？有那麽重要麽？
其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禪師說：“須知道茶之本，不過是燒水點茶”。壹款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試，只管泡她吧，小男生不都是泡妹多了，才成為把妹高手的嗎？
喝什麽茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手，壹人得幽，二人得趣，三人成品。於塵世偷來閑暇時間，不乏人生之樂趣。
都說，“茶品可清心”，那麽喝茶時，把身份放壹邊，把虛榮放壹邊，把貪欲放壹邊，茶百科說“心清可品茶”，茶，無法承受之輕。
以平常之心，喝盞中清茶，嘗愜意時光。得半日之閑，可抵十年塵夢。喝茶，真的，只是壹種生活方式。
不同季節或壹日之中不同的時間，對應著不同的茶或茶道具，像極了生命中或涼或暖的時光。
不同的是，生命中的平淡時光占大多數，而心靜下來，茶裏，卻總有滋味。
彦峰问茶---苔花野枞
1568年的一天，有一支部队路过武夷山，因为路途的劳顿，找一地方歇息。刚好有一茶厂，部队就进驻了茶厂，太过疲劳的缘故，士兵们倒头就睡在了摊晾在竹篾上的茶叶上。第二天，士兵离开了茶厂，留下了一片狼藉和被身体压过的茶叶，叶缘也已泛红。茶厂的工人望着这被士兵糟蹋的鲜叶，愤怒至极。如果扔掉的话就觉得太可惜，就试着做成成茶，希望贱卖能减少一点点损失。做成之后挑到镇上的集市去卖，买客中有人觉得此茶的味道、香气很独特，以前没有喝过，就高价要买这样的茶。随即诞生了中国茶的一个类别-----红茶。大家争相制作之后，逐步扩散了区域，有别于这种小种红茶的区分，最早武夷山自然保护区内的红茶被称之为“正山小种”，被称为红茶的鼻祖。
这也印证了茶是什么？偶尔的发现的文化基因与脉络，“神农尝百草，日食七十二毒，得荼而解之”一脉相承。
1994年，北京的一位叫张孟江的文化人来到武夷山自然保护区度假，品饮了武夷山的红茶之后，深深的喜欢上了这里的茶。这里的山、这里的水、这里茶、还有这里的人都吸引着张先生，以后每年张先生都会来武夷山自然保护区度假。看到当地的茶农很辛苦，一年一季茶做下来也挣不了多少钱，付出了辛苦的劳动但是生活很困苦。经过整整十年的考察与摸索，2005年开始让武夷山自然保护区内的村民用单芽头来试制红茶，还是用正山小种红茶的工艺来做，严格把关每一道工序。第一年制作出来23斤成茶，经过审评只有7斤符合合格的标准，因为是芽苞，发酵的工序不好把握。张先生将做成的茶拿回北京，分成小罐送给了一些朋友来品鉴。并专门为此茶填词“骏眉令”，起了一个非常有文化的名字-----金骏眉。张先生一个朋友与时任福建省省长的卢展工交流，说能否给搞一点你们武夷山的金骏眉。卢省长也是一个爱茶的官员，对茶也非常了解，又是自己的辖区，没有听过这种茶。就派人四处打听，原来是刚刚试制出来的新茶。就安排茶厂按照试制成功的工艺，制作出的第一批茶发往了北京，金骏眉就由此而扬名国内外，成为了最高端的红茶。
关于“金骏眉”的名分，张先生从来不去计较出自谁手，金骏眉是武夷山所有茶农的。但是他给武夷山的茶农灌输的思想就是好茶就应该用好的价钱来体现它的价值，就应该给茶农带来好的收益，就应该为茶农创造更美好的生活。金骏眉给武夷山的劳动人民带来了生活的香气和甜蜜。
