【营养新知】
春天又开始讨论减肥问题了。
到底是吃高碳水化合物低脂食物有利于健康，还是吃低碳水化合物高脂饮食有利于健康？这个问题也许永远没有答案。因为除了营养素供能比的差异之外，还有其他太多太多的影响因素。
这里给大家分享一项新研究（太长，请耐心。看不下去就拉到最后）
为了探索这个问题，研究者也是够拼的，把20名受试者请到研究中心生活了一个月时间。把能想到的各种指标都测了，包括在代谢室里测能量消耗。
受试者是超重肥胖的健康年轻人，男女各半。他们交叉食用极端低碳水和极端低脂肪的饮食方式。一种饮食方式先吃两周，再换一种吃两周，先后顺序是随机的。
热量是超过身体需求的，三餐之外还可以随意吃零食，可以吃到吃不下为止。
两种饮食方式差距真的很大：
一个是几乎全部为植物性食品的高碳水化合物低脂饮食，碳水化合物供能比高达75.2%，脂肪供能比为10.6%，血糖负荷是85；（40年前，中国多数人的生活就是碳水供能比高达65%~75%）食物体积大，膳食纤维多，热量密度低。
一个是动物性食品占61%的高脂肪低碳水化合物饮食，碳水化合物供能比只有9.9%，脂肪供能比高达74.6%，血糖负荷只有6。（它是标准的生酮饮食）食物体积小，膳食纤维少，热量密度高。
两种吃法虽然内容迥异，但蛋白质供能比差不多，分别是14.2%和15.7%。毕竟蛋白质是人人需要的。omega-6和omega-3脂肪酸的比例也差不多。
同时，他们都尽量吃天然食物，高度加工食品较少（只占总能量的32%和26%）。这提示他们的微量营养素供应是基本正常的。
结果怎样呢？尽管实验中供应的食物极为丰富，没有任何节食措施，居然两种吃法都让受试者的体重有所下降，而没有想象中的上升......（可见，不饥饿也能减肥！）
从过程来看，两种膳食的趋势正相反。
高碳水极低脂肪的膳食，开头几天体重还微微上升，然后就稳定下降了。
反过来，高脂肪极低碳水的膳食，开头体重迅猛下降，然后下降越来越少。
从降低体重来说，是极低碳水饮食降低更多（约1.7 vs 1.1公斤）。
但是，高碳低脂膳食几乎没有减少肌肉重量。而低碳高脂饮食后，肌肉流失超过1.5公斤。
高碳低脂膳食组的脂肪下降了约0.7公斤，而低碳高脂组的体脂降低很少，体重下降主要来自肌肉流失。
检测发现，低碳高脂组的尿酸、尿素氮和血氨水平都明显上升了，这也侧面印证了肌肉分解的情况。而高碳低脂组的尿酸、尿素氮和血氨水平几乎没变化。
从血糖水平来看，高碳低脂饮食开头有上升，然后稳定下来；而低碳高脂饮食变化不太大（本来也没吃什么碳水化合物嘛）。
和实验前相比，高碳低脂组的胰岛素分泌量还变小了（用C肽评价），说明吃了这么多碳水化合物，居然胰岛素敏感度还上升了！
低脂高碳组呢，胰岛素分泌下降更多。
但是，做个葡萄糖耐量实验，就发现了真相——
高碳低脂组的葡萄糖耐量好！高脂低碳组明显是葡萄糖耐量受损了。同样的葡萄糖吃进去，无论是平均葡萄糖水平，还是2小时葡萄糖水平，都是高碳低脂组的更低。出现葡萄糖耐量不合格的人，也是高脂低碳组要多（9人 vs 3人）。（原本在实验之前糖耐量都是合格的）。
换句话说，不吃碳水，反而会造成葡萄糖耐量下降。（是身体代谢葡萄糖的能力用进废退？还是因为肌肉的损失？）
此外，高脂低碳组还出现了其他不太理想的变化：
血尿酸水平升高了。这是生酮饮食的一个常见副作用，一点都不意外。
游离脂肪酸水平升高了。支链氨基酸水平升高了。按以往研究证据，这两个指标都与胰岛素抵抗风险有关联。
此外，高脂低碳后，三碘甲状腺原氨酸（T3）下降了，促甲状腺激素（TSH）水平上升了。而高碳低脂组的T3没变化，TSH还略有下降。
高碳低脂饮食的其他优点包括：总胆固醇（TC）水平下降了，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平下降了，是高密度小颗粒致病性强的LDL-c组分下降了。炎症指标CRP也显著下降了。
唯一不良结果，就是甘油三酯水平略有上升。
可能大家有点看累了。我简单总结一下：
对没有重大疾病、消化吸收功能正常、超重肥胖的年轻人来说，基于植物性饮食、天然食物、大量膳食纤维的超高碳水化合物超低脂肪膳食，对健康减脂是有益的，安全性高，无损胰岛素敏感性，对降低血胆固醇水平有帮助。
而极低碳水化合物极高脂肪的生酮饮食，是有一定代谢风险的。降低胰岛素敏感性，增加血尿酸水平，容易造成肌肉流失。
细读文献就能感觉出来，研究人员多少是有点预设立场的。因为，凡是有关极低碳水饮食的负面结果，以及有关高碳水饮食的正面结果，他们要么是轻描淡写，甚至连图表都不做，隐藏在文字当中；要么就是虽然列出了结果，但略过不谈，不去深入讨论。
所以，看营养学的研究文献，仅仅看摘要、看科学新闻报道，是不行的......要仔细看数据，看实验细节，带着独立思考去理解和分析实验结果。
这个研究发表于Nature Medicine上（2021, vol. 27, 344-353）。
春天又开始讨论减肥问题了。
到底是吃高碳水化合物低脂食物有利于健康，还是吃低碳水化合物高脂饮食有利于健康？这个问题也许永远没有答案。因为除了营养素供能比的差异之外，还有其他太多太多的影响因素。
