1990年，马尔克斯看到中国书店里在卖《百年孤独》，心里怒火中烧；随后，竟然指着中国作家，撂下狠话：“各位都是盗版贩子啊！死后150年都不授权中国出版我的作品，尤其是《百年孤独》！”此话一出，让当时在场的钱钟书先生“羞愧难堪”，却无法反驳......
这究竟是怎么回事？
1982年马尔克斯因为《百年孤独》获得诺贝尔文学奖，立即引起了中国文学界的关注。
到底当时的《百年孤独》有多火，据说90年代文艺青年自证身份的方式之一，就是背诵《百年孤独》里的第一句话：“多年以后，奥雷连诺上校站在行刑队面前，准会想起父亲带他去参观冰块的那个遥远的下午。”
1984年之后，随着《百年孤独》的火爆热销，全世界开始开始出现了《百年孤独》的盗版书籍，中国也不例外！
中文版《百年孤独》：盗版泛滥乱象丛生
这是因为，在在1992年正式加入国际版权公约之前，国内在出版国外著作时几乎没有版权概念，是真正的“全行业盗版”状态。而《百年孤独》成了盗版书中的佼佼者，各种版本不下20版，许多版本是互相抄袭。
当时几乎所有的读者，甚至中国文学家手里都会有一本《百年孤独》。比如，当时中国很多著名作家都是看盗版的《百年孤独》而有启发，找到了自己的文学风格，例如路遥、陈忠实、莫言、余华等等。
作家莫言看完盗版的《百年孤独》，感慨：“1984年我第一次读《百年孤独》的感觉是震撼，紧接着就是遗憾，原来小说也可以这样写。”
直到，1990年马尔克斯到中国北京和上海与中国文学作者见面，还没见面前马尔克斯暗访中国的书店，这才发现中国满大街的书店都在卖他的《百年孤独》，全都是盗版的。看到这一幕，直接影响了马尔克斯对中国的看法。
以至于在后来与中国文学作家见面的时候，他忍不住指责他们：“你们都是盗版贩子啊！死后150年都不授权中国出版我的作品，尤其是《百年孤独》.....”
带着对中国的误解，马尔克斯离开了中国。
两年后，也就是1992年，中国正式加入《世界版权公约》，中国出版界的版权意识逐渐增强。
而，在此后的20年时间里，曾有100多家中国出版机构向马尔克斯本人、哥伦比亚驻华使馆提出版权申请，均未得到回复。直到2010年，新经典文化公司历经数年，用真诚感动了马尔克斯，才拿到了《百年孤独》的中文版权。
著名主持人梁文道曝料说，新经典文化有限公司（以下简称“新经典”）总编辑陈明俊就是因为想要出版这本书才进入出版界。
而，马尔克斯决定在中国出版《百年孤独》的原因主要有两个：第一是被中国的诚意打动了；第二也是经过严格的考察，确认了中国已经具备了维护正版图书的前提下，才做出了让自己食言的举动。
当时，新经典文化公司的总编辑陈明俊还欣喜地发了一条微博，写道：“这是一个在中国出版史上可以载入史册的日子。”
《百年孤独》收获的不是一本书，而是中国出版环境的规范化和与世界文化界对接的软实力，这种实力靠的不仅仅是金钱，还有信用、真诚和对法律的尊重。
《百年孤独》的正式出版，影响了整个中国文学界。