张先生根据武夷山茶树、茶叶的特性也陆陆续续给起了不少的名字，如银骏眉、大赤甘、小赤甘、瓜子金、紫红袍、枞叟、遁侯等等茶名，但是为金骏眉独领风骚，名冠天下。
了解这些也是从书上和武夷山桐木村麻粟自然村的张婷茶友及其父亲张铿大叔品饮武夷山红茶的时候交流得来的。
来过两次武夷山的桐木村和麻粟村，都是张婷茶友带我们进来的，因为只有当地的人才能进出。武夷山自然保护区是一个相对对外封闭的地方，政府高度保护自然区的生态环境。除过竹子之外，任何树木不准砍伐，任何土地不准开垦。除过竹子之外，茶就成了这深山里农民的主要经济来源。我看到的麻粟现在的茶树也是几百年前人们留下来的，在没有任何干扰的状态下自然的生长，或于山坡之上、或于竹林之间、或生烂石之中，茶树的枝干上长满了苔藓，岁月的风雨也已将其的颜色变成了蓝露色，成片状包裹着茶树。这里的茶树是不修剪的，任其自然生长，任其自然干枯，奇怪的是死掉了枝干，但是强壮的根系又会从旁边萌发出新枝，交替着生长；成片的茶园呈现出的茶树颜色、形状、高低各不相同，当地人称为奇种，也称为菜茶，因为是有性繁殖（茶籽自然落地生长的）的存在变异的缘故。
麻粟因为海拔在1500米以上，每年采茶制茶的时间较晚，根据每年的气候气温所影响茶树的生长情况，一般在五月中旬后的二十多天里采茶制茶。根据采摘的芽叶制作成金骏眉、正山小种，根据单株采摘的芽叶茶制作成紫红袍、瓜子金等。这些茶都有的共性是香高、耐泡、有独特的枞味。询问什么是枞味，张婷说就是“青苔味”，我的感受就是一种似酸非酸、细滑饱满、香气醇郁的味道。这确实是武夷山麻粟茶的特点，极具招牌的“味道”。
许多人赋予这种茶的芽叶茶以什么什么老枞，在张婷的茶室品茶，我们也赋予麻粟芽叶红茶一个精确的名字，我提议就叫“苔花老枞”吧，因为茶树上长满了青苔，这种茶树都在百年以上，袁枚有诗云“苔花如米小，也似牡丹开“，蹭蹭名人的热点。同席的杨媛、赵霞茶友也随声附和，大家都激动的举茶杯庆贺这一名称。兴致使然，请人来书写这几个字，用中国的书法来表达，而且书法结体要有“拙意”。随即发微信给晓斌兄，回复很快，“写没问题，建议将‘老’改为‘野’字是不是更贴切一些？“太秒了！大家异口同声！
“苔花野枞“，对于麻粟的茶，对于麻粟茶的生长生态与状态，对于麻粟芽叶红茶的特点与特性，我想可能再适合不过了。
麻粟红茶-----“苔花野枞”，苔味入茶香，野气枞中来，自然的茶香与文化的芬芳，一杯野枞茶汤感觉细润悠长，岁月知味。
1568年的一天，有一支部队路过武夷山，因为路途的劳顿，找一地方歇息。刚好有一茶厂，部队就进驻了茶厂，太过疲劳的缘故，士兵们倒头就睡在了摊晾在竹篾上的茶叶上。第二天，士兵离开了茶厂，留下了一片狼藉和被身体压过的茶叶，叶缘也已泛红。茶厂的工人望着这被士兵糟蹋的鲜叶，愤怒至极。如果扔掉的话就觉得太可惜，就试着做成成茶，希望贱卖能减少一点点损失。做成之后挑到镇上的集市去卖，买客中有人觉得此茶的味道、香气很独特，以前没有喝过，就高价要买这样的茶。随即诞生了中国茶的一个类别-----红茶。大家争相制作之后，逐步扩散了区域，有别于这种小种红茶的区分，最早武夷山自然保护区内的红茶被称之为“正山小种”，被称为红茶的鼻祖。
这也印证了茶是什么？偶尔的发现的文化基因与脉络，“神农尝百草，日食七十二毒，得荼而解之”一脉相承。