这里给大家分享一项新研究（太长，请耐心。看不下去就拉到最后）
为了探索这个问题，研究者也是够拼的，把20名受试者请到研究中心生活了一个月时间。把能想到的各种指标都测了，包括在代谢室里测能量消耗。
受试者是超重肥胖的健康年轻人，男女各半。他们交叉食用极端低碳水和极端低脂肪的饮食方式。一种饮食方式先吃两周，再换一种吃两周，先后顺序是随机的。
热量是超过身体需求的，三餐之外还可以随意吃零食，可以吃到吃不下为止。
两种饮食方式差距真的很大：
一个是几乎全部为植物性食品的高碳水化合物低脂饮食，碳水化合物供能比高达75.2%，脂肪供能比为10.6%，血糖负荷是85；（40年前，中国多数人的生活就是碳水供能比高达65%~75%）食物体积大，膳食纤维多，热量密度低。
一个是动物性食品占61%的高脂肪低碳水化合物饮食，碳水化合物供能比只有9.9%，脂肪供能比高达74.6%，血糖负荷只有6。（它是标准的生酮饮食）食物体积小，膳食纤维少，热量密度高。
两种吃法虽然内容迥异，但蛋白质供能比差不多，分别是14.2%和15.7%。毕竟蛋白质是人人需要的。omega-6和omega-3脂肪酸的比例也差不多。
同时，他们都尽量吃天然食物，高度加工食品较少（只占总能量的32%和26%）。这提示他们的微量营养素供应是基本正常的。
结果怎样呢？尽管实验中供应的食物极为丰富，没有任何节食措施，居然两种吃法都让受试者的体重有所下降，而没有想象中的上升......（可见，不饥饿也能减肥！）
从过程来看，两种膳食的趋势正相反。
高碳水极低脂肪的膳食，开头几天体重还微微上升，然后就稳定下降了。
反过来，高脂肪极低碳水的膳食，开头体重迅猛下降，然后下降越来越少。
从降低体重来说，是极低碳水饮食降低更多（约1.7 vs 1.1公斤）。
但是，高碳低脂膳食几乎没有减少肌肉重量。而低碳高脂饮食后，肌肉流失超过1.5公斤。
高碳低脂膳食组的脂肪下降了约0.7公斤，而低碳高脂组的体脂降低很少，体重下降主要来自肌肉流失。
检测发现，低碳高脂组的尿酸、尿素氮和血氨水平都明显上升了，这也侧面印证了肌肉分解的情况。而高碳低脂组的尿酸、尿素氮和血氨水平几乎没变化。
从血糖水平来看，高碳低脂饮食开头有上升，然后稳定下来；而低碳高脂饮食变化不太大（本来也没吃什么碳水化合物嘛）。
和实验前相比，高碳低脂组的胰岛素分泌量还变小了（用C肽评价），说明吃了这么多碳水化合物，居然胰岛素敏感度还上升了！
低脂高碳组呢，胰岛素分泌下降更多。
但是，做个葡萄糖耐量实验，就发现了真相——
高碳低脂组的葡萄糖耐量好！高脂低碳组明显是葡萄糖耐量受损了。同样的葡萄糖吃进去，无论是平均葡萄糖水平，还是2小时葡萄糖水平，都是高碳低脂组的更低。出现葡萄糖耐量不合格的人，也是高脂低碳组要多（9人 vs 3人）。（原本在实验之前糖耐量都是合格的）。
换句话说，不吃碳水，反而会造成葡萄糖耐量下降。（是身体代谢葡萄糖的能力用进废退？还是因为肌肉的损失？）
此外，高脂低碳组还出现了其他不太理想的变化：
血尿酸水平升高了。这是生酮饮食的一个常见副作用，一点都不意外。
游离脂肪酸水平升高了。支链氨基酸水平升高了。按以往研究证据，这两个指标都与胰岛素抵抗风险有关联。
此外，高脂低碳后，三碘甲状腺原氨酸（T3）下降了，促甲状腺激素（TSH）水平上升了。而高碳低脂组的T3没变化，TSH还略有下降。
高碳低脂饮食的其他优点包括：总胆固醇（TC）水平下降了，低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平下降了，是高密度小颗粒致病性强的LDL-c组分下降了。炎症指标CRP也显著下降了。
唯一不良结果，就是甘油三酯水平略有上升。
可能大家有点看累了。我简单总结一下：
对没有重大疾病、消化吸收功能正常、超重肥胖的年轻人来说，基于植物性饮食、天然食物、大量膳食纤维的超高碳水化合物超低脂肪膳食，对健康减脂是有益的，安全性高，无损胰岛素敏感性，对降低血胆固醇水平有帮助。
而极低碳水化合物极高脂肪的生酮饮食，是有一定代谢风险的。降低胰岛素敏感性，增加血尿酸水平，容易造成肌肉流失。
细读文献就能感觉出来，研究人员多少是有点预设立场的。因为，凡是有关极低碳水饮食的负面结果，以及有关高碳水饮食的正面结果，他们要么是轻描淡写，甚至连图表都不做，隐藏在文字当中；要么就是虽然列出了结果，但略过不谈，不去深入讨论。
所以，看营养学的研究文献，仅仅看摘要、看科学新闻报道，是不行的......要仔细看数据，看实验细节，带着独立思考去理解和分析实验结果。
这个研究发表于Nature Medicine上（2021, vol. 27, 344-353）。
俱乐部总经理蒂亚戈·平托在周三下午的新闻发布会上谈到了一系列的话题，从最近关闭的一月转会窗口到俱乐部未来的计划。
面对记者的提问，葡萄牙人是这么说的。
问：目前有关于丰塞卡和哲科之间问题的讨论。他们今早有个会面。他们现在的关系怎么样?俱乐部的立场是什么，谁将担任队长?