或许很多人都不知道，《百年孤独》仅仅是开头的开场白：“许多年之后，面对行刑队，奥雷良诺·布恩地亚上校将会回想起，他父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。"就这一句，却影响了中国一整代的作家。
当时，中国当代的文学作品，大部分都是马尔克期，都有着《百年孤独》的痕迹。
比如，陈忠实《白鹿原》的开场白，就是借鉴《百年孤独》的：“白嘉轩后来最引以为豪壮的是一生中娶过七房女人。”
著名作家余华也曾经讲：《百年孤独》非常的震撼人心，他曾将马尔克斯评价为“在世作家中最伟大的作家。”
高晓松说：“马尔克斯是目前上这个世界上最伟大的作家”。
李诞说：“看完马尔克斯的《百年孤独》自己就一个字也不想写了”。
《百年孤独》讲述的是一个百年家族的兴衰史，七代人，曾经轰轰烈烈，却始终逃不掉的是孤独；书中只字不提“孤独”， 可是，在字里行间，满满的都是扑面而来并且挥之不去的孤独感。比如：
1，生命中真正重要的不是你遭遇了什么，而是你记住了哪些事，又是如何铭记的。
2，过去都是假的，回忆是一条没有归途的路。
3、 一个人不是在该死的时候死，而是在能死的时候死。
……
一个人要想改变自己的人生，首先要改变自己的认知，改变认知最好的办法便是读书，读书能帮你接触到更高级的认知，《百年孤独》是本世界名著，其中蕴含的认知也是顶级的，值得你拥有。
这究竟是怎么回事？
1982年马尔克斯因为《百年孤独》获得诺贝尔文学奖，立即引起了中国文学界的关注。
到底当时的《百年孤独》有多火，据说90年代文艺青年自证身份的方式之一，就是背诵《百年孤独》里的第一句话：“多年以后，奥雷连诺上校站在行刑队面前，准会想起父亲带他去参观冰块的那个遥远的下午。”
1984年之后，随着《百年孤独》的火爆热销，全世界开始开始出现了《百年孤独》的盗版书籍，中国也不例外！
中文版《百年孤独》：盗版泛滥乱象丛生
这是因为，在在1992年正式加入国际版权公约之前，国内在出版国外著作时几乎没有版权概念，是真正的“全行业盗版”状态。而《百年孤独》成了盗版书中的佼佼者，各种版本不下20版，许多版本是互相抄袭。
当时几乎所有的读者，甚至中国文学家手里都会有一本《百年孤独》。比如，当时中国很多著名作家都是看盗版的《百年孤独》而有启发，找到了自己的文学风格，例如路遥、陈忠实、莫言、余华等等。
作家莫言看完盗版的《百年孤独》，感慨：“1984年我第一次读《百年孤独》的感觉是震撼，紧接着就是遗憾，原来小说也可以这样写。”
直到，1990年马尔克斯到中国北京和上海与中国文学作者见面，还没见面前马尔克斯暗访中国的书店，这才发现中国满大街的书店都在卖他的《百年孤独》，全都是盗版的。看到这一幕，直接影响了马尔克斯对中国的看法。
以至于在后来与中国文学作家见面的时候，他忍不住指责他们：“你们都是盗版贩子啊！死后150年都不授权中国出版我的作品，尤其是《百年孤独》.....”