1994年，北京的一位叫张孟江的文化人来到武夷山自然保护区度假，品饮了武夷山的红茶之后，深深的喜欢上了这里的茶。这里的山、这里的水、这里茶、还有这里的人都吸引着张先生，以后每年张先生都会来武夷山自然保护区度假。看到当地的茶农很辛苦，一年一季茶做下来也挣不了多少钱，付出了辛苦的劳动但是生活很困苦。经过整整十年的考察与摸索，2005年开始让武夷山自然保护区内的村民用单芽头来试制红茶，还是用正山小种红茶的工艺来做，严格把关每一道工序。第一年制作出来23斤成茶，经过审评只有7斤符合合格的标准，因为是芽苞，发酵的工序不好把握。张先生将做成的茶拿回北京，分成小罐送给了一些朋友来品鉴。并专门为此茶填词“骏眉令”，起了一个非常有文化的名字-----金骏眉。张先生一个朋友与时任福建省省长的卢展工交流，说能否给搞一点你们武夷山的金骏眉。卢省长也是一个爱茶的官员，对茶也非常了解，又是自己的辖区，没有听过这种茶。就派人四处打听，原来是刚刚试制出来的新茶。就安排茶厂按照试制成功的工艺，制作出的第一批茶发往了北京，金骏眉就由此而扬名国内外，成为了最高端的红茶。
关于“金骏眉”的名分，张先生从来不去计较出自谁手，金骏眉是武夷山所有茶农的。但是他给武夷山的茶农灌输的思想就是好茶就应该用好的价钱来体现它的价值，就应该给茶农带来好的收益，就应该为茶农创造更美好的生活。金骏眉给武夷山的劳动人民带来了生活的香气和甜蜜。
张先生根据武夷山茶树、茶叶的特性也陆陆续续给起了不少的名字，如银骏眉、大赤甘、小赤甘、瓜子金、紫红袍、枞叟、遁侯等等茶名，但是为金骏眉独领风骚，名冠天下。
了解这些也是从书上和武夷山桐木村麻粟自然村的张婷茶友及其父亲张铿大叔品饮武夷山红茶的时候交流得来的。
来过两次武夷山的桐木村和麻粟村，都是张婷茶友带我们进来的，因为只有当地的人才能进出。武夷山自然保护区是一个相对对外封闭的地方，政府高度保护自然区的生态环境。除过竹子之外，任何树木不准砍伐，任何土地不准开垦。除过竹子之外，茶就成了这深山里农民的主要经济来源。我看到的麻粟现在的茶树也是几百年前人们留下来的，在没有任何干扰的状态下自然的生长，或于山坡之上、或于竹林之间、或生烂石之中，茶树的枝干上长满了苔藓，岁月的风雨也已将其的颜色变成了蓝露色，成片状包裹着茶树。这里的茶树是不修剪的，任其自然生长，任其自然干枯，奇怪的是死掉了枝干，但是强壮的根系又会从旁边萌发出新枝，交替着生长；成片的茶园呈现出的茶树颜色、形状、高低各不相同，当地人称为奇种，也称为菜茶，因为是有性繁殖（茶籽自然落地生长的）的存在变异的缘故。
麻粟因为海拔在1500米以上，每年采茶制茶的时间较晚，根据每年的气候气温所影响茶树的生长情况，一般在五月中旬后的二十多天里采茶制茶。根据采摘的芽叶制作成金骏眉、正山小种，根据单株采摘的芽叶茶制作成紫红袍、瓜子金等。这些茶都有的共性是香高、耐泡、有独特的枞味。询问什么是枞味，张婷说就是“青苔味”，我的感受就是一种似酸非酸、细滑饱满、香气醇郁的味道。这确实是武夷山麻粟茶的特点，极具招牌的“味道”。
许多人赋予这种茶的芽叶茶以什么什么老枞，在张婷的茶室品茶，我们也赋予麻粟芽叶红茶一个精确的名字，我提议就叫“苔花老枞”吧，因为茶树上长满了青苔，这种茶树都在百年以上，袁枚有诗云“苔花如米小，也似牡丹开“，蹭蹭名人的热点。同席的杨媛、赵霞茶友也随声附和，大家都激动的举茶杯庆贺这一名称。兴致使然，请人来书写这几个字，用中国的书法来表达，而且书法结体要有“拙意”。随即发微信给晓斌兄，回复很快，“写没问题，建议将‘老’改为‘野’字是不是更贴切一些？“太秒了！大家异口同声！