平托：“首先，很抱歉耽误了您的时间。我当然不想回避这个问题。把事情弄清楚很重要。
关于这一点已经说了很多，也写了很多。在足球世界里，我们像一家人一样生活，理解这一点很重要。家庭有问题，他们通常会解决他们的分歧，通常，一旦他们解决了他们的问题，他们都会变得更强大。埃丁是一名出色的职业球员，一名才华横溢的足球运动员，一个有着独特个性的人。他在罗马创造了历史。
丰塞卡是我们的教练，在这里做得很好。他是我们对我们近期和中期未来充满信心的人。在过去的几天里，教练，埃丁和我为了重建我们对彼此的信任已经会面了好几次。我认为这是很重要的，我们都很开心，很有安全感，我们都将为罗马的成功做出贡献。老实说，这是我们必须关注的。
最重要的是罗马的最大利益，而不是我们个人的利益。关于队长袖标，我相信俱乐部必须注重纪律，规则和行为，所有这些都应该遵守和尊重。埃丁现在不是队长。至于未来，我们将以罗马的利益为核心努力工作，埃丁当然会为此做出贡献。”
问：关于队长，在你的第一次新闻发布会上，你说一旦转会窗口关闭就是时候讨论一下，现任队长的合同到期的问题了，洛伦佐·佩莱格里尼的合同将在2022年到期。你会和时间赛跑吗？你对一月的转会窗有什么看法?
平托：“至于佩莱格里尼，我想强调，他是在我第一次记者会上唯一提到的球员。我这样做是因为我们在俱乐部的所有人，包括教练、丹和瑞安都相信他是支撑我们计划的价值体现。他是一个很有天赋的年轻人，在俱乐部里有很强的认同感，但同时，他也是一名努力工作、全身心投入的球员。
我们乐观。我们很快会和他的经纪人见面，打算解决一切问题。至于转会窗口，我是一个雄心勃勃的人，对自己要求很高。在引援方面，我认为沙拉维和雷诺兹是俱乐部重要的签约，他们将直接进入我们的计划。我认为他们可以帮助球队，在余下的比赛中变得更好。那些出场时间很少的球员，他们会觉得不开心。我们还努力寻找解决方案，不幸的是，由于这样或那样的原因，没有实现原定的计划，这是我对自己不满意的事情。”
问：如果罗马不能获得欧冠的资格，俱乐部会像你的前任那样卖掉一些关键球员吗?
平托：“我尊重这个问题，但今天是2月3日。这个问题让我们想到了五月末的结局。我不能预测或预言未来。我可以说，包括我的团队、老板、教练、球员、特里戈里亚的每个人，我们所有人都致力于建立一个基于日常训练心态和比赛心态，我们总是每场以获得3分，达成我们的本赛季目标时结束。我们目前的首要任务是为周六的比赛做准备，并赢得比赛。”
问：帕斯托雷、法齐奥和桑顿的情况如何？他们要等到合同结束吗？他们是否想一起寻求解决方案？
平托：“根据我们的经验，无论是在足球还是在体育运动中，球员在不踢球的时候感到不开心是很正常的。职业球员想要在球场上踢球，对于帕斯托雷来说，考虑到他的伤病问题，这一点就更加明显了。就像我说过的，我们一直在和球员的经纪人一起寻找解决方案，把罗马和球员的最大利益结合在一起，但出于某种原因，他们并没有实现。
这就像一支球队在比赛中创造了很多机会，但却没能把握住。话虽如此，现在市场已经关闭，我们是一个家庭，他们是其中的一部分。我们都会尽我们所能努力为罗马赢得胜利。”
问：你能保证下赛季丰塞卡还会担任主教练吗?
平托：“首先，我想保证，所有关于我和其他教练举行会议的新闻报道都是不真实的。它们只是谎言。这类事情从来没有发生过。
其次，丹、瑞安和我对保罗·丰塞卡的工作很满意。为了俱乐部的现在和未来，我们都在和他合作。我还想补充一点，我和保罗的关系很好，他并不担心这些谣言。他没有分心，仍然完全专注于我们周六的下一场联赛和球队接下来的比赛。”
问：这是一个艰难的转会窗口，没有球员离开罗马。你对法齐奥和胡安-赫苏斯的表现感到失望吗?这两位球员已经被排除在欧联杯的阵容之外了。你认为财政状况还能平衡吗?