带着对中国的误解，马尔克斯离开了中国。
两年后，也就是1992年，中国正式加入《世界版权公约》，中国出版界的版权意识逐渐增强。
而，在此后的20年时间里，曾有100多家中国出版机构向马尔克斯本人、哥伦比亚驻华使馆提出版权申请，均未得到回复。直到2010年，新经典文化公司历经数年，用真诚感动了马尔克斯，才拿到了《百年孤独》的中文版权。
著名主持人梁文道曝料说，新经典文化有限公司（以下简称“新经典”）总编辑陈明俊就是因为想要出版这本书才进入出版界。
而，马尔克斯决定在中国出版《百年孤独》的原因主要有两个：第一是被中国的诚意打动了；第二也是经过严格的考察，确认了中国已经具备了维护正版图书的前提下，才做出了让自己食言的举动。
当时，新经典文化公司的总编辑陈明俊还欣喜地发了一条微博，写道：“这是一个在中国出版史上可以载入史册的日子。”
《百年孤独》收获的不是一本书，而是中国出版环境的规范化和与世界文化界对接的软实力，这种实力靠的不仅仅是金钱，还有信用、真诚和对法律的尊重。
《百年孤独》的正式出版，影响了整个中国文学界。
或许很多人都不知道，《百年孤独》仅仅是开头的开场白：“许多年之后，面对行刑队，奥雷良诺·布恩地亚上校将会回想起，他父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。"就这一句，却影响了中国一整代的作家。
当时，中国当代的文学作品，大部分都是马尔克期，都有着《百年孤独》的痕迹。
比如，陈忠实《白鹿原》的开场白，就是借鉴《百年孤独》的：“白嘉轩后来最引以为豪壮的是一生中娶过七房女人。”
著名作家余华也曾经讲：《百年孤独》非常的震撼人心，他曾将马尔克斯评价为“在世作家中最伟大的作家。”
高晓松说：“马尔克斯是目前上这个世界上最伟大的作家”。
李诞说：“看完马尔克斯的《百年孤独》自己就一个字也不想写了”。
《百年孤独》讲述的是一个百年家族的兴衰史，七代人，曾经轰轰烈烈，却始终逃不掉的是孤独；书中只字不提“孤独”， 可是，在字里行间，满满的都是扑面而来并且挥之不去的孤独感。比如：
1，生命中真正重要的不是你遭遇了什么，而是你记住了哪些事，又是如何铭记的。
2，过去都是假的，回忆是一条没有归途的路。
3、 一个人不是在该死的时候死，而是在能死的时候死。
……
一个人要想改变自己的人生，首先要改变自己的认知，改变认知最好的办法便是读书，读书能帮你接触到更高级的认知，《百年孤独》是本世界名著，其中蕴含的认知也是顶级的，值得你拥有。
#不可辜负的美食##快进2020##不可辜负的美食[超话]#《法华经》222个未曾有法
165——166
165: 佛告弥勒：
我今分明语汝，
是人以一切乐具，
施于四百万亿阿僧祇世界
六趣众生，
又令得阿罗汉果，
所得功德，
不如是第五十人
闻法华经一偈随喜功德，
百分、千分、百千万亿分
不及其一，
乃至筭数譬喻所不能知。
阿逸多，
如是第五十人展转
闻法华经随喜功德，
尚无量无边阿僧祇，
何况最初
于会中闻而随喜者，
其福复胜
无量无边阿僧祇，
不可得比。
【听法劝人功德：】
【1.自往听经】
【2.分座与人】
【3.劝往听经】
【4.具听修行】
166：又阿逸多，
若人为是经故，
往诣僧坊，若坐若立，
须臾听受，缘是功德，
转身所生，
得好上妙象马车乘、
珍宝辇舆，及乘天宫。《法华经》222个未曾有法
167——168
167：若复有人
于讲法处坐，
更有人来，劝令坐听，
若分座令坐，是人功德，
转身得帝释坐处，
若梵王坐处，
若转轮圣王所坐之处。
168: 阿逸多，
若复有人语余人言：
有经名法华，可共往听。
即受其教，
乃至须臾间闻，
是人功德，
转身得与陀罗尼
菩萨共生一处，
利根智慧，百千万世，
终不瘖痖，口气不臭，
舌常无病，口亦无病，
齿不垢黑，不黄不踈，
亦不缺落，不差不曲，
唇不下垂，亦不褰缩，
不麤涩， 不疮胗，
亦不缺坏，亦不呙斜，
不厚不大，亦不黧黑，
无诸可恶。鼻不匾㔸，
亦不曲戾；面色不黑，
亦不陿长，亦不窊曲，
无有一切 不可喜相。
唇舌牙齿，悉皆严好，
鼻修高直，面貌圆满，
眉高而长，额广平正，
人相具足，世世所生，
见佛闻法，信受教诲。】
法华经名相概念 提婆达多品第十二 611.