“苔花野枞“，对于麻粟的茶，对于麻粟茶的生长生态与状态，对于麻粟芽叶红茶的特点与特性，我想可能再适合不过了。
麻粟红茶-----“苔花野枞”，苔味入茶香，野气枞中来，自然的茶香与文化的芬芳，一杯野枞茶汤感觉细润悠长，岁月知味。
蜡烛还未燃到底，窗纸破的洞够送一口新鲜空气，蛾子扑棱翅膀撞在木梁上，一切都在沉沦，最后一口气未咽下，老道士死了。
供奉三清四十年，至此为止。
师父最后一句话，三三在山林里猫头鹰的鸣叫里并没听清楚，只知要找一个人。
月亮慢慢发酵，悱恻出天上一大个漏洞。
三三抡起钟锤的光芒，用力敲九下，钟声传很远。倘若听得懂，水底的鱼，或飘着的鸟也会知道人间又少了一个人。
夜内子时，人间怨结成了雪，封闭下山羊肠路，压断风的栖息枝。
山上的冬天，掉落的榛子被松鼠收集起来，藏在雪地里，背着月光偷偷吃掉一整颗。猫头鹰此时受的冷只有一匹奔跑的野狼知道。
一只野兔雪地里疾走，背后人领着狗追脚印。三三嘴里的苦渗了满喉咙，关于他的失去，世上本无人知道。
想必家里人太多，生来就被扔在道观破门前，于是师父本困惨的生活被分担，但三三在人间是有了归宿，并安然活到十七岁，只不过老道士瘦了，已经撑不起旧袍。
得到少，失去的便少，但看到破棉絮里散落的满头白乱发，三三嘴里就直发苦，苦得像道观墙角的毒蘑菇。
再天亮时，身体僵了一半，冷得像床上还躺着的师傅。雪积了一地，昨晚的人和狗拎着两只野兔往山下走，路上捡了几根被压断的树枝，晒干作生火的燃料。
三三刨开道观东墙的雪，漏出遮挡的泛黄野草，手里破旧的锨挖了很多的野菜，也挖出一人宽的坑，葬满坑的阴暗和老道士。三三抱着老道士出来时，雪还在下着，额前的几缕白发和花白胡子沾了几粒雪。
雪铺满整坑底，三三回房拿来破棉絮铺上，老道士从此睡在雪上，洁净一身。铁锨带起土淋在道袍上，三三流了一脸泪，心感谋杀了一个人。
烧一把火熏了艾草，燃尽的灰撒进坑里，希望没有虫子扰在这里晒太阳的老人。
一层土被压实形成小土堆，方便离家的人归来时还寻得见。松鼠顺着一人抱的松鼠爬到高处躲雪，还未站稳，道观的钟声敲了九下，一声长哭响起，松鼠手里捧的松子落到雪里不见了，它不懂人间的悲伤，趴在雪里扒着。
立起的木牌上，字刻痕很深，差点穿透了半寸厚的木板。上面刻着吾师吾父。
雪停时，三三翻遍整个道观，找到两封泛黄的信，藏在《黄帝内经》里，甲寅年的信至今已四十三年，这人应该便是师父要找的人。
翻书的师父并不长寿，看的不是仙方。大可耗尽一棵树的寿命，但耗不尽对一个人的喜欢。
睡过一觉，收拾好东西，三三扎起头发便上路，收起三清画像，关上破角的门。拄着木杖过了雪封死的路，猫头鹰不顾行人藏在树上沉睡。
三三要去往永清村，找认识王道士的人。
于是穿过好多昼夜，拂尘沾满雨水浸湿的土，头发里生起了虱，化缘来几块硬馒头，生怕晚一晚，认识的人如老道士一样就躺到地下。
站在永清村村口的槐树下，田里麦子已经泛黄。
村口下棋的老头不认识，田头修水车的人不认识，三三走过几家又几户庭院，三三竟有种找错地方的感觉。
三三踏着漏脚趾的鞋子，路过卖茶老妇摊前，施舍一碗清茶解了渴，一切也合理，问题有了答案。
老妇人只道是几十年前的人了。
三三磕一个头便开了口，逝去的人和道士枯燥一生，未听清的遗言和藏于书中两封信。
妇人从桶内瓢一勺茶，放入面前的碗内，三口也未饮尽。一滴茶顺着起了皱纹的脖颈流进衣服里，背后黄狗往远处轻吠，院子里晾在架子上的陈茶散着香。