平托：“这是三个不同的问题。第一个是关于我们的欧联杯大名单，最多可以有22名球员。我们签下了两名球员，两名球员被移出。这个选择是教练组的责任。
第二个是关于我们的财政。我们不能隐瞒的事实是，新冠病毒大流行给俱乐部带来了一些新的严重问题，这些问题需要正确处理，因为如果不这样，未来可能会有更多的问题。至于第三点，我不会对某些人的行为感到失望。正如我已经解释过的，我一直在努力与球员经纪人合作，试图找到解决方案。有些已经达成共识，但由于这样或那样的原因最终没有实现。转会窗口在2月2日关闭，现在是3日，所以我们都在这里为罗马一起努力。”
问：桑切斯和哲科可能的交易是怎么进行的？决定不继续进行是受到了球迷反应的影响吗？
平托：“首先，我想重复朱塞佩·马洛塔的话，他是一个非常有经验和能力的主管。他说的一切都是真的。我对你们(媒体)的态度永远是公开透明的。的确，我在米兰遇到了皮耶罗·奥西利奥。他是一位我非常尊敬的专业人士，而且他特别和蔼可亲。我们在一次会议上谈了很多话题，但从来没有开始过适当的谈判。
对于俱乐部和球迷的反应，我相信俱乐部的伟大直接取决于球迷和球迷基础的伟大。罗马是一家出色的俱乐部，因为球迷而闻名于世，这也是我非常尊敬和钦佩的地方。我也来自一个有着类似传统的俱乐部。话虽如此，我们做出的决定必须与俱乐部的利益有关，必须与我们的战略和想法相一致，以改善和建立一支成功的球队。然而，在这个谈判中，这些都没有涉及，因为我们从未开始谈判。”
问：俱乐部会要求丰塞卡让哲科上场吗？谁来决定队长的人选？
平托：“这是两个截然不同的问题。第一个问题与俱乐部未来的策略有关。决定将队长袖标授予谁是一个战略性的问题，不仅关乎教练，也关乎整个俱乐部，因此这需要一个共同的选择。至于技术决策，教练有自己的自主权，这是必须的。他挑选球员、阵型和换人。俱乐部不会去影响，也没有其他的方式。”
问：在为罗马工作了一个月之后，你还认为不需要其他的主管吗?
平托：“我确认我已经说过的话。我负责体育区域，与丹和瑞安保持密切联系。现在我们已经到了转会窗口关闭的时候，我需要时间来关注俱乐部所有的组织结构。
为了建立一个专业的、稳固的、强大的俱乐部，像体育行政办公室这样为俱乐部日常运作提供支持的部门需要加强和改进。就你所说的“体育管理”而言，不会有任何新来者。”
问：姆希塔良告诉你他想续约了吗?
平托：“米基对我们来说是一个非常重要的球员。如果我没记错的话，他目前在欧洲联赛的进球和助攻数排名第二，仅次于布鲁诺·费尔南德斯。这表明他在球场上的表现非常出色。他也是一个优秀的专业人士，是每个人的榜样。
“他可以成为这个计划的关键部分，这也会帮助我们的年轻球员。他的合同中确实有续约的选项，而且他已经说过他在罗马很开心，所以我不认为会有任何问题。我已经安排与他的经纪人会面尽快解决此事。双方都计划让这段幸福的关系继续下去。”
问：前任老板保持俱乐部的高运营成本，以确保球队具有竞争力。你们会保持相同的思路还是会有不同的想法?
平托：“我不喜欢评论过去。以前的老板有自己的策略，他们进行了投资并取得了一定的效果。我会让你来评判的。我能告诉你的是，从我认识丹和瑞安的第一天起，我们就一致认为钱不是一切。这不是看谁花得最多的比赛。
我们总是说，我们必须一丝不苟，纪律严明，平衡地管理金钱。我们愿意花钱和进行投资，但重要的不是我们花的钱的金额，而是质量。我们需要做出明智的选择，签下正确的球员，以确保罗马能够在每一场比赛中都有竞争力。我认为我们在转会窗口发出了明确的信息，我们想要做什么。我们引进了两名符合我们所需要的球员：一名意大利国脚和一名在国美大联盟最有天赋的年轻球员。这两笔交易都考虑到了未来。”
问：布莱恩·雷诺兹是什么样的球员？他的优点和缺点是什么？
平托：“雷诺兹是我们购买的未来5年里的球员，不是为了在周六对阵尤文图斯的比赛中上场。他已经两个月没比赛了。他完成了美国的比赛，并感染了新冠。我们很信任他。我不知道他是否可以参加下一场比赛，但是我很高兴我们签下了他。
我知道有多少俱乐部对他感兴趣，我很高兴他选择了我们。他是一个有着巨大潜力的球员，而且只有19岁。他有很好的进攻能力。防守上他可以提高，但他在合适的意甲能做到这一点。他身体很强壮，有非凡的能力。我们手上有一块需要打磨的璞玉。”
问：选择像沙拉维这样对俱乐部充满热情的球员有多重要？
平托：这是个好问题。这是我们面临的挑战之一，当我说“我们”时，我指的是在全球层面上：识别球员的正确心理和心理素质。有些球员不能很好地适应新环境。毫无疑问，一个球员的动机，奉献精神，承诺以及转会到新俱乐部的意愿是决定转会的决定性因素。
对我来说，这个转会窗口最好的事情之一就是沙拉维和雷诺兹对来这里的热情。在沙拉维的情况下——这是我想公开说的——他一直非常渴望回到罗马。他的愿望是决定性的——如果没有这份渴望，这将很难实现。我们很高兴签下了一位全心全意投入我们伟大计划的伟大球员。”
问：在罗马的最初几周，你的初步评估是什么?