由于读了《妙法莲华经》，
才圆满具足「六波罗密」，
它通大通小。
通小，它是我们一个基础；
对于明心见性之人，
可成就菩提道行。
想一想，
「慈悲喜舍，三十二相」，
有哪一法不与「六波罗密」
有密切的直接关系？
慈悲喜舍：
「大慈」
是佛对一切众生平等予乐；
「悲」是「拔苦」，
用了义法来讲
是「拔生死之苦」；
「喜」
是喜一切众生先我成佛；
「舍」，
把以上这三种执著
都要把它舍掉，
是舍「我执」，
变成自性流露。
紫磨金色：是表真实，
与前面讲的
「法性身」相一致，
这是佛的真身四无所畏】
法华经名相概念 提婆达多品第十二 612.
四无所畏：
前面解释了
佛的「四无所畏」。
那么还有菩萨的
「四无所畏」，
在这里圆融一下。
菩萨的「四无所畏」，
一个叫「善说法要无畏」。
讲经说法
你要能抓得住重点。
否则讲法讲得
太偏、太远、太杂，
不得受用。
讲经说法的菩萨
不是可以信口开河，
你想怎么样讲就怎么样讲，
始终要抓住「一心三藏」，
抓住「听经闻法能当下成就」，
三句话不离本行。
不可以卖弄自己的博学多闻
来哗众取宠，
要克服这种毛病。
不是向人家证明
你的学问怎么怎么多——
读天文地理、
医学哲学什么什么，
因为这些法世间法多得很。
好不容易我们形成一个法会，
首先要我们向众生讲出真理。
第二个无畏呢，
尽知法药无畏。
清清楚楚、明明白白，
你讲了「如来藏」
这个大法就能使人当下成就。
这是正法之「药」，
可治一切命苦，
让众生究竟解脱。
一点点都不含糊，
信心才能坚定。
第三个是，回答问法无畏。
这里的问法是指对于问难，
你不害怕。
为什么？
你明白了「如来藏」的道理，
你大公无私，
你圆人说圆法，
你不害怕。
所以明白这个道理，
处众不惊。
不管在什么地方，
哪怕面对成千上万的人，
哪怕远在天涯海角
你都不害怕，
因为你已经明白了
宇宙人生的真理。
第四个，能解众疑无所畏。
「众疑」
是指正信、善信、求法之人，
你可以以各种方便
来引导他回归正法。
图片
165——166
165: 佛告弥勒：
我今分明语汝，
是人以一切乐具，
施于四百万亿阿僧祇世界
六趣众生，
又令得阿罗汉果，
所得功德，
不如是第五十人
闻法华经一偈随喜功德，
百分、千分、百千万亿分
不及其一，
乃至筭数譬喻所不能知。
阿逸多，
如是第五十人展转
闻法华经随喜功德，
尚无量无边阿僧祇，
何况最初
于会中闻而随喜者，
其福复胜
无量无边阿僧祇，
不可得比。
【听法劝人功德：】
【1.自往听经】
【2.分座与人】
【3.劝往听经】
【4.具听修行】
166：又阿逸多，
若人为是经故，
往诣僧坊，若坐若立，
须臾听受，缘是功德，
转身所生，
得好上妙象马车乘、
珍宝辇舆，及乘天宫。《法华经》222个未曾有法
167——168
167：若复有人
于讲法处坐，
更有人来，劝令坐听，
若分座令坐，是人功德，
转身得帝释坐处，
若梵王坐处，
若转轮圣王所坐之处。
168: 阿逸多，
若复有人语余人言：
有经名法华，可共往听。
即受其教，
乃至须臾间闻，
是人功德，
转身得与陀罗尼
菩萨共生一处，
利根智慧，百千万世，
终不瘖痖，口气不臭，
舌常无病，口亦无病，
齿不垢黑，不黄不踈，
亦不缺落，不差不曲，
唇不下垂，亦不褰缩，
不麤涩， 不疮胗，
亦不缺坏，亦不呙斜，
不厚不大，亦不黧黑，
无诸可恶。鼻不匾㔸，
亦不曲戾；面色不黑，
亦不陿长，亦不窊曲，
无有一切 不可喜相。
唇舌牙齿，悉皆严好，
鼻修高直，面貌圆满，
眉高而长，额广平正，
人相具足，世世所生，
见佛闻法，信受教诲。】
法华经名相概念 提婆达多品第十二 611.