陈茶的霉易除，往事的陈灰一口气吹不尽。
一碗茶快要见了底，道士与老妇人在树荫下，一人等待前尘能吹尽，一人等待茶饮完。
那时她是卖酒人，在渡口卖滇酒。路过的船家、上岸的人喝过，说不定连船底的鱼都喝过不小心洒落的几滴。
说不定就这样过几年，可以嫁给一个男人，去夫家的门前卖酒。
道士上岸时，肩上的酒壶刚好见空，过来化缘要酒喝。酒壶上系好看的红绳，壶灌满只不过四两酒。
不知怎的酒就溢出酒壶，道士也未挪动脚步，那时道士也不过二十出头，老妇人只十八岁。
道士便停止踏上寻观的路，人约黄昏后，相约的人牵起手惊起树上栖息的一只喜鹊。
道士喝了她八十天的滇酒，她听了八十个故事。
后来，还未等道士扔下拂尘，脱去道袍，一群兵丁就将他抓走，去前线卧起了弓。
前线凛冽的风中互通两封书信，心中写满等待与相思，但前线溃败的厉害，不久就换了地方，关于父亲快要将她嫁了出去的书信，他想必全没收到。
后来道士回到渡口，但卖酒的女人换了。停泊的船家只道嫁了人。
于是茫然四顾，遍体澈寒。
后来，他找到道观时，她早在夫家门前卖酒。
老妇人瓢一碗茶添到三三碗里，水里漂着一片未淘净的茶叶，望着发呆。
修完水车回来的农夫扔下一文钱，换了一大碗凉茶，茶水解了世间最渴的人。
人走后，三三问，阿婆怎么不卖酒了。
老妇人笑笑，年轻人酿的滇酒才好喝。
狗囫囵睡了一觉，吹来一丝凉风，三三喝完茶便起了身，决定去喝一碗滇酒。
再回身时，那妇人坐在夕阳里的摊前，看上去很累，路人说那是老早守寡的人。
门前空荡荡，自始至终除了黄狗只一人。
三三找到一家酒肆，卖酒的女人年轻，舀一薄碗滇酒。
酒好喝，好喝到有些留恋。但三三想，师父也要喝一口才值得，要听完全部故事才值得。
回去找那老妇人，想要一壶她新酿的酒，但茶摊收了，茅屋的房门紧闭着，院子里晒着的茶未收。
三三不想去敲门，他还有很多时间等。
供奉三清四十年，至此为止。
师父最后一句话，三三在山林里猫头鹰的鸣叫里并没听清楚，只知要找一个人。
月亮慢慢发酵，悱恻出天上一大个漏洞。
三三抡起钟锤的光芒，用力敲九下，钟声传很远。倘若听得懂，水底的鱼，或飘着的鸟也会知道人间又少了一个人。
夜内子时，人间怨结成了雪，封闭下山羊肠路，压断风的栖息枝。
山上的冬天，掉落的榛子被松鼠收集起来，藏在雪地里，背着月光偷偷吃掉一整颗。猫头鹰此时受的冷只有一匹奔跑的野狼知道。
一只野兔雪地里疾走，背后人领着狗追脚印。三三嘴里的苦渗了满喉咙，关于他的失去，世上本无人知道。
想必家里人太多，生来就被扔在道观破门前，于是师父本困惨的生活被分担，但三三在人间是有了归宿，并安然活到十七岁，只不过老道士瘦了，已经撑不起旧袍。
得到少，失去的便少，但看到破棉絮里散落的满头白乱发，三三嘴里就直发苦，苦得像道观墙角的毒蘑菇。
再天亮时，身体僵了一半，冷得像床上还躺着的师傅。雪积了一地，昨晚的人和狗拎着两只野兔往山下走，路上捡了几根被压断的树枝，晒干作生火的燃料。
三三刨开道观东墙的雪，漏出遮挡的泛黄野草，手里破旧的锨挖了很多的野菜，也挖出一人宽的坑，葬满坑的阴暗和老道士。三三抱着老道士出来时，雪还在下着，额前的几缕白发和花白胡子沾了几粒雪。
雪铺满整坑底，三三回房拿来破棉絮铺上，老道士从此睡在雪上，洁净一身。铁锨带起土淋在道袍上，三三流了一脸泪，心感谋杀了一个人。
烧一把火熏了艾草，燃尽的灰撒进坑里，希望没有虫子扰在这里晒太阳的老人。