平托：“我必须承认，过去几周有些时候，我觉得自己有点像伏尔泰的老实人，遇到了一个又一个问题……不开玩笑，这并不容易。在一月中旬的转会窗口期，我带着一种新的状态来到了一个新的国家，但是我得到了罗马所有工作人员的帮助，并且一直得到了老板的支持。
我每天都和一些非常有能力的人一起工作，他们帮助了我。这家俱乐部有潜力在未来组建一个更成功的球队。现在我可以开始着手建立球队，培养球员、教练组和其他在这里工作的人，最重要的是发展俱乐部的各个部门，让罗马变得更加强大。”
面对记者的提问，葡萄牙人是这么说的。
问：目前有关于丰塞卡和哲科之间问题的讨论。他们今早有个会面。他们现在的关系怎么样?俱乐部的立场是什么，谁将担任队长?
平托：“首先，很抱歉耽误了您的时间。我当然不想回避这个问题。把事情弄清楚很重要。
关于这一点已经说了很多，也写了很多。在足球世界里，我们像一家人一样生活，理解这一点很重要。家庭有问题，他们通常会解决他们的分歧，通常，一旦他们解决了他们的问题，他们都会变得更强大。埃丁是一名出色的职业球员，一名才华横溢的足球运动员，一个有着独特个性的人。他在罗马创造了历史。
丰塞卡是我们的教练，在这里做得很好。他是我们对我们近期和中期未来充满信心的人。在过去的几天里，教练，埃丁和我为了重建我们对彼此的信任已经会面了好几次。我认为这是很重要的，我们都很开心，很有安全感，我们都将为罗马的成功做出贡献。老实说，这是我们必须关注的。
最重要的是罗马的最大利益，而不是我们个人的利益。关于队长袖标，我相信俱乐部必须注重纪律，规则和行为，所有这些都应该遵守和尊重。埃丁现在不是队长。至于未来，我们将以罗马的利益为核心努力工作，埃丁当然会为此做出贡献。”
问：关于队长，在你的第一次新闻发布会上，你说一旦转会窗口关闭就是时候讨论一下，现任队长的合同到期的问题了，洛伦佐·佩莱格里尼的合同将在2022年到期。你会和时间赛跑吗？你对一月的转会窗有什么看法?
平托：“至于佩莱格里尼，我想强调，他是在我第一次记者会上唯一提到的球员。我这样做是因为我们在俱乐部的所有人，包括教练、丹和瑞安都相信他是支撑我们计划的价值体现。他是一个很有天赋的年轻人，在俱乐部里有很强的认同感，但同时，他也是一名努力工作、全身心投入的球员。
我们乐观。我们很快会和他的经纪人见面，打算解决一切问题。至于转会窗口，我是一个雄心勃勃的人，对自己要求很高。在引援方面，我认为沙拉维和雷诺兹是俱乐部重要的签约，他们将直接进入我们的计划。我认为他们可以帮助球队，在余下的比赛中变得更好。那些出场时间很少的球员，他们会觉得不开心。我们还努力寻找解决方案，不幸的是，由于这样或那样的原因，没有实现原定的计划，这是我对自己不满意的事情。”
问：如果罗马不能获得欧冠的资格，俱乐部会像你的前任那样卖掉一些关键球员吗?
平托：“我尊重这个问题，但今天是2月3日。这个问题让我们想到了五月末的结局。我不能预测或预言未来。我可以说，包括我的团队、老板、教练、球员、特里戈里亚的每个人，我们所有人都致力于建立一个基于日常训练心态和比赛心态，我们总是每场以获得3分，达成我们的本赛季目标时结束。我们目前的首要任务是为周六的比赛做准备，并赢得比赛。”
问：帕斯托雷、法齐奥和桑顿的情况如何？他们要等到合同结束吗？他们是否想一起寻求解决方案？
平托：“根据我们的经验，无论是在足球还是在体育运动中，球员在不踢球的时候感到不开心是很正常的。职业球员想要在球场上踢球，对于帕斯托雷来说，考虑到他的伤病问题，这一点就更加明显了。就像我说过的，我们一直在和球员的经纪人一起寻找解决方案，把罗马和球员的最大利益结合在一起，但出于某种原因，他们并没有实现。
这就像一支球队在比赛中创造了很多机会，但却没能把握住。话虽如此，现在市场已经关闭，我们是一个家庭，他们是其中的一部分。我们都会尽我们所能努力为罗马赢得胜利。”
问：你能保证下赛季丰塞卡还会担任主教练吗?
平托：“首先，我想保证，所有关于我和其他教练举行会议的新闻报道都是不真实的。它们只是谎言。这类事情从来没有发生过。
其次，丹、瑞安和我对保罗·丰塞卡的工作很满意。为了俱乐部的现在和未来，我们都在和他合作。我还想补充一点，我和保罗的关系很好，他并不担心这些谣言。他没有分心，仍然完全专注于我们周六的下一场联赛和球队接下来的比赛。”
问：这是一个艰难的转会窗口，没有球员离开罗马。你对法齐奥和胡安-赫苏斯的表现感到失望吗?这两位球员已经被排除在欧联杯的阵容之外了。你认为财政状况还能平衡吗?
