像花儿一样的戚风蛋糕#烘焙随手记##ACA北美电器# 做月饼还剩了巧克力流心馅,突发奇想的用来做个大理石纹戚风也是不错滴!
材料
苏旺巧克力流心馅40克
鸡蛋5个(平均65克左右一个)
牛奶80克
蛋糕粉100克
玉米淀粉15克
玉米油60克
细砂糖65克
盐1克
柠檬汁几滴
步骤
步骤1 提前准备好食材,免得手忙脚乱。
步骤2 用无水无油的容器,把蛋黄蛋白分离出来。
步骤3 蛋黄里加入牛奶,盐,玉米油,进行乳化一下。
步骤4 把蛋糕粉过筛一下,避免有小颗粒。
步骤5 Z字手法型搅拌均匀,面糊能自由滴落,顺滑无颗粒。
步骤6 蛋清里加入1/3糖,加两滴柠檬汁,打发出鱼眼泡。记得开始预热烤箱上下火140℃ 15分钟。
步骤7 打发至有纹路,再加入1/3糖,继续中速打发。
步骤8 最后加入剩下的糖和玉米淀粉,转低速整理气泡,这样蛋白霜更细腻。
步骤9 打至硬性发泡,提起打蛋头有直立的小尖角。
步骤10 先取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤11 再把蛋黄糊与剩下的三分之二蛋白霜混合均匀。
步骤12 加入巧克力流心馅
步骤13 用刮刀随便拌几下就可以,不用完全融合。
步骤14 面糊倒入阳晨8寸戚风蛋糕模具里,轻轻震几下,震掉大气泡。
步骤15 放入预热好的烤箱底层,上下火140℃烘烤85分钟左右。
步骤16 20分钟的时候,爬升不错哟!
步骤17 时间结束,取出在台面上震几下,震出多余热气。
步骤18 倒扣放凉透,再脱模!
步骤19 切块,开动了!
步骤20 组织细腻!
步骤21 下午茶时间到啦! https://t.cn/R2Wx1kd
材料
苏旺巧克力流心馅40克
鸡蛋5个(平均65克左右一个)
牛奶80克
蛋糕粉100克
玉米淀粉15克
玉米油60克
细砂糖65克
盐1克
柠檬汁几滴
步骤
步骤1 提前准备好食材,免得手忙脚乱。
步骤2 用无水无油的容器,把蛋黄蛋白分离出来。
步骤3 蛋黄里加入牛奶,盐,玉米油,进行乳化一下。
步骤4 把蛋糕粉过筛一下,避免有小颗粒。
步骤5 Z字手法型搅拌均匀,面糊能自由滴落,顺滑无颗粒。
步骤6 蛋清里加入1/3糖,加两滴柠檬汁,打发出鱼眼泡。记得开始预热烤箱上下火140℃ 15分钟。
步骤7 打发至有纹路,再加入1/3糖,继续中速打发。
步骤8 最后加入剩下的糖和玉米淀粉,转低速整理气泡,这样蛋白霜更细腻。
步骤9 打至硬性发泡,提起打蛋头有直立的小尖角。
步骤10 先取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
步骤11 再把蛋黄糊与剩下的三分之二蛋白霜混合均匀。
步骤12 加入巧克力流心馅
步骤13 用刮刀随便拌几下就可以,不用完全融合。
步骤14 面糊倒入阳晨8寸戚风蛋糕模具里,轻轻震几下,震掉大气泡。
步骤15 放入预热好的烤箱底层,上下火140℃烘烤85分钟左右。
步骤16 20分钟的时候,爬升不错哟!
步骤17 时间结束,取出在台面上震几下,震出多余热气。
步骤18 倒扣放凉透,再脱模!
步骤19 切块,开动了!
步骤20 组织细腻!
步骤21 下午茶时间到啦! https://t.cn/R2Wx1kd
2020年,在这过去的一年里,真的是人生的低谷,其中有着各种病痛,然后也胖到巅峰。疫情=结束 易=失去很多东西,期间有段时间很抑郁,后来也自我消化了。
2021年至今,开始接受了许多事情,长大了就该学会承受不能承受的事。以下图片是近期的体重,我瘦了二十多斤,对我来说就是回到我最美好的大学时候,接下来的每一天,希望自己也能像从前一样快乐,做个简简单单的普通人,愿被时光温柔以待。
花儿
2021年至今,开始接受了许多事情,长大了就该学会承受不能承受的事。以下图片是近期的体重,我瘦了二十多斤,对我来说就是回到我最美好的大学时候,接下来的每一天,希望自己也能像从前一样快乐,做个简简单单的普通人,愿被时光温柔以待。
花儿
倾听宁静
众生万物,因静而美,因美而静。且看花儿,且观大山,且听风吟,且赏叶落,且感时光,且悟生命,哪一个不是在静谧中呈现出大美,哪一样不是在无言缄默中诠释着静美。
安静格外令人美好,就像悲伤格外使人敏锐。阡陌红尘,踽踽独行,那条看似很短很短的路,却走了很长很长的岁月,歇歇脚,做个宁静的梦吧。
众生万物,因静而美,因美而静。且看花儿,且观大山,且听风吟,且赏叶落,且感时光,且悟生命,哪一个不是在静谧中呈现出大美,哪一样不是在无言缄默中诠释着静美。
安静格外令人美好,就像悲伤格外使人敏锐。阡陌红尘,踽踽独行,那条看似很短很短的路,却走了很长很长的岁月,歇歇脚,做个宁静的梦吧。
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