由于读了《妙法莲华经》，
才圆满具足「六波罗密」，
它通大通小。
通小，它是我们一个基础；
对于明心见性之人，
可成就菩提道行。
想一想，
「慈悲喜舍，三十二相」，
有哪一法不与「六波罗密」
有密切的直接关系？
慈悲喜舍：
「大慈」
是佛对一切众生平等予乐；
「悲」是「拔苦」，
用了义法来讲
是「拔生死之苦」；
「喜」
是喜一切众生先我成佛；
「舍」，
把以上这三种执著
都要把它舍掉，
是舍「我执」，
变成自性流露。
紫磨金色：是表真实，
与前面讲的
「法性身」相一致，
这是佛的真身四无所畏】
法华经名相概念 提婆达多品第十二 612.
四无所畏：
前面解释了
佛的「四无所畏」。
那么还有菩萨的
「四无所畏」，
在这里圆融一下。
菩萨的「四无所畏」，
一个叫「善说法要无畏」。
讲经说法
你要能抓得住重点。
否则讲法讲得
太偏、太远、太杂，
不得受用。
讲经说法的菩萨
不是可以信口开河，
你想怎么样讲就怎么样讲，
始终要抓住「一心三藏」，
抓住「听经闻法能当下成就」，
三句话不离本行。
不可以卖弄自己的博学多闻
来哗众取宠，
要克服这种毛病。
不是向人家证明
你的学问怎么怎么多——
读天文地理、
医学哲学什么什么，
因为这些法世间法多得很。
好不容易我们形成一个法会，
首先要我们向众生讲出真理。
第二个无畏呢，
尽知法药无畏。
清清楚楚、明明白白，
你讲了「如来藏」
这个大法就能使人当下成就。
这是正法之「药」，
可治一切命苦，
让众生究竟解脱。
一点点都不含糊，
信心才能坚定。
第三个是，回答问法无畏。
这里的问法是指对于问难，
你不害怕。
为什么？
你明白了「如来藏」的道理，
你大公无私，
你圆人说圆法，
你不害怕。
所以明白这个道理，
处众不惊。
不管在什么地方，
哪怕面对成千上万的人，
哪怕远在天涯海角
你都不害怕，
因为你已经明白了
宇宙人生的真理。
第四个，能解众疑无所畏。
「众疑」
是指正信、善信、求法之人，
你可以以各种方便
来引导他回归正法。
图片
第五五二天， 3 个关于糖的小知识，这可以让你快速认清糖。
1· 升糖指数（GI值）
简单讲，升糖指数就是某个食物让你血糖升高的速度。升糖指数越高的糖，越不好。
2· 甜度
有些人觉得吃起来很甜的食物，含糖量就高，这其实是大错特错的。
判断食物含糖量除了靠味觉，还要看这个食物添加了哪种糖，不同的糖甜度是不一样的。比如：阿斯巴甜和甜菊糖就比蔗糖甜好几百倍。
研究人员通常将蔗糖的甜度定为：1，将葡萄糖的甜度定为：0.75，将甜菊糖的甜度定为：200-300。
3· 名称
不是所有糖都会以“糖”命名，比如：甘蔗汁、蜂蜜、果汁。
也不是所有名字有“糖”的都算糖，比如：聚葡萄糖、低聚果糖、低聚甘露糖等，它们都属于纤维。
OK，我们先从食物中的添加糖开始。
常见的添加糖
1· 蔗糖：GI 值 65 ，甜度 1
蔗糖是大家最熟悉的糖。它应该是大多数人，人生中吃到的第一颗糖。
蔗糖就是一个葡萄糖和一个果糖组合起来的糖，升糖指数非常高，要严格控制，能不吃就不吃。