平托：“这是三个不同的问题。第一个是关于我们的欧联杯大名单，最多可以有22名球员。我们签下了两名球员，两名球员被移出。这个选择是教练组的责任。
第二个是关于我们的财政。我们不能隐瞒的事实是，新冠病毒大流行给俱乐部带来了一些新的严重问题，这些问题需要正确处理，因为如果不这样，未来可能会有更多的问题。至于第三点，我不会对某些人的行为感到失望。正如我已经解释过的，我一直在努力与球员经纪人合作，试图找到解决方案。有些已经达成共识，但由于这样或那样的原因最终没有实现。转会窗口在2月2日关闭，现在是3日，所以我们都在这里为罗马一起努力。”
问：桑切斯和哲科可能的交易是怎么进行的？决定不继续进行是受到了球迷反应的影响吗？
平托：“首先，我想重复朱塞佩·马洛塔的话，他是一个非常有经验和能力的主管。他说的一切都是真的。我对你们(媒体)的态度永远是公开透明的。的确，我在米兰遇到了皮耶罗·奥西利奥。他是一位我非常尊敬的专业人士，而且他特别和蔼可亲。我们在一次会议上谈了很多话题，但从来没有开始过适当的谈判。
对于俱乐部和球迷的反应，我相信俱乐部的伟大直接取决于球迷和球迷基础的伟大。罗马是一家出色的俱乐部，因为球迷而闻名于世，这也是我非常尊敬和钦佩的地方。我也来自一个有着类似传统的俱乐部。话虽如此，我们做出的决定必须与俱乐部的利益有关，必须与我们的战略和想法相一致，以改善和建立一支成功的球队。然而，在这个谈判中，这些都没有涉及，因为我们从未开始谈判。”
问：俱乐部会要求丰塞卡让哲科上场吗？谁来决定队长的人选？
平托：“这是两个截然不同的问题。第一个问题与俱乐部未来的策略有关。决定将队长袖标授予谁是一个战略性的问题，不仅关乎教练，也关乎整个俱乐部，因此这需要一个共同的选择。至于技术决策，教练有自己的自主权，这是必须的。他挑选球员、阵型和换人。俱乐部不会去影响，也没有其他的方式。”
问：在为罗马工作了一个月之后，你还认为不需要其他的主管吗?
平托：“我确认我已经说过的话。我负责体育区域，与丹和瑞安保持密切联系。现在我们已经到了转会窗口关闭的时候，我需要时间来关注俱乐部所有的组织结构。
为了建立一个专业的、稳固的、强大的俱乐部，像体育行政办公室这样为俱乐部日常运作提供支持的部门需要加强和改进。就你所说的“体育管理”而言，不会有任何新来者。”
问：姆希塔良告诉你他想续约了吗?
平托：“米基对我们来说是一个非常重要的球员。如果我没记错的话，他目前在欧洲联赛的进球和助攻数排名第二，仅次于布鲁诺·费尔南德斯。这表明他在球场上的表现非常出色。他也是一个优秀的专业人士，是每个人的榜样。
“他可以成为这个计划的关键部分，这也会帮助我们的年轻球员。他的合同中确实有续约的选项，而且他已经说过他在罗马很开心，所以我不认为会有任何问题。我已经安排与他的经纪人会面尽快解决此事。双方都计划让这段幸福的关系继续下去。”
问：前任老板保持俱乐部的高运营成本，以确保球队具有竞争力。你们会保持相同的思路还是会有不同的想法?
平托：“我不喜欢评论过去。以前的老板有自己的策略，他们进行了投资并取得了一定的效果。我会让你来评判的。我能告诉你的是，从我认识丹和瑞安的第一天起，我们就一致认为钱不是一切。这不是看谁花得最多的比赛。
我们总是说，我们必须一丝不苟，纪律严明，平衡地管理金钱。我们愿意花钱和进行投资，但重要的不是我们花的钱的金额，而是质量。我们需要做出明智的选择，签下正确的球员，以确保罗马能够在每一场比赛中都有竞争力。我认为我们在转会窗口发出了明确的信息，我们想要做什么。我们引进了两名符合我们所需要的球员：一名意大利国脚和一名在国美大联盟最有天赋的年轻球员。这两笔交易都考虑到了未来。”
问：布莱恩·雷诺兹是什么样的球员？他的优点和缺点是什么？
平托：“雷诺兹是我们购买的未来5年里的球员，不是为了在周六对阵尤文图斯的比赛中上场。他已经两个月没比赛了。他完成了美国的比赛，并感染了新冠。我们很信任他。我不知道他是否可以参加下一场比赛，但是我很高兴我们签下了他。
我知道有多少俱乐部对他感兴趣，我很高兴他选择了我们。他是一个有着巨大潜力的球员，而且只有19岁。他有很好的进攻能力。防守上他可以提高，但他在合适的意甲能做到这一点。他身体很强壮，有非凡的能力。我们手上有一块需要打磨的璞玉。”
问：选择像沙拉维这样对俱乐部充满热情的球员有多重要？
平托：这是个好问题。这是我们面临的挑战之一，当我说“我们”时，我指的是在全球层面上：识别球员的正确心理和心理素质。有些球员不能很好地适应新环境。毫无疑问，一个球员的动机，奉献精神，承诺以及转会到新俱乐部的意愿是决定转会的决定性因素。
对我来说，这个转会窗口最好的事情之一就是沙拉维和雷诺兹对来这里的热情。在沙拉维的情况下——这是我想公开说的——他一直非常渴望回到罗马。他的愿望是决定性的——如果没有这份渴望，这将很难实现。我们很高兴签下了一位全心全意投入我们伟大计划的伟大球员。”
问：在罗马的最初几周，你的初步评估是什么?