一层土被压实形成小土堆，方便离家的人归来时还寻得见。松鼠顺着一人抱的松鼠爬到高处躲雪，还未站稳，道观的钟声敲了九下，一声长哭响起，松鼠手里捧的松子落到雪里不见了，它不懂人间的悲伤，趴在雪里扒着。
立起的木牌上，字刻痕很深，差点穿透了半寸厚的木板。上面刻着吾师吾父。
雪停时，三三翻遍整个道观，找到两封泛黄的信，藏在《黄帝内经》里，甲寅年的信至今已四十三年，这人应该便是师父要找的人。
翻书的师父并不长寿，看的不是仙方。大可耗尽一棵树的寿命，但耗不尽对一个人的喜欢。
睡过一觉，收拾好东西，三三扎起头发便上路，收起三清画像，关上破角的门。拄着木杖过了雪封死的路，猫头鹰不顾行人藏在树上沉睡。
三三要去往永清村，找认识王道士的人。
于是穿过好多昼夜，拂尘沾满雨水浸湿的土，头发里生起了虱，化缘来几块硬馒头，生怕晚一晚，认识的人如老道士一样就躺到地下。
站在永清村村口的槐树下，田里麦子已经泛黄。
村口下棋的老头不认识，田头修水车的人不认识，三三走过几家又几户庭院，三三竟有种找错地方的感觉。
三三踏着漏脚趾的鞋子，路过卖茶老妇摊前，施舍一碗清茶解了渴，一切也合理，问题有了答案。
老妇人只道是几十年前的人了。
三三磕一个头便开了口，逝去的人和道士枯燥一生，未听清的遗言和藏于书中两封信。
妇人从桶内瓢一勺茶，放入面前的碗内，三口也未饮尽。一滴茶顺着起了皱纹的脖颈流进衣服里，背后黄狗往远处轻吠，院子里晾在架子上的陈茶散着香。
陈茶的霉易除，往事的陈灰一口气吹不尽。
一碗茶快要见了底，道士与老妇人在树荫下，一人等待前尘能吹尽，一人等待茶饮完。
那时她是卖酒人，在渡口卖滇酒。路过的船家、上岸的人喝过，说不定连船底的鱼都喝过不小心洒落的几滴。
说不定就这样过几年，可以嫁给一个男人，去夫家的门前卖酒。
道士上岸时，肩上的酒壶刚好见空，过来化缘要酒喝。酒壶上系好看的红绳，壶灌满只不过四两酒。
不知怎的酒就溢出酒壶，道士也未挪动脚步，那时道士也不过二十出头，老妇人只十八岁。
道士便停止踏上寻观的路，人约黄昏后，相约的人牵起手惊起树上栖息的一只喜鹊。
道士喝了她八十天的滇酒，她听了八十个故事。
后来，还未等道士扔下拂尘，脱去道袍，一群兵丁就将他抓走，去前线卧起了弓。
前线凛冽的风中互通两封书信，心中写满等待与相思，但前线溃败的厉害，不久就换了地方，关于父亲快要将她嫁了出去的书信，他想必全没收到。
后来道士回到渡口，但卖酒的女人换了。停泊的船家只道嫁了人。
于是茫然四顾，遍体澈寒。
后来，他找到道观时，她早在夫家门前卖酒。
老妇人瓢一碗茶添到三三碗里，水里漂着一片未淘净的茶叶，望着发呆。
修完水车回来的农夫扔下一文钱，换了一大碗凉茶，茶水解了世间最渴的人。
人走后，三三问，阿婆怎么不卖酒了。
老妇人笑笑，年轻人酿的滇酒才好喝。
狗囫囵睡了一觉，吹来一丝凉风，三三喝完茶便起了身，决定去喝一碗滇酒。
再回身时，那妇人坐在夕阳里的摊前，看上去很累，路人说那是老早守寡的人。
门前空荡荡，自始至终除了黄狗只一人。
三三找到一家酒肆，卖酒的女人年轻，舀一薄碗滇酒。
酒好喝，好喝到有些留恋。但三三想，师父也要喝一口才值得，要听完全部故事才值得。
回去找那老妇人，想要一壶她新酿的酒，但茶摊收了，茅屋的房门紧闭着，院子里晒着的茶未收。
三三不想去敲门，他还有很多时间等。
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