在生活中蔗糖还有很多其它名字，比如：冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）和焦糖。这些糖的原料都是蔗糖。
2· 红糖
红糖又名黑糖。受传统观念影响，有些人认为红糖具有补血、保健的功效。
但红糖就是未脱色的蔗糖，本质上还是会让你血糖飙升的葡萄糖和果糖。你喝下去的那一杯红糖水，也没有止血止痛的作用。
3· 焦糖
咖啡和西点中常用的糖，比如：绿牌牌的焦糖玛奇朵，就添加了这种土黄色，略微带点焦香的糖。
焦糖的主要成分还是蔗糖，只不过是加热到 170℃ 焦化的蔗糖，没什么新鲜的。
4· 枫糖：GI 值 54，甜度 1
枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，主要流行于遍地枫树的北美地区，是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。
近些年，国内也渐渐流行起了枫糖，并以“健康食品”的名义席卷市场，知名烘焙店 85℃ 也推出添加了大量枫糖的明星产品枫糖方块。
但是无论怎么高大上，无论怎么风靡，枫糖和前面的糖一样，本质上还是蔗糖。
5· 果糖：GI 值 23，甜度 1.7
果糖，顾名思义，就是常见于水果中的糖。但除水果以外，蜂蜜等食物中也含有大量果糖。
果糖的甜度高达 1.7 ，吃起来要比蔗糖甜很多，这也是为什么很多水果吃起来很甜，含糖量却不高的原因。
虽然果糖的升糖指数却很低，不会引起血糖剧烈波动，然而果糖进入身体后，一头钻进了肝脏，会快速形成脂肪，储存在肝脏等地方。
《Cell》研究发现，一旦让非酒精性脂肪肝病人停止摄入果糖，他们的脂肪肝就大幅改善。
说到这里，必须要提一下果汁。很多人认为果汁非常健康，可以补充维生素和膳食纤维。
但是殊不知，果汁里除了大量果糖，还添加了大量果葡糖浆或白砂糖，并且不含膳食纤维。一瓶550 ml果汁含糖量高达65克，比可乐还多！
6· 蜂蜜：GI 值 50，甜度 1.1
很多人一直把蜂蜜当做大自然的馈赠，认为蜂蜜可以止咳平喘、润肠通便、养颜美容。
但蜂蜜的主要成分还是糖。蜂蜜有 40% 的果糖，还有 35% 的葡萄糖，这些单糖会迅速进入你的血液，让你血糖飙升。
所以，喝蜂蜜 ≈ 喝糖！每天喝一杯蜂蜜水不会让你变好，只会让你更糟！
7· 果葡糖浆：GI 值 58，甜度 1.2
果葡糖浆，可能是人类历史上最不健康的发明之一。
果葡糖浆又叫高果糖玉米糖浆，是由玉米淀粉提炼的。其中果糖含量占 55%，剩下的都是葡萄糖。
它最大的特点就是便宜，所以被广泛添加入各种含糖饮料和劣质加工食品中，比如：你叫得上名的一切碳酸饮料、即食麦片、膨化食品。
8· 乳糖：GI 值 45，甜度 0.15
乳糖，是葡萄糖和半乳糖组合而成的糖，常见于各种奶制品和健身补剂中。因为甜度极低，所以很容易吃不出来。你喝一杯 300ml 的牛奶，不小心就会吃下 15 克糖。
虽然乳糖甜度很低，升糖指数也不高，不会引发剧烈的血糖波动。但还是建议你远离乳糖。