平托：“我必须承认，过去几周有些时候，我觉得自己有点像伏尔泰的老实人，遇到了一个又一个问题……不开玩笑，这并不容易。在一月中旬的转会窗口期，我带着一种新的状态来到了一个新的国家，但是我得到了罗马所有工作人员的帮助，并且一直得到了老板的支持。
我每天都和一些非常有能力的人一起工作，他们帮助了我。这家俱乐部有潜力在未来组建一个更成功的球队。现在我可以开始着手建立球队，培养球员、教练组和其他在这里工作的人，最重要的是发展俱乐部的各个部门，让罗马变得更加强大。”
好喜欢王建国这个胖子
转自网络：
看《隔三岔五国仔饭》，王建国一边做饭一边念念有词，絮絮叨叨，叨叨得挺有道理，小编很喜欢这些碎碎念，摘录一些如下：
1 有人说，世界太残酷了，残酷到鲜有时间去注意生活里的美好，其实没关系，就算世界对你再残酷，那也没有你对你自己残酷， 周六日，往床上一躺躺一天，牙也不刷，脸也不洗，梦想就是就算躺着也有人给你吃给你喝，有人伺候你，你是植物人啊？张嘴就是，哎呀，世界没有为我做过任何事情，那你又为你做过什么，要不，为你自己做顿饭嘛，就算这个世界不能温暖你，一顿可口的饭菜也能温暖你。——王建国
2 我跟你说，现代人都有都市病，干什么烦什么，这个很正常，但是，你如果这么活着的话总会痛苦，你至少你每一天要比前一天积极一点点。——王建国
3 我有好多朋友都活在夹层之间进退两难，长久的克制自己就会越来越不甘心，他们能清楚地意识到保持现状是会痛心的，往前走一步是会痛风的，……有的人啊，你悲伤了就疯狂的喝酒，倒是有一天真喝出毛病了，就说，哎呀，我一定要克制住喝酒，不对啊，朋友，你应该克制住悲伤。——王建国
4 有些事是对你做起来有益处，但如果你做的非常煎熬，那就一定有哪里不对嘛，努力是需要长久坚持它才有效的，你做的非常煎熬，它势必很难坚持，就算你肯为了你自己的事业榨干生命，那你总要有那么一两天放过自己。工作的时候呢，别想着哎呀累，休息的时候呢，别想工作，有人问王建国，你说这东西你自己做得到吗，我做不到啊，能做到的显然都成事了嘛，而更显然的是，我还没成事呢，我跟有一些朋友想的不太一样，因为有一些人想的是，我一定要到达某个地方，我从来没给自己定过一个坐标，我走路的时候，肯定是使点劲走，至于能走到哪呢，走到哪算哪，反正我就是这么想的。——王建国
5 如果我一直沉浸在自己的喜好里，永远不走出来，那不是越活越窄吗？所以得尝试点新鲜玩意儿，我有一个朋友跟我说要多尝试那些你事先觉得未必会欣赏的美好的事物，因为世界那么老大，你如果忽视掉一切的美好，是不是就白瞎了世界那么老大。——王建国
6 懒散程度它一定是有一个底线的，你不能比这个底线还懒，那样就真的废了，但怎么样才能尽可能地省力地生活呢，什么都不做那样更省力，无趣啊，我就是想，尽可能接触这个懒散底线，在这个底线之上的范围内，尽情地拼命地享受生活，……——王建国
7 怎么可以这样呢？人是不可以轻易放弃的，对吧？如果你留下来了这锅老汤，来三大勺，倒进去，我告诉你，世界从此不一样。——王建国
8 我劝大家真的积德行善，当一个好人，……这一辈子瞎做孽，下一辈子当茶叶。——王建国
9 你别管，就算是冰箱里什么都没有了，哪怕你的人生里都不剩啥了，我觉得就是也能活得开心，剩什么享受什么呗，不然，还能咋办呢？——王建国
10 我觉得一个人啊，在家里和在外面呈现出两种不同的状态，这没什么不对，……把美好的一面展现给别人看，我觉得这是一种美德，刻苦经营出来的美好，它也是美好啊！——王建国
11 我不想说，只要你开心，它就一定是对的，我心里是有偏好的，但我不说，我总觉得有些时候，你的表态只是为了彰显立场，没有其他任何目的，这种时候我就选择不表态，真的，我有立场，但我不说，你看，你是憋憋屈屈的咽回一个观点，还是进行一场注定没有结果的争论，这本身不也是一种选择吗？在这种选择的时候呢，我不选对的，我选得劲儿的。——王建国
12 我有时候也是，没感悟，强行去感悟，把无意义的事强行赋予意义，没什么不好，因为我觉得，人总得相信点儿什么嘛。——王建国
13 我的生活极其常见，常见得就像今天这道菜，土豆炖茄子。——王建国
14 抑郁的人多晒晒太阳。——王建国
15合理它远没有快乐重要，生活嘛，你总得弄得有意思一点。——王建国
16 我听过一个言论，大概意思是说我们成年之后很多辛苦奔波，都是为了弥补儿时的缺憾，这个，有时解释不太通啊！那大伙那么奔波，你说是因为儿时的愿望太宏大还是咋地啊？反正我儿时愿望也基本就是这些……可能也是因为啊，我小时候确实没受着什么委屈，才会变成今天这种性格，这个肯定是一种幸运，我会珍惜这种幸运的。——王建国
17我看有人分析说怀旧的人哪，都在刻意无视过去不美好的部分，因为过去物质条件没有现在好，他们说真把你们扔回过去是活不下去的，我也没说要回到过去，也回不去啊，想问题太爱刨根了，有些朋友，一个事物它肯定有方方面面，不是说一定要能每一面都说全了才算你有智慧是吧，我想的是，我怀旧，得劲儿，你就让我怀呗，人在世上走，不有那么句话嘛，记忆是唯一的行李，我这就算看看行李，怀旧，挺好的，至少说明你记忆力还不错。——王建国
