【文明交通岗志愿者：“让文明像阳光一样沐浴这座城市”】8月13日下午五点半，我市市区的高凉路与油城路交界处车水马龙。恰逢下班高峰期，阳光365志愿服务总队的志愿者们已经开始在文明交通岗值守了。这里面最忙碌的一个人，是阳光365志愿服务总队的领队陈秀娟。作为领队，她是志愿队伍里的一块砖，哪里需要就往哪里搬。而她的暖心故事更是感人……https://t.cn/A6IiIov3

[太阳]生活控制感
1 告诉自己，进入工作区域，就等于自动带有工作状态，厚脸皮面对所有人，包括上级平级下级，爱自己第一！
2 工作尚算认真，所以多花了时间就算了，努力不要因为工作的人和事花我的心情
3 内心要定，因为其他一切事情都是身外物～不论完成得如何，都是单位的事老板的事，不是我自己个人的事[康乃馨]我们只是底层打工人，去哪搬砖都一样，没必要为了一块砖影响心情，以后又是搬别的砖

贵州茅台以及四川很多酒业公司都强调自己的酒是用红缨子高粱酿酒。为什么？这是商家强加广告噱头的一种方式。江南本地的红缨子高粱，鼓吹自己支链淀粉含量高，含糖量低，含脂肪低，单宁含量高，皮厚特点。其实就是在忽悠加炒作。
据国家农科所研究院统计：
北方各省种植的高粱都以粳型品种占绝对优势 ,直链淀粉含量高 ,除红褐粒种外 ,东北、华北一带有相当部分澄黄色和白粒品种 ;四川地方高粱品种中 ,糯高粱占 70 %以上 ,支链淀粉占总淀粉的 90 %以上 ,粒色普遍较深 ,多为黄、褐粒种。北方高粱一般单宁含量较低 ,粒色较淡 ,红褐粒种在 1 %以下 ;而四川高粱 ,无论粳与糯 ,单宁含量普遍较高 ,约比北方红粒种高 (0 5-1 5)个百分点。这一结果澄清了酿酒界过去“北方高粱酿酒效果不如贵州四川等地高粱好的原因是因为其单宁含量高”的误解。北方粳高粱角质率一般在 50 %以上 ,有的白粒种高达 90 %,比四川高粱高 (1 0 -2 0 )个百分点。
另外茅台还在制曲方面加以忽悠。说什么用少女的脚踩曲有“收缩性”，少女踩曲可以踩出大曲砖包浆来。一旦形成包浆那么它的水分散失比较慢，生酸快，升温快，讲到这里，我得反驳一下！茅台酒的酸度高是事实。但是酸度高是因为茅台加入曲药多的缘故。茅台酒的曲粮比例基本上是1:1。可想而知它能不酸吗？茅台酒为什么是“微黄色”？那都是因为“曲药”加了七八次的缘故。这就是茅台所谓的12987工艺？茅台如此忽悠？恶心不恶心？何况哪一块大曲砖刚开始入库不是先让其高温升温快？这一点是忽悠不过去的。更何况少女踩曲过后的大曲砖包浆与机制大曲砖包浆又有什么不同？你看到少女踩曲的大曲砖上有包浆“水膜”了？茅台的焦糊香也不是什么少女踩曲踩出来的，它是由蒸馏酒时锅底焦糊味产生的原因。也不是只有茅台酒才会有蒸馏锅底焦糊味？其它香型酒都有锅底焦糊味。这一点也不要随便乱忽悠。什么“美拉德反应”等等亏茅台说得出口！茅台酱酒应该改名叫“药曲酒”，这才是真正的实至名归！
一句话：茅台“大”时代正在死亡，小酒厂“小精而强”时代正在放光芒！未来古代原浆酒逐渐会重新引领整个白酒市场！

（首届湖南收藏家刘广文先生撰写于2021年7月30日）