随着年龄的增长，我们体内的乳糖酶会逐渐减少，喝下牛奶后容易腹泻、腹胀，各种闹肚子。医学称为乳糖不耐受。
9· 麦芽糖：GI 值 105，甜度 0.4
麦芽糖是一种常见的糖，它是 2 个葡萄糖分子组合而成的糖，经常出现在各种加工食品，如：面包、糖果、啤酒、即食麦片等。这种糖甜度很低，即使是干吃也不会觉得很甜。
但是，麦芽糖的升糖指数却比蔗糖还要高！
常吃含有麦芽糖的食物，会引发血糖飙升，所以建议你远离含有麦芽糖的食物。
10· 金黄糖浆：GI 值 60，甜度 1.1
金黄糖浆也叫金色糖浆，主要成分是提取自蔗糖。因为甜度、颜色、口感都与蜂蜜类似，价格也比蜂蜜低廉，所以经常被当做蜂蜜的替代品使用，但它本质上还是糖。
11· 海藻糖：GI 值 70，甜度 0.45
海藻糖，是一个彻头彻尾的骗子！
长久以来，人们对大海深处都有一种向往，认为深海的东西具有各种保健功效，海藻糖也不例外。大多数人乍一听海藻糖，都会认为它是提取自螺旋藻等海藻中的高级糖。
但是，市面上的海藻糖，大多是从便宜的玉米淀粉中提炼出来的。而且，虽然海藻糖甜度很低，但是它的升糖指数比蔗糖还要高，完全不建议吃。
1· 升糖指数（GI值）
简单讲，升糖指数就是某个食物让你血糖升高的速度。升糖指数越高的糖，越不好。
2· 甜度
有些人觉得吃起来很甜的食物，含糖量就高，这其实是大错特错的。
判断食物含糖量除了靠味觉，还要看这个食物添加了哪种糖，不同的糖甜度是不一样的。比如：阿斯巴甜和甜菊糖就比蔗糖甜好几百倍。
研究人员通常将蔗糖的甜度定为：1，将葡萄糖的甜度定为：0.75，将甜菊糖的甜度定为：200-300。
3· 名称
不是所有糖都会以“糖”命名，比如：甘蔗汁、蜂蜜、果汁。
也不是所有名字有“糖”的都算糖，比如：聚葡萄糖、低聚果糖、低聚甘露糖等，它们都属于纤维。
OK，我们先从食物中的添加糖开始。
常见的添加糖
1· 蔗糖：GI 值 65 ，甜度 1
蔗糖是大家最熟悉的糖。它应该是大多数人，人生中吃到的第一颗糖。
蔗糖就是一个葡萄糖和一个果糖组合起来的糖，升糖指数非常高，要严格控制，能不吃就不吃。
在生活中蔗糖还有很多其它名字，比如：冰糖、白砂糖、绵白糖、黄糖、红糖（黑糖）和焦糖。这些糖的原料都是蔗糖。
2· 红糖
红糖又名黑糖。受传统观念影响，有些人认为红糖具有补血、保健的功效。
但红糖就是未脱色的蔗糖，本质上还是会让你血糖飙升的葡萄糖和果糖。你喝下去的那一杯红糖水，也没有止血止痛的作用。
3· 焦糖
咖啡和西点中常用的糖，比如：绿牌牌的焦糖玛奇朵，就添加了这种土黄色，略微带点焦香的糖。
焦糖的主要成分还是蔗糖，只不过是加热到 170℃ 焦化的蔗糖，没什么新鲜的。
4· 枫糖：GI 值 54，甜度 1
枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，主要流行于遍地枫树的北美地区，是当地特色煎饼和华夫饼的经典搭配。
近些年，国内也渐渐流行起了枫糖，并以“健康食品”的名义席卷市场，知名烘焙店 85℃ 也推出添加了大量枫糖的明星产品枫糖方块。