18虽然我经常说，我说要多尝试一些新鲜事物，但是那也不是这么个尝试法，如果一件事，它注定只有痛苦，那还尝试什么？——王建国
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看《隔三岔五国仔饭》，王建国一边做饭一边念念有词，絮絮叨叨，叨叨得挺有道理，小编很喜欢这些碎碎念，摘录一些如下：
1 有人说，世界太残酷了，残酷到鲜有时间去注意生活里的美好，其实没关系，就算世界对你再残酷，那也没有你对你自己残酷， 周六日，往床上一躺躺一天，牙也不刷，脸也不洗，梦想就是就算躺着也有人给你吃给你喝，有人伺候你，你是植物人啊？张嘴就是，哎呀，世界没有为我做过任何事情，那你又为你做过什么，要不，为你自己做顿饭嘛，就算这个世界不能温暖你，一顿可口的饭菜也能温暖你。——王建国
2 我跟你说，现代人都有都市病，干什么烦什么，这个很正常，但是，你如果这么活着的话总会痛苦，你至少你每一天要比前一天积极一点点。——王建国
3 我有好多朋友都活在夹层之间进退两难，长久的克制自己就会越来越不甘心，他们能清楚地意识到保持现状是会痛心的，往前走一步是会痛风的，……有的人啊，你悲伤了就疯狂的喝酒，倒是有一天真喝出毛病了，就说，哎呀，我一定要克制住喝酒，不对啊，朋友，你应该克制住悲伤。——王建国
4 有些事是对你做起来有益处，但如果你做的非常煎熬，那就一定有哪里不对嘛，努力是需要长久坚持它才有效的，你做的非常煎熬，它势必很难坚持，就算你肯为了你自己的事业榨干生命，那你总要有那么一两天放过自己。工作的时候呢，别想着哎呀累，休息的时候呢，别想工作，有人问王建国，你说这东西你自己做得到吗，我做不到啊，能做到的显然都成事了嘛，而更显然的是，我还没成事呢，我跟有一些朋友想的不太一样，因为有一些人想的是，我一定要到达某个地方，我从来没给自己定过一个坐标，我走路的时候，肯定是使点劲走，至于能走到哪呢，走到哪算哪，反正我就是这么想的。——王建国
5 如果我一直沉浸在自己的喜好里，永远不走出来，那不是越活越窄吗？所以得尝试点新鲜玩意儿，我有一个朋友跟我说要多尝试那些你事先觉得未必会欣赏的美好的事物，因为世界那么老大，你如果忽视掉一切的美好，是不是就白瞎了世界那么老大。——王建国
6 懒散程度它一定是有一个底线的，你不能比这个底线还懒，那样就真的废了，但怎么样才能尽可能地省力地生活呢，什么都不做那样更省力，无趣啊，我就是想，尽可能接触这个懒散底线，在这个底线之上的范围内，尽情地拼命地享受生活，……——王建国
7 怎么可以这样呢？人是不可以轻易放弃的，对吧？如果你留下来了这锅老汤，来三大勺，倒进去，我告诉你，世界从此不一样。——王建国
8 我劝大家真的积德行善，当一个好人，……这一辈子瞎做孽，下一辈子当茶叶。——王建国
9 你别管，就算是冰箱里什么都没有了，哪怕你的人生里都不剩啥了，我觉得就是也能活得开心，剩什么享受什么呗，不然，还能咋办呢？——王建国
10 我觉得一个人啊，在家里和在外面呈现出两种不同的状态，这没什么不对，……把美好的一面展现给别人看，我觉得这是一种美德，刻苦经营出来的美好，它也是美好啊！——王建国
11 我不想说，只要你开心，它就一定是对的，我心里是有偏好的，但我不说，我总觉得有些时候，你的表态只是为了彰显立场，没有其他任何目的，这种时候我就选择不表态，真的，我有立场，但我不说，你看，你是憋憋屈屈的咽回一个观点，还是进行一场注定没有结果的争论，这本身不也是一种选择吗？在这种选择的时候呢，我不选对的，我选得劲儿的。——王建国
12 我有时候也是，没感悟，强行去感悟，把无意义的事强行赋予意义，没什么不好，因为我觉得，人总得相信点儿什么嘛。——王建国
13 我的生活极其常见，常见得就像今天这道菜，土豆炖茄子。——王建国
14 抑郁的人多晒晒太阳。——王建国
15合理它远没有快乐重要，生活嘛，你总得弄得有意思一点。——王建国
16 我听过一个言论，大概意思是说我们成年之后很多辛苦奔波，都是为了弥补儿时的缺憾，这个，有时解释不太通啊！那大伙那么奔波，你说是因为儿时的愿望太宏大还是咋地啊？反正我儿时愿望也基本就是这些……可能也是因为啊，我小时候确实没受着什么委屈，才会变成今天这种性格，这个肯定是一种幸运，我会珍惜这种幸运的。——王建国
17我看有人分析说怀旧的人哪，都在刻意无视过去不美好的部分，因为过去物质条件没有现在好，他们说真把你们扔回过去是活不下去的，我也没说要回到过去，也回不去啊，想问题太爱刨根了，有些朋友，一个事物它肯定有方方面面，不是说一定要能每一面都说全了才算你有智慧是吧，我想的是，我怀旧，得劲儿，你就让我怀呗，人在世上走，不有那么句话嘛，记忆是唯一的行李，我这就算看看行李，怀旧，挺好的，至少说明你记忆力还不错。——王建国
18虽然我经常说，我说要多尝试一些新鲜事物，但是那也不是这么个尝试法，如果一件事，它注定只有痛苦，那还尝试什么？——王建国
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