但是无论怎么高大上，无论怎么风靡，枫糖和前面的糖一样，本质上还是蔗糖。
5· 果糖：GI 值 23，甜度 1.7
果糖，顾名思义，就是常见于水果中的糖。但除水果以外，蜂蜜等食物中也含有大量果糖。
果糖的甜度高达 1.7 ，吃起来要比蔗糖甜很多，这也是为什么很多水果吃起来很甜，含糖量却不高的原因。
虽然果糖的升糖指数却很低，不会引起血糖剧烈波动，然而果糖进入身体后，一头钻进了肝脏，会快速形成脂肪，储存在肝脏等地方。
《Cell》研究发现，一旦让非酒精性脂肪肝病人停止摄入果糖，他们的脂肪肝就大幅改善。
说到这里，必须要提一下果汁。很多人认为果汁非常健康，可以补充维生素和膳食纤维。
但是殊不知，果汁里除了大量果糖，还添加了大量果葡糖浆或白砂糖，并且不含膳食纤维。一瓶550 ml果汁含糖量高达65克，比可乐还多！
6· 蜂蜜：GI 值 50，甜度 1.1
很多人一直把蜂蜜当做大自然的馈赠，认为蜂蜜可以止咳平喘、润肠通便、养颜美容。
但蜂蜜的主要成分还是糖。蜂蜜有 40% 的果糖，还有 35% 的葡萄糖，这些单糖会迅速进入你的血液，让你血糖飙升。
所以，喝蜂蜜 ≈ 喝糖！每天喝一杯蜂蜜水不会让你变好，只会让你更糟！
7· 果葡糖浆：GI 值 58，甜度 1.2
果葡糖浆，可能是人类历史上最不健康的发明之一。
果葡糖浆又叫高果糖玉米糖浆，是由玉米淀粉提炼的。其中果糖含量占 55%，剩下的都是葡萄糖。
它最大的特点就是便宜，所以被广泛添加入各种含糖饮料和劣质加工食品中，比如：你叫得上名的一切碳酸饮料、即食麦片、膨化食品。
8· 乳糖：GI 值 45，甜度 0.15
乳糖，是葡萄糖和半乳糖组合而成的糖，常见于各种奶制品和健身补剂中。因为甜度极低，所以很容易吃不出来。你喝一杯 300ml 的牛奶，不小心就会吃下 15 克糖。
虽然乳糖甜度很低，升糖指数也不高，不会引发剧烈的血糖波动。但还是建议你远离乳糖。
随着年龄的增长，我们体内的乳糖酶会逐渐减少，喝下牛奶后容易腹泻、腹胀，各种闹肚子。医学称为乳糖不耐受。
9· 麦芽糖：GI 值 105，甜度 0.4
麦芽糖是一种常见的糖，它是 2 个葡萄糖分子组合而成的糖，经常出现在各种加工食品，如：面包、糖果、啤酒、即食麦片等。这种糖甜度很低，即使是干吃也不会觉得很甜。
但是，麦芽糖的升糖指数却比蔗糖还要高！
常吃含有麦芽糖的食物，会引发血糖飙升，所以建议你远离含有麦芽糖的食物。
10· 金黄糖浆：GI 值 60，甜度 1.1
金黄糖浆也叫金色糖浆，主要成分是提取自蔗糖。因为甜度、颜色、口感都与蜂蜜类似，价格也比蜂蜜低廉，所以经常被当做蜂蜜的替代品使用，但它本质上还是糖。
11· 海藻糖：GI 值 70，甜度 0.45
海藻糖，是一个彻头彻尾的骗子！
长久以来，人们对大海深处都有一种向往，认为深海的东西具有各种保健功效，海藻糖也不例外。大多数人乍一听海藻糖，都会认为它是提取自螺旋藻等海藻中的高级糖。
但是，市面上的海藻糖，大多是从便宜的玉米淀粉中提炼出来的。而且，虽然海藻糖甜度很低，但是它的升糖指数比蔗糖还要高，完全不建议吃。
✋热